釀酒酵母培養(yǎng)物對(duì)杜寒羔羊育肥效果的影響

項(xiàng)性龍+劉建忠+胡芳+葉日松+呂亮

摘要 為研究日糧中用酵母培養(yǎng)物替代部分蛋白飼料對(duì)杜寒羔羊育肥效果的影響，選用200只健康無病、出生重相近的杜寒羔羊作為試驗(yàn)羔羊，分成4組，其中A1、A2、A3組為試驗(yàn)組，B組為未添加酵母培養(yǎng)物的對(duì)照組。結(jié)果表明，日糧中添加酵母培養(yǎng)物的試驗(yàn)組比對(duì)照組增重效果明顯，羊只日增重比對(duì)照組提高7.17%～16.38%，差異顯著（P<0.05），處理A3羊日增重最大，效果最好。因此，育肥羊日糧中用釀酒酵母培養(yǎng)物和非常規(guī)性價(jià)比高的蛋白原料替換等量價(jià)高蛋白原料，日增重效果顯著。

關(guān)鍵詞 生物飼料；釀酒酵母培養(yǎng)物；杜寒羔羊；日增重

中圖分類號(hào) S826 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2018）02-0244-02

Effect of Saccharomyces cerevisiae Culture on Fattening of Du Han Lamb

XIANG Xing-long LIU Jian-zhong HU Fang YE Ri-song LV Liang

（Road Environment Technologies Inc.，Wuhan Hubei 430070）

Abstract In order to investigate the effect of Saccharomyces cerevisiae culture instead of part protein feed on fattening of Du Han lamb，200 healthy Du Han lambs with similar birth weight were selected as test groups which were divided into 4 groups，A1，A2 and A3 groups as the treated groups，and B group as the control without Saccharomyces cerevisiae culture.The results showed that the weight gain of the Saccharomyces cerevisiae culture groups was significantly higher than the control group，and the daily gain increased by 7.17%～16.38% compared with the control group，the difference was significant（P<0.05），and the daily gain of the A3 group was the highest and best.Therefore，there is an obvious significance effect of Saccharomyces cerevisiae culture instead of part protein feed on fattening on lambs.

Key words biological feed；Saccharomyces cerevisiae culture；Du Han lamb；daily gain

生物飼料是目前世界上研究和開發(fā)的熱點(diǎn)，在保障我國飼料資源和畜產(chǎn)品安全、促進(jìn)減排、降低環(huán)境污染等方面具有重大戰(zhàn)略意義[1]。生物飼料種類主要包括飼用酶制劑、微生物飼料添加劑、功能性蛋白肽、功能性氨基酸、有機(jī)微量元素、植物與微生物提取物、益生元、發(fā)酵和酶解飼料以及其他生物技術(shù)相關(guān)產(chǎn)品，而酵母培養(yǎng)物就是一種新型發(fā)酵飼料。

酵母培養(yǎng)物是在特定的條件下液體、固體的二級(jí)發(fā)酵或直接經(jīng)固體培養(yǎng)基發(fā)酵后連同培養(yǎng)基一起加工制成的產(chǎn)品，含有少量酵母菌、變性后的培養(yǎng)基以及酵母的代謝產(chǎn)物[2]。酵母培養(yǎng)物是作為刺激反芻動(dòng)物瘤胃微生物的一種生長因子，能夠改善瘤胃發(fā)酵功能、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、提高飼料消化率，最終起到提高反芻動(dòng)物生產(chǎn)性能的作用。本試驗(yàn)通過在日糧中添加釀酒酵母培養(yǎng)物，進(jìn)一步探討其對(duì)杜寒羔羊育肥的影響效果，以期為合理使用釀酒酵母培養(yǎng)物提高綿羊育肥性能提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)羊只為湖北孝感某羊場中200只健康無病、出生重相近的杜寒羔羊。試驗(yàn)用的釀酒酵母培養(yǎng)物為路德生物環(huán)保技術(shù)（古藺）有限公司生產(chǎn)提供，營養(yǎng)指標(biāo)如表1所示。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)羊只共分為4個(gè)欄，其中1欄、2欄、3欄試驗(yàn)組各50只，4欄對(duì)照組50只，具體如表2所示。日糧由粗料和精飼料混合組成，粗料以花生秸稈為主，輔以青貯玉米等，精料占65%。精料組成如表3所示。

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)羔羊采取圈養(yǎng)方式，試驗(yàn)組和對(duì)照組的圈舍條件基本相同，所有試驗(yàn)羔羊每天早、晚各飼喂1次，預(yù)飼期7 d，正試期60 d。所有試驗(yàn)羊自由飲水，自由采食，定期防疫驅(qū)蟲，觀察精神、毛色等情況。試驗(yàn)結(jié)束后對(duì)各組羔羊進(jìn)行稱重。

1.4 統(tǒng)計(jì)分析

利用SPASS軟件中的平衡試驗(yàn)設(shè)計(jì)進(jìn)行方差分析，差異顯著時(shí)采用Duncan氏方法對(duì)各組間平均數(shù)進(jìn)行多重比較，結(jié)果表示為平均值+標(biāo)準(zhǔn)誤（或標(biāo)準(zhǔn)差）。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理對(duì)杜寒羔羊增重效果的影響

