羅勒揮發(fā)油提取工藝及其應(yīng)用研究進(jìn)展

陳群，張興，王杰

(亳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院，安徽 亳州 236800)

羅勒(OcimumbasilicumL.)為唇形科一年生草本植物羅勒的地上部分，別名有九層塔、甜羅勒、毛羅勒、蘭香等，全國各地多有栽培。羅勒性溫，味辛，能疏風(fēng)解表行氣、化濕消食和中、活血、解毒消腫，主治感冒、頭痛、發(fā)熱、咳嗽、中暑、食積不化、消炎等。且無毒副作用[1]。羅勒植物資源非常豐富，化學(xué)成分種類也非常的多，藥理活性也相當(dāng)廣泛，且在民間的應(yīng)用和研究已有很長的時(shí)間。

1 羅勒揮發(fā)油的化學(xué)成分

由于羅勒具有廣泛的生理功能和生物功能，因此很多學(xué)者對其化學(xué)成分進(jìn)行了分析。近年來的研究表明， 有研究報(bào)道羅勒化學(xué)成分主要為萜烯類及其含氧衍生物，其中以丁香酚、芳樟醇、草蒿腦、茴香腦、1,8-桉葉素、杜松烯醇的含量較高[2]。不同產(chǎn)地的羅勒化學(xué)成分和含量都有明顯的差異。Politeo等[3]將澳大利亞生長的羅勒中揮發(fā)性糖苷與和羅勒油中的揮發(fā)性糖苷進(jìn)行了研究，發(fā)現(xiàn)羅勒和羅勒油中都含有丁子香酚，沉香醇，α-松油醇等幾種成份。

盧汝梅等[4]用GC-MS法分析了廣西產(chǎn)的羅勒揮發(fā)油的化學(xué)成分，采用傳統(tǒng)方法水蒸氣蒸餾法提取羅勒揮發(fā)油。測定出54個(gè)化合物，占揮發(fā)油總量的90.21%。廣西羅勒揮發(fā)油的主要成分與其他產(chǎn)地的羅勒的化學(xué)成分存在明顯差異，我國本地生長的羅勒中揮發(fā)油的主要成分也有許多學(xué)者進(jìn)行了研究。如重慶地區(qū)生長的羅勒揮發(fā)油的主要成分，分離鑒定出了17個(gè)化合物，包括6種榭皮素，2-丁香苷等[5]。而福建東山產(chǎn)的羅勒主要成分為芳樟醇、茴香腦、1-8-桉葉素、丁香粉、杜松烯醇等，河南開封產(chǎn)的羅勒油主要成分為1,7-二甲基-1,6-辛二烯-3-醇、1-乙烯、3-己酮，福建同安產(chǎn)的羅勒的主要揮發(fā)性成分為丁香酚、4-松油醇、乙酸、棕桐酸等，這些研究都表明，不同產(chǎn)地的羅勒中的主要揮發(fā)性成分存在明顯的差異[6]。

羅勒的揮發(fā)油主要分為醇、烯烴、酮、烷烴和胺類，有6種化學(xué)類型，分別是芳樟醇、丁香酚、檸檬醛、杜松醇、稀丙基茴香醚和桉油精等[7]。其主要藥理作用有抗菌、抗氧化活性、抗腫瘤、抗血栓形成、降血糖、降血脂、抗突變等[8～11]。

2 羅勒揮發(fā)油的提取工藝

揮發(fā)油是羅勒的重要組成成分[12]，雖然含量極低，但卻是羅勒發(fā)揮藥理作用的重要有效成分。不同產(chǎn)地的羅勒的揮發(fā)油成分也不盡相同[13]。揮發(fā)油提取主要方法有水中蒸餾法、水上蒸餾法、有機(jī)溶劑萃取法、壓榨法、油脂吸收法、微波提取法、超聲波提取法、超臨界CO2流體萃取法等[14～17]，目前，小型或?qū)嶒?yàn)室還是以水蒸氣蒸餾法最為常見。近幾年，隨著研究手段不斷進(jìn)步，水平不斷提高，對揮發(fā)油提取方法的研究也更加深入。

2.1 傳統(tǒng)工藝

1)水蒸氣蒸餾法 水中蒸餾即是將植物羅勒原料打碎后浸沒在水中加熱蒸餾[18]，揮發(fā)油會隨著水蒸氣一起流入冷凝管，進(jìn)而獲取揮發(fā)油，但此方法中，植物中芳香油揮發(fā)擴(kuò)散不完全，出油量極低，且瓶底極易產(chǎn)生焦味，至蒸餾不完全，因此在工業(yè)生產(chǎn)中不予采用。

