（云南省普洱市江城縣曲水鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，云南 江城 665907）

0 引言

曲水鎮(zhèn)地處中、越、老三國(guó)交界，綠色支柱產(chǎn)業(yè)是其主要發(fā)展基調(diào)，農(nóng)業(yè)是當(dāng)?shù)匕l(fā)展產(chǎn)業(yè)。近幾年，國(guó)家的政策、資金以及技術(shù)等的支持，當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)快速發(fā)展起來(lái)，并且，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖業(yè)散養(yǎng)土雞產(chǎn)業(yè)也在不斷發(fā)展壯大，散養(yǎng)土雞在環(huán)境優(yōu)美的曲水鎮(zhèn)生活，呼吸著新鮮空氣，吃橡膠林內(nèi)的野草與蟲(chóng)子，灌木林旁蟲(chóng)子，玉米地里野草和蟲(chóng)子，喝清澈的溪水與泉水，白天在山林里散步，晚上有的在樹(shù)枝上休息，有的在雞舍里歇息，在該環(huán)境下生長(zhǎng)，曲水鎮(zhèn)飼養(yǎng)的土雞肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐盛，安全性較高。但是，土雞飼養(yǎng)管理的粗放，為雞病帶來(lái)了可乘之機(jī)，文章就此進(jìn)行探討。

1 土雞的簡(jiǎn)單概述

土雞是家禽的一種，與圈養(yǎng)肉雞不同，散養(yǎng)土雞肉質(zhì)更加勁道鮮美，營(yíng)養(yǎng)更加豐盛，且綠色環(huán)保，其中，山林飼養(yǎng)的土雞肉質(zhì)最佳[1]。在土雞中，公雞冠大而紅，性烈好斗，母雞雞冠極小，土雞體型緊湊，胸肌健壯，雞爪細(xì)，頭較小，由古代家養(yǎng)馴化而成，未做過(guò)任何雜交與優(yōu)化。土雞長(zhǎng)期以自然覓食結(jié)合粗糧喂食養(yǎng)成，有較高的覓食能力與生存能力，多放養(yǎng)于山林與果園中，綠色環(huán)保，飼養(yǎng)成本低，廣受消費(fèi)者和飼養(yǎng)者青睞。另外，相比圈養(yǎng)雞，土雞飼養(yǎng)周期長(zhǎng)，出欄一般在6月左右。

2 散養(yǎng)土雞飼養(yǎng)與防疫現(xiàn)狀

2.1 散養(yǎng)土雞飼養(yǎng)現(xiàn)狀

隨著科學(xué)知識(shí)的不斷發(fā)展，諸多養(yǎng)殖戶見(jiàn)識(shí)逐漸上漲，已經(jīng)意識(shí)到了科學(xué)養(yǎng)殖的重要性?？v觀當(dāng)?shù)赝岭u養(yǎng)殖狀況，從事散養(yǎng)土雞的養(yǎng)殖戶占據(jù)養(yǎng)殖戶的90%以上，而從事土雞養(yǎng)殖行業(yè)的養(yǎng)殖戶95%以上具有一定的科學(xué)飼養(yǎng)理念，在土雞散養(yǎng)過(guò)程中，實(shí)現(xiàn)了良料、良飼、良舍、良種，提高了散養(yǎng)土雞的品質(zhì)數(shù)量[2]。目前，土雞散養(yǎng)戶占據(jù)比例較大的原因有以下幾種：養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖意識(shí)模糊，安于現(xiàn)狀，缺乏養(yǎng)殖創(chuàng)業(yè)意識(shí)；家庭經(jīng)濟(jì)狀況一般，一旦出現(xiàn)禽流感等疫病，土雞與雞蛋價(jià)格將會(huì)大幅降低，養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大極易導(dǎo)致傾家蕩產(chǎn)。經(jīng)過(guò)幾年發(fā)展，當(dāng)?shù)仡A(yù)計(jì)散養(yǎng)逐漸向現(xiàn)代化養(yǎng)殖模式轉(zhuǎn)變，但是，仍許多養(yǎng)殖戶并不信任現(xiàn)代化養(yǎng)殖模式的效果，而是更相信自身多年來(lái)摸索出的傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式，雖然，多年經(jīng)驗(yàn)下的養(yǎng)殖方式具備了一定的科學(xué)性，但是，養(yǎng)殖設(shè)施、飼養(yǎng)方式、疫病防疫措施等仍存在諸多不足，影響了當(dāng)?shù)厣B(yǎng)土雞的經(jīng)濟(jì)效益。

