于爾松

（黑龍江省動物疫病預(yù)防與控制中心，哈爾濱 150069）

平均每頭奶牛每個泌乳期有2次新感染。出現(xiàn)在牛奶中的白細(xì)胞是機(jī)體對感染或損傷的反應(yīng)，而上皮細(xì)胞的存在則是乳腺受到感染或損傷的結(jié)果。乳房炎有傳染性和非傳染性之分，傳染性乳房炎可以分為亞臨床感染和明顯的臨床感染。無乳鏈球菌和金黃色葡萄球菌在擠奶時通過乳頭管侵入乳房，而大腸桿菌則于非擠奶時間感染乳房。本文給出了奶牛乳房炎的檢測、治療方法，僅供參考。

1 奶牛乳房炎的檢測

盡管奶牛的乳房炎一般很直觀，但也可以呈隱性感染。為此，幾種檢測泌乳奶牛致病性微生物的檢測方法已經(jīng)建立起來，其中幾種是篩查檢測或假定性試驗。這些試驗可用于檢測奶牛個體的感染情況或者用于檢測奶罐樣品而監(jiān)測整個牛群。在這些試驗當(dāng)中，加利福尼亞乳房炎試驗（CMT）應(yīng)用最為廣泛。在測試板的4個反應(yīng)室中取1～2滴的乳汁與等量的反應(yīng)試劑混合，混合物中形成的凝膠越多，則說明乳汁中體細(xì)胞數(shù)量越多?；贑MT測定，當(dāng)＞75%的樣品為陰性或微弱陽性時為比較理想的結(jié)果；當(dāng)陰性或微弱陽性樣品數(shù)低于75%時則表明擠奶程序存在問題；當(dāng)檢測乳房的單個乳區(qū)時，若75%的樣品呈陰性或微弱陽性則表示整個牛群管理良好。

檢測異常乳或感染的其他方法通常在實驗室或乳制品廠進(jìn)行，包括威斯康辛乳房炎試驗（WMT）、過氧化氫酶試驗、電子計數(shù)器以及檢測病原體的特異性實驗室診斷。除了直接檢測病原體的實驗室診斷外，上述檢測技術(shù)對任何個體樣品檢測都有高度的可變性，故不應(yīng)作為確診的唯一依據(jù)。監(jiān)測結(jié)果的可信度取決于所取樣時和樣品處理時的清潔度、試驗人員的操作熟練程度以及檢測裝置的穩(wěn)定性。另外，可以通過美國奶牛群體改良檢測計劃（DHIA）每月檢測個體奶牛的體細(xì)胞計數(shù)，以此來監(jiān)控乳房的健康狀況。需要注意DHIA檢測計劃的局限性，絕不可以僅憑借體細(xì)胞計數(shù)而輕下結(jié)論。

當(dāng)分析牛群或奶牛個體的體細(xì)胞計數(shù)（SCC）時，應(yīng)該緊記以下幾條原則：未感染的奶牛在泌乳初期和末期所分泌的乳汁中體細(xì)胞計數(shù)通常＞20萬個·mL-1；第一把奶和擠奶初期乳汁中的細(xì)胞數(shù)也可能特別高，老齡牛比青年牛的乳汁中的細(xì)胞數(shù)多，這些都是牛體的正常反應(yīng)，通常狀況下不應(yīng)該看做是炎癥反應(yīng)。夏季，體細(xì)胞數(shù)目也會增多，但究竟是乳房炎發(fā)病率升高而引起的或只是牛體的正常生理反應(yīng)，現(xiàn)在還不得而知。通常，奶罐樣品的體細(xì)胞計數(shù)應(yīng)限制在20萬·mL-1；當(dāng)體細(xì)胞計數(shù)＞40萬·mL-1時將明確地顯示畜群健康狀況有問題，應(yīng)當(dāng)通過各種渠道加以改善；當(dāng)體細(xì)胞計數(shù)＞75萬·mL-1時，牛奶將被拒收。

2 奶牛乳房炎的治療

上述檢測方法有助于確定發(fā)生炎癥的乳區(qū)，之后應(yīng)立即采取治療措施才能使檢測手段成為提高牛群管理水平的有效工具。選擇治療方案應(yīng)當(dāng)詳細(xì)咨詢有經(jīng)驗的獸醫(yī)，只有針對特定病原體快速合理地治療才有效。出于治療的需要，應(yīng)當(dāng)通過奶樣的細(xì)菌培養(yǎng)來確定特定病原體。這要求無菌取樣，通過藥敏試驗來選用最有效的抗生素再進(jìn)行治療。必須嚴(yán)格按照休藥期進(jìn)行給藥，以免造成經(jīng)濟(jì)損失。對同一頭奶牛而言，將抗生素注入任何一個乳區(qū)，都可從其他乳區(qū)中檢出藥物殘留，因此，應(yīng)廢棄該個體的全部牛奶。

治療乳房炎的常用方法是向乳房內(nèi)注射抗生素。急性病例應(yīng)當(dāng)同時進(jìn)行全身治療,全身感染的病例還應(yīng)當(dāng)靜脈注射7%的氯化鈉溶液，以促進(jìn)水分代謝和腎臟對內(nèi)毒素的排出。對于患乳房炎的奶牛而言，適當(dāng)增加擠奶次數(shù)不但可以減少病原體的數(shù)量，同時還可以減少乳腺內(nèi)的殘存病原體賴以生存的培養(yǎng)基（乳汁）的數(shù)量。注射催產(chǎn)素有助于完全清除乳腺內(nèi)殘乳，特別是在由于感染引起疼痛而放乳不暢的情況下。干乳期的奶?？梢允褂瞄L效抗生素，這也是治療金黃色葡萄球菌感染最為有效的方法，但對于未完全干乳的牛則不能使用。

向乳房內(nèi)注射藥物要求無菌操作注射前，先分別用酒精棉球逐一消毒乳頭末端，注射管應(yīng)盡可能深地插進(jìn)乳頭（穿過部分乳頭管，2～3 mm深）。這樣做可以預(yù)防乳頭管的過度膨脹及破壞角蛋白并確保藥物與定居在角蛋白處的細(xì)菌接觸。要使用一次性無菌注射器，抗生素也應(yīng)當(dāng)按照產(chǎn)品標(biāo)簽說明進(jìn)行儲藏。

應(yīng)嚴(yán)格避免抗生素污染牛奶。首先，乳汁中存有抗生素是違法的并將處以高額經(jīng)濟(jì)處罰；另外，含有抗生素的乳汁可以導(dǎo)致嬰兒對抗生素產(chǎn)生耐藥性、引發(fā)過敏或其他反應(yīng)；據(jù)統(tǒng)計，僅在美國就有2 000多萬人對抗生素過敏；在牛奶加工過程中不能分解抗生素，還可導(dǎo)致奶酪產(chǎn)量的降低。經(jīng)治療過的奶牛所生產(chǎn)的乳汁必須與正常牛奶完全分開，這也就意味著需要使用完全獨(dú)立的設(shè)備。真空壓力應(yīng)通過脈沖管傳遞，因為通過擠奶機(jī)械管路傳播易造成污染或增加成本。在某些系統(tǒng)中則需要安裝手動開關(guān)解決單獨(dú)擠奶的問題。據(jù)報道，由于美國奶牛養(yǎng)殖業(yè)充分重視了上述細(xì)節(jié)和加大了牛奶監(jiān)測的力度，牛奶已經(jīng)成為美國食品供應(yīng)鏈中最安全的動物源性食品。