管 昕 吳雙雙

（湖南生物機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖南 長沙 410127）

如何提高現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟(jì)附加值，做到扶農(nóng)興農(nóng)、振興鄉(xiāng)村是一個(gè)值得研究的問題。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的耕種養(yǎng)殖雖然能讓農(nóng)民吃飽飯，但是離“富?！边€有比較大的差距。在這種情況下，不妨拓寬視野，將農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)進(jìn)行融合互補(bǔ)，既能為繁忙的城市居民提供一個(gè)接觸大自然、放松身心的場所，又能解決農(nóng)民就業(yè)問題，提振農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，從而達(dá)到雙贏的效果。因此，有必要通過對國內(nèi)現(xiàn)有休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的研究，探索出適應(yīng)當(dāng)?shù)匦蓍e農(nóng)業(yè)發(fā)展的有效路徑。

1　產(chǎn)業(yè)融合理論

產(chǎn)業(yè)融合的構(gòu)思最早誕生于20世紀(jì)70年代的工業(yè)社會，這種思想的產(chǎn)生是因?yàn)樵诋?dāng)時(shí)隨著工業(yè)技術(shù)的不斷發(fā)展，單純把資金和技術(shù)投入某一個(gè)產(chǎn)業(yè)所帶來的經(jīng)濟(jì)效益遇到了嚴(yán)重的瓶頸。為了打破這個(gè)瓶頸，人們想到了跨產(chǎn)業(yè)的方式來解決問題。把不同產(chǎn)業(yè)進(jìn)行交錯(cuò)融合，從而碰撞出意想不到的“火花”，產(chǎn)生全新的產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)。這種交錯(cuò)融合的產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)能夠解決更多的就業(yè)問題，提高經(jīng)濟(jì)附加值，迎合商業(yè)社會不斷產(chǎn)生的新的消費(fèi)需求［1］。站在經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度，日本經(jīng)濟(jì)學(xué)家植草逸認(rèn)為，通過緩和規(guī)制、推進(jìn)技術(shù)發(fā)展，產(chǎn)業(yè)融合使不同的兩個(gè)產(chǎn)業(yè)能夠相對自由地進(jìn)入特定的經(jīng)營領(lǐng)域，從而合并為一個(gè)產(chǎn)業(yè)，是不同產(chǎn)業(yè)的企業(yè)間通過相互競爭而出現(xiàn)的一種現(xiàn)象。休閑農(nóng)業(yè)即為一種產(chǎn)業(yè)融合現(xiàn)象，其通過旅游業(yè)和農(nóng)業(yè)之間的相互滲透融合，改變了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)形態(tài)，豐富了旅游資源，拓展了旅游業(yè)的發(fā)展空間，創(chuàng)造了新的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)［2］。

2　湖南省休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

湖南省是一個(gè)農(nóng)業(yè)大省，但農(nóng)業(yè)發(fā)展方式以傳統(tǒng)耕作為主，經(jīng)濟(jì)附加值低，農(nóng)民的生產(chǎn)積極性不高。隨著近幾年思想意識的不斷改變，湖南省休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)模不斷擴(kuò)大。最新數(shù)據(jù)表明，2017年整個(gè)湖南省，休閑觀光游客年接待人次達(dá)到1.4億，從事休閑農(nóng)業(yè)農(nóng)戶數(shù)達(dá)到102萬戶，創(chuàng)造就業(yè)人數(shù)54萬人；湖南省有休閑農(nóng)莊4 600個(gè)，休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體1.7萬個(gè)，休閑旅游及農(nóng)家樂接待戶近2萬戶，經(jīng)營主體實(shí)現(xiàn)休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)值265億元，同比增長24.5%。在全省休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)中，有國家級農(nóng)莊112家、省級農(nóng)莊695家。截至2017年底，湖南省休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范縣15個(gè)，示范點(diǎn)24個(gè)，中國特色旅游明鎮(zhèn)20個(gè)；省五星級鄉(xiāng)村旅游區(qū)334家，還有形態(tài)多樣、富有文化內(nèi)涵和民族特色的農(nóng)家樂、休閑農(nóng)莊、蔬果采摘園等數(shù)千家。近年來，融合一二三產(chǎn)業(yè)發(fā)展的休閑農(nóng)業(yè)吸引了許多農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)和農(nóng)莊經(jīng)營者，展現(xiàn)出了較好的經(jīng)濟(jì)效益。

