“網(wǎng)紅”店怎樣成為“百年老店”？

李洪興

“排隊(duì)兩小時(shí)，喝茶一分鐘。”這是當(dāng)前不少“網(wǎng)紅店”的真實(shí)寫照。所謂網(wǎng)紅店，就是通過網(wǎng)絡(luò)聚集人氣的商鋪。然而，最近有媒體發(fā)現(xiàn)，一些表面上的紅火背后，人為刷單、水軍好評、黃牛排隊(duì)等手段，幾乎已形成產(chǎn)業(yè)鏈。在人們消費(fèi)更講求體驗(yàn)、更追求個(gè)性的當(dāng)下，怎么鍛造經(jīng)得起時(shí)間考驗(yàn)的“真網(wǎng)紅”，不僅關(guān)乎消費(fèi)的品質(zhì)，更關(guān)乎消費(fèi)市場的健康成長。

有人這么評價(jià)網(wǎng)紅店，“不是在消費(fèi)，而是在社交”。不管是茶還是蛋糕，網(wǎng)紅店的排長隊(duì)、搞噱頭，讓很多人帶著“不能錯(cuò)過”的心態(tài)而來。這時(shí)候，網(wǎng)紅商品的最大作用，可能也就是拍照留念、發(fā)朋友圈了。這樣的群體心態(tài)，與炒作營銷一拍即合，讓商品消費(fèi)成了流量消費(fèi)、心理消費(fèi)、社交消費(fèi)，品質(zhì)往往退居其次。

當(dāng)網(wǎng)紅店成了龍卷風(fēng)，來得快、去得也快，難免讓人對這一說法保持幾分警惕。或是急功近利，刷刷墻也炒作成新概念；或是急于求成，甚至因無證經(jīng)營被處罰。君不見，被稱為第一代網(wǎng)紅店的“趙小姐不等位”等，已然關(guān)門；另一些轟動(dòng)一時(shí)者，也不像一開始那樣門庭若市。網(wǎng)言有云，“自古深情留不住，唯有套路得人心”，如果真存在套路，那么也應(yīng)該是持久創(chuàng)新的意識和能力。陷于套路、流于浮躁，再多的概念和噱頭，恐怕也只是賺快錢，很難開得了“百年老店”。

事實(shí)上，一個(gè)好點(diǎn)子不足以長久地支撐一樁好買賣，有真品質(zhì)、有創(chuàng)新力才能有回頭客。如果說過去的很多消費(fèi)是為了滿足基本需求，那么今天，很多人已經(jīng)將消費(fèi)重點(diǎn)放在了提高生活品質(zhì)上。這也是“日益增長的美好生活需求”的體現(xiàn)。從供給側(cè)來看，需要讀懂消費(fèi)升級背后的期待，也應(yīng)該把握消費(fèi)升級背后的機(jī)遇。這樣的消費(fèi)升級不是一時(shí)的噱頭，更不是簡單的概念，而是一種持之以恒的品質(zhì)需求、創(chuàng)新需求?！凹t”是表象、是結(jié)果，而提升品質(zhì)、持續(xù)創(chuàng)新，才有內(nèi)核、有基石。

實(shí)際上，網(wǎng)紅本身并無貶義，故宮就是最好的例子。這兩年，故宮博物院成了文博領(lǐng)域最有名氣、最具口碑的“網(wǎng)紅店”。故宮博物院出品的文創(chuàng)產(chǎn)品，總能讓人眼前一亮、愛不釋手，院長在演講中也妙語連珠，頗受網(wǎng)友追捧。但說到底，故宮成網(wǎng)紅，還是因?yàn)榧扔猩畛梁裰氐奈幕e淀，又有把握時(shí)代的創(chuàng)新意識，因而才能在腦洞大開之時(shí)，找到文化創(chuàng)意傳播新的風(fēng)口。一個(gè)有著600年歷史的“老店”成了網(wǎng)紅，或許能給更多旋起旋滅的網(wǎng)紅店以啟示。

網(wǎng)紅店仍然可能不斷出現(xiàn)，但我們更需要那些眼光長遠(yuǎn)，能“沉得下去、活得起來”的經(jīng)營者。不管時(shí)代變化多大，盲目跟風(fēng)定會限制經(jīng)營與消費(fèi)的想象力，需要的是保持定力。黨的十九大強(qiáng)調(diào)“倡導(dǎo)創(chuàng)新文化”，這種文化恰是一種在嘈雜環(huán)境屏氣凝神、在陌生道路上勇于嘗試、在遭遇挫折時(shí)充滿堅(jiān)毅、在舒適地帶敢于突破、在規(guī)律面前敬終如始、在成就之后再造卓越的精神氣質(zhì)。網(wǎng)紅店只有傾力打造審美的認(rèn)同感、充分釋放需求的感染力、深度挖掘產(chǎn)品升級的創(chuàng)造力，才能成為自帶流量的“真網(wǎng)紅”，行穩(wěn)致遠(yuǎn)，越來越紅。