凌丹1，黃星群，王瑾3，羅增桂，危旭勝1，潘會仁1，劉文寧1，謝華戈1，阮有京，鄧英業(yè)，林祖端

(1.廣西壯族自治區(qū)南寧市武鳴區(qū)動物疫病預(yù)防控制中心，廣西 南寧 530100；2.武鳴縣紅鷹肥業(yè)有限公司，廣西 南寧530100；3.廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境研究所，廣西 南寧 530100)

0 引言

我國是畜禽養(yǎng)殖大國，養(yǎng)殖業(yè)是我國畜牧業(yè)的主要產(chǎn)業(yè)和重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)。而在養(yǎng)殖過程中，受環(huán)境、疾病等因素的影響，畜禽死亡是不可避免的，如果遇到特別嚴(yán)重的病情，死亡率更高。但是有些養(yǎng)殖戶為了追求更高的利益，將這些病死畜禽肉流往市場，給人們身體健康帶來嚴(yán)重威脅。因此。病死畜禽的危害和無害化處理已成為國家和社會各界關(guān)注的重點(diǎn)。

1 國內(nèi)外病死畜禽無害化處理技術(shù)

1.1 深埋

深埋就是將病死畜禽掩埋在地下，依靠土壤的自凈作用將其無害化。優(yōu)點(diǎn)是簡單、費(fèi)用低，沒有氣味；缺點(diǎn)是見效慢，且容易發(fā)生微生物滲漏污染土壤和地下水的情況[1-3]。

1.2 焚燒

焚燒就是將病死畜禽完全燃燒炭化，并盡量減少新污染物質(zhì)的產(chǎn)生。優(yōu)點(diǎn)是病原可被徹底殺滅，減量效果良好；缺點(diǎn)是焚燒過程會產(chǎn)生大量的污染氣體，有的未能燃燒完全的有機(jī)物還會造成環(huán)境污染。

1.3 堆肥

堆肥是將病死畜禽置于堆肥內(nèi)部，利用微生物代謝作用使尸體降解，主要是借鑒肥料制作。

1.4 化尸窖

即指密閉的沉尸井，是在地下建設(shè)的密封池，用來沉積動物尸體，使其自然腐爛降解。優(yōu)點(diǎn)是方便、生物安全隱患低，基本無污染，可長期利用，建設(shè)速度快，成本低，操作簡單等。缺點(diǎn)是不能循環(huán)重復(fù)利用，有使用限制，尸體的降解受環(huán)境影響較大。

2 病死畜禽無害化處理現(xiàn)狀分析

2.1 部分環(huán)境污染嚴(yán)重

部分養(yǎng)殖場建設(shè)的地理位置不符合標(biāo)準(zhǔn)，離水源地、學(xué)校、農(nóng)村、居住區(qū)等較近，而且對畜禽排泄物和病死畜禽尸體的處理不夠完善，存在將病死畜禽直接丟棄的情況。一旦這些病死畜禽中攜帶致病性的或傳染性的病原微生物，就會造成嚴(yán)重的威脅和環(huán)境污染等。還有就是病死畜禽的違規(guī)交易，會導(dǎo)致大量食品不安全事件的發(fā)生[3]。

2.2 不重視無害化處理

國家對畜牧養(yǎng)殖業(yè)推出了相關(guān)扶持政策，再加上部分工作不需要繳納農(nóng)業(yè)稅，因此吸引了大批投資者投入到畜禽養(yǎng)殖業(yè)中。國內(nèi)畜禽養(yǎng)殖業(yè)逐漸朝向集約化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展。但家庭養(yǎng)殖、小規(guī)模養(yǎng)殖戶依然較多，還有部分盲目追求經(jīng)濟(jì)效益的養(yǎng)殖戶。沒有進(jìn)行無害化處理的條件或不重視進(jìn)行無害化處理，很多養(yǎng)殖場無害化處理設(shè)施不全，導(dǎo)致對病死畜禽的無害化處理水平跟不上發(fā)展水平。

2.3 補(bǔ)貼政策不到位

除了發(fā)生大規(guī)模重大傳染病導(dǎo)致畜禽全部撲殺或得到政府補(bǔ)貼之外，小規(guī)模養(yǎng)殖戶、零散發(fā)病死亡的病死畜禽一般得不到財政補(bǔ)貼，而且補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)較低，不能彌補(bǔ)養(yǎng)殖戶的損失。有的地方養(yǎng)殖戶缺乏無害化處理意識，對補(bǔ)貼沒有認(rèn)知，而當(dāng)?shù)卣麄髁Χ炔蛔?，因此很多地區(qū)的補(bǔ)貼政策流于形式或被挪作他用。

