趙金艷 韓占兵

鵝屬于節(jié)糧型草食禽類，可以很好地利用青粗飼料、農(nóng)作物秸稈和糧食加工下腳料，使其轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)的鵝肉、鵝蛋和羽絨產(chǎn)品。近年來，在國家大力發(fā)展草食畜禽政策的帶動(dòng)下，我國養(yǎng)鵝業(yè)已得到快速發(fā)展，2017年出欄肉鵝近7億只，鵝肉產(chǎn)量220萬噸。隨著人們收入的增加、保健意識(shí)的增強(qiáng)，以及對(duì)鵝肉、蛋產(chǎn)品營養(yǎng)價(jià)值認(rèn)識(shí)的不斷深入，鵝產(chǎn)品的消費(fèi)逐年快速增長。鵝適應(yīng)性強(qiáng)、抗病力強(qiáng)，種鵝長期以來采用開放式飼養(yǎng)，季節(jié)性繁殖特征明顯。每年進(jìn)入秋冬季后，自然光照逐漸縮短，當(dāng)年春季留種鵝群逐步進(jìn)入產(chǎn)蛋繁殖階段。經(jīng)產(chǎn)種鵝群經(jīng)過夏季的休產(chǎn)，也會(huì)進(jìn)入下一個(gè)繁殖期。秋冬季做好種鵝繁殖管理，提高母鵝的產(chǎn)蛋量與種蛋受精率，對(duì)提高鵝苗的繁殖效率與種鵝場(chǎng)飼養(yǎng)經(jīng)濟(jì)效益至關(guān)重要。

一、選好后備種鵝群

選好后備鵝，是提高母鵝產(chǎn)蛋性能與種蛋受精率的基礎(chǔ)。鵝屬于低產(chǎn)蛋率家禽，大多數(shù)品種具有抱窩習(xí)性，選留時(shí)要隨時(shí)淘汰抱性較強(qiáng)的母鵝。第一次選留在70日齡時(shí)進(jìn)行，此時(shí)鵝已完成初次換羽，全身毛片豐滿，兩側(cè)主翼羽在背部相交，留種時(shí)淘汰羽毛發(fā)育不良的個(gè)體。為提高母鵝產(chǎn)蛋性能，后備母鵝應(yīng)選擇骨骼、體重發(fā)育良好，后軀寬深，臀部寬大，腹部柔軟的個(gè)體。70日齡種母鵝體重一般為成年體重的3/4左右，應(yīng)根據(jù)品種體重標(biāo)準(zhǔn)選留體型較大的留種。在商品肉鵝生產(chǎn)中，小型品種生長速度慢，不建議選擇飼養(yǎng)。

后備種公鵝的外貌要求品種特征明顯，雜交配套要選擇體型較大的類型，如國內(nèi)的皖西白鵝、國外的萊茵鵝等。公鵝個(gè)體選擇側(cè)重于發(fā)育情況，要求骨骼發(fā)育良好，體格健壯，腿部粗壯，兩腿間距寬，體重達(dá)到品種要求，淘汰過肥、過瘦個(gè)體。公鵝應(yīng)加大選擇壓，選留最優(yōu)秀的個(gè)體，留種公母比例以1∶5為宜。公鵝飼養(yǎng)太多，不僅增加飼料投入，公鵝之間還會(huì)因?yàn)闋?zhēng)奪配偶造成群體不安定、受精率下降。公鵝也不宜過少，否則母鵝接受交配頻率會(huì)下降，影響受精效果。

后備種鵝選好后，建議公母分群飼養(yǎng)，避免部分早熟個(gè)體亂交配，影響全群安定。鵝開產(chǎn)日齡較晚，100日齡至開產(chǎn)前1個(gè)月的種鵝，飼養(yǎng)管理以放牧、粗飼為主，控制體重發(fā)育，避免性成熟過早，節(jié)約飼料，在開產(chǎn)前集中加強(qiáng)飼喂有利于同期產(chǎn)蛋。補(bǔ)飼要定時(shí)、定料、定量，每天喂2次，飼糧中增加糠麩、薯類的比例，減少玉米的喂量。為避免早配，100日齡后的種鵝最好公母分群飼養(yǎng)。

二、開產(chǎn)前準(zhǔn)備

1. 公鵝檢查

產(chǎn)蛋前重點(diǎn)檢查公鵝陰莖發(fā)育是否正常，選留能夠順利采出精液、陰莖粗長者，淘汰陰莖短小、萎縮者。 檢查方法：保定人員坐在方凳上雙腿并攏，將公鵝尾部朝前置于雙腿上，檢查人員在鵝背腰部按摩數(shù)次，然后左右手拇指、食指在泄殖腔周圍交替擠壓，10多秒后公鵝陰莖勃起伸出泄殖腔。正常陰莖為螺旋形，長度7厘米以上，每次采精量1毫升以上。如果陰莖伸出后沒有精液流出或精液量少于0.2毫升的公鵝均應(yīng)淘汰。

