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(重慶市畜牧科學(xué)院，重慶 榮昌 402460)

0 引言

近十年來，我國畜禽業(yè)快速發(fā)展，畜禽養(yǎng)殖方式加速向規(guī)?；?、集約化方向轉(zhuǎn)變，逐漸取代了農(nóng)村家庭散養(yǎng)模式，畜禽數(shù)量增長的同時，畜禽糞污也大量產(chǎn)生。我國每年產(chǎn)生約38億噸畜禽糞污，然而經(jīng)無害化處理的僅1億噸左右，比例相差懸殊。畜禽糞污用則利、棄則害。在歐美國家肥料結(jié)構(gòu)中，有機肥的地位舉足輕重，美國有機肥料占比46%、英國占57%、德國占60%、法國占37%、澳大利亞占55%、加拿大占60%、韓國占48%、日本更是達到非常高的76%，而中國的有機肥比重只有20%左右。

在當(dāng)前我國農(nóng)業(yè)向優(yōu)質(zhì)安全、高效生態(tài)轉(zhuǎn)型的歷史關(guān)鍵時期，畜禽糞污的有效處理成為了黨中央、國務(wù)院高度關(guān)注的問題，我國于2014年1月施行了《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》，養(yǎng)殖環(huán)保問題是目前養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展要解決的頭等大事。在當(dāng)前我國鄉(xiāng)村振興、綠色發(fā)展的大背景下，畜禽糞污不但要得到高效治理，更是發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)不可缺少的寶貴有機肥資源，畜禽糞污利用大有可為。近年來，我國政府高度重視養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展，制定了嚴(yán)格的環(huán)保政策，對于養(yǎng)殖場來說，順應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的大方向，嚴(yán)格執(zhí)行政策標(biāo)準(zhǔn)，才能在這個行業(yè)繼續(xù)生存下去，如果糞污濫排或處理不達標(biāo)，不但會被處以巨額罰款，甚至面臨關(guān)、停、拆的命運。

在近年來的畜禽養(yǎng)殖環(huán)保大潮下，養(yǎng)殖環(huán)保壓力倒逼養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)型。經(jīng)過近幾年的發(fā)展，我國規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖場的糞污處理利用主要形成了以下5種模式，現(xiàn)簡析如下。

1 三分離、一凈化模式

主要是建設(shè)一套包括雨污分離、干濕分離、固液分離和污水凈化的基建和機械設(shè)備處理系統(tǒng)。

1.1 雨污分離

雨污分離是將雨水和養(yǎng)殖場所排污水分開收集。雨水的排放可在畜禽舍四周修建明渠，雨水經(jīng)明渠直接流入一級生態(tài)塘。糞污采用管道輸送，在畜禽養(yǎng)殖房的污水直接排放口或集污池的排放口，鋪設(shè)污水輸送管道，污水收集到厭氧發(fā)酵系統(tǒng)的進料池中進行后續(xù)的厭氧發(fā)酵再處理。

1.2 糞與尿、水分離

將畜禽糞便先收集到圈外防滲、防漏、防溢、防雨的干糞貯糞池中；然后再用水沖洗豬舍，沖洗水收集到糞水池中，再經(jīng)管道輸送到厭氧發(fā)酵系統(tǒng)進行厭氧發(fā)酵，這樣使糞便與尿液、沖圏水等養(yǎng)殖廢水分開收集。收集起來的畜禽糞便，經(jīng)過后續(xù)的固液分離可再次降低其含水率，便于再利用。

1.3 固液分離

對干清糞過程所收集的畜禽糞便，可使用固液分離機或格柵、篩網(wǎng)等機械、物理的方法再次脫水，獲得含水率更低的糞渣，此糞渣可收集于貯糞池中堆漚發(fā)酵，在施肥季節(jié)作有機肥施于農(nóng)田，也可以賣給有機肥廠，或自己生產(chǎn)有機肥；分離出來的糞水排往沼氣池的進料池，進行發(fā)酵處理，這樣經(jīng)過分離出固體物質(zhì)可進一步減輕污水處理壓力。

