王運啟

（亳州市譙城區(qū)譙東鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)站，安徽 亳州 236800）

白術(shù)是菊科植物，別名冬白術(shù)，屬于多年生草本植物，具有補脾健胃、安胎止汗等功能。白術(shù)喜愛涼爽氣候，害怕高溫高濕，當氣溫超過35℃時，白術(shù)將停止生長，進入休眠狀態(tài)。并且，白術(shù)種子壽命僅有1 a，當氣溫超過15℃時，種子將開始萌芽，在幼苗出土后，能經(jīng)短期霜凍［1］。另外，在白術(shù)種植中，種植人員應(yīng)避免連作，以輪作為主，且輪作期應(yīng)保持在5 a以上。

1 白術(shù)的品種習(xí)性

白術(shù)，別名于術(shù)、浙術(shù)等，屬于菊科，是一種多年生的植物，可入藥。在白術(shù)藥用時，根莖為主要藥用部位，其內(nèi)包含蒼術(shù)酮、蒼術(shù)醇等藥用成分，味微苦、甘、性溫和，具有補中益氣、健胃、健脾、祛濕、止汗和安胎等效用，常用來治療脾胃氣虛、嘔吐、泄瀉、妊娠水腫等癥狀。

一般白術(shù)高30～60 cm，其根莖肥厚，呈拳狀或蛙腿狀，根莖外皮為灰黃色；莖稈直立，至上部分支，基部木質(zhì)化；花序生長于頭部枝端，其花多為管狀，花冠呈紫色；果實呈橢圓形，稍扁，有黃白絨毛。白術(shù)的花期在9—10月，果期在10—11月［2］。

2 白術(shù)規(guī)范化種植技術(shù)

近幾年，脾胃虛弱、濕氣嚴重等已成為普遍困擾人們的問題，市場對白術(shù)的需求加大，但是，白術(shù)種植散亂，白術(shù)的質(zhì)量與產(chǎn)量難以保障。對此，為提高種植者的經(jīng)濟效益，筆者探討了白術(shù)的規(guī)范化種植技術(shù)，以期提高白術(shù)的產(chǎn)量與質(zhì)量，帶動地區(qū)經(jīng)濟快速發(fā)展。

2.1 選地與整地

在白術(shù)規(guī)范化種植過程中，選地與整地非常重要。在白術(shù)育苗時，選擇肥力一般的沙質(zhì)土地即可，并保障土地排水良好、干燥、通風(fēng)。在白術(shù)苗種植前，應(yīng)提前施農(nóng)機肥，提高田地的肥力，促進白術(shù)快速生長?；嗜鍪┩戤吅螅罘恋?0 cm左右，耙細整平之后，將田地制成寬為1.0～1.2 m的苗床，以便白術(shù)育苗。若種植者決定大田種植，宜選擇肥沃、涼爽、排水較好的土壤。實踐表明，黏土相比沙質(zhì)土，前者種植白術(shù)產(chǎn)量更高。在前茬作物采收完畢，直接施灑適量農(nóng)機肥，之后深翻土地20 cm左右后，將其制作為寬1.0～1.5 m的苗床［3］。

2.2 白術(shù)種植

2.2.1 播種。在白術(shù)種植中，播種是第一步。白術(shù)主要依靠種子繁殖，一般3月下旬至4月上旬是白術(shù)播種的最佳時期，于冬季至次年春將苗床內(nèi)種苗移栽至田地。在播種時，種植者應(yīng)平整土地，利用起壟機起壟栽培，以此保障田地排水通暢，避免雨天積水，影響白術(shù)生長。然后，將種子浸入25℃左右溫水中24 h后，將種子均勻灑入溝內(nèi)，后覆土、澆水。在白術(shù)種植中，為保障白術(shù)的產(chǎn)量與質(zhì)量，每667 m2田地播種5 kg種子即可。白術(shù)播種完畢后，應(yīng)在苗床上覆蓋少許麥草等，以抗旱保墑，提高種子發(fā)芽率。通常當氣溫達到20℃，7 d時間即可出苗。

2.2.2 移栽。在移栽苗株時，依照行距30～40 cm、株距10～12 cm進行穴栽或者條栽即可，栽植深度在6 cm左右。在苗株栽植時，株苗應(yīng)靠邊放置，芽朝上，用拌過磷酸鈣或餅肥的土壤覆蓋后，將溝底土壤培上畦面，輕輕鎮(zhèn)壓后，澆透水即可，以此可有效保障苗株成活率。