2. 加強(qiáng)飼喂

種鵝開始產(chǎn)蛋前1個(gè)月，為恢復(fù)鵝的體力，應(yīng)逐漸減少放牧?xí)r間，沉積體脂，為產(chǎn)蛋做好準(zhǔn)備。更換產(chǎn)蛋期全價(jià)飼料，并逐步增加飼喂次數(shù)與喂料量，為產(chǎn)蛋儲(chǔ)備營養(yǎng)，促進(jìn)卵巢與輸卵管的發(fā)育。每天早、中、晚各喂1次，每次吃飽為止;晚上清理剩料，避免霉變。飼料中減少米糠、秕谷等粗飼料用量，增加玉米、稻谷、餅粕類等飼料用量。開產(chǎn)前還需要注意補(bǔ)充礦物質(zhì)飼料原料，滿足骨骼發(fā)育需要，為蛋殼形成儲(chǔ)備鈣質(zhì)。母鵝在開產(chǎn)前積極覓食含鈣多的物質(zhì)，這時(shí)應(yīng)在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)放置專用料盆或食槽，將粗石粉或貝殼粒放入，讓其自由采食。放牧飼養(yǎng)的種鵝群，開產(chǎn)前1個(gè)月要注意縮短放牧距離，減少放牧?xí)r間，避免鵝群疲勞。無放牧條件的鵝群，注意在欄舍內(nèi)補(bǔ)飼青綠飼料。根據(jù)不同品種，每只種鵝每天補(bǔ)喂精飼料100～150克。

3. 開產(chǎn)前免疫

種鵝開產(chǎn)前需要接種小鵝瘟弱毒疫苗、禽流感滅活疫苗、鵝副黏病毒病滅活疫苗以及禽霍亂滅活疫苗。通過開產(chǎn)前的加強(qiáng)免疫，可以減少鵝群產(chǎn)蛋期各類傳染病的發(fā)生，同時(shí)種蛋含有母源抗體，保護(hù)雛鵝免受小鵝瘟侵襲。產(chǎn)蛋中后期（開產(chǎn)后4個(gè)月）再次進(jìn)行小鵝瘟、禽流感、鵝副黏病毒病的免疫注射。

三、產(chǎn)蛋期飼養(yǎng)管理

1. 公母合群

鵝群性成熟接近開產(chǎn)時(shí)，需要將公母鵝合群飼養(yǎng)，做好配種管理。為保證種蛋有較高的受精率，應(yīng)根據(jù)不同品種要求，種鵝公母比例按1∶4～6留種。種鵝合群要提前10天左右將公鵝放入種鵝舍，使公鵝先熟悉種鵝舍場(chǎng)地，具有優(yōu)勢(shì)地位，然后將母鵝趕入種鵝舍，提高公鵝與母鵝交配的頻率和成功率。部分公鵝配種具有擇偶性，影響種蛋受精率，應(yīng)采取相應(yīng)措施：發(fā)現(xiàn)擇偶性較強(qiáng)的公母鵝，先將它們隔離一段時(shí)間，使其忘記原來的配偶母鵝，增加與其他母鵝的交配機(jī)會(huì)，以提高種蛋受精率。公鵝在繁殖季節(jié)到來前有爭(zhēng)奪配偶與地盤的行為，相互啄斗，影響鵝群的穩(wěn)定與種蛋的受精率，為避免公鵝之間的爭(zhēng)奪和啄斗，可將其分2～3批放入種鵝群。

種鵝利用年限較長，公鵝2～3年，母鵝3～4年，養(yǎng)鵝戶每年都要有計(jì)劃地更新公母鵝，使鵝群有一定年齡結(jié)構(gòu)，淘汰老齡公母鵝。生產(chǎn)實(shí)踐中，2～3歲母鵝產(chǎn)蛋率與受精率較高，2歲公鵝配種能力最強(qiáng)，3歲公鵝種蛋受精率明顯下降。

鵝的自然交配在水面和陸地均可完成，水中交配受精率更高，但要求水深1米左右，水質(zhì)清潔無污染。種鵝在早晨和傍晚性欲旺盛，要利用好這兩個(gè)時(shí)段出舍交配。