1.4 污水凈化

將所有污水收集輸送到厭氧發(fā)酵系統(tǒng)，進行厭氧發(fā)酵處理，即沼氣工程處理。這種利用模式需要養(yǎng)殖場周圍有大量土地來消納沼液，一般千頭豬場至少需要6.667 hm2土地消納。

沼液等污水也可以進入自然處理系統(tǒng)——氧化塘、土地處理系統(tǒng)或人工濕地等，通過在生態(tài)凈化塘周邊種植濕生樹種、塘內(nèi)配置水生植物、藻類等。沼液的自然處理模式在冬天受到局限。氧化塘處理后的污水，可用于農(nóng)業(yè)灌溉，也可用于水生蔬菜和水產(chǎn)的養(yǎng)殖。

2 高溫堆肥生產(chǎn)有機肥模式

高溫堆肥技術(shù)是一種為世界各國普遍采用的畜禽糞便處理方法。好氧高溫堆肥在發(fā)酵的過程中，通過好氧微生物的繁殖、分解作用，使堆體產(chǎn)生高溫從而使畜禽糞便降解達到一種穩(wěn)定狀態(tài)，同時能殺死糞便中的一些病菌和寄生蟲卵，從而使糞便無害化。完整的堆肥發(fā)酵包括升溫期、高溫期、降溫腐熟期三個階段，經(jīng)過此過程的堆肥可以達到三個目的，一是無害化；二是腐殖質(zhì)化；三是大量微生物代謝產(chǎn)物如各種抗生素、蛋白類物質(zhì)等。

如果堆肥發(fā)酵時間過短，則會導(dǎo)致糞便未充分腐熟，如高溫期維持時間較短或未經(jīng)過降溫期的充分腐熟，未腐熟的堆肥產(chǎn)品對植物的生長有抑制作用甚至毒害作用。對堆肥進程影響較大的因素主要有溫度、初始C/N比、堆體含氧量、有機質(zhì)含量、水分含量，其中最重要的指標(biāo)是C/N比。研究表明，碳氮比為20～30比較適宜。劉超等[1]對不同碳氮比下牛糞高溫堆肥腐熟進程研究，結(jié)果表明：C/N=25時堆肥效果最佳。王若斐等[2]對不同碳氮比豬糞堆肥及其產(chǎn)品肥效進行了研究，結(jié)果表明：C/N為25是堆肥適宜的C/N初始設(shè)定值,有利于堆體的快速腐熟和養(yǎng)分保持,其堆肥產(chǎn)品肥效優(yōu)異。由于畜禽糞便的碳氮比一般都低于15，因此在制作堆肥時要加入稻殼、鋸末、各類秸稈等碳氮比高的調(diào)節(jié)劑進行調(diào)節(jié)。堆肥的起始含水率應(yīng)為50%～60%，對于不同的堆肥系統(tǒng)，含水率都不能小于40%，如果水分含量過低，不利于微生物的生長；水分過高，阻塞堆料空隙，影響通風(fēng)，導(dǎo)致厭氧發(fā)酵，會延長堆肥發(fā)酵的時間。通氣是好氧堆肥成功的重要因素之一，通氣良好才能給微生物供氧，避免微生物厭氧發(fā)酵。堆肥的pH值范圍比較廣，一般堆肥的pH值不會刻意調(diào)節(jié)。堆肥的溫度是堆肥進程一個宏觀標(biāo)志，不同國家對堆肥化溫度的要求與高溫持續(xù)時間的要求不同。

目前我國高溫好氧堆肥生產(chǎn)商品有機肥主要集中在專門的有機肥生產(chǎn)企業(yè)，一些較大的畜禽養(yǎng)殖場也有自建的有機肥生產(chǎn)車間。為了加快發(fā)酵進程，會加入專用微生物菌種和酶制劑，并配備專用設(shè)備，進行勻質(zhì)、發(fā)酵、翻拋、干燥，最后包裝出售。我國有機肥行業(yè)剛剛邁入成長期，未來發(fā)展前景可觀。