2)有機(jī)溶劑提取法 有機(jī)溶劑提取法是根據(jù)揮發(fā)油沸點(diǎn)低，且溶于有機(jī)溶劑的特點(diǎn)做的一種試驗(yàn)方法，其采用有機(jī)溶劑的沸點(diǎn)也低的特點(diǎn)，讓有機(jī)溶劑與揮發(fā)油充分溶解，如乙醇、石油醚等，在揮發(fā)油提取器中直接加熱，得到含有有機(jī)溶劑殘留的揮發(fā)油，由于所選用的有機(jī)溶劑沸點(diǎn)更低，則可以采用更低溫的蒸餾方式將有機(jī)溶劑提取出來，得到相對較純的揮發(fā)油，有機(jī)溶劑提取法具有所需時(shí)間短，溫度低，且出油率相對較高等優(yōu)點(diǎn)，但有機(jī)溶劑提取存在一定的危險(xiǎn)性，要注意安全問題。

2.2 現(xiàn)代工藝

1)微波提取法 微波提取法是利用其熱效應(yīng)實(shí)現(xiàn)效率特別高，在相同提取率時(shí)就可以很大程度的節(jié)省時(shí)間，且微波提取法的設(shè)備極其簡單，適用范圍也很廣，具有較高的提取率和較高的重現(xiàn)性，大大的節(jié)約了時(shí)間，節(jié)約了大量的試劑[19]。

2)超聲波提取法 超聲波提取法是利用超聲波的空化作用增強(qiáng)物質(zhì)的溶解能力，增加藥材提取成分和提取的速度。再輔助有機(jī)溶劑石油醚進(jìn)行提取，則可以達(dá)到溫和、省時(shí)、增加提取成分等優(yōu)點(diǎn)，但在工業(yè)生產(chǎn)中不采用此種方法。

3)CO2超臨界流體萃取法 CO2超臨界流體萃取法是具有簡單、廉價(jià)、快速、高效的一種新型的提取揮發(fā)油的方法。在超臨界CO2流體中揮發(fā)油具有很好的溶解性，同時(shí)CO2無毒,提取出的揮發(fā)油沒有殘留的有機(jī)溶劑[18]，這樣就可以大大的節(jié)約了有機(jī)溶劑，有效的降低了有機(jī)溶劑對環(huán)境的污染。此種工藝技術(shù)要求高，在我國還不具備此種條件。

3 羅勒的開發(fā)應(yīng)用

3.1 食用

近年來藥食同源的藥用植物越來越多地受到人們的關(guān)注，而羅勒也作為一種藥食同源的植物尤其受到亳州人民的青睞。在亳州民間隨處可見羅勒，有許多的人將羅勒的嫩葉作為一種綠色蔬菜與其他食物搭配，特別在調(diào)制涼菜時(shí)，以羅勒的嫩葉作為點(diǎn)綴，既美味又美觀。

3.2 調(diào)味料

羅勒的葉片一直被人們作為一種珍貴的香料，羅勒花、莖、葉中含有揮發(fā)油，其氣味芳香，在亳州等地區(qū)將新鮮的羅勒葉作為拌制涼菜的重要的調(diào)味原料。成熟期的羅勒葉陰干后的粉碎細(xì)末被廣泛用于食物調(diào)味，罐頭殺菌，焙烤食品的加工等。而且羅勒調(diào)味料有多種劑型，如粉劑調(diào)味料，酊劑調(diào)味料，精油調(diào)味料等[20]。

3.3 化妝品

羅勒中富含揮發(fā)油，氣味芳香，揮發(fā)油的主要成分為丁香酚[21]，將羅勒揮發(fā)油提取出來作為原料開發(fā)成美容化妝品，因其是純植物提取物，且藥食同源，在美容界有很好的銷售平臺。

4 結(jié)語

羅勒植物資源豐富，且藥食同源。在抗菌、消炎、哮喘、糖尿病[22]等方面具有很好的療效，其揮發(fā)油是一種很好的美容產(chǎn)品，具有消除疲勞，滋潤皮膚等作用。羅勒被廣泛應(yīng)用于傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中，因其作用效果良好且毒性少等特點(diǎn)受到醫(yī)學(xué)界研究者的廣泛關(guān)注，目前對羅勒研究雖然越來越深入，但有些作用機(jī)理還沒有完全被發(fā)現(xiàn)。因此進(jìn)一步研究羅勒的活性成分和藥理作用，具有一定的科學(xué)和社會價(jià)值。我們相信隨著研究的不斷深入，揮發(fā)油的提取技術(shù)一定能夠得到進(jìn)一步的完善。

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