譚玉玲 陳志文

9月17日，在仁化縣石塘鎮(zhèn)石塘古村，中央電視臺(tái)大型紀(jì)錄片《中國(guó)影像方志—仁化篇》正在緊張有序的拍攝廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)—石塘堆花米酒釀造技藝。

石塘村是中國(guó)歷史文化名村，全村有30余家堆花酒釀制專業(yè)戶。據(jù)歷史記載，“堆花米酒”是由南宋民族英雄、江西吉安籍宰相文天祥取名而來(lái)。在明朝洪武年間，吉安李姓南遷石塘村，看到石塘村井水清澈甘甜，田園風(fēng)光優(yōu)美，于是以自家傳統(tǒng)工藝，用石塘粘米精心釀造米酒，出酒后格外香醇，酒液倒進(jìn)酒杯，酒花層層疊疊，猶如花朵一般，從此石塘村李姓村民將“堆花米酒”代代相傳，石塘村成為韶關(guān)當(dāng)?shù)伛Y名的酒鄉(xiāng)。近兩年，石塘村通過(guò)舉辦南粵古驛道定向大賽活動(dòng)以及發(fā)展古村旅游、雙峰寨紅色旅游等方式，石塘堆花米酒產(chǎn)量與銷售突飛猛進(jìn)，成為家家戶戶的“致富酒”，遠(yuǎn)銷珠三角和東南亞等地。

央視攝制組對(duì)石塘堆花米酒給予非常高的評(píng)價(jià)，他們認(rèn)為在當(dāng)今大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)沖擊下，石塘堆花米酒釀造技藝在民間代代相傳，并能保持著生機(jī)與活力，應(yīng)該讓這種古樸釀造技藝傳承下去，并用鮮活的鏡頭語(yǔ)言傳播到全國(guó)各地。

仁化縣宣傳部有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，此次央視攝制組一行4人從9月13日開(kāi)拍，將用一個(gè)月時(shí)間，分別前往仁化縣石塘、城口、長(zhǎng)江、紅山、凡口鉛鋅礦以及丹霞山等地，圍繞仁化縣紅色文化、非遺文化、古村文化、丹霞地質(zhì)科普文化、工礦文化等豐富文化以及生態(tài)旅游、鉛鋅、白毛茶等產(chǎn)業(yè)為重點(diǎn)，利用航拍、延時(shí)攝影等方式，用鏡頭“捕捉”仁化縣源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的文化記憶以及當(dāng)下仁化人民的奮斗創(chuàng)新，生動(dòng)、全方位地展示仁化發(fā)展成就以及歷史文化、民俗風(fēng)情等有代表性的地域元素，為全國(guó)打開(kāi)一扇了解仁化的窗戶，進(jìn)一步提升仁化的知名度和美譽(yù)度。

據(jù)了解，《中國(guó)影像方志》是中央電視臺(tái)推出的一部針對(duì)縣和縣級(jí)市的大型紀(jì)錄片。該片以局部折射整體，以地方表達(dá)中國(guó)，旨在為時(shí)代而歌，為人民立傳，充分展示改革開(kāi)放、尤其是十八大以來(lái)我國(guó)各地經(jīng)濟(jì)社會(huì)建設(shè)取得的巨大成就和滄桑巨變，揭示中國(guó)傳統(tǒng)文化根脈，凝聚中國(guó)力量，講好中國(guó)故事，增強(qiáng)文化自信。