3 生物發(fā)酵床模式

最初的生物發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)是10多前從日本、韓國等國家引進的一項養(yǎng)殖技術(shù)，是一項可有效控制畜禽飼養(yǎng)環(huán)境、有效處理畜禽糞污、控制養(yǎng)殖環(huán)境污染的新技術(shù)，又稱“零排放養(yǎng)殖技術(shù)”等。發(fā)酵床養(yǎng)殖的原理是選用鋸木屑、稻殼、米糠等通透性和吸水性較好的原料配以專門的微生態(tài)制劑(益生菌)作為墊料床來養(yǎng)殖畜禽。畜禽一直在墊料上生活，畜禽每天排泄出來的糞尿被墊料里的特殊有益微生物迅速降解，因此，不需要沖洗養(yǎng)殖圈舍，從而沒有任何糞污排出養(yǎng)殖場，養(yǎng)殖場也無臭味。發(fā)酵床在使用過程中，需要不定期的補充墊料和微生物菌種，每周翻耙墊料一次。養(yǎng)殖一定批次畜禽出欄后，墊料即可全部清出圈舍成為優(yōu)質(zhì)固態(tài)有機肥，因此，發(fā)酵床養(yǎng)殖是一種零排放、無污染、無臭味的生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖技術(shù)。這是一項集糞污減量化、無害化和資源化利用為一體的綜合技術(shù)。目前我國發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)主要有3種模式，即接觸式發(fā)酵床、不接觸式發(fā)酵床、異位發(fā)酵床(獨立發(fā)酵床)，這3種模式是一個技術(shù)不斷改進、升級的發(fā)展過程。

3.1 第一代接觸式發(fā)酵床

接觸式發(fā)酵床是最初的發(fā)酵床，是這個技術(shù)剛剛在我國起步時出現(xiàn)的最初形式的發(fā)酵床技術(shù)，即畜禽一直生活在發(fā)酵床的墊料上，并需要定期噴灑發(fā)酵菌種和翻耙墊料。由于發(fā)酵床維護難度大，實際情況大多使用1～3年。因所養(yǎng)畜禽品種不同，墊料的厚度有所不同，養(yǎng)家禽的墊料厚度在35～40 cm，養(yǎng)豬的墊料厚度在60～80 cm，由于墊料在開始使用后都會被壓實厚度會降低，因此施工裝填時的厚度要提高20%。

墊料選擇的原則：以惰性原料為主，不易被分解；有一定的硬度或剛性，不易板結(jié)；要粗細搭配，不能全部用細鋸末，也不能全部用谷殼，既要保證透氣性，又要保證吸水性；加入適量的營養(yǎng)飼料如玉米粉、麥麩在內(nèi)。

接觸式發(fā)酵床又分為濕式發(fā)酵床、干撒式發(fā)酵床。濕式發(fā)酵床是最早一代也就是最早的Em菌引進過來的發(fā)酵床，是液體型的菌種，制作發(fā)酵床時首先需要將菌種擴繁，擴大菌種數(shù)量后，再將菌種與墊料混合好，調(diào)節(jié)好水分，堆積發(fā)酵好后再使用，使用期限一般1～2年。由于墊料里已經(jīng)提前加了水，所以如果后期動物糞便尿液較多，氣候潮濕或者管理不善等情況，容易致使發(fā)酵床濕度過大，造成死床。在實際應(yīng)用中失敗的較多。

