張傳師

（重慶三峽職業(yè)學(xué)院動物科技系，重慶 404155）

藏香豬是我國一種地方豬種，有著其獨(dú)特的生活習(xí)性，做好藏香豬仔豬的飼養(yǎng)管理是提高藏香豬規(guī)?；B(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的基礎(chǔ)。為了提高哺乳仔豬的整體性能，科學(xué)的做好接生準(zhǔn)備、合理的補(bǔ)料、正確的斷奶是藏香豬哺乳仔豬飼養(yǎng)管理的重點(diǎn)。筆者對此進(jìn)行了詳細(xì)論述，以期為藏香豬養(yǎng)殖戶提高養(yǎng)殖效率作參考。

1 藏香豬

藏香豬又叫藏雪豚、琵琶豬、蕨麻豬等，是我國唯一的高原、高寒放牧豬種。大致分布在西藏自治區(qū)、四川甘孜藏族自治州、云南迪慶藏族自治州等海拔為2 800～3 500 m的農(nóng)區(qū)和半農(nóng)半牧高寒地區(qū)。作為特有的原始高原豬種，常年放養(yǎng)在高海拔區(qū)域的藏香豬，除了體格健壯善于奔跑之外，還擁有極強(qiáng)的抗逆性和耐寒能力。在藏香豬的主要產(chǎn)地西藏林芝地區(qū)，其烹飪方法已經(jīng)列入當(dāng)?shù)氐姆俏镔|(zhì)文化保護(hù)行列，并且已經(jīng)申遺，營養(yǎng)豐富的藏香豬成為藏族飲食文化的一個品牌。早在明朝何宇度所著《益部談資》中就有盛贊野生藏豬為“香豬”“藏香豬”的名稱由此而來[1]。藏香豬的品質(zhì)上有“六個最”，即肉品中氨基酸含量最高、微量元素最高、脂肪含量最低、豬腸最長、豬皮最薄、鬃毛最長，是西藏的傳統(tǒng)民族美食。其外貌為：體形偏小，相貌類似于野豬，嘴巴長而尖，適宜拱翻，面部狹窄，皺紋偏少，兩耳直立，鬃毛長而易直立，臀部相對傾斜，后軀干相對較高，四肢較為細(xì)小比較堅實(shí)緊湊，一般來說，毛色偏黑[2]。

2 藏香豬仔豬生理特點(diǎn)

2.1 消化機(jī)能

初生藏香豬仔豬消化器官雖然已經(jīng)形成，但胃腸重量輕、容積小。初生時胃重只有6～8 g，初生胃只能容納乳汁20～30 mL，但生長迅速，約到50 kg體重后就接近成年胃的重量。藏香豬仔豬胃腸的運(yùn)動機(jī)能較弱，仔豬胃排空速度快。初生藏香豬仔豬胃運(yùn)動較弱且無靜止，隨著仔豬日齡的增長，仔豬胃的運(yùn)動保持呈運(yùn)動與靜止的節(jié)律。藏香豬仔豬胃排空的特點(diǎn)是速度快，但是隨著仔豬年齡增長而表現(xiàn)為變慢。

2.2 新陳代謝特點(diǎn)

由于身處在獨(dú)特的高原高山氣候中，因此藏香豬仔豬生長發(fā)育較慢。藏香豬仔豬初生時體重不到成年體重的1%，但是隨著年齡增長，生長速度和養(yǎng)分沉積量的變化，仔豬體重會逐漸增加。養(yǎng)分代謝機(jī)制的不完善。磷酸化酶活性低，糖異生能力差，肝臟線粒體數(shù)量少，藏香豬仔豬體內(nèi)脂肪沉積少。新生藏香豬仔豬主要依賴母乳的攝入來提供所需的能量。

2.3 免疫機(jī)能

藏香豬由最開始的放牧馴養(yǎng)為家庭飼養(yǎng)，處在獨(dú)特的高原高山氣候中，因此自身由來的免疫機(jī)能要強(qiáng)于其他種類的仔豬。初生的藏香豬仔豬不需要人為的提供免疫技能，只需要從母乳中攝取就足夠。

2.4 體溫調(diào)節(jié)

初生仔豬體溫調(diào)節(jié)機(jī)能發(fā)育不全，但是對于常年生長在高原上的藏香豬有著高于其它豬的耐寒性，其初生的仔豬的耐寒性也高于其他種類的仔豬，因此在剛出生的仔豬保暖方面要相對低于其他種類仔豬，但是在寒冷的冬天時，還是要即使做好防寒保暖的工作。

3 藏香豬初生仔豬的處理

3.1 初生仔豬的特異性

一般來說，藏香豬都是在我國西部飼養(yǎng)，而且我國西部以高原、山地居多，因此各宗草料條件相對豐富[3]。因此為了更好的保留藏香豬的那種原始的生活習(xí)性，在生產(chǎn)方式上與其他種類的豬截然不同，因此不會選擇人工接產(chǎn)。配種記錄尤為重要，作好記錄方便查詢母豬產(chǎn)子的時間也特別重要。在分娩前幾天，只需將母豬轉(zhuǎn)到相應(yīng)的產(chǎn)房等待母豬自然生產(chǎn)即可。這一方式雖然有很大風(fēng)險，但是也很好的保留了藏香豬最接近原始的那種獨(dú)特的生活習(xí)性。純種藏香豬能為養(yǎng)殖戶帶來不菲的經(jīng)濟(jì)收入，從而也引發(fā)了很多問題。養(yǎng)殖戶突然提高對其的重視。這就會使豬種缺少。而很多不良的養(yǎng)殖戶都會使用近親交配，從而使豬種的純度缺乏[4]。

