程云輝， 錢 勇， 董臣飛， 丁成龍， 許能祥， 張文潔

(江蘇省農業(yè)科學院畜牧研究所/農業(yè)部種養(yǎng)結合重點實驗室，江蘇南京 210014)

隨著人民生活水平的提高和國家產業(yè)結構的調整，農區(qū)肉羊養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅速，其中河南、江蘇、山東、河北等地是全國主要的農區(qū)養(yǎng)羊基地。江蘇的肉羊養(yǎng)殖主要集中在徐州，2013年出欄肉羊404萬只[1]。徐州地區(qū)自古就有食用羊肉的習俗，加之近年生活水平提高，人們對羊肉的需求量越來越大。目前，徐州以及周邊地區(qū)肉羊飼養(yǎng)企業(yè)較多，但普遍存在粗飼料短缺的問題。充分利用當地農業(yè)生產中的副產品進行飼料化利用是促進肉羊養(yǎng)殖發(fā)展的有效途徑。大蒜和洋蔥產業(yè)是徐州市農業(yè)和農村經濟發(fā)展的重要支柱產業(yè)。以徐州為中心半徑500 km區(qū)域是我國大蒜種植最為集中的地區(qū)，占全國種植總面積的80%以上[2]。但是目前大蒜和洋蔥生產中的副產品大蒜秸和洋蔥渣卻沒有得到有效利用。因此本研究擬對大蒜秸和洋蔥渣配制的肉羊全混日糧(TMR)的飼喂效果進行研究，為提高徐州及其他類似地區(qū)的農副產品利用及肉羊養(yǎng)殖發(fā)展提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗時間與地點

試驗于2017年10月9日開始在徐州潤霖農牧發(fā)展有限公司羊場開始進行，預試期10 d，正試期60 d。

1.2 試驗羊來源、分組及飼養(yǎng)管理

1.2.1 來源 試驗羊選自徐州潤霖農牧發(fā)展有限公司羊場育肥羊生產群。

1.2.3 飼養(yǎng)管理 試驗羊采用全舍飼飼養(yǎng)方式，每日早、晚分2次飼喂，自由采食，記錄每次采食量。試驗羊通過飲水槽自由飲水，羊圈采用漏縫羊床，育肥羊出欄后人工清糞，試驗前羊舍全面消毒。預試期開始前，試驗羊進行驅蟲、健胃和補種疫苗，日糧逐步過渡到試驗用料。試驗由專人負責數據采集和記錄，正式試驗開始后，每20天于早上飼喂前稱質量一次。

1.3 日糧配方設計與加工

1.3.1 飼料原料 本試驗日糧原料包括農產品加工企業(yè)利用新鮮洋蔥榨取洋蔥汁后的下腳料洋蔥渣，大豆收獲后的干燥秸稈，大蒜種植戶收獲蒜薹、蒜頭后剩下的植株地上部分曬干后的蒜秸，以及飼用玉米于蠟熟期刈割、全株粉碎、壓實窖貯的全株青貯玉米。幾種原料營養(yǎng)成分含量見表1，其他原料均來源于市場常見的品種。

1.3.2 飼料配方 對飼料原料的粗蛋白質、粗纖維、粗脂肪、鈣和磷含量測定后參照美國NRC綿羊育肥羔羊營養(yǎng)需要量，設計了全混日糧的配方(表2)。

1.3.3 日糧的加工方法 原料經粉碎，先將參試原料以外的精料混合料按配方用飼料攪拌機混合均勻，裝袋備用，每日飼喂前再按配方將洋蔥渣、蒜秸、豆秸和全株青貯玉米用攪拌機與精料混合料混合。

1.4 數據分析

用SPSS 11.5軟件進行方差分析，用Microsoft Excel 2016軟件處理數據。

2 結果與分析

2.1 育肥期增質量效果

從表3可以看出，3組育肥羊體質量都得到不同程度的增加，經方差分析Ⅰ組的日增質量與對照差異不顯著(P>0.05)，Ⅱ組極顯著高于對照組(P<0.01)。

表1 幾種非糧飼料主要營養(yǎng)成分

表2 全混日糧配方及單價

表3 育肥期羔羊的增質量效果

2.2 飼料消耗量及料質量比

本試驗的全混日料為自由采食，記錄每次采食量，得出Ⅰ組、Ⅱ組和對照組羊25～35 kg階段的日糧(DM)采食量約為1 140 g/d、900 g/d和1 130 g/d，35～45 kg階段的日糧(DM)采食量約為1 325 g/d、1 080 g/d和1 300 g/d，料質量比Ⅰ組為6.61 ∶1，Ⅱ組4.15 ∶1，CK組為6.39 ∶1，Ⅰ組飼料轉化率略低于對照組(P>0.05)，Ⅱ組極顯著優(yōu)于對照組(P<0.01)(表4)。

2.3 經濟效益分析

由表5可見，Ⅱ組因采用了價格低廉的農產品加工下腳料洋蔥渣和蒜秸，飼料成本極顯著低于對照(P<0.01)，同時，Ⅱ組的增質量顯著高于對照組(P<0.01)，投入產出比比對照組高 37.13%。Ⅱ組純收入達到了233.63元/只，比對照組高 70.63元/只，經濟效益極顯著高于對照組(P<0.01)。Ⅰ組因采食量比對照組高，增質量又低于對照，導致投入產出比比對照低9.56%。

表4 羔羊育肥期飼料消耗量及料質量比

表5 羔羊育肥期經濟效益比較

3 小結

大蒜含有多種生物活性物質，具有抗菌、抗病毒等多種提高機體免疫能力的作用[3]。而洋蔥不但含有豐富的營養(yǎng)物質，還有蔥屬類植物所具有的獨特生理活性物質——含硫化合物[4]，具有抗菌、抗氧化等多種生理功能[5]。大蒜秸和洋蔥渣雖然是大蒜和洋蔥加工生產中的副產品，營養(yǎng)及活性物質含量可能不及大蒜和洋蔥的食用部分，但作為粗飼料成分也應該具有一定的生理功能。前期有研究表明飼糧中添加大蒜秸稈能對肉兔生長產生積極影響[6-8]，另外在蛋雞和生長育肥豬生產中也有添加使用大蒜秸的報道[9-10]。但尚未見到洋蔥渣和大蒜秸在肉羊生產中的應用報道。本試驗結果表明，選用豆秸加洋蔥渣以及洋蔥渣加大蒜秸配制的全混日糧對斷奶后4—6月齡綿羊羔羊進行短期育肥是完全可行的，其中添加洋蔥渣和大蒜秸全混日糧的增質量效果顯著優(yōu)于對照組——常規(guī)全株青貯玉米加豆秸，60 d增質量達到 14.51 kg/只，平均每只純收入達到233.63元。

本試驗所采用的洋蔥渣和大蒜秸，因其來源豐富且質優(yōu)價廉，是南方農區(qū)肉羊集約化生產擺脫自然飼料、牧草資源條件制約的重要飼料資源。本試驗為農產品加工企業(yè)解決廢棄物處置難題，以及提高農作物秸稈利用率，減少因秸稈焚燒或隨意丟棄而造成的環(huán)境污染提供了一個有效途徑，同時又滿足了肉羊養(yǎng)殖戶集約化生產、降本增效的要求，對促進地方循環(huán)生態(tài)農業(yè)發(fā)展有深遠意義。