干撒式發(fā)酵床是從濕式發(fā)酵床改進過來的發(fā)酵床，相當(dāng)于第二代接觸式發(fā)酵床，在養(yǎng)殖上也應(yīng)用了很多年。首先以金寶貝干撒式發(fā)酵床為首的菌種廠家為主，干撒式發(fā)酵床的原理與濕式發(fā)酵床一樣，只不過是直接將菌種與墊料混合后即可鋪入圈舍，鋪設(shè)完成后即可立即開始養(yǎng)殖，無需加水，無需等待，不用擴繁，不用提前接種發(fā)酵，所以用起來比較方便，對于大部分養(yǎng)殖戶來說容易接受。如果維護得當(dāng)，干撒式發(fā)酵床可以使用2年以上。墊料選擇范圍廣，可以使用鋸末也可以使用稻殼、木屑等多種原料，可以只用一種，也可以使用多種墊料混合使用。

接觸式發(fā)酵床經(jīng)過國內(nèi)10多年的實踐應(yīng)用，雖然有許多優(yōu)點，比如省去沖圈用水，可以把糞尿發(fā)酵，減少污染，無臭氣，達到零排放，但也存在著許多無法克服的缺點。其缺點是發(fā)酵床不好掌控，容易死床，又不能消毒，定期翻耙也是一大難題。特別是在養(yǎng)豬上，疾病頻發(fā)并不可控制，問題太多。主要存在的缺陷如下。

(1)夏季使用此養(yǎng)殖模式易使畜禽特別是豬產(chǎn)生發(fā)熱應(yīng)激，特別是在我國氣溫較高的南方地區(qū)。熱應(yīng)激易誘發(fā)豬丹毒、濕疹、鏈球菌病、呼吸道疾病等各類疾病的發(fā)生，易造成急性死亡，發(fā)病率非常高。豬只生長速度緩慢、飼料報酬有所下降。

(2)發(fā)酵床的溫、濕度適宜寄生蟲及其卵囊生存，一旦發(fā)生寄生蟲病，很難根除。由于發(fā)酵床不能使用化學(xué)消毒藥品和抗生素類藥物，一旦畜禽間發(fā)生疾病，則病菌、病毒、寄生蟲相互感染，很難控制。

(3)墊料以惰性原料為主，不能用秸稈之類有營養(yǎng)但容易發(fā)霉的墊料。墊料選擇受到嚴(yán)重限制，長期使用，墊料用量也非常大，木屑來源受限，價格也較高，增加了養(yǎng)殖成本。

(4)墊料定期深翻是個難題，人工翻耙工作強度大。

因此，接觸式發(fā)酵床養(yǎng)殖法值得探討，目前已在許多地方逐漸被淘汰?？陀^地說,接觸式發(fā)酵床養(yǎng)殖法比較適合我國北方地區(qū)規(guī)模較小的養(yǎng)殖戶(場)應(yīng)用。

3.2 不接觸式發(fā)酵床

不接觸式發(fā)酵床是在接觸式發(fā)酵床基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，是吸取了接觸式發(fā)酵床的教訓(xùn)和缺點而加以改進發(fā)展而來的。不接觸式發(fā)酵床采用漏縫地板將畜禽和發(fā)酵床隔離開，在畜禽舍的漏縫板下方設(shè)置發(fā)酵床墊料區(qū)，墊料厚度在40 cm以上，并設(shè)置有自動機械翻耙機，可以翻耙1～2次/d，漏縫板距離地面至少1 m，以方便操作。

3.2.1 不接觸式發(fā)酵床相對于接觸式發(fā)酵床優(yōu)點

(1)可以直接采用自動化的翻耙機械將糞污與墊料均勻翻耕混合，畜禽排泄物能被均勻分解，由于翻耙機系統(tǒng)是與動物隔開的，所以，操作方便并且不會影響到畜禽，噪音影響也不大，不會引起畜禽產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)。由于實現(xiàn)了機械化作業(yè)，在操作上更省工省力，墊料達到使用壽命后，出料也非常方便。

