江倩

翻糖音譯來(lái)自于“fondant”這個(gè)單詞，常用于蛋糕和西點(diǎn)的表面裝飾。翻糖蛋糕源自于英國(guó)的藝術(shù)蛋糕，現(xiàn)在是各國(guó)人極喜愛(ài)的蛋糕裝飾手法！延展性極佳的翻糖可以塑造出各式各樣的造型，并將精細(xì)特色完美地展現(xiàn)出來(lái)。它造型的藝術(shù)性無(wú)可比擬，充分體現(xiàn)了個(gè)性與藝術(shù)的完美結(jié)合，因此成為了當(dāng)今蛋糕裝飾的主流。翻糖蛋糕憑借其豪華精美以及別具一格的時(shí)尚元素，除了被用于婚宴，還被廣泛使用于紀(jì)念日、生日、慶典，甚至是朋友之間的禮品互贈(zèng)！不管是翻糖大蛋糕，還是翻糖紙杯蛋糕，都很吸引人們的眼球。

翻糖蛋糕不同于我們平時(shí)所吃的忌廉或奶油蛋糕，它是以翻糖為主要材料來(lái)代替常見(jiàn)的鮮奶油，覆蓋在蛋糕體上，再以各種糖塑的花朵，動(dòng)物等作裝飾，做出來(lái)的蛋糕如同裝飾品一般精致、華麗。因?yàn)樗弱r奶油裝飾的蛋糕保存時(shí)間長(zhǎng)，而且漂亮，立體，容易成形，在造型上發(fā)揮空間比較大，所以是國(guó)外最流行的一種蛋糕，也是婚禮和紀(jì)念日時(shí)最常使用的蛋糕。由于翻糖蛋糕用料以及制作工藝的與眾不同，其可塑性是普通的鮮奶油蛋糕所無(wú)法比擬的?？梢哉f(shuō)，所有你能想象到和不能想象到的立體造型，都能通過(guò)翻糖工藝在蛋糕上一一實(shí)現(xiàn)。

翻糖蛋糕的糕體必須采用美式蛋糕的制作方法，運(yùn)用新鮮雞蛋、進(jìn)口奶油與鮮奶等天然的食材，甚至?xí)砑有迈r水果或白蘭地腌漬過(guò)的蔬果干制作而成。扎實(shí)細(xì)致且層次豐富的口感，配以口味多樣、醇厚的夾心，無(wú)論甜甜的果香，或濃濃的巧克力風(fēng)味，吃著都很過(guò)癮。

翻糖蛋糕造型各異大小不一，可以是美麗“婚紗”，也可以是以假亂真的手袋，甚至是孩子們最愛(ài)的樂(lè)高玩具……它們變化多樣，可品嘗也可觀賞，以精美絕倫的藝術(shù)感征服人們。

幼兒園的孩子們欣賞了這些創(chuàng)意十足的翻糖蛋糕后，也開始嘗試創(chuàng)作屬于自己的創(chuàng)意蛋糕，下面我們就來(lái)欣賞吧。

以超輕黏土為主材料，其他如紐扣、石子、小樹枝等為輔材，在孩子們的創(chuàng)意下，誕生出一個(gè)個(gè)奇特搞怪又不乏趣味的個(gè)性蛋糕。

孩子們親自彩繪的瓷盤變成了做蛋糕的材料，再運(yùn)用樹葉、干花、線繩等廢舊材料，進(jìn)行創(chuàng)意組合，這樣的蛋糕也給人耳目一新的感受。