2.4 無害化處理技術(shù)水平需要提升

我國對于無害化處理技術(shù)的研究比較落后，自動化、工廠化進(jìn)展緩慢，而傳統(tǒng)的技術(shù)都存在不少問題。高效的無害化處理技術(shù)，比如生物發(fā)酵技術(shù)等，又存在成本過高的問題。因此未來無害化處理技術(shù)的發(fā)展方向是高效化、資源化。

3 病死畜禽無害化處理的關(guān)鍵技術(shù)點(diǎn)

我單位根據(jù)對病死畜禽無害化處理的了解進(jìn)行了本項目的研究，研發(fā)出一套病死畜禽無害化處理技術(shù)，建立和完善病死動物尸體無害化處理設(shè)施和運(yùn)行機(jī)制,從而希望根本上解決處理病死畜禽預(yù)留的隱患問題。病死動物尸體無害化處理，關(guān)系到環(huán)境安全、公共衛(wèi)生安全、食品安全和畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展，是社會主義新農(nóng)村建設(shè)、打造“美麗廣西，生態(tài)鄉(xiāng)村”及文明城市的一項重要工作，因此，病死畜禽無害化生態(tài)循環(huán)處理技術(shù)工程的研究成功與及時的市場投放是本項目的總體目標(biāo)。

本項目主要研究開發(fā)內(nèi)容是針對病死畜禽的處理研發(fā)一套病死畜禽無害化處理技術(shù)，從根本上解決處理病死畜禽預(yù)留的隱患問題。

3.1 高效，低成本，無污染

整個處理過程耗時不超過24h，效率很高；并且整個過程是封閉式的，不產(chǎn)生廢氣、廢水，只對外輸出有機(jī)肥料，有利于生態(tài)循環(huán)。另外整個過程的廢氣排放達(dá)到國際和國家相關(guān)規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，比如《生活垃圾焚燒污染控制標(biāo)準(zhǔn)》。據(jù)試驗來看，每噸病死畜禽的處理成本不超過400元。

3.2 病死畜禽尸體的冰凍和粉碎

本技術(shù)的過程首先是將畜禽尸體速凍后粉碎，再添加統(tǒng)糠、廢棄煙末、木屑、麥麩等廢棄材料，利用人工培育出來的特殊高效復(fù)合菌種來降解，24h后即變成有機(jī)質(zhì)含量高于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的有機(jī)肥料。技術(shù)重點(diǎn)在于無污染的處理畜禽尸體，以及降解菌種的培育。因為病死畜禽本身具有一定的危害性，所以進(jìn)行尸體粉碎時要注意進(jìn)行隔離操作，此過程依靠機(jī)器進(jìn)行，不需人工操作，而且此技術(shù)中使用的機(jī)器可達(dá)到100%粉碎。培育菌種時要根據(jù)要求數(shù)量培養(yǎng)，因為菌種活力持續(xù)時間較短，所以最好現(xiàn)作現(xiàn)用，另外菌種要保存在0～8℃的冷藏庫內(nèi)[4]。

3.3 廢氣和廢水的處理

本技術(shù)發(fā)酵降解處理過程產(chǎn)生的廢氣通過四級洗滌吸附系統(tǒng)，真正實現(xiàn)無臭內(nèi)循環(huán)處理，洗滌系統(tǒng)吸附處理后的水，通過微生物處理池三級發(fā)酵處理可為車間用水及消毒用水循環(huán)使用，實現(xiàn)水內(nèi)循環(huán)利用，實現(xiàn)廢水廢棄零排放，達(dá)到廢棄物完全回收高效利用的結(jié)果。這個過程的重點(diǎn)在于廢氣的收集和系統(tǒng)的洗滌，在本技術(shù)試驗中，發(fā)現(xiàn)廢氣的洗滌吸附率可達(dá)到100%，而且洗滌用水基本也能全部發(fā)酵處理成可循環(huán)利用的水。

4 結(jié)語

總之，病死畜禽的無害化處理是實現(xiàn)畜禽養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展的技術(shù)基礎(chǔ)，本項目在前人經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，對相關(guān)無害化處理技術(shù)進(jìn)行了創(chuàng)新和改進(jìn)，形成一套新的技術(shù)，被證明有較好的效果。

[1]杜克庸,趙改菊,尹鳳交.病死畜禽無害化處理技術(shù)[J].干燥技術(shù)與設(shè)備,2015,13(5):6-11.

[2]張煥忠,魏祥法,成建國.病死畜禽無害化處理新技術(shù)[J].家禽科學(xué),2016(8):21-24.

[3]徐明明,曲湘勇,劉耀文,等.病死畜禽處理的現(xiàn)狀及其無害化處理技術(shù)[J].廣東畜牧獸醫(yī)科技,2017,42(3):14-17.

[4]王治鐵.病死畜禽無害化處理的技術(shù)要點(diǎn)[J].中國畜禽種業(yè),2013(07):28.