高職旅游酒店管理人才培養(yǎng)模式探析

郭智偉

（廣安職業(yè)技術學院，四川廣安638500）

我國不少高校為順應旅游發(fā)展，重點抓住了對旅游酒店管理人才的培養(yǎng)，同時也在培養(yǎng)人才模式上不斷地進行探索和創(chuàng)新，全面正式教學中遇到的不足，加以改進，力求創(chuàng)新的教學模式，借鑒先進的教學經驗，從根本上提升培養(yǎng)旅游酒店管理人才的教學質量，同時還結合自身的發(fā)展狀態(tài)，爭取為旅游行業(yè)提供優(yōu)秀的旅游酒店管理人才。

1 旅游酒店管理人才培養(yǎng)模式的重要性

1.1 為旅游企業(yè)輸送高質量高素質人才

許多高職院校在培養(yǎng)人才的過程中，注重的是其教學的目的性和系統(tǒng)性，這就決定了人才的培養(yǎng)是高職院校教學中的重要組成部分，它是一種有目的性且有意識、有方向的培養(yǎng)模式，這種有模式的培養(yǎng)，是的人才的培養(yǎng)不僅規(guī)范，還有標準可言，因此，不管是什么樣的人才培養(yǎng)，都是需要通過一定的模式來進行的。眾所周知，旅游行業(yè)是一個服務型較強的行業(yè)，其綜合性與開放性也比較突出，這就要求培養(yǎng)的旅游酒店管理人才需要具備扎實的理論知識，以及過硬的專業(yè)知識，所以只有通過高效規(guī)范的人才培養(yǎng)模式，才能為旅游行業(yè)輸送高素質高技能型的專業(yè)型人才。

1.2 促進旅游行業(yè)的發(fā)展并滿足社會需求

旅游酒店管理專業(yè)是工商管理中的學科之一，在不少高校的人才培養(yǎng)教學中，經常會忽略掉旅游管理本身的特色，重點強調了工商管理的理論知識，使得旅游酒店管理專業(yè)的教學中嚴重缺乏了實踐性以及針對性，所以，在對旅游酒店管理專業(yè)教學模式中，應充分考慮社會實際需求，以及旅游行業(yè)發(fā)展狀態(tài)，也由此體現(xiàn)出了其人才培養(yǎng)模式的重要性。

1.3 有效解決旅游行業(yè)中旅游人才的供需問題

旅游市場的不斷地擴也就意味著旅游業(yè)的飛速發(fā)展，這也清楚的表明了對旅游人才需求的增加，因此，不少高職院校也對旅游行業(yè)人才的培養(yǎng)提出了新的要求，必須要能緊跟上旅游行業(yè)發(fā)展的腳步。針對這一發(fā)展，高職院校針對旅游人才的培養(yǎng)模式進行了不斷的探索、改革和創(chuàng)新，從各方面加強了對旅游酒店管理專業(yè)教學的質量，培養(yǎng)優(yōu)秀的旅游專業(yè)型人才的同時，也有效的為旅游市場提供了人才的需求。

2 旅游酒店管理人才培養(yǎng)中存在的問題

2.1 教師師資團隊質量有待提高

相對于來說，我國旅游教學中，對于教師師資隊伍的建設是比較薄弱的，在一些高職院校中，旅游酒店管理人才培養(yǎng)只是簡單的掛靠在其他專業(yè)下的一門學科，還有許多旅游專業(yè)的教師也并不是專業(yè)出身，他們對于實踐性的操作以及系統(tǒng)性的教學方式并不熟悉，加上許多高職院校還嚴重缺乏相應的教學設備，因此導致旅游酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)質量下降，甚至出現(xiàn)對旅游人才的培養(yǎng)和實際旅游行業(yè)發(fā)展脫節(jié)的現(xiàn)象，從根本上降低了旅游酒店管理人才就業(yè)的競爭能力。

2.2 對旅游酒店管理人才培養(yǎng)的定位不明確

旅游酒店管理專業(yè)人才的培養(yǎng)出現(xiàn)定位不明確的現(xiàn)象，在不少的高職院校中都有表現(xiàn)，這個問題很大程度上影響了旅游行業(yè)的全面發(fā)展。旅游行業(yè)是一個實際操作非常強且實踐性大的行業(yè)，若是想能從本質上做好旅游行業(yè)的酒店管理，則需要酒店管理人才對旅游行業(yè)的工作性質、工作內容以及工作方法爛熟于心，由此可觀，正是由于高職院校對于旅游酒店管理人才培養(yǎng)的模糊定位，導致培養(yǎng)出來的人才對旅游行業(yè)的不熟悉，以及不愿意接觸最基礎的相關工作，從而使得這類人才對于實際的旅游酒店管理能力達不到相應的要求，讓旅游酒店管理的人才停留在了空談中[1]。

3 旅游酒店管理人才培養(yǎng)模式的對策

3.1 建設高質量師資隊伍

高職院校對旅游酒店管理人才的培養(yǎng)，離不開教師的教學，而教師素質的強弱，也直接影響了教師的教學質量，所以，個高職院校應加強對學校教師師資隊伍的建設，要做到這一點，首先就需要加強教師的專業(yè)知識能力，院校可以積極鼓勵教師在授課之余繼續(xù)學習，還可以對教師進行培訓、留學深造等；其次，學校還可以聘請具有旅游酒店管理實踐經驗的人來學校進行專題講座，從而提高教師對旅游酒店管理專業(yè)的理解，以及實踐操作能力的應用。

3.2 對旅游酒店管理人才的培養(yǎng)做出準確的定位

對于旅游酒店管理人才培養(yǎng)的定位，是高職院校在培養(yǎng)旅游人才中要注意的重點，只有準確的定位了人才培養(yǎng)的方向，才能解決旅游行業(yè)市場人才的需求，這就需要高職院校在培養(yǎng)學生的過程中，要不斷地的了解旅游行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀，并立足于自身專業(yè)的特點，正確有效的把握住市場環(huán)境和對自身師資的力量，全方位的發(fā)揮院校最大的優(yōu)勢，從而打造具有特色的旅游酒店管理人才的培養(yǎng)模式，也就能更好的為培養(yǎng)人才做出準確的定位[2]。

3.3 對旅游酒店管理專業(yè)課程的合理設置

旅游酒店管理專業(yè)是一門實踐性較強的課程，其運用性和可操作性也是非常具有其專業(yè)特色的。目前，國內不少高校對于該專業(yè)在課程上的設置是不完善且不合理的，因此，在課程的設置上應該將旅游管理的基礎知識和專業(yè)知識進行有效的結合，并重點抓住對實踐操作的應用，合理的專業(yè)課程設置能有效提高學生的學習興趣以及教學質量。

旅游酒店管理是實操性比較強的行業(yè)，需要的具有扎實的技能和高素質的人才。我國高職院校對于旅游酒店管理人才的培養(yǎng)有著積極的探索和發(fā)展，為配合市場需求，在人才培養(yǎng)過程中采取了各種強硬有效的措施，其中不僅加強了教師團隊的師資建設，更是嚴格把關對旅游酒店管理人才培養(yǎng)的目標性定位，同時設置了具有旅游行業(yè)特色的教學模式，為旅游行業(yè)酒店管理人才需求提供了高質量的供給。

[1]呂茜文,關麗娟.論高職酒店管理專業(yè)校企合作人才培養(yǎng)模式[J].遼寧高職學報,2016,(4):27-29.

[2]閆靜靜.高職院校酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新研究[J].河南農業(yè),2017,(24):10-11.