方園 曾慶祥 劉斌 孫繼芳

(1. 贛州市水產(chǎn)研究所，江西贛州 341100；2. 于都縣農(nóng)業(yè)和糧食局，江西贛州 342300)

1 池塘條件

2 魚苗放養(yǎng)

2.1 魚塘消毒

魚塘經(jīng)清淤和暴曬后，進少量水，水深保持在10cm左右，按750～1125kg/hm2用量用生石灰化水均勻潑灑。若水深超過30cm，則加大用量，按1800～2250kg/hm2使用。生石灰最好在放魚種的前10～15天使用，并且放養(yǎng)魚種前3天左右必須用魚試水，確認毒性消失后，方可放養(yǎng)紅魚種。

2.2 魚種選擇

養(yǎng)殖所需魚種要到正規(guī)苗種繁育基地購買，選擇規(guī)格均勻、色澤紅艷、健康有活力的魚種。魚種規(guī)格一般在全長10～15cm即可。因紅苗種中常混有普通斑點叉尾(黑)，在放養(yǎng)前要先把黑苗種剔除，以免品種混雜。

2.3 魚種放養(yǎng)

3 養(yǎng)殖模式

主養(yǎng)和混養(yǎng)皆可，推薦主養(yǎng)模式，搭配適量的鰱鳙，可以起到調節(jié)水質、充分利用水體資源和增產(chǎn)增效的作用。底層可以混養(yǎng)一些鯉鯽魚，形成一個立體養(yǎng)殖模式。若以培養(yǎng)冬春片魚種為主，每公頃放養(yǎng)全長3～5cm的紅夏花120000～150000尾，搭配全長3～5cm的鰱鳙夏花1500～2250尾，年底規(guī)格可達全長15～20cm。若以養(yǎng)殖商品魚為主，推薦放養(yǎng)全長為10～15cm的冬春片紅魚種22500～30000尾，年底規(guī)格可達1～1.5kg/尾。

4 飼料投喂

選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的品質好、粗蛋白含量28%～32%的飼料，飼料質量符合《無公害食品 漁用配合飼料安全限量》(NY5072—2002)標準。苗種階段宜用膨化料(浮料)進行投喂，成魚階段可以使用硬顆粒料(沉料)投喂。飼料要具適口性，飼料粒徑隨魚的增長而調整，一般在1～3.5mm。養(yǎng)殖過程中，馴食是一個極其關鍵的環(huán)節(jié)，每次投喂前用木棍敲打桶、盆發(fā)出聲響，讓魚形成條件反射，能大大提高飼料的利用率，其中用投餌機投喂效果更佳，既省時省力，因投餌機工作時發(fā)出聲響，又可以起到馴食的作用。投飼遵循“定時、定位、定質、定量”四定原則，每天投喂量成魚階段為魚體重的3%～5%，苗種階段為魚體重的6%～8%；遵循少量多餐的投喂方法，苗種階段每天投喂3～4次，成魚階段

每天投喂2～3次。視具體情況靈活調整投喂次數(shù)與投喂量。陰雨連綿、高溫悶熱、魚有病害、夏季晴天下午突降大雨等情況要少喂或者不喂，魚搶食激烈、短時間(10min)內就吃完等吃食旺盛的情況下要適當加量。

5 飼養(yǎng)管理

5.1 水質管理

盛夏和嚴冬季節(jié)，需將水位加到池塘最深位置，以應對這兩個季節(jié)可能出現(xiàn)的極端天氣。夏季水質管理十分關鍵，由于夏季溫度較高，水分蒸發(fā)量大，養(yǎng)殖魚類的新陳代謝較快，殘餌和有害物質的累積致使細菌的滋生速度加快，水質更容易惡化，因此，需不定期加注新水，或者每隔7～10天換一次水，每次換水量占池塘總水量的20%～30%。每20～30天，用225～375kg/hm2的生石灰化漿全池潑灑以調節(jié)水質。有條件的可以定期使用EM菌來改良水質。

5.2 日常管理

早中晚各巡塘一次，在魚的生長旺季，最好在半夜再巡塘一次，主要是觀察魚的活動和吃食情況、觀察水色和水位變化、檢查增氧設備和供電設施等，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。增氧機做到“三開兩不開”，即晴天中午開、陰天清晨開、陰雨綿綿半夜開、陰天白天不開、傍晚不開，總的來說，視天氣而定，有條件的可以延長開機時間，尤其是在晴天中午，可以開機1～2小時。

6 疾病防控

7 經(jīng)濟效益