張坤

（云南省巧家縣白鶴灘鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，巧家 654600）

1 流行病學(xué)特點(diǎn)

豬囊蟲病是一種人畜共患病，豬患病被稱作為豬囊蟲病，人患病稱作為鉤絳蟲病。該病在全球各地都有病例出現(xiàn)，發(fā)達(dá)國(guó)家目前病例較少，主要發(fā)生在發(fā)展中國(guó)家，我國(guó)的患病率也隨著養(yǎng)殖規(guī)?；蠓冉档?。豬囊蟲在寄生人和豬體內(nèi)后會(huì)間歇性的通過(guò)糞便向體外排出孕卵節(jié)片和蟲卵，若未做出及時(shí)的治療，患病期可高達(dá)20年。豬囊蟲病主要的患病原因是人畜的糞便管理不當(dāng)，從而形成的交叉感染[1]。

2 豬囊蟲病臨床癥狀

豬囊蟲病是一種人畜共患病，不僅僅對(duì)豬有影響，同時(shí)也危害到人，使人患病，所以在檢疫過(guò)程需要格外注意。

2.1 患病豬的臨床癥狀

豬囊蟲病嚴(yán)重的影響患病豬的生長(zhǎng)發(fā)育。對(duì)感染初期的患病豬，癥狀不明顯，但增重減緩，影響生產(chǎn)速度。對(duì)感染后期的患病豬癥狀較為明顯，四肢無(wú)力、走路搖晃；視力退化，影響正常生活；食欲減退，采食量降低，生長(zhǎng)緩慢，體重有減退現(xiàn)象；部分患病豬可能發(fā)生癲癇、甚至猝死。但是因?yàn)樨i囊蟲的寄生位置的變換，臨床癥狀也會(huì)發(fā)生變化。臨床癥狀無(wú)法診斷，僅在檢疫和屠宰中可以確診。

2.2 人的臨床癥狀

人食用了感染豬囊蟲的病豬后，幼蟲寄生在人體的肌肉組織和其他器官，引起疾病。人在患有鉤絳蟲病后的主要癥狀為：四肢無(wú)力、身體虛弱；便秘頻率增加；消化不良等。若豬囊蟲的幼蟲寄生在腦部，其危害大幅度增高，會(huì)引起頭暈炫目、間歇性頭痛等癥狀，嚴(yán)重者會(huì)發(fā)生癲癇甚至死亡。

3 預(yù)防建議

3.1 科學(xué)的飼養(yǎng)管理

隨著時(shí)代的進(jìn)步，養(yǎng)豬已經(jīng)從家庭養(yǎng)殖發(fā)展到現(xiàn)在的規(guī)?；B(yǎng)殖。在規(guī)?；B(yǎng)殖中應(yīng)注意以下幾點(diǎn)情況，有效的預(yù)防豬囊蟲病。首先應(yīng)定期、及時(shí)的處理豬的糞便，并避免豬與人的糞便發(fā)生接觸，防止豬通過(guò)人的糞便感染。對(duì)豬舍進(jìn)行定期清潔、消毒。定期投放丙硫咪唑進(jìn)行殺蟲處理，降低豬舍內(nèi)的病蟲數(shù)量。提高養(yǎng)殖人員的綜合素質(zhì)，確保及時(shí)發(fā)現(xiàn)患病豬，并及時(shí)進(jìn)行處理，避免感染豬肉的流通[2]。

3.2 定期進(jìn)行疫情普查

定期對(duì)豬囊蟲病與人絳蟲病進(jìn)行普查，提前做好防控，避免患病的人和畜將病蟲通過(guò)糞便進(jìn)行傳播，對(duì)其他未患病的人畜進(jìn)行感染。將病情發(fā)生的概率降到最低。

3.3 預(yù)防性殺蟲

對(duì)豬舍進(jìn)行定期殺毒和驅(qū)蟲處理。從仔豬開始每季度應(yīng)做到至少驅(qū)蟲一次，確保豬只在生長(zhǎng)的過(guò)程中沒(méi)有豬囊蟲的危害。殺蟲可以選用丙硫咪唑進(jìn)行定期投放。

