孫志敏，李 娟

(黑龍江職業(yè)學(xué)院，黑龍江 哈爾濱 150111)

1 肉羊?qū)Ω晌镔|(zhì)的需要

肉羊?qū)Ω晌镔|(zhì)的需要是指各種固形飼料養(yǎng)分需求量的總稱，一般使用干物質(zhì)采食量來表示，肉羊干物質(zhì)的采食量是一個(gè)綜合性的營養(yǎng)指標(biāo)，干物質(zhì)的采食量嚴(yán)重影響著肉羊的生長發(fā)育和增重，干物質(zhì)的采食量不足會(huì)造成肉羊生長發(fā)育受阻，增重速度減慢，營養(yǎng)不良。因此在飼喂肉羊時(shí)與其說提高肉羊的采食量，實(shí)際上是說要提高肉羊的干物質(zhì)采食量。但是并不是說日糧中的干物質(zhì)越高越好，如果日糧中的干物質(zhì)過高，則羊吃不下去，但是干物質(zhì)不足，又會(huì)導(dǎo)致飼料養(yǎng)分的濃度過低，很難滿足肉羊生長發(fā)育和增重的需要。因此在配制日糧時(shí)要正確的協(xié)調(diào)干物質(zhì)采食量與營養(yǎng)濃度之間的關(guān)系，嚴(yán)格的控制干物質(zhì)的采食量。目前標(biāo)準(zhǔn)化肉羊養(yǎng)殖對于干物質(zhì)采食量要求為體重的3%～5%。

2 肉羊?qū)δ芰康男枰?/h2>

能量是肉羊基礎(chǔ)營養(yǎng)物質(zhì)之一，日糧的能量水平對于肉羊的生長發(fā)育、增重、生產(chǎn)力、繁殖力都有著重要的影響作用。肉羊?qū)τ谀芰康男枰?，?shí)際上是對飼料中有機(jī)物質(zhì)的總需要，為肉羊提供的能量是否充足，對于其他營養(yǎng)物質(zhì)的采食和吸收有著重要的影響作用，只有肉羊的能量需要得到滿足，蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)的營養(yǎng)作用才可得到充分的發(fā)揮。否則，會(huì)導(dǎo)致肉羊生長發(fā)育受阻、體重下降、生產(chǎn)性能低下、健康水平下降。肉羊?qū)δ芰康男枰颗c肉羊的體質(zhì)、年齡、生長發(fā)育階段、所處于的不同的生理階段，以及日糧中能量與蛋白質(zhì)的比例有關(guān)，同時(shí)還與養(yǎng)殖季節(jié)、養(yǎng)殖環(huán)境、溫度、相對濕度、通風(fēng)有關(guān)。一般情況下，放牧飼養(yǎng)要比舍飼情況下耗熱多，冬季與夏季比耗熱要多，哺喂雙羔所需要的能量要比單羔需要的能量要多。因此要根據(jù)實(shí)際的養(yǎng)殖情況來合理的供應(yīng)能量。

3 肉羊?qū)Φ鞍踪|(zhì)的需要

肉羊需要的粗蛋白質(zhì)包括純蛋白質(zhì)和氨化物。蛋白質(zhì)是由多種氨基酸組成的，對蛋白質(zhì)的需要量同時(shí)也是對氨基酸的需要。蛋白質(zhì)在肉羊養(yǎng)殖中占有重要的地位，其不但是細(xì)胞的重要組成成分，還參與了機(jī)體多種代謝活動(dòng)，是生命過程不可缺少的物質(zhì)。肉羊的抗逆性強(qiáng)，對飼料的要求不高，對數(shù)量和質(zhì)量的要求并不嚴(yán)格，其瘤胃微生物可與蛋白質(zhì)氮以及氨化物中的氮合成菌體蛋白，這類菌體蛋白質(zhì)的生物價(jià)值較高。但是瘤胃微生物合成所必需的氨基酸是有限的，需要從飼料中獲得，只靠肉羊通過瘤胃微生物來合成必需氨基酸是不夠的，因此合理的提供蛋白質(zhì)類飼料，對于提高肉羊的生產(chǎn)性能非常重要。肉羊?qū)Φ鞍踪|(zhì)的需要量是跟隨著肉羊的年齡、體況、體重、生理階段而發(fā)生著變化的，一般羔羊的生長發(fā)育速度相似，并且以肌肉和器官的增長為主，因此對蛋白質(zhì)的需要量較多，隨著年齡的增長，肉羊的生長速度減慢，對蛋白質(zhì)的需求量則開始下降。但是對于成年羊來說，妊娠期母羊、泌乳羊則會(huì)蛋白質(zhì)的需求量較高。在提供蛋白質(zhì)時(shí)要注意能量與蛋白質(zhì)作為肉羊營養(yǎng)中的兩大重要指標(biāo)，其比例關(guān)系直接影響著肉羊的生產(chǎn)性能，只有能量與蛋白質(zhì)的比例適宜，才可確保營養(yǎng)均衡。日糧中的蛋白質(zhì)適宜，可以提高飼料代謝能的利用率，如果日糧的能量水平較低，蛋白質(zhì)的量不足，則羊?yàn)榱藵M足能量的需要會(huì)增加采食量，此時(shí)則會(huì)增加蛋白質(zhì)的攝入量，而多采食的那部分蛋白質(zhì)會(huì)轉(zhuǎn)化為低效能的能量，這樣會(huì)增加養(yǎng)殖成本。但是如果能量過高，則會(huì)導(dǎo)致采食量過少，蛋白質(zhì)的攝取量不足，使日增重減慢，因此日糧中的能蛋比要保持合適的比例。

4 肉羊?qū)ΦV物質(zhì)的需要

肉羊體內(nèi)組織中的礦物質(zhì)約占3%～6%，是機(jī)體的重要組成成分，同時(shí)還參與了所有的生理過程，是生命活動(dòng)的重要物質(zhì)。如果礦物質(zhì)缺乏會(huì)導(dǎo)致肉羊出現(xiàn)一系列的異常現(xiàn)象，出現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)、肌肉運(yùn)動(dòng)、營養(yǎng)運(yùn)輸、血液凝固、體內(nèi)酸堿平衡等功能紊亂，影響肉羊的生產(chǎn)性能、健康，甚至還會(huì)危及到肉羊的生命。肉羊體內(nèi)的鈣、磷含量占體內(nèi)總礦物質(zhì)的0.7%左右，鈣、磷是肉羊骨骼和牙齒的重要組成成分，如果缺乏會(huì)造成羔羊患有佝僂病，使得成年羊患有軟骨病和骨質(zhì)疏松癥。鉀和鈉是對于維持肉羊體液酸堿平衡和滲透壓有著重要的作用，如果缺乏也會(huì)對肉羊產(chǎn)生不利的影響。為了保證肉羊礦物質(zhì)的攝取量充足，除了日常的飼喂外，還需要額外的喂一些礦物質(zhì)類添加劑。

5 肉羊?qū)S生素的需要

維生素可分為脂溶性維生素和水溶性維生素，雖然肉羊?qū)ζ湫枨罅枯^少，但是維生素卻起著重要的作用。肉羊在維持生命活動(dòng)和生產(chǎn)需要消耗各種維生素，如維生素C、維生素D、維生素E，有些維生素肉羊可在體內(nèi)合成，有些則不能，需要從飼料中獲得才可滿足日常的維持和生產(chǎn)需要，因此在配制日糧時(shí)要根據(jù)肉羊的實(shí)際需要合理的搭配。