余昕蓓

在澳大利亞，食品浪費(fèi)一直是個(gè)熱門問(wèn)題，如何回收利用多余食材，引發(fā)各界人士思考。澳大利亞首都堪培拉許多學(xué)校開(kāi)設(shè)了廚藝課，進(jìn)行“為貧困家庭送美食”的活動(dòng)。

據(jù)悉，該活動(dòng)僅對(duì)學(xué)校10年級(jí)學(xué)生以及參加愛(ài)丁堡公爵計(jì)劃的學(xué)生開(kāi)放。學(xué)生每周花一下午時(shí)間，把學(xué)校食堂采購(gòu)的多余食材變成豐盛飯菜。做飯時(shí)間會(huì)計(jì)入每個(gè)學(xué)生每學(xué)期需達(dá)到的社區(qū)服務(wù)總時(shí)間，學(xué)生沒(méi)有達(dá)到規(guī)定時(shí)間將無(wú)法順利畢業(yè)。

“為貧困家庭送美食”項(xiàng)目由食品技術(shù)老師凱西·杰克遜3年前創(chuàng)辦。參與該活動(dòng)的學(xué)生簡(jiǎn)說(shuō)：“這個(gè)活動(dòng)既增長(zhǎng)我的廚藝，又能幫助別人。我希望更多人參與進(jìn)來(lái)，貧困家庭就少點(diǎn)饑餓。”

學(xué)生上廚藝課期間，會(huì)有食品技術(shù)老師現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。盒飯食材均由奧茲豐收機(jī)構(gòu)送到學(xué)校。奧茲豐收是澳大利亞一家著名慈善機(jī)構(gòu)，主要負(fù)責(zé)從超市或菜場(chǎng)收集高質(zhì)量的剩余食材，分發(fā)給有需要的人們。

過(guò)去一年，這些學(xué)生為堪培拉的貧困市民送去5000多份盒飯。一旦盒飯做好了，由學(xué)校派人送往66個(gè)慈善機(jī)構(gòu)，包括收容所和避難所，再由機(jī)構(gòu)派發(fā)給貧困家庭。

◎螢火小語(yǔ)：對(duì)于真正需要的人來(lái)說(shuō)，一頓熱飯創(chuàng)造一個(gè)不同的世界、一個(gè)溫暖人心的世界。

◎文題延伸：舌尖上的愛(ài)；校園風(fēng)景；伸出你的手……

（馮國(guó)偉摘自2017年11月17日《生命時(shí)報(bào)》）endprint