(2)由于畜禽不接觸發(fā)酵床、不接觸糞便，所以細菌、病毒和寄生蟲相互感染的機率大大降低。

(3)墊料的選擇范圍更加廣泛，墊料只要有吸附性就可以，甚至可以選擇使用更廣泛的玉米秸稈、麥秸稈等農(nóng)作物秸稈粗粉，以及棉籽殼粗粉、木屑、玉米芯粗粉等?？梢愿鶕?jù)當(dāng)?shù)夭牧锨闆r靈活選擇，什么料容易收集就用什么料，以降低發(fā)酵床制作成本。

(4)不接觸式發(fā)酵床的養(yǎng)殖密度比接觸式大一倍，生產(chǎn)效益更高。

3.2.2 不接觸式發(fā)酵床的缺點

(1)由于發(fā)酵床在畜禽舍垂直下方，距離仍較近，仍存在通過空氣、氣溶膠傳播病原體。

(2)熱氣以及當(dāng)發(fā)酵不好時產(chǎn)生的氨氣臭味仍然影響動物健康。

(3)無法人為掌控糞污進入發(fā)酵床的量和發(fā)酵床墊料的濕度、死床仍然會發(fā)生等諸多問題。

(4)成本投入提高。不接觸式發(fā)酵床要架空欄舍，增加了漏糞地板、漏糞板支撐材料、自動翻耙機，這些設(shè)施的成本會比使用第一代接觸式發(fā)酵床高出30%～40%的成本，因此欄舍前期投入偏高。

不接觸式發(fā)酵床使用時間可達1～2年，但平時也要根據(jù)情況經(jīng)常補充新鮮墊料和發(fā)酵床益生菌，避免死床。控制發(fā)酵床的水分很關(guān)鍵，如果濕度太大，開始有氨味和臭味產(chǎn)生時，就有可能造成死床，需要及時補充菌種和新鮮干墊料來吸附多余的水份。如果水分超過60%，則基本上就是死床的狀態(tài)，管理不到位，會比傳統(tǒng)豬舍更臭。

3.3 高床非接觸式發(fā)酵型生態(tài)養(yǎng)殖模式

近年來，一些有實力、有財力的養(yǎng)殖企業(yè)又將第二代不接觸式發(fā)酵床升級為高床發(fā)酵型生態(tài)養(yǎng)殖模式，即是在不接觸式發(fā)酵床的基礎(chǔ)上，將漏縫地板與下層發(fā)酵墊料之間的高度進一步拉高，高度為2.5～2.8 m，即直接建成兩層樓結(jié)構(gòu)。這種高空間更利于空氣流通，減少疾病傳播機率，同時更有利于自動化機械對墊料的翻堆處理。有的養(yǎng)豬場還采用了全自動喂料系統(tǒng)、通風(fēng)和溫控系統(tǒng)。主要做法是采用兩層結(jié)構(gòu)的高床豬舍養(yǎng)豬，第二層養(yǎng)豬，采用溫控通風(fēng)設(shè)備，全漏縫地板，養(yǎng)豬生產(chǎn)過程中不沖水，豬產(chǎn)生的糞尿通過漏縫板落入第一層墊料中；豬舍第一層高度為2.5～2.8m，為有機肥發(fā)酵車間，地面先鋪設(shè)厚度為70～80 cm的墊料，并添加微生物制劑以降解豬糞。采用機械每天或隔天對墊料進行翻堆處理，通過翻堆將糞尿與墊料混合均勻，并為發(fā)酵床提供氧氣，保證微生物的好氧發(fā)酵作用，有效降解豬糞尿。經(jīng)過半年到一年的好氧發(fā)酵腐熟可轉(zhuǎn)變成有機肥料。

該模式的技術(shù)核心和先進性在于高床豬舍上下兩層均安裝通風(fēng)系統(tǒng)，上層豬舍采用縱向通風(fēng)，安裝濕簾、風(fēng)機及溫度控制器，保證舍內(nèi)的溫濕度處于最佳范圍；豬舍下層安裝通風(fēng)系統(tǒng)主要是要排除墊料發(fā)酵產(chǎn)生的水汽和氣味，這就有效地避免了發(fā)酵床通過氣溶膠和空氣傳染病菌。這種高床發(fā)酵床模式既極大地節(jié)約了土地，又避免了病原菌的傳播感染。