3.2 初生仔豬的護(hù)理

產(chǎn)房清理：因?yàn)椴叵阖i是自然生產(chǎn)，因此難免會產(chǎn)下死胎?；蛘吣肛i在產(chǎn)后踩傷踩死仔豬。這是飼養(yǎng)員都必須要進(jìn)入產(chǎn)房內(nèi)清理掉死掉的仔豬或受傷的仔豬，讓圈舍里面保持潔凈，這樣也是讓存活下來的仔豬多了一份保障。

不剪牙、不斷尾：不同于其它類型仔豬，初生的藏香豬仔豬不會剪牙，不會斷尾。這一點(diǎn)是為了保留藏香豬的獨(dú)特性，也是為了保留藏香豬那種原始性。為以后能帶來更好的收益做鋪墊。

4 藏香豬哺乳仔豬的飼養(yǎng)管理

4.1 保溫

所處不同的地點(diǎn)，所需要的溫度也不同，在哺育期間的藏香豬仔豬的耐寒性要普遍高于其他種類的哺育仔豬，但是在西藏，冬天的時間是一年中最長的，因此在寒冷的冬天，仔豬的保溫工作也要完善。在寒冷的冬天豬場常用的保溫方法有紅外線燈照射保溫。紅外線燈保溫，這是目前大多數(shù)養(yǎng)殖場采用的保溫方法，吊掛在仔豬睡覺的保溫間內(nèi)，高度根據(jù)需要隨時調(diào)整。

4.2 防壓

在內(nèi)地的養(yǎng)殖場內(nèi)普遍都是人工接產(chǎn)，在產(chǎn)仔后頭3天內(nèi)，需要注意防止母豬壓死或壓傷仔豬，但是藏香豬是自然生產(chǎn)，保留下來的野性比較嚴(yán)重，在產(chǎn)子過后脾氣非常暴躁，不允許飼養(yǎng)員接近，只能在遠(yuǎn)處觀察。但是由于藏香豬獨(dú)特性，母豬產(chǎn)子數(shù)不高，但是母豬保留下來的母性情懷較好，很少會發(fā)生壓傷或壓死仔豬。

4.3 誘食、補(bǔ)料

哺育期間的仔豬攝取母乳中的能量轉(zhuǎn)換成為自己的能量，為了讓仔豬更好的全方面的生長需要讓仔豬盡快的采食，這也讓母豬減少了壓力。讓母豬帶子采食引誘開食不妨為一個好方法但是由于藏香豬的生長速度較慢，吃母乳的所需時間自然會增加。然而母豬的泌乳量在分娩3周后就會逐漸下降，那時已經(jīng)不能滿足仔豬的生長發(fā)育，所以需要及時給仔豬補(bǔ)料。仔豬開始吃飼料后，也減少了母豬帶子的壓力。仔豬補(bǔ)料時應(yīng)注意多次少量，喂料時應(yīng)隔離母豬，避免母豬搶食。

4.4 預(yù)防腹瀉

藏香豬生活在高原上，氣候條件相對惡劣，所以在哺育期間的尤其需要主要的就是腹瀉問題。新生的仔豬腸胃消化能力差，抗病能力低，對環(huán)境的不適應(yīng)，容易出現(xiàn)下痢。下痢會嚴(yán)重影響仔豬的生長發(fā)育。導(dǎo)致下痢的原因有很多，如細(xì)菌、病毒、寄生蟲感染等，此外寒冷、潮濕、仔豬受驚、應(yīng)激、飼料配比不當(dāng)或飼料不衛(wèi)生、母豬飼養(yǎng)不當(dāng)、仔豬太過衰弱、瘦小等因素也可誘發(fā)腹瀉。

4.5 去勢

在藏香豬豬場里面只需要閹割不會留作種用的公豬。因此會選擇60日齡后的藏香豬進(jìn)行閹割。

5 藏香豬斷奶仔豬飼養(yǎng)管理

5.1 斷奶時間的把握

藏香豬是半食草動物，具有耐粗飼、喜歡青飼料。所以生長速度比較緩慢，仔豬斷奶時間也比較長。一般會等仔豬達(dá)到60日齡時才會選擇其斷奶，個別比較瘦弱的仔豬在斷奶后還需要分圈飼養(yǎng)。

