劉 明 何 歡

（楊凌職業(yè)技術(shù)學院，陜西 咸陽 712100）

刺梨（Rosa roxburghiiTratt）為薔薇科薔薇屬落葉灌木，原產(chǎn)于我國西南地區(qū)的黔、川、滇等省，20世紀80年代開始人工栽培，是我國特有的新興水果。刺梨富含維生素C，其果實中維生素C含量為2.054～3.541 mg/g，是獼猴桃的10～20倍，是所有瓜果蔬菜中維生素C含量最高的植物，研究和生產(chǎn)前景廣闊。刺梨花朵繁茂，果形奇特，生長勢旺，耐修剪，耐瘠薄，是很好的園林綠化和荒山綠化材料［1］。

刺梨綜合利用價值高，把刺梨產(chǎn)業(yè)作為與發(fā)展生產(chǎn)、易地搬遷和生態(tài)保護相結(jié)合的又一特色扶貧產(chǎn)業(yè)，是充分利用各鄉(xiāng)鎮(zhèn)地域資源優(yōu)勢，實現(xiàn)部分群眾快速精準脫貧的一個新的路徑。

1 我國刺梨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景

目前，我國刺梨的主要用途是制成加工飲料、醫(yī)藥制品和化妝品等多種產(chǎn)品。近年來，人們越來越注重健康飲食，因而天然食品、有機農(nóng)產(chǎn)品日益受到消費者的歡迎。國家相關(guān)食品部門也加強了對天然、健康飲食產(chǎn)品的開發(fā)，加大了對醫(yī)療保健食品及健康食品產(chǎn)業(yè)的扶持力度，切實提高人們的飲食健康水平。從目前市場定位以及國民對健康飲食的實際需求來看，大力發(fā)展刺梨產(chǎn)品符合我國當前食品市場的發(fā)展目標以及人們對天然食品的需求。發(fā)展刺梨產(chǎn)業(yè)符合目前食品市場的健康需求，有助于緩解目前食品飲品市場存在的問題，還可以通過建立刺梨原料生產(chǎn)基地，改善當?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境，若條件允許還可以與花卉、林業(yè)、旅游業(yè)等朝陽產(chǎn)業(yè)合作，打造功能綜合、生態(tài)友好的混合產(chǎn)業(yè)。通過銷售刺梨，在較短時間內(nèi)即可獲得可觀收益。種植者通過科學合理的種植管理，提高產(chǎn)量，增加收益，還可以將鮮果加工成衍生品，提高刺梨產(chǎn)品的附加值。綜上所述，刺梨是農(nóng)林產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中前景光明的種植品種，通過科學種植必將為種植區(qū)農(nóng)民增加收入、提高生活水平。

2 我國刺梨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展優(yōu)勢

2.1 有產(chǎn)業(yè)開發(fā)的基礎(chǔ)

一是種植面積不斷擴大。西部大開發(fā)后，隨著人工種植刺梨新品種的成功和大規(guī)模的退耕還林，許多地區(qū)在不斷擴大刺梨種植面積。二是科研形成了強力支撐。近幾年來，對刺梨的研究始終進行著，涵蓋生物、藥學等諸多領(lǐng)域，組成了一支學科門類相對齊全、力量較強的刺梨資源研發(fā)隊伍，為產(chǎn)業(yè)開發(fā)奠定了基礎(chǔ)。三是已形成一批骨干企業(yè)和好產(chǎn)品。經(jīng)過多年的發(fā)展，近百家企業(yè)鮮果及莖葉等附加產(chǎn)品的開發(fā)技術(shù)不斷成熟，一批優(yōu)秀企業(yè)先后開發(fā)生產(chǎn)出鮮果原汁、酒類等數(shù)十個品種，這些產(chǎn)品都被消費者所接受，市場份額不斷擴大，產(chǎn)品銷售更是遍及港臺及歐美、日、韓等多個國家和地區(qū)，且天然、綠色產(chǎn)品熱度不減，產(chǎn)業(yè)發(fā)展進入逐步上升的黃金期。