2.2.3 苗期管理。苗株管理是壯苗的重要步驟。當白術(shù)苗高約3 cm時，種植者可將麥草揭去，間苗，為苗株提供生長空間，強壯苗株。當苗株高10～15 cm時，除草、淺松土，再次間苗。需要注意的是，間苗應(yīng)避免在雨后或露水不干時進行，以免折斷苗株。并且，該階段為苗株生長期，對水的需求量大，應(yīng)勤澆水并施肥，提高土壤營養(yǎng)量，施加尿素15 kg/667 m2、復(fù)合肥30 kg/667 m2，施肥后應(yīng)立刻澆水，使土壤充分吸收肥力。霜降期間，即可采收，在刨出根莖時，應(yīng)避免傷其根部，根莖晾曬一兩天，將根莖放入濕細沙中貯藏即可。

2.2.4 大田管理。①中耕除草，白術(shù)應(yīng)勤除草，淺中耕，保障田間無雜草，土地不板結(jié)。在白術(shù)封行后，只除草，不中耕。需要注意的是，在雨后或露水未干時，不宜除草，否則易感染鐵葉病。②施肥，在施足底肥的基礎(chǔ)上，白術(shù)生育期應(yīng)至少追肥2次，一次在白術(shù)生長10 cm時施肥，一次在摘蕾7 d左右，根莖開始膨大時施肥。收獲前40 d左右，利用1%磷酸鈣對其根部進行施肥，每10 d施加一次，施用兩三次后，能夠有效保障白術(shù)質(zhì)量與產(chǎn)量。③清溝排水，在白術(shù)生長期間，若田間積水，極易引發(fā)病害，影響白術(shù)生長。對此，在大田管理中，應(yīng)注意清溝排水，做到雨停水干。

2.3 病蟲害防治

在白術(shù)種植中，為減少病蟲害，種植者應(yīng)在白術(shù)種植前對土壤進行消毒，消滅地下害蟲與土壤內(nèi)病菌；在苗株移栽前，利用殺菌劑對白術(shù)進行防病處理，有效預(yù)防病蟲害，提高白術(shù)產(chǎn)量與質(zhì)量。白術(shù)常見病蟲害的防治措施如下。

2.3.1 立枯病。苗期發(fā)生時，若白術(shù)的莖基部出現(xiàn)黃褐色病斑，且隨著時間推移而不斷擴大，甚至出現(xiàn)黑褐色干縮，可初步判斷，白術(shù)患有立枯病。此時，若不重視，極易導(dǎo)致病株枯死，導(dǎo)致大量減產(chǎn)，甚至絕收。對此，可用惡霉靈、甲基托布津等農(nóng)藥防治。

2.3.2 鐵葉病。鐵葉病是白術(shù)的一種常見疾病，發(fā)病時，葉片出現(xiàn)黃綠色小點，之后小點會逐漸擴大，并呈現(xiàn)出不規(guī)則形，并快速遍布全部葉片，直至葉片枯死。對此，在白術(shù)種植時，種植者就應(yīng)開始防治，可利用50%退菌特可濕性粉劑浸泡種子3～5 min，晾干后栽種，能夠有效降低鐵葉病發(fā)病率。若發(fā)病，可選擇百菌清、代森錳鋅等進行治療。

2.4 白術(shù)采收

一般在華北地區(qū)，白術(shù)多在1 a內(nèi)采收，南方地區(qū)在一兩年內(nèi)采收，10月下旬至11月上旬是最佳采收期。當白術(shù)莖葉枯萎時，種植者應(yīng)及時采收。若采收過早，根莖較嫩，極易影響藥材質(zhì)量與產(chǎn)量；若采收過晚，則根莖易再次萌芽，且白術(shù)表皮皺縮，表象不良，影響售賣。在白術(shù)采收時，應(yīng)選擇晴朗天氣，先用割秧機割除莖葉，后用采收器械采根。采收時，應(yīng)保障根部完整、無損壞。規(guī)范化種植與采收，能夠有效保障白術(shù)的產(chǎn)量與質(zhì)量。白術(shù)采收完畢后，應(yīng)及時運回晾曬或烘干，避免堆放，導(dǎo)致白術(shù)發(fā)熱、腐爛。在晾曬期間，白術(shù)干至八成左右，去須根、粗皮與泥沙，再次晾曬。

2.5 種子留種

在根莖采收完畢后，可采收種子，時間一般在11月中下旬。種子應(yīng)在晴天采收。采收過程如下：挖除留種植株，剪除根莖；將帶種子的枝葉扎成捆，懸掛在屋檐下陰涼處20～30 d，種子真正成熟，晾曬一兩天，利用相應(yīng)機械打出種子，貯藏，以待下次種植。

3 結(jié)語

本文簡要介紹了白術(shù)的品種，并簡述了白術(shù)規(guī)范化種植的步驟，為廣大種植者提供參考，以期能夠提高白術(shù)的產(chǎn)量與質(zhì)量，帶動地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展。