2.2 散養(yǎng)土雞防疫現(xiàn)狀

（1）防疫意識(shí)低。當(dāng)?shù)?0%以上養(yǎng)殖戶都有散養(yǎng)土雞，但是，這些養(yǎng)殖戶散養(yǎng)土雞的原因卻并非賺錢(qián)，而是為了自家食用，因此，這些養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖數(shù)量少，養(yǎng)殖方式落后，管理粗放，防疫意識(shí)更加淡薄，甚至不做防疫；更甚于，某些老人根本不知什么是防疫，更別說(shuō)主動(dòng)防疫。也不相信科學(xué)，認(rèn)為打了疫苗的雞肉口感差。（2）防疫效果差。某些養(yǎng)殖戶即使做了防疫措施，但是，防疫方法不當(dāng)，貪圖便宜等，所用的防疫疫苗不適當(dāng)，防疫效果不佳。并且，某些養(yǎng)殖戶因常年做養(yǎng)殖行業(yè)，已經(jīng)具備一定的防御知識(shí)，憑經(jīng)驗(yàn)作防疫，或者參照說(shuō)明書(shū)作防疫，雖然起到一定效果，但防疫的不專業(yè)，最終取得的效果較差。（3）疫病到來(lái)時(shí)才做防疫。養(yǎng)殖戶因自身缺乏防御意識(shí)，極易錯(cuò)過(guò)最佳防疫時(shí)間，當(dāng)臨近雞場(chǎng)發(fā)生疫病或者其他地區(qū)發(fā)生事故時(shí)，才想起做防疫工作，效果不理想。

3 當(dāng)?shù)厣B(yǎng)土雞的養(yǎng)殖及防疫對(duì)策

3.1 成立專業(yè)合作社

國(guó)家應(yīng)加強(qiáng)重視，成立專業(yè)合作社，并組織農(nóng)戶加入合作社；完善合作社內(nèi)部的各項(xiàng)管理措施，保障合作社能夠?yàn)檗r(nóng)戶提供科學(xué)養(yǎng)殖、防疫技術(shù)到市場(chǎng)等一系列服務(wù)，有效提高土雞散養(yǎng)養(yǎng)殖規(guī)模，推動(dòng)當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，推動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)效益提升。

3.2 建立養(yǎng)殖基地

專業(yè)合作社為養(yǎng)殖戶提供優(yōu)秀土雞苗、飼養(yǎng)技術(shù)等服務(wù)，并建立養(yǎng)殖基地示范中心，使當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶真正看到散養(yǎng)土雞的效益，使當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶加入散養(yǎng)土雞行列。在建立養(yǎng)殖基地時(shí)，相關(guān)人員應(yīng)選擇合適的場(chǎng)地，場(chǎng)地以無(wú)污染、遠(yuǎn)離住宅區(qū)、主干道路為主，環(huán)境僻靜、坡度較緩的樹(shù)林，且附近有清潔的水源為宜。在選擇土雞品種時(shí)，因我國(guó)地方優(yōu)質(zhì)土雞品種較多，可直接在本地篩選，也可引進(jìn)其他地區(qū)品種，如：江蘇正弘土雞，鄉(xiāng)月土雞等都是優(yōu)質(zhì)土雞苗。在搭建棚舍時(shí)，養(yǎng)殖人員需注意，棚舍地址應(yīng)選在避風(fēng)向陽(yáng)、地勢(shì)平坦、不積水的樹(shù)林附近最好。棚舍為人字頂，棚舍寬4.5m，長(zhǎng)9～10m，中間高1.8m，兩側(cè)高1m左右。通常，棚頂會(huì)利用油氈層、稻草層、塑料薄膜層由下到上的覆蓋。棚舍兩端為出口，以便雞群出入與通風(fēng)，為避免暴風(fēng)雨侵襲，棚舍內(nèi)多搭建2～3層作為雞群的棲息地。在建立棚舍時(shí)，多根據(jù)雞群數(shù)量建立，每棚舍內(nèi)不多于50只雞。