3　湖南省休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)存的主要問題

3.1　生態(tài)環(huán)境污染

目前，農(nóng)村居民對于農(nóng)村生態(tài)環(huán)境的保護(hù)意識比較淡薄，生活垃圾的回收利用措施有待進(jìn)一步改進(jìn)。無論是大型休閑景區(qū)還是小型農(nóng)家樂都存在對農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的破壞問題。農(nóng)業(yè)休閑旅游對于游客最大的吸引力就是通過創(chuàng)造優(yōu)美的鄉(xiāng)村風(fēng)景、清新的空氣以及淳樸自然的人文景觀來讓人放松身心、陶冶情操，因此，在休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展過程中要提升生態(tài)環(huán)境保護(hù)意識。

3.2　產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理

一是缺乏文化內(nèi)涵。湖南省休閑農(nóng)業(yè)存在文化表現(xiàn)力不足、文化挖掘不夠深的情況。農(nóng)業(yè)休閑旅游需要通過鄉(xiāng)村文化、民俗、民族、農(nóng)耕的獨(dú)特魅力來吸引目標(biāo)人群。當(dāng)前的問題反映在沒有獨(dú)具一格的創(chuàng)意和賣點(diǎn)上，文化內(nèi)涵不足，文化品位不高，沒有考慮文化地域特色，產(chǎn)品和服務(wù)缺乏亮點(diǎn)、鮮明度和品牌效應(yīng)，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)落后，一般僅限于游客觀光需求，文化體驗(yàn)深度、趣味性和人文感染力有待進(jìn)一步加強(qiáng)［3］。二是項(xiàng)目趨同，缺乏個(gè)性，檔次較低。

3.3　經(jīng)營管理較落后

4　休閑農(nóng)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的優(yōu)化路徑

4.1　打造多元化產(chǎn)業(yè)主體，增加產(chǎn)業(yè)附加值

一是打造多元化產(chǎn)業(yè)主體，將產(chǎn)業(yè)鏈條中的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者、加工者、服務(wù)者、營銷者進(jìn)行有機(jī)融合，培養(yǎng)一批具有多元化經(jīng)營特色的休閑農(nóng)業(yè)主體。充分利用國家鼓勵發(fā)展家庭休閑農(nóng)場的有利時(shí)機(jī)，結(jié)合當(dāng)前人口流動特點(diǎn)，因地制宜地發(fā)展適合各地實(shí)際情況的金融信貸、土地流轉(zhuǎn)等扶農(nóng)政策，大力發(fā)展具備一定規(guī)模效益的家庭休閑農(nóng)場，引領(lǐng)家庭休閑農(nóng)場朝著多層次、復(fù)合結(jié)構(gòu)的一二三產(chǎn)業(yè)融合的方向邁進(jìn)［4］。二是發(fā)揮新型生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游經(jīng)營主體的引領(lǐng)示范作用，加強(qiáng)家庭農(nóng)場、農(nóng)民合作社與具有較高素質(zhì)水平的專業(yè)回鄉(xiāng)人才的融合，讓更多當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶能夠分享多元融合農(nóng)業(yè)業(yè)態(tài)帶來的經(jīng)濟(jì)果實(shí)。三是當(dāng)?shù)卣枰匕l(fā)展農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)、市場營銷、物流和農(nóng)業(yè)社會化服務(wù)，拓展生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，完善供應(yīng)鏈管理，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值。

4.2　延伸休閑農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈，發(fā)揮增值融合效應(yīng)

發(fā)展現(xiàn)代休閑農(nóng)業(yè)，關(guān)鍵在于提升產(chǎn)業(yè)間要素、資源、市場需求和技術(shù)的優(yōu)化配置與交叉重組，不斷補(bǔ)缺休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的不足與價(jià)值鏈的裂隙，形成加工、生產(chǎn)、運(yùn)輸、流通、銷售、信息服務(wù)與旅游休閑于一體的完整價(jià)值鏈和產(chǎn)業(yè)鏈。一是建立生產(chǎn)、加工、銷售一體化的產(chǎn)業(yè)服務(wù)價(jià)值體系。根據(jù)產(chǎn)業(yè)鏈在不同地區(qū)的狀況，有方向性和針對性地將產(chǎn)業(yè)鏈中的重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行融合，按照經(jīng)濟(jì)增長的客觀趨勢開展三產(chǎn)融合發(fā)展，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈各要素的交接和跨界配置［5］。二是促進(jìn)新興農(nóng)業(yè)業(yè)態(tài)在不同行業(yè)和不同地區(qū)間的融會貫通。帶動農(nóng)業(yè)休閑旅游產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整，形成具有美譽(yù)度、認(rèn)知度、傳播度的口碑品牌；通過對漁業(yè)、種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)等進(jìn)行物聯(lián)網(wǎng)改造，發(fā)展農(nóng)村電子商務(wù)，降低農(nóng)產(chǎn)品物流成本。