3.4 嚴(yán)格檢疫

針對(duì)屠宰過(guò)后的豬肉，按照《肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)試行規(guī)程》的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行嚴(yán)格的檢疫處理，對(duì)咬肌、深腰肌以及膈肌等部位進(jìn)行檢驗(yàn)，對(duì)疑似患病豬需要檢查股部?jī)?nèi)側(cè)肌、心肌等其他部位。豬囊蟲寄生在豬的肌肉中，多為乳白色、半透明的黃豆?fàn)钅殷w，囊包的直徑平均在8 mm。根據(jù)患病時(shí)間的長(zhǎng)短，豬囊蟲在豬體內(nèi)的發(fā)育階段可能不同。對(duì)患病時(shí)間不長(zhǎng)的病豬，豬囊蟲尚未成熟，但也會(huì)對(duì)人的健康產(chǎn)生危害。檢驗(yàn)過(guò)程中，若肌肉的橫截面內(nèi)發(fā)現(xiàn)豬囊蟲，則不可對(duì)豬肉進(jìn)行直接售賣。肌肉的橫截面內(nèi)40 cm2內(nèi)3個(gè)以下的豬囊蟲，可以通過(guò)煮熟或其他無(wú)害加工后進(jìn)行售賣，超過(guò)3個(gè)不可進(jìn)行食用銷售。根據(jù)國(guó)家相關(guān)規(guī)定，若發(fā)現(xiàn)不可食用銷售的患病豬，需要對(duì)患病豬進(jìn)行無(wú)害化的處理，多數(shù)選擇焚燒后、進(jìn)行深埋，并且對(duì)患病豬的飼養(yǎng)場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行嚴(yán)格的消毒、檢疫，防止更多豬患病，同時(shí)避免患病豬肉在市場(chǎng)上流通[3]。

3.5 提高防控豬囊蟲病的意識(shí)

因?yàn)樨i囊蟲病給生產(chǎn)帶來(lái)巨大危害的同時(shí)，也會(huì)影響到人的身體健康。需要讓生產(chǎn)養(yǎng)殖的工作人員和檢疫人員意識(shí)到豬囊蟲病的危害，也要讓廣大的市民了解如何分辨患病豬豬肉，避免誤食。

3.6 科學(xué)食用豬肉

首先買賣豬肉的雙方應(yīng)確保豬肉經(jīng)過(guò)國(guó)家的檢疫，并合格允許售賣，若發(fā)現(xiàn)沒(méi)有國(guó)家檢疫合格標(biāo)志的豬肉應(yīng)不進(jìn)行買賣、并第一時(shí)間與相關(guān)單位聯(lián)系、舉報(bào)。對(duì)已檢疫合格的豬肉可以生食，但最好在煮熟、殺菌后食用。

4 小結(jié)

隨著規(guī)模化、集約化的養(yǎng)豬模式的推廣，豬囊蟲病的患病豬直線降低，但偶爾也有豬只被發(fā)現(xiàn)患有豬囊蟲病。豬囊蟲病的防治措施，主要以預(yù)防為主，在系統(tǒng)化、科學(xué)化的飼養(yǎng)管理下，豬囊蟲病會(huì)得到有效的預(yù)防，所以在生產(chǎn)過(guò)程中，生產(chǎn)養(yǎng)殖人員需要嚴(yán)格的按照規(guī)范進(jìn)行飼養(yǎng)，定期的殺蟲、清潔、消毒、飼喂等。在緊抓生產(chǎn)的同時(shí)，也需要嚴(yán)格的檢疫流程。通過(guò)嚴(yán)格的檢驗(yàn)流程，將患病豬的豬肉攔截在銷售市場(chǎng)的前端，確保豬肉市場(chǎng)中銷售的豬肉都經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)，可以讓市民安心食用。提高市民對(duì)豬囊蟲病的認(rèn)識(shí)，避免誤食的情況發(fā)生，從而從生產(chǎn)、檢驗(yàn)最后到買賣，3個(gè)方面進(jìn)行把控，做到將豬囊蟲病的危害降到最低。

參考文獻(xiàn)

[1] 黃雙林.豬囊蟲病的檢疫及防治措施[J].畜禽業(yè)，2014(9):59.

[2] 黃超，林家輝，何金麟.豬囊蟲病的檢疫及防治措施研究[J].甘肅畜牧獸醫(yī)，2016，46(17):47-48.

[3] 楊梅花.豬囊蟲病的檢疫與防治[J].中國(guó)畜禽種業(yè)，2016，12(3):128-129.