3.3 土雞育雛管理

在土雞育雛期間，養(yǎng)殖戶應(yīng)加強(qiáng)管理，該周期直接關(guān)系到雞苗日后生長(zhǎng)狀況。多數(shù)散養(yǎng)戶采用的雛雞孵化方式多是母雞孵化，數(shù)量不高，若大規(guī)模飼養(yǎng)，采用孵化器育雛最佳。在育苗第一周，應(yīng)將溫度控制在35～37℃，曲水冬季平均30d，春季15d，全年中320d屬夏季氣溫，比較適宜養(yǎng)雞，可降低雞飼養(yǎng)成本，飼養(yǎng)密度不高于每平方80只，光照時(shí)間為23h，濕度為65%～70%最佳，雛雞初次飲水最好喂養(yǎng)添加5%葡萄糖與電解多維的18℃白開(kāi)水；在雛雞孵化出的前2日，喂料次數(shù)不少于8次，2日齡后，保障雛雞隨時(shí)采食即可。雛雞一周齡期間，進(jìn)行馬立克、新支二聯(lián)疫苗注射，有效預(yù)防新城疫、傳染性支氣管炎發(fā)生在雞群中。至6周齡，飼養(yǎng)密度每平方小于50只，本周是傳染性法氏囊雞病的高發(fā)期，典型癥狀 為拉黃白色水樣便，精神萎頓，臥地不動(dòng)，腿部與胸肌肉有條狀出血，此時(shí)，養(yǎng)殖戶應(yīng)嚴(yán)加重視，及早請(qǐng)醫(yī)生治療。在第7周，飼養(yǎng)密度每平方小于40只，本周應(yīng)重視支氣管炎疫苗的免疫，若感染該疫病，則極易導(dǎo)致土雞產(chǎn)蛋下降甚至產(chǎn)出畸形蛋[3]。

3.4 土雞放養(yǎng)

在育雛期間，大多時(shí)間是養(yǎng)殖戶喂食，土雞并未有上山進(jìn)林覓食的習(xí)慣，若貿(mào)然放養(yǎng)，容易出現(xiàn)雞子走丟、不回窩、隨處產(chǎn)蛋現(xiàn)象。對(duì)此，養(yǎng)殖戶應(yīng)對(duì)雞群進(jìn)行訓(xùn)練，一般在12d左右雞群就會(huì)形成條件反射。而面對(duì)隨意產(chǎn)蛋現(xiàn)象，養(yǎng)殖戶注意在雞群常產(chǎn)蛋的窩內(nèi)放一只蛋既能有效避免該問(wèn)題。

3.5 疫病防治

雞傳染性法氏囊炎防治：及時(shí)隔離病雞，科學(xué)處理雞糞便，定時(shí)對(duì)雞舍消毒，保障雞舍日常通風(fēng)、溫濕度、與整潔性，降低法氏囊炎傳染率。上雞前，對(duì)雞舍做好消毒工作，噴灑廣譜類消毒藥物即可；進(jìn)雞前2周，沖洗雞飼養(yǎng)用具，并采用3%濃度的火堿噴灑；飼養(yǎng)雞時(shí)，采用0.3%的過(guò)氧乙酸進(jìn)行定期消毒。感染病期間，提高雞舍溫度2～3℃左右，降低飼料中的蛋白質(zhì)含量，增加4%的玉米；選用抗生素，提高土雞抗病能力；選用高免血清或卵黃抗體進(jìn)行治療，避免使用大慶霉素、鏈霉素等對(duì)土雞腎臟傷害較大的藥物。

雞瘟病的防治：用白酒浸泡粒裝糧食1～2h，早晚各喂1次，5～7d能夠有效預(yù)防該?。焕脻舛葹?.01%～0.03%濃度的高錳酸鉀溶液浸泡500g小麥喂雞，早晚各1次，3～4d能有效預(yù)防疫病；當(dāng)然，在雞日常飲水中添加高錳酸鉀溶液也能夠有效預(yù)防疫病。

4 總結(jié)

總而言之，作為散養(yǎng)土雞的養(yǎng)殖戶，應(yīng)不斷完善自身養(yǎng)殖基礎(chǔ)設(shè)施，完善防疫程序，最大限度保障良種、良舍、良飼、良料，提高散養(yǎng)土雞的質(zhì)量，有效預(yù)防疫病，保障當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)效益。

[1]王海明.農(nóng)村散養(yǎng)土雞存在的問(wèn)題與對(duì)策[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù),2016,36(8):61-62.

[2]劉兵.散養(yǎng)土雞的綜合防疫[J].畜牧獸醫(yī)科學(xué)(電子版),2017(5):64.

[3]范周飛.散養(yǎng)土雞的養(yǎng)殖技術(shù)措施[J].江西農(nóng)業(yè)，2017(11):43.