文艷欽 胡慧穎 胡 容

（江西省鉛山縣農(nóng)業(yè)局，江西鉛山 334500）

稻蝦共作種養(yǎng)技術(shù)是近些年來(lái)興起的一種生態(tài)種養(yǎng)模式，即在同一田塊中同時(shí)養(yǎng)殖蝦和種植水稻，這樣做可最大程度地利用土地資源，增加經(jīng)濟(jì)效益。同時(shí)此種模式下由于不用施用化肥、農(nóng)藥、激素等，所以不僅可以生產(chǎn)出無(wú)公害的農(nóng)產(chǎn)品，還可以保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)[1-2]?，F(xiàn)結(jié)合筆者實(shí)踐，對(duì)鉛山縣稻蝦共作種養(yǎng)模式的優(yōu)點(diǎn)及技術(shù)要點(diǎn)進(jìn)行簡(jiǎn)單的總結(jié)。

1 稻蝦共作種養(yǎng)技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)

目前市場(chǎng)上對(duì)蝦的需求量逐漸增加，蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)具有非常廣闊的發(fā)展前景，為了節(jié)約資源、不過(guò)多占用土地資源，稻蝦共作種養(yǎng)技術(shù)非常適合在各地推廣。

1.1 解決了水稻種植和青蝦養(yǎng)殖之間的矛盾 推廣稻蝦共作模式，可以緩解我國(guó)土地資源短缺的實(shí)際問(wèn)題。插秧時(shí)可先將蝦趕到提前挖好的溝中，不影響其生長(zhǎng)，這樣一方面避免了養(yǎng)殖青蝦與水稻種植爭(zhēng)奪土地資源的矛盾，另一方面也在一定程度上延長(zhǎng)了青蝦在稻田中的生長(zhǎng)時(shí)間，提高了水稻及青蝦的產(chǎn)量，提高了稻田的經(jīng)濟(jì)效益。

1.2 為農(nóng)業(yè)發(fā)展提供了更加廣闊的發(fā)展空間 稻蝦共作種養(yǎng)模式可以對(duì)當(dāng)前有限的土地資源及水資源進(jìn)行充分的利用，突破了傳統(tǒng)的作物種植及水產(chǎn)養(yǎng)殖對(duì)空間的限制，是一種高效的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式。

1.3 對(duì)綠色農(nóng)業(yè)的發(fā)展起到積極的促進(jìn)作用 稻蝦共作種養(yǎng)模式就是利用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，將水稻種植與青蝦養(yǎng)殖有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，以田間的螟蟲(chóng)類害蟲(chóng)的蛹、幼蟲(chóng)、雜草等作為養(yǎng)殖青蝦的餌料，不僅降低了田間病蟲(chóng)草害的發(fā)生概率，而且可以為青蝦提供天然無(wú)污染的有機(jī)食料。此外，蝦的代謝產(chǎn)物還可以為水稻生長(zhǎng)提供肥料，此種模式屬于互利共生型，減少了化肥、農(nóng)藥的施用量，促進(jìn)了綠色農(nóng)業(yè)的發(fā)展[3]。

2 稻蝦共作種養(yǎng)技術(shù)要點(diǎn)

2.1 水稻種植 一是水稻品種的選擇。在稻蝦共作養(yǎng)殖模式下，應(yīng)選擇耐肥能力強(qiáng)、莖稈粗壯、生育期適中和抗性強(qiáng)的水稻品種，如黃華占、晶兩優(yōu)華占、隆兩優(yōu)華占等。

二是種植環(huán)境的選擇，要求有很好的排灌條件，地勢(shì)廣闊平坦，土壤肥沃，稻田內(nèi)的保水性要佳。

三是水稻移栽。當(dāng)水稻秧苗高為25～30cm時(shí)即可分苗，6月中下旬移栽，株行距為50cm×50cm左右，稻秧每隔幾行適當(dāng)留一片空白水域，便于水體流動(dòng)，避免水稻植株遮擋過(guò)多的陽(yáng)光，為蝦的生長(zhǎng)提供良好的氧氣、光照條件。

四是田間管理。稻蝦養(yǎng)殖采取原生態(tài)模式，不噴農(nóng)藥、不施肥，利用蝦捕食稻田中的部分害蟲(chóng)及蟲(chóng)卵，同時(shí)蝦捕食后產(chǎn)生的殘餌以及排泄物可以滿足水稻生長(zhǎng)對(duì)養(yǎng)分的需求。蝦剛放養(yǎng)到稻田中時(shí)，宜留淺水，深度控制在10cm即可，移栽后一兩周開(kāi)始曬田，切記要輕曬，不可全部排干田間水，保留田面有水。復(fù)水后，田間水層逐漸加深到20～30cm，為蝦及水稻植株的生長(zhǎng)提供足夠的水分。

五是收獲。水稻收獲時(shí)適當(dāng)留茬，高度控制在約10cm，稻草還田，之后田間灌水，深度以淹沒(méi)稻茬為宜，一般在40～50cm即可，并根據(jù)實(shí)際情況適當(dāng)施入肥料，為稻草的發(fā)酵提供條件，促使田間產(chǎn)生大量供蝦食用的浮游生物，且為稻茬的盡快返青打好基礎(chǔ)，還可以為蝦的日?；顒?dòng)提供一定的遮蔭場(chǎng)所。

2.2 蝦的放養(yǎng)及管理 一是開(kāi)挖養(yǎng)殖蝦的溝并做好消毒工作。1—2月時(shí)在稻田內(nèi)的田埂內(nèi)側(cè)挖溝（深60～80cm、寬4m），溝的形狀為“L”型或者“一”字型均可，并將挖出來(lái)的土墊在田埂的上面，起到加高加固田埂的作用，一般要求田埂的高度比稻田高度高60～80cm；蝦溝、田間要用生石灰消毒，并在消毒后10d左右每隔2m栽植1種藻類。

二是放養(yǎng)蝦。每年的3—4月間，田間的水草逐漸扎根發(fā)芽，此時(shí)可將蝦苗投放到溝、田中，一般在適期內(nèi)投放的時(shí)間越早越好，投放密度在7．5萬(wàn)～9．0萬(wàn)尾/hm2，并用提前浸泡好的植物性蛋白餌料（玉米等）投喂蝦。

三是加強(qiáng)巡查管理。每天早晚都要在田間巡查1次，對(duì)稻田內(nèi)水的顏色及蝦的活動(dòng)情況等進(jìn)行觀察，及時(shí)將蝦溝清理干凈，避免發(fā)生堵塞現(xiàn)象；田間灌溉水源的水質(zhì)要定期監(jiān)測(cè)，確保其安全無(wú)污染；每天結(jié)合天氣情況及蝦的生長(zhǎng)情況調(diào)整田間水深，確保田間水溫適宜；為了提高田間水層中的氧氣含量，可合理搭配微孔增氧機(jī)（在水底層起到增氧作用）、水車式增氧機(jī)（對(duì)水體表面起攪動(dòng)作用，增加水體流動(dòng)）等，維持水層中溶解氧的濃度處于較高的水平，促進(jìn)蝦的生長(zhǎng)。

四是及時(shí)捕撈。在青蝦長(zhǎng)到合適大小時(shí)用地籠（網(wǎng)眼大小在0．3～0．7cm）進(jìn)行捕撈；捕撈時(shí)先排水至露出田面，此時(shí)青蝦會(huì)全部轉(zhuǎn)入到深水溝中，再將地籠放入溝中進(jìn)行捕撈。