5.2 斷奶方法

在仔豬達(dá)到60日齡后，將母豬與仔豬隔開，把仔豬送到保育舍。由于藏香豬野性較大，在選擇人工斷奶時尤其需要注意飼養(yǎng)員的安全。

5.3 預(yù)防斷奶仔豬綜合征

大多數(shù)情況仔豬在斷奶后會發(fā)生腹瀉、水腫病等。通過研究表明，斷奶后的仔豬飼料與腹瀉存在著很大的因果關(guān)系，而水腫病則與仔豬的消化不良、腹瀉有關(guān)。仔豬的生活壞境也是至關(guān)重要的，要保持仔豬圈舍的清潔程度，早期調(diào)教好仔豬的定點(diǎn)排糞尿、爬臥、采食等。采取多方面的措施來預(yù)防斷奶仔豬綜合征。

6 免疫程序

藏香豬多生活在高原上，從放牧逐漸馴化為人工飼養(yǎng)，所處的壞境也比較好，一般很少會發(fā)生大規(guī)模的疾病。因此在仔豬免疫上也有很大的不同。在仔豬60日齡后會選擇不同的時間肌注豬瘟弱毒疫苗、口蹄疫疫苗、偽狂犬疫苗。在仔豬驅(qū)蟲時，可以選擇飼料給藥0.2%伊維菌素粉。仔豬60～70日齡，按每t飼料添加1 000 g。

7 藏香豬仔豬常見疾病防治

7.1 仔豬黃白痢

二者都是由致病性大腸桿菌引起新生仔豬的一種急性傳染病，如果不及時醫(yī)治，很容易導(dǎo)致仔豬死亡。藏香豬是一種耐寒、耐粗飼、抗病力強(qiáng)的地方品種，但是也會因仔豬腹瀉導(dǎo)致成活率、生產(chǎn)率嚴(yán)重下降，給養(yǎng)殖戶帶來巨大損失。造成仔豬腹瀉有很多原因：飲用水污染，飼養(yǎng)仔豬的飼料有霉變，氣候氣溫的大變化，仔豬自身缺少微量元素等。仔豬發(fā)生腹瀉如果治療不及時會造成仔豬死亡，直接影響到了養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)收益，因此在發(fā)生疾病時應(yīng)該及時治療。要及時清理糞、尿搞好環(huán)境衛(wèi)生。做好定期消毒。在潮濕環(huán)境仔豬發(fā)生腹瀉時，地面用生石灰消毒較好。

7.2 仔豬腹瀉

在平時的生產(chǎn)實(shí)踐中，根據(jù)調(diào)查，仔豬腹瀉多由寄生蟲感染引起，而由于寄生蟲病引起的仔豬腹瀉常常被養(yǎng)殖戶所忽略。引起腹瀉的寄生蟲有豬球蟲，蛔蟲、類圓線蟲、鞭蟲等。寄生蟲常與細(xì)菌、病毒等混合感染，如果忽視了寄生蟲引起腹瀉，往往會影響、耽誤最佳治療時機(jī)，引起仔豬的死亡，從而造成養(yǎng)殖戶不必要的損失。采取合適且有效治療方式，要進(jìn)行多方面性防控寄生蟲性仔豬腹瀉。在采用對癥治療寄生蟲性腹瀉時應(yīng)注意要進(jìn)行合理化的驅(qū)蟲免疫程序。一定要有定期的驅(qū)蟲，必須要通過控制環(huán)境衛(wèi)生的方式來殺滅和清除外界環(huán)境中的寄生蟲卵和幼蟲，這是減少仔豬感染寄生蟲性腹瀉的重要措施。要注意保持圈舍內(nèi)的清潔衛(wèi)生壞境。飼養(yǎng)員應(yīng)增強(qiáng)消毒滅源工作，搞好圈舍內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生，按期進(jìn)行豬舍衛(wèi)生清理，糞便及時清除干凈并做無害化處理，適時對飼養(yǎng)管理器具進(jìn)行清洗或消毒，以殺滅寄生蟲卵和幼蟲。增強(qiáng)仔豬的飼養(yǎng)管理，做到仔豬的飲水、飼料清潔。要形成科學(xué)的飼養(yǎng)管理，要注意仔豬的防寒保暖的工作。

8 小結(jié)

藏香豬本是生活在西藏及周邊部分高原地帶的豬種，但是由于其藏香豬品種本身有極高的營養(yǎng)價值和極大的經(jīng)濟(jì)利益，逐漸養(yǎng)殖的人也越來越多。因此搞好藏香豬的飼養(yǎng)管理也顯得尤為重要。從初生、哺育再到斷奶仔豬最后長大，這其中的任何一階段的飼養(yǎng)管理都特別重要。目前國內(nèi)市場肉食消費(fèi)者的比例增大，更好的提倡全民健康綠色飲食，藏香豬肉質(zhì)鮮美、高蛋白、低脂肪，正是很好的符合了當(dāng)今社會人們的健康綠色飲食觀念，因此藏香豬有很廣闊的市場和發(fā)展前景。

[參考文獻(xiàn)]

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[2] 段圓圓,繆中偉,許正春,等.藏香豬健康養(yǎng)殖技術(shù)研究與示范[J].福建畜牧獸醫(yī),2010（6）:8-9.

[3] 尹公鵬.提高藏香豬經(jīng)濟(jì)效益措施初探[J].畜禽業(yè),2006,21:30-31.

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