由于高床發(fā)酵型養(yǎng)殖是采用雙層豬舍，建筑成本相當(dāng)高，包括自動喂料設(shè)備、溫控設(shè)備等，造價接近2 400元/m2。該養(yǎng)殖模式高規(guī)格、高起點，適用于有實力的大型養(yǎng)殖企業(yè)，廣東省的世行項目即農(nóng)業(yè)面源污染治理項目之牲畜廢棄物管理示范工程就是采用這種先進的高裝備高床養(yǎng)殖模式。呂曉春等[3]報道縉云縣在新建的養(yǎng)豬場推廣使用“樓式非接觸發(fā)酵床養(yǎng)豬模式”。也有一些中小規(guī)模的養(yǎng)殖場采用高床發(fā)酵型養(yǎng)殖，只是上下兩層沒有安裝溫控系統(tǒng)和全自動喂料系統(tǒng)，建造相對簡單，造價也就低很多，每年將下層的發(fā)酵床墊料進行兩三次大清理即可。發(fā)酵床養(yǎng)護較好的可在使用2年后全部更換。

3.4 異位發(fā)酵床

異位發(fā)酵床又稱獨立發(fā)酵床，也是在不接觸式發(fā)酵床的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，屬于最新一代發(fā)酵床處理技術(shù)，是一種最新的生態(tài)環(huán)保型養(yǎng)殖糞污處理工藝，是起步不久的新技術(shù)。該技術(shù)將養(yǎng)殖糞污處理與發(fā)酵床堆肥生產(chǎn)有機肥結(jié)合為一體，其實就相當(dāng)于一個有機肥生產(chǎn)車間，也適合于傳統(tǒng)豬舍的糞尿處理。技術(shù)核心就是將糞污發(fā)酵場所與養(yǎng)殖舍分開設(shè)立，發(fā)酵床單獨建造于離養(yǎng)殖場不遠的大棚中。這種模式下，豬場不用改建，只是在距離豬舍不遠處設(shè)定糞污發(fā)酵區(qū)，也就是建造一個又一個的發(fā)酵槽，將糞污均勻噴灑在這些發(fā)酵槽中的墊料上，不僅能通過微生物發(fā)酵降解糞污，實現(xiàn)糞尿的零排放，并且最終還能獲得有機肥，如此，豬場的糞污污染問題不僅得到解決，而且還能將有機肥出售，降低養(yǎng)殖成本，一舉兩得。

該模式需要在養(yǎng)豬場的旁邊建設(shè)一個大棚和集污池，通過管道將糞污收集在集污池中，然后再輸送到噴淋池，由污泥泵將糞污打入自動噴淋裝置，該裝置將糞污均勻地噴灑在預(yù)先鋪設(shè)好墊料(混有發(fā)酵菌種)的發(fā)酵槽中，槽中安裝有反復(fù)式自動翻耙機，通過翻堆，增加好氧菌的活性，加速堆肥腐熟時間。糞污與發(fā)酵墊料混合后的含水量以45%～50%為宜。異位發(fā)酵床墊料原料選擇與不接觸式發(fā)酵床相同，選擇面非常的廣泛。

發(fā)酵床墊料厚度要求在1.2～1.5 m，在北方越厚越好，有自我保溫性能。使用過程中及時補充墊料和發(fā)酵菌種，當(dāng)發(fā)酵池內(nèi)發(fā)酵墊料的高度沉降至1.2 m以下時，應(yīng)及時補充，以維持池內(nèi)發(fā)酵墊料的總量。