4.3　構(gòu)建專業(yè)人才隊(duì)伍，提高經(jīng)營服務(wù)水平

湖南省當(dāng)前從事休閑農(nóng)業(yè)旅游的主要管理者和服務(wù)人員絕大多數(shù)都是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民。這些農(nóng)民以前以種地為生，為了增加經(jīng)濟(jì)收入，提高農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)附加值，近兩年在當(dāng)?shù)卣囊龑?dǎo)下開始轉(zhuǎn)型進(jìn)入休閑農(nóng)業(yè)領(lǐng)域。他們雖然在致富和經(jīng)濟(jì)發(fā)展層面的思想意識跟上了時(shí)代的步伐，經(jīng)濟(jì)收入得到了提高，但是文化知識和專業(yè)技術(shù)水平并沒有得到相應(yīng)的提升。服務(wù)人員的服務(wù)意識比較差，服務(wù)過程不夠積極主動。比如，普通話說不好，與外地游客在語言溝通的過程中比較費(fèi)力；甚至有些當(dāng)?shù)貜臉I(yè)者抱著一種“宰客”的僥幸心理，隨意喊價(jià)，擾亂市場經(jīng)營秩序；項(xiàng)目經(jīng)營者也缺乏標(biāo)準(zhǔn)化的管理理念，不注重規(guī)范細(xì)節(jié)，以至于人員素質(zhì)和產(chǎn)品服務(wù)都參差不齊。很多當(dāng)?shù)貜氖滦蓍e農(nóng)業(yè)的農(nóng)戶都是以家庭為單位開辦休閑農(nóng)莊，并沒有經(jīng)過專業(yè)系統(tǒng)的教育培訓(xùn)，造成提供的產(chǎn)品和服務(wù)毫無特色，同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，產(chǎn)品服務(wù)層次處于低檔水平。但是，隨著近幾年國民收入的不斷增長，國內(nèi)民眾對于休閑旅游的服務(wù)要求和水平預(yù)期越來越高。這就需要有高層次、高學(xué)歷、眼界開闊、具有創(chuàng)新意思和超前理念的專業(yè)管理團(tuán)隊(duì)來從事休閑農(nóng)業(yè)的開發(fā)定位及規(guī)范的經(jīng)營管理［6］。因此，要重視管理人才的引進(jìn)，助力外部人員與本地組織的融合，想辦法讓當(dāng)?shù)卦谕獾拇髮W(xué)畢業(yè)向家鄉(xiāng)回流。只要當(dāng)?shù)氐男蓍e農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)具有經(jīng)濟(jì)增長潛力，可以實(shí)實(shí)在在讓從業(yè)者富裕，那么就會進(jìn)入良性循環(huán)的狀態(tài)。越富裕越能吸引高素質(zhì)人才的加入，而高素質(zhì)人才又能反過來提升當(dāng)?shù)氐姆?wù)水平。

4.4　推出惠農(nóng)政策，搭建興農(nóng)平臺

任何產(chǎn)業(yè)要想蓬勃發(fā)展，僅靠行業(yè)內(nèi)從業(yè)人員的努力是不夠的。政府惠農(nóng)興農(nóng)政策的支持在這一過程中起到了尤為重要的作用。對于政府而言，如何為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)和休閑旅游業(yè)搭建便捷的平臺，讓休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展能夠步入快車道，需要出臺科學(xué)完善的配套政策。要結(jié)合不同地區(qū)的地方農(nóng)業(yè)特色和資源，提高農(nóng)村從業(yè)人員的經(jīng)營積極性，引導(dǎo)城市目標(biāo)消費(fèi)人群的消費(fèi)趨向，擴(kuò)大休閑農(nóng)業(yè)市場。另外，還可以通過建立互聯(lián)網(wǎng)信息平臺，促進(jìn)網(wǎng)上宣傳、訂購、發(fā)展網(wǎng)絡(luò)會員，推動產(chǎn)品銷售。鼓勵各地通過不同模式、不同渠道進(jìn)行公益性推廣，培養(yǎng)休閑農(nóng)業(yè)品牌，開發(fā)鄉(xiāng)村旅游項(xiàng)目，擴(kuò)大休閑農(nóng)業(yè)的影響力。

參考文獻(xiàn)