2. 營養(yǎng)與飼喂

鵝群進(jìn)入產(chǎn)蛋期后，一切飼養(yǎng)管理工作都要圍繞提高產(chǎn)蛋率、增加合格種蛋數(shù)量來做。隨著鵝群產(chǎn)蛋率的上升，要適時(shí)調(diào)整日糧的營養(yǎng)濃度。產(chǎn)蛋期日糧營養(yǎng)水平：代謝能11.1千焦/千克，粗蛋白質(zhì)15%，鈣2.2%，磷0.7%，賴氨酸0.69%，蛋氨酸0.32%。飼料配合時(shí)，要有10%～20%的米糠、稻糠、麥麩等粗纖維含量高的原料。除供給精料外，種鵝群還需要補(bǔ)喂青綠飼料，滿足鵝的草食性特點(diǎn)，防止種鵝過肥。產(chǎn)蛋后期母鵝會(huì)出現(xiàn)過肥現(xiàn)象，大量脂肪沉積在腹部，影響母鵝的正常排卵和蛋殼形成，容易引起產(chǎn)蛋數(shù)下降和蛋殼品質(zhì)不良。有經(jīng)驗(yàn)的養(yǎng)鵝戶通過鵝排出的糞便即可判斷出飼料結(jié)構(gòu)配合是否合理：正常鵝的糞便呈粗大條狀，松軟易散開;青綠飼料缺乏時(shí)，鵝糞細(xì)小硬實(shí)，顏色深。

種鵝飼喂應(yīng)遵守“定時(shí)、定量”原則。先喂精料，青綠飼料自由采食。精料量按照當(dāng)日平均產(chǎn)蛋重量的2.5～3倍提供，一般要求達(dá)到200～250克。

3. 種蛋收集

母鵝的產(chǎn)蛋時(shí)間比較集中，凌晨3時(shí)至上午9時(shí)是主要產(chǎn)蛋時(shí)段，鵝群出舍放牧要在9時(shí)以后進(jìn)行，有利于定點(diǎn)產(chǎn)蛋，方便收集。為便于揀蛋，必須訓(xùn)練母鵝在固定的鵝舍或產(chǎn)蛋棚中產(chǎn)蛋，特別是剛開產(chǎn)的母鵝，更要多觀察訓(xùn)練，發(fā)現(xiàn)母鵝在外邊產(chǎn)蛋及時(shí)將其捉回產(chǎn)蛋棚或產(chǎn)蛋窩，在窩中放置“引蛋”誘導(dǎo)初產(chǎn)母鵝定點(diǎn)產(chǎn)蛋，必要時(shí)暫時(shí)關(guān)閉產(chǎn)蛋窩出口，產(chǎn)完蛋后放出母鵝，反復(fù)幾次母鵝就會(huì)養(yǎng)成定點(diǎn)產(chǎn)蛋的習(xí)慣。放牧?xí)r如發(fā)現(xiàn)有不愿跟群、大聲高叫、行動(dòng)不安的母鵝，應(yīng)及時(shí)趕回鵝棚產(chǎn)蛋。一般經(jīng)過一段時(shí)間的訓(xùn)練，絕大多數(shù)母鵝都會(huì)在固定位置（產(chǎn)蛋棚）產(chǎn)蛋。母鵝棚內(nèi)產(chǎn)蛋結(jié)束后，要有一定的休息時(shí)間，不要馬上趕出產(chǎn)蛋棚，最好在棚內(nèi)給予補(bǔ)飼。

4. 放牧管理

我國南方河流、湖泊眾多，水草豐美，北方河流、灘涂和草原資源豐富，均可放牧飼養(yǎng)鵝群。需要注意的是，種鵝群放牧要掌握就近原則，避免遠(yuǎn)路引起鵝群疲勞甚至受傷。一般秋季多在收割后的稻田中放牧，減少飼料投入。種鵝群放牧盡量緩慢行走，避免追趕鵝群。放牧過程中，注意防止母鵝跌傷、挫傷而引起卵黃性腹膜炎。鵝只上下水時(shí)，鵝棚出入口處要用竹竿稍加阻攔，避免離棚、下水時(shí)相互擁擠踐踏，保證按順序下水和出棚。

5. 產(chǎn)蛋期環(huán)境控制

種鵝對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性較強(qiáng)，一般以開放式飼養(yǎng)為主，光照是影響種鵝產(chǎn)蛋的重要環(huán)境條件。研究表明，種鵝每天需要13～14小時(shí)光照時(shí)間，注意夜間補(bǔ)充光照，補(bǔ)光強(qiáng)度以10～20勒克斯為宜。在秋、冬季光照時(shí)間不夠時(shí)，可通過人工補(bǔ)充光照來完成光照控制。在自然光照條件下，母鵝每年只有1個(gè)產(chǎn)蛋周期，采用人工光照后，可使母鵝每年有2個(gè)產(chǎn)蛋周期，可多產(chǎn)蛋5～20枚。南方和中部省份，嚴(yán)寒的冬季正值鵝的產(chǎn)蛋期，要注意給鵝舍保溫，保持鵝舍溫度不低于8℃。夜晚關(guān)閉鵝舍所有門窗，門上要掛門簾，北面窗戶要在冬季封死。舍內(nèi)地面要勤鋪墊草，保持干燥。天氣晴朗時(shí)，注意打開門窗通風(fēng)，同時(shí)降低舍內(nèi)空氣相對(duì)濕度，控制在65%以內(nèi)。

（作者聯(lián)系地址：河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院動(dòng)物科技學(xué)院 郵編：450046）