異位發(fā)酵床解決了前面兩代發(fā)酵床存在的所有問題，不僅解決了接觸式發(fā)酵床面臨的夏季高溫產(chǎn)熱致圈舍過高、消毒和養(yǎng)殖密度低等難題，還節(jié)省勞動力，并解決了通過氣溶膠、空氣傳播病原菌的問題，特別是可以人為掌控進入墊料中的糞污量，更規(guī)范，更自動化。通過良好的管理，死床的現(xiàn)象不會出現(xiàn)。目前已經(jīng)被大量的大型養(yǎng)殖公司使用，消納地緊張的規(guī)模養(yǎng)殖場(戶)均可采用該模式。異位發(fā)酵床模式特別適合南方較熱地區(qū)(云南、貴州、重慶、廣東、廣西、福建等)。

異位發(fā)酵床也存在局限和缺點，其最大的弊端就在于需要更多的土地來建糞污發(fā)酵車間。

4 沼氣工程模式

除了發(fā)酵床養(yǎng)殖模式外，其他的不論是采用水沖糞、水泡糞還是干清糞的養(yǎng)殖場，都面臨著養(yǎng)殖污水的處理問題，特別是采用水沖糞、水泡糞的養(yǎng)豬場，糞污壓力巨大。為了使這些畜禽糞污使用更安全，我國一般采用厭氧消化產(chǎn)沼氣后再還田利用，產(chǎn)生的沼氣，可作為能源用于發(fā)電、照明或燃料。

現(xiàn)有的資料表明，在我國采用水沖式和水泡式清糞工藝的萬頭豬糞污水處理工程的投資和運行費用比采用干清糞工藝的多一倍[4]，而且污水消納壓力也非常大。因此我國現(xiàn)在的養(yǎng)殖場大多采用干清糞、雨污分流、干濕分離，然后將污水排入?yún)捬醢l(fā)酵系統(tǒng)，進行發(fā)酵處理，處理后的沼渣、沼液用于還田。

沼氣工程處理糞污模式不足之處：一是如果大中型養(yǎng)殖場附近沒有足夠量的消納地，就會造成沼液蓄積過量出現(xiàn)泄漏，造成對農(nóng)田及周圍環(huán)境的污染。據(jù)筆者了解，在實際養(yǎng)殖生產(chǎn)中，就有養(yǎng)豬企業(yè)因為沼液蓄積過量出現(xiàn)泄漏，造成對農(nóng)田的污染，在當(dāng)前環(huán)保高壓政策下，最后又逼迫改用異位發(fā)酵床來處理。

5 種養(yǎng)結(jié)合模式

種養(yǎng)結(jié)合是實行畜禽糞便“資源化、生態(tài)化”利用的最佳模式，成本最小化，利益最大化。

目前我國種養(yǎng)結(jié)合主要有以下兩種模式。

5.1 糞污堆漚發(fā)酵、還田

這種處理方式成本最低，沒有什么投資，只需修一個夠大的貯糞池即可。

目前加拿大和美國多數(shù)大型農(nóng)場均采用這種模式，這些農(nóng)場均為農(nóng)牧結(jié)合型農(nóng)場，政府要求合理協(xié)調(diào)種植與養(yǎng)殖的比例關(guān)系。由于這些國家土地遼闊，養(yǎng)殖場遠離民居，為節(jié)約成本，養(yǎng)殖場沒有對豬糞進行處理，糞便會在貯糞池存放很長時間，但養(yǎng)殖場就會面臨處理豬糞臭味的壓力，這迫使他們想辦法采取措施以減少臭味的揮發(fā)與擴散。

我國一些規(guī)模不大的養(yǎng)殖戶也仍然采用這種最原始的貯糞池堆漚發(fā)酵方式，貯存一定時間后用于施肥。這種處理方式需要有相當(dāng)面積的農(nóng)田來消納糞污。

實例[5]：江蘇宿遷市魚樵生態(tài)農(nóng)業(yè)合作社有一個年出欄5 000頭的育肥豬場，沒有昂貴的治污設(shè)備，卻用水生蔬菜解決了畜禽糞污。該合作社采用安徽省安慶市山泉水生蔬菜研究所的水生蔬菜技術(shù)用于糞污處理，僅一年時間就解決了年出欄5 000頭豬的糞水排放難題，又創(chuàng)造40余萬元的經(jīng)濟收入。