2.2 種植刺梨能夠脫貧致富已成共識

刺梨在全國多個省份都具有廣泛的種植基礎(chǔ)。據(jù)野生刺梨資源普查，多個縣市的收購量已達20萬t以上，且多地種植基礎(chǔ)良好。部分地區(qū)相繼成立了刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究中心以及領(lǐng)導(dǎo)小組等機構(gòu)，對刺梨種植基地進行更加科學合理的規(guī)劃，推進產(chǎn)業(yè)化扶貧項目的啟動。刺梨鮮果市場價格因其需求量的增長而上漲，部分農(nóng)戶靠種植刺梨已經(jīng)實現(xiàn)了脫貧，這同時也調(diào)動了其他農(nóng)戶對刺梨的種植積極性。

2.3 產(chǎn)業(yè)發(fā)展與“易地搬遷脫貧和生態(tài)保護脫貧”結(jié)合密切

刺梨是多年生叢生小灌木植物，容易栽種成活，抗旱耐澇，且對水質(zhì)要求不高，適應(yīng)性較強，各種土質(zhì)地區(qū)均可種植，種植刺梨不僅可為種植戶帶來可觀收益，還有利于荒地的生態(tài)治理。生態(tài)移民扶貧工程的貧困戶種植刺梨，一方面可以利用退耕后的荒地種植刺梨，使移居農(nóng)民在種植、加工刺梨中獲得就業(yè)及穩(wěn)定收入；另一方面可以利用政府資助或募集的生態(tài)保護資金為種植區(qū)的貧困農(nóng)民增加護林員等就業(yè)崗位，為貧困戶提供謀生工具。同時，由于刺梨極易成活，種植成本低，所需勞動力較少，且收益較高，既可以在種植刺梨的基礎(chǔ)上發(fā)展養(yǎng)蜂業(yè)等附加產(chǎn)業(yè)，還可以帶動鄉(xiāng)村旅游，且采收季在學生放假時間，留守學生也能參與其中，為家庭賺取收入。

2.4 產(chǎn)業(yè)前景較好

目前，刺梨產(chǎn)品涉及食品、保健品、醫(yī)藥制品及化妝品等多個領(lǐng)域，進入加速發(fā)展的產(chǎn)業(yè)上升期。目前國內(nèi)已出現(xiàn)利用刺梨提取天然優(yōu)質(zhì)刺梨精粉的案例，且有望進入規(guī)?；a(chǎn)，這將直接推動刺梨種植產(chǎn)業(yè)變革，促進刺梨產(chǎn)品進軍國際市場。刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景非常廣闊。

3 我國刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

3.1 產(chǎn)業(yè)發(fā)展認識不到位、技術(shù)人員缺乏

有些鄉(xiāng)鎮(zhèn)對刺梨產(chǎn)業(yè)認識不全面，具體表現(xiàn)為對產(chǎn)品宣傳力度不足、沒有科學引導(dǎo)群眾、缺乏完善科學的刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展方案、不夠注重刺梨產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整與完善。業(yè)務(wù)部門中掌握刺梨種植技術(shù)的專業(yè)人員匱乏，專業(yè)種植技術(shù)隊伍組建不起來，無法為民眾提供更多的種植技術(shù)指導(dǎo)，導(dǎo)致民眾對于刺梨種植業(yè)了解不足。

3.2 財政投入少、土地流轉(zhuǎn)困難

目前，許多地區(qū)在刺梨種植上投入資金較少，從而回報比較微薄，帶來的經(jīng)濟效益十分有限，未能真正落實稅收制度。有些鄉(xiāng)鎮(zhèn)甚至從未對刺梨種植業(yè)有所規(guī)劃，沒有任何資金投入。而對于發(fā)展專業(yè)合作社、扶持種植大戶等，存在土地流轉(zhuǎn)問題、流轉(zhuǎn)成本過高等麻煩，要花費較多時間與精力協(xié)調(diào)土地問題，限制了刺梨種植業(yè)的發(fā)展。同時，由于刺梨種植戶對種植技術(shù)掌握不足，又缺乏專業(yè)技術(shù)人員指導(dǎo)，使得刺梨種植業(yè)缺乏發(fā)展動力。某些省份相關(guān)部門對刺梨產(chǎn)業(yè)的專項調(diào)研結(jié)果顯示，刺梨產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)生產(chǎn)銷售相對旺盛的態(tài)勢，但整體上仍處于散亂的狀態(tài)［2］。