如表4所示，處理A1、A2、A3育肥羊日增重均顯著高于處理B（P<0.05），處理A3日增重最多，比處理B增加48 g，其中處理A1與處理A2、A3組差異顯著（P<0.05），而處理A2與處理A3間差異不顯著（P>0.05）。

2.2 其他指標(biāo)變化情況endprint

根據(jù)試驗(yàn)過程中的觀察，發(fā)現(xiàn)試驗(yàn)組育肥羊與對(duì)照組相比精神活躍、毛色光亮。

3 結(jié)論與討論

3.1 結(jié)論

規(guī)?；翀鲇冕劸平湍概囵B(yǎng)物和非常規(guī)性價(jià)比高的蛋白原料替換等量價(jià)高蛋白原料的試驗(yàn)結(jié)果表明，育肥羊各處理組在基本相同的飼養(yǎng)管理情況下，各試驗(yàn)組的羊只日增重顯著高于對(duì)照組（P<0.05），其中以處理A3效果最好。

利用釀酒酵母培養(yǎng)物和使用非常規(guī)性價(jià)比高的原料制備的精料補(bǔ)充料飼喂育肥羊，日增重顯著，經(jīng)濟(jì)效益明顯；尤其在育肥羊生產(chǎn)中利用釀酒酵母培養(yǎng)物替代部分常規(guī)原料是可行的，且還可以降低飼料成本，提高日增重，可在養(yǎng)羊企業(yè)中大力推廣應(yīng)用，這對(duì)于保證我國糧食安全、促進(jìn)養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展具有重要的實(shí)踐意義和作用。

3.2 討論

3.2.1 酵母培養(yǎng)物對(duì)綿羊體重的影響。酵母培養(yǎng)物對(duì)羊的飼喂效果[3-4]受羊的品種、飼養(yǎng)方式、日糧配方及管理水平等多方面影響。在本試驗(yàn)中，試驗(yàn)組育肥羊平均日增重比對(duì)照組多達(dá)7.17%～16.38%，處理A3羊只日增重最多。由此可見，酵母培養(yǎng)物的增重效果比較顯著，這與徐建峰等[5]的研究結(jié)果一致。

已有的研究表明，釀酒酵母培養(yǎng)物可以增加反芻動(dòng)物干物質(zhì)采食量，提高營養(yǎng)物質(zhì)消化率，同時(shí)對(duì)瘤胃pH值的穩(wěn)定有一定的幫助[6]?？赡苁且?yàn)榻?jīng)過發(fā)酵后酵母菌細(xì)胞壁破裂，釋放了豐富的營養(yǎng)和風(fēng)味化合物，同時(shí)培養(yǎng)基的變性以及酵母代謝產(chǎn)物的產(chǎn)生使酵母培養(yǎng)物風(fēng)味得到改善，增加了飼料的適口性，所以提高了反芻動(dòng)物的采食欲望。另外，酵母培養(yǎng)物中含有豐富的維生素與堿基，可提供一定的營養(yǎng)物質(zhì)，提高瘤胃微生物的繁殖速度以及消化酶的活性，使飼料在瘤胃的消化得到改善，提高了飼料在反芻動(dòng)物消化系統(tǒng)中的流通速度，從而進(jìn)一步刺激了采食。寇慧娟等[7]研究日糧中添加酵母培養(yǎng)物能夠提高羔羊的干物質(zhì)采食量和平均日增質(zhì)量，以及高粗料日糧的粗蛋白和中性洗滌纖維的表觀消化率，酵母培養(yǎng)物可促進(jìn)羔羊瘤胃發(fā)育，在高精料日糧中效果更顯著。

由本試驗(yàn)可知，利用釀酒酵母培養(yǎng)物和使用非常規(guī)性價(jià)比高的原料制備的精飼料飼喂育肥羊，飼料成本降低，日增重提高，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

3.2.2 酵母培養(yǎng)物對(duì)其他指標(biāo)變化情況的影響。釀酒酵母培養(yǎng)物含有動(dòng)物吸收的有益微生物菌體蛋白、酶類、生物活性小肽、氨基酸、有機(jī)酸和多種未知生長因子，營養(yǎng)豐富，能有效促進(jìn)動(dòng)物對(duì)各種營養(yǎng)成分的吸收利用[8]。同時(shí)酵母培養(yǎng)物中含有一定量的甘露寡糖，甘露寡糖可以作為免疫刺激的輔助因子參與到機(jī)體的細(xì)胞免疫與體液免疫，提高機(jī)體的免疫能力，可提高動(dòng)物對(duì)疾病的抵抗能力。

本試驗(yàn)中，添加酵母培養(yǎng)物的試驗(yàn)組育肥羊精神和毛色略好，可能與酵母培養(yǎng)物中所含的成分有一定的關(guān)系，并與向 浩等[9]的研究相近。

4 參考文獻(xiàn)

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