該養(yǎng)豬場采用水沖糞，將糞污導(dǎo)入收集池，然后通過加壓泵，將糞污水抽到田邊2個貯糞發(fā)酵池。通過耗肥量大的水生蔬菜來消耗糞水。合作社擁有20畝(1畝≈667 m2)菱角，10余畝的重瓣子蓮，30余畝蓮藕，還有面積最大的無土水芹浮床種植區(qū)。這樣規(guī)模的養(yǎng)豬場，按照常規(guī)糞污處理思路，至少需要投資150萬元左右，而目前采用水生蔬菜方法治理，竟將污水處理于無形、無聲之中。

5.2 “畜+沼+種”模式

我國規(guī)模化的種養(yǎng)結(jié)合的養(yǎng)殖場大多采用此模式。

實例[6]：河南康龍實業(yè)集團就是一家集養(yǎng)殖、種植、飼料加工、農(nóng)產(chǎn)品銷售為一體的典型的生態(tài)循環(huán)型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，該集團依托康龍生豬養(yǎng)殖基地，發(fā)展種養(yǎng)結(jié)合的現(xiàn)代生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)，主要采用“養(yǎng)殖—沼氣—種植”的生態(tài)循環(huán)生產(chǎn)模式。集團獨創(chuàng)了“百畝單元千頭生豬生產(chǎn)線”，所謂千頭線就是建在麥田邊的兩座大棚式豬圈，每座大棚容納500只育肥豬，以兩座大棚為一個單元，成為一條飼養(yǎng)1000頭生豬育肥生產(chǎn)線。即是在100畝地里，利用2～3畝建設(shè)1000頭生豬的豬舍，在養(yǎng)殖場周圍種植農(nóng)作物，以沼氣工程為紐帶，將養(yǎng)殖場的糞污無害化處理后的沼渣作為底肥，沼液作為追肥，通過管道輸送到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地，用于萬畝示范區(qū)綠色糧菜的種植。

6 結(jié)語

綜上所述，無論采用哪種糞污處理模式，糞污的最終產(chǎn)品大都是要作為有機肥料還田。因此，我國要以種植業(yè)為依托，以有機肥、沼氣為紐帶，以實施生態(tài)農(nóng)業(yè)項目為契機，積極引導(dǎo)畜禽養(yǎng)殖業(yè)主和種植戶建立緊密結(jié)合、互惠互利的合作方式，或通過土地流轉(zhuǎn)的方式建立“種植+養(yǎng)殖+加工”一體化的農(nóng)業(yè)綜合實體，推廣生態(tài)農(nóng)業(yè)循環(huán)模式，以全面推廣有機肥加工、“干清糞+污水沼氣池發(fā)酵處理+還田利用”、生物發(fā)酵床零排放等糞污資源化利用模式和“豬(牛、羊、禽)-沼-菜(蔬、果、糧、藥材)”等種養(yǎng)結(jié)合模式[13]。這樣通過種養(yǎng)結(jié)合、綜合利用，一方面可徹底處理畜禽糞污，解決畜禽糞污造成的面源污染問題，另一方面可有效解決我國農(nóng)業(yè)化肥過量施用造成土壤板結(jié)、土地肥力下降等現(xiàn)實問題。另外，值得重視的是，由于我國畜牧業(yè)規(guī)模化發(fā)展日益迅速，畜禽糞便中的有害物質(zhì)(重金屬和抗生素)含量過高問題普遍存在，因此，國家應(yīng)嚴(yán)格把關(guān)飼料添加劑的標(biāo)準(zhǔn)，并規(guī)范有機肥行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，加強質(zhì)量監(jiān)管，這是打造綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)的重要前提。否則又會造成土壤環(huán)境的二次污染。