王 菊

（定西市安定區(qū)畜牧獸醫(yī)局石泉畜牧獸醫(yī)站，甘肅 定西 743021）

無抗飼料是一種不含抗生素、激素、精神類藥物、色素、瘦肉精等藥物和添加劑的畜牧飼料。養(yǎng)殖場規(guī)模的逐步擴大，導致抗生素用量也不斷增加，在飼料中添加抗生素雖然可以預防、治療牲畜疾病，提升牲畜生長速度，但是大劑量使用會使動物出現(xiàn)耐藥性和藥物殘留，不利于養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展。因此應用無抗飼料是推進畜牧業(yè)發(fā)展的必然趨勢。

1 無抗飼料的飼養(yǎng)技術應用

全世界范圍內(nèi)，畜牧生產(chǎn)過程中抗生素的使用已經(jīng)有長達50年的歷史，但是研究表明，長時間使用抗生素不僅會使動物出現(xiàn)耐藥性，破壞體內(nèi)腸道菌群平衡，牲畜免疫力下降，易生病。同時，抗生素在動物體內(nèi)不能被完全吸收，無法吸收的藥物被排出體外后會造成自然生態(tài)環(huán)境的污染。而無抗飼料的應用理念主要是利用其它添加劑取代抗生素，研究表明無抗飼料替代抗生素后對牲畜生長、健康等方面均無影響，可見其具有較強的可行性。

無抗飼料的應用與推廣，需要科學的飼養(yǎng)技術作為基礎，例如：全進全出模式、仔豬隔離斷奶技術、干清糞技術等。在不添加抗生素的情況下，利用加強監(jiān)管、提高營養(yǎng)、保證生物安全等飼養(yǎng)技術來盡可能的提升牲畜免疫力，避免病原菌對牲畜的侵襲。為牲畜提供充足的養(yǎng)分，可以有效適應當代畜牧產(chǎn)業(yè)需求，對無抗飼料原料質(zhì)量要嚴格把控，避免使用受病原菌污染的飼料，通過新型飼料添加成分，達到改善動物免疫機能與減低飼料成本目的，根據(jù)具體養(yǎng)殖情況及時調(diào)整飼料配方，增強牲畜抗應激能力，提高生產(chǎn)水平。

2 無抗飼料中微生物制劑的應用

益生素是一種活性微生物，直接對動物進行喂食，可以讓其在消化道內(nèi)起到超過本身所具備的健康作用。在生產(chǎn)過程中常應用的益生菌主要有：乳酸菌、雙歧桿菌、鏈球菌、釀酒酵母、曲霉菌等，添加益生菌對增強牲畜免疫力有重要作用。首先益生素無毒，大量含有代謝活性的細胞，在宿主體內(nèi)可存活代謝，適應腸道中的酸性環(huán)境，而且在膽汁和胰酶存在的情況下也能發(fā)揮作用，有效抑制腸道內(nèi)病原菌活力，在無抗飼料加工與儲存時依然可以保持活性。益生素添加劑的主要作用是針對性的對動物體內(nèi)病菌進行抑制，從而維持消化道中微生物的平衡，改善生產(chǎn)性能。

在各種營養(yǎng)素不變的前提下，應用無抗微生物發(fā)酵飼料，相比傳統(tǒng)飼料，能大幅度的減少病、殘、弱的牲畜出現(xiàn)。益生素種類多樣，不同類型對不同牲畜的使用效果也存在差別。有的益生菌數(shù)量達不到要求，微生物無法存活在動物體內(nèi)，不能產(chǎn)生應有效果，或者微生物老化、腸道內(nèi)發(fā)酵環(huán)境波動都會導致微生物無法發(fā)揮作用。目前，由于桿菌類型益生素添加劑無法適應與飼料的熱擠壓過程，所以，微生物制劑的添加仍需要開發(fā)。

3 無抗飼料中植物精油的應用

微生物添加劑相比，植物精油在無抗飼料中的應用效果更加理想，也是目前研究力度最大的抗生素替代產(chǎn)品。植物精油主要是從其脂肪細胞中提煉芳香性、揮發(fā)性化合物，依據(jù)植物類型的芳香特點來命名?，F(xiàn)階段研究比較全面的植物精油為牛至油，其成分大概為香芹酚與百里香酚，在科學技術的支持下，現(xiàn)在已經(jīng)能夠通過化學合成達到批量生產(chǎn)的效果。

牛至油有顯著的抗菌、抗氧化性、抗炎癥、提高動物機體免疫力等效果，并且還能加強抗生素應用效果。牛至油的抗菌性主要是利用酚類化合物直接對細菌細胞壁產(chǎn)生作用，使結(jié)構蛋白發(fā)生變性和凝固，通過轉(zhuǎn)變H+、k+的滲透性讓能源系統(tǒng)受損，內(nèi)部成分泄露后細菌死亡。研究表明，牛至油能夠提升肉雞日增重、成活率，并對其自體抵抗力產(chǎn)生積極作用。目前牛至油預混劑是牲畜業(yè)最理想替代抗生素的產(chǎn)品，是一種應用效果接近抗生素并且十分有價值的無抗飼料添加劑，可以通過科學研究廣泛投入到畜牧業(yè)的使用當中。

4 無抗飼料的管理與加工

通過對無抗飼料的科學管理與加工，關注飼料加工環(huán)節(jié)的衛(wèi)生情況，達到清潔生產(chǎn)，可以有效較少抗生素的使用，進一步實現(xiàn)無抗飼料的高效利用。首先需要在采購飼料原料時嚴格按照衛(wèi)生規(guī)定執(zhí)行，避免在其中使用動物性原料，另外沙門氏菌、產(chǎn)氣莢膜桿菌等都是牲畜發(fā)生壞死性腸炎的主要原因。使用高溫高壓無抗飼料加工技術，通過膨化、制粒等現(xiàn)代化飼料加工技術能有效殺滅飼料中的病原菌和病原微生物，并對無抗飼料中的抗營養(yǎng)因子起到破壞作用。

在進行無抗飼料加工過程中，要注意粒度是否適宜，粒度對動物腸道中多類型菌種有多種作用，小麥的顆粒料比粉料，能夠更有效控制沙門氏菌。飼喂整粒小麥的效果要比粉碎小麥控制產(chǎn)氣莢膜桿菌更好，因此可以通過控制無抗飼料中粒度來降低腸道內(nèi)疾病發(fā)生概率。