3.3 經(jīng)營不當、生產(chǎn)力差

在刺梨種植區(qū)，大多數(shù)青壯年勞動力外出務(wù)工，家中所剩人口多是勞動能力較弱、學歷較低的老人及婦女，急缺刺梨產(chǎn)業(yè)的繼承及發(fā)展者，使得刺梨種植無人為津。掠奪式采收方式對刺梨產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展是一大阻礙，加之缺乏科學合理的水肥管理，刺梨的產(chǎn)量及質(zhì)量差強人意。

4 我國刺梨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對策

4.1 提高科技含量

要想加快刺梨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，就必須轉(zhuǎn)變思維，真正把刺梨資源當成優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)提上議事日程，將其列入創(chuàng)新發(fā)展的重點，著力提高刺梨產(chǎn)品的經(jīng)濟價值。刺梨的產(chǎn)質(zhì)量及經(jīng)濟效益受到科學技術(shù)的影響，要想進一步提高對種植技術(shù)的研究力度，增加對刺梨種植的科技投入，使科技發(fā)揮其推動力量，幫助刺梨產(chǎn)業(yè)賺取更多的經(jīng)濟利益［3］。

4.2 科學合理規(guī)劃布局，規(guī)范刺梨產(chǎn)品經(jīng)營市場

首先，采取相關(guān)措施進一步招商引資，吸引前景良好且經(jīng)濟實力雄厚的企業(yè)投資，進一步開發(fā)刺梨產(chǎn)品，促進高新技術(shù)與刺梨產(chǎn)業(yè)的高效融合，優(yōu)化發(fā)展戰(zhàn)略。其次，應(yīng)用有關(guān)策略對種植區(qū)的刺梨種植實施科學合理的規(guī)劃及管理，擴大刺梨種植及發(fā)展的規(guī)模及空間。再次，有關(guān)部門采取一定的措施鼓勵當?shù)卮汤娣N植戶及經(jīng)營主體、專業(yè)技術(shù)人員到優(yōu)秀的刺梨種植區(qū)進行實地考察與交流，為本地的產(chǎn)品研發(fā)升級提供思路及方向。最后，地方政府還應(yīng)制定管理制度，強化對刺梨市場的管理工作，規(guī)范市場秩序，充分發(fā)揮本地區(qū)刺梨產(chǎn)品的市場優(yōu)勢。

4.3 完善加工體系，升級產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

種植區(qū)所在地可積極與相關(guān)科研部門及專業(yè)院校合作，開發(fā)創(chuàng)新刺梨產(chǎn)品，努力將刺梨發(fā)展為具有當?shù)靥厣膬?yōu)勢產(chǎn)品，提升刺梨產(chǎn)品的市場份額。此外，研究開發(fā)先進科學生產(chǎn)技術(shù)并應(yīng)用到刺梨生產(chǎn)中，進而生產(chǎn)出健康、天然的衍生保健品，有效提升刺梨的產(chǎn)品附加值，不斷創(chuàng)新刺梨衍生品，盡可能滿足不同消費群體的不同需求。提升刺梨產(chǎn)品質(zhì)量，降低生產(chǎn)成本，加速本地刺梨產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)優(yōu)化［4］。

4.4 提高資源利用率

充分發(fā)揮各鄉(xiāng)鎮(zhèn)刺梨的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，結(jié)合當?shù)氐陌l(fā)展狀況，因地制宜發(fā)展刺梨產(chǎn)業(yè)，還可以通過如養(yǎng)蜂業(yè)、鄉(xiāng)村旅游業(yè)等衍生產(chǎn)業(yè)的開發(fā)，促進刺梨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。開發(fā)培植科技含量高、創(chuàng)新性強、市場潛力巨大的刺梨產(chǎn)品，提升本地刺梨產(chǎn)品的檔次，優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)量。還可以通過各種媒介推廣與宣傳刺梨產(chǎn)品優(yōu)點，發(fā)展具有本地特色的刺梨產(chǎn)業(yè)，為搶占國內(nèi)外市場打下堅實基礎(chǔ)。同時，聯(lián)合種植區(qū)刺梨基地農(nóng)戶，延長刺梨產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)鏈，使產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢與經(jīng)濟利益完美融合，強調(diào)刺梨產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；l(fā)展，最終獲取巨大的經(jīng)濟效益，改善本鄉(xiāng)、縣的經(jīng)濟狀況及人民生活水平。