李建梅

摘 要：隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展以及人們生活水平的日益提高，無(wú)公害蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展已經(jīng)成為了促進(jìn)人們生活質(zhì)量進(jìn)一步提升的關(guān)鍵。本文主要就常見(jiàn)的無(wú)公害蔬菜栽培技術(shù)的推廣和應(yīng)用進(jìn)行了分析與研究，希望可以為無(wú)公害蔬菜產(chǎn)業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展提供積極的意見(jiàn)。

關(guān)鍵詞：無(wú)公害蔬菜；栽培技術(shù)；發(fā)展策略

中圖分類(lèi)號(hào)：S63-3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20180329009

引言

人們的消費(fèi)水平隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展而改變。為了最大限度地滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)蔬菜質(zhì)量、營(yíng)養(yǎng)等各方面所提出的要求，蔬菜種植產(chǎn)業(yè)只有積極地更新現(xiàn)有的蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展理念，建立無(wú)公害的蔬菜種植標(biāo)準(zhǔn)，才能確保我國(guó)綠色農(nóng)業(yè)、生態(tài)環(huán)保農(nóng)業(yè)發(fā)展目標(biāo)的順利實(shí)現(xiàn)。

1 無(wú)公害蔬菜的概念及特征

1.1 概念

為蔬菜的種植創(chuàng)造良好的生態(tài)環(huán)境，然后采取先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)種植蔬菜，所有生產(chǎn)出的輸出必須經(jīng)過(guò)質(zhì)檢部門(mén)的詳細(xì)檢測(cè)，在確定其符合國(guó)家的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求后才能在蔬菜市場(chǎng)銷(xiāo)售。

1.2 特征

無(wú)公害蔬菜與普通蔬菜相比較而言，其主要有一些幾方面的特點(diǎn)。

優(yōu)良的蔬菜生產(chǎn)環(huán)境。無(wú)公害蔬菜基地在建設(shè)的過(guò)程中，必須對(duì)生產(chǎn)基地的環(huán)境予以充分的重視，嚴(yán)格的按照無(wú)公害蔬菜種植的要求檢測(cè)種植基地周邊的環(huán)境，在確定生產(chǎn)基地周邊土壤、大氣、水資源等條件符合國(guó)家針對(duì)無(wú)公害蔬菜種植基地的要求后，才能開(kāi)始無(wú)公害蔬菜的種植；全過(guò)程控制蔬菜生產(chǎn)質(zhì)量。根據(jù)無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)的要求，無(wú)公害蔬菜的生產(chǎn)必須根據(jù)按照產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的一體化質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施，才能確保無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)質(zhì)量的有效提升。在這其中，產(chǎn)前主要是對(duì)種子、種苗、肥料、農(nóng)藥等相關(guān)生產(chǎn)質(zhì)量進(jìn)行詳細(xì)的檢測(cè)；而產(chǎn)中則應(yīng)該根據(jù)無(wú)公害蔬菜種植的要求加強(qiáng)栽培、灌溉、施肥、用藥、收獲、加工等各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)督與管理力度，確保產(chǎn)后產(chǎn)品符合質(zhì)量監(jiān)測(cè)的相關(guān)要求，最后加強(qiáng)蔬菜包裝儲(chǔ)運(yùn)的監(jiān)控力度，以確保質(zhì)量?jī)?yōu)良的無(wú)公害蔬菜進(jìn)入蔬菜市場(chǎng)；產(chǎn)品安全性高且質(zhì)量?jī)?yōu)良。無(wú)公害蔬菜產(chǎn)品不僅蔬菜的品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)提出了相對(duì)較高的要求，同時(shí)還要求必須充分體現(xiàn)出蔬菜生產(chǎn)安全與無(wú)公害特點(diǎn)，才能滿(mǎn)足無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)的要求；巨大的市場(chǎng)需求量。就目前而言，無(wú)公害蔬菜不僅市場(chǎng)價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般蔬菜，同時(shí)其已經(jīng)呈現(xiàn)出供不應(yīng)求的發(fā)展趨勢(shì)。

2 無(wú)公害蔬菜栽培技術(shù)

2.1 建立無(wú)公害蔬菜栽培基地

建設(shè)無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)基地時(shí)，基地的土質(zhì)必須含有豐富的有機(jī)質(zhì)，便于排灌且土壤肥沃，才能滿(mǎn)足無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)基地建設(shè)的要求。如果蔬菜生產(chǎn)基地附近存在重污染企業(yè)的話(huà)，那么就會(huì)因?yàn)楣喔扔盟艿轿廴径鴮?duì)無(wú)公害蔬菜的生產(chǎn)質(zhì)量產(chǎn)生嚴(yán)重的影響。因此，在無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)基地建設(shè)的過(guò)程中，必須將沒(méi)有三廢污染的地區(qū)作為建設(shè)無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)基地的標(biāo)準(zhǔn)，才能生產(chǎn)出符合無(wú)公害蔬菜質(zhì)量要求的蔬菜產(chǎn)品。

2.2 選育優(yōu)良的蔬菜品種

根據(jù)地區(qū)的氣候條件、環(huán)境、病蟲(chóng)害發(fā)生的實(shí)際情況，選擇適合當(dāng)?shù)胤N植的優(yōu)良蔬菜品種，才能促進(jìn)無(wú)公害蔬菜產(chǎn)量與質(zhì)量的全面提升。比如，番茄品種毛粉802，由于其表面長(zhǎng)有茸毛，且在種植過(guò)程中不會(huì)爆發(fā)蚜蟲(chóng)等病蟲(chóng)害，從而達(dá)到了有效降低病蟲(chóng)害發(fā)生的目的。黃瓜品種津研4號(hào)，由于該品種具有較強(qiáng)的抵抗霜霉病的特點(diǎn)，因此將其與黑籽南瓜嫁接的話(huà)，對(duì)于枯萎病抵抗能力的提升具有極大的促進(jìn)作用。

2.3 制定合理的栽培制度，合理輪作

在無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)基地確定后，必須及時(shí)的進(jìn)行土地的深耕與曬墊，才能有效改良土壤的同時(shí)，促進(jìn)蔬菜生長(zhǎng)效率的有效提升，同時(shí)也降低了田間病蟲(chóng)害的基數(shù)，減輕了病蟲(chóng)害發(fā)生對(duì)蔬菜生長(zhǎng)造成的影響。另外，在無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)的過(guò)程中，必須將不同蔬菜對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的互補(bǔ)性充分的體現(xiàn)出來(lái)，同時(shí)在無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)的過(guò)程中加強(qiáng)優(yōu)良蔬菜品種使用的力度，根據(jù)無(wú)公害蔬菜種植的要求，采取合理的輪作、間作、套種等方式，才能在促進(jìn)蔬菜生產(chǎn)質(zhì)量與產(chǎn)量穩(wěn)步提升的基礎(chǔ)上，同時(shí)也降低了病蟲(chóng)害發(fā)生的幾率，為無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)品質(zhì)的提升奠定了良好的基礎(chǔ)。

2.4 大力推行無(wú)公害施肥技術(shù)

無(wú)公害施肥技術(shù)是無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)過(guò)程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。也就是說(shuō)在無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)過(guò)程中必須積極的推廣有機(jī)肥、土雜肥、綠肥等有機(jī)肥料應(yīng)用的力度，同時(shí)根據(jù)無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)的特點(diǎn)，制定科學(xué)合理的施肥配方，才能在有效提升無(wú)公害蔬菜抗逆性的基礎(chǔ)上，提升無(wú)公害蔬菜自身的抗病能力，促進(jìn)無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)質(zhì)量與產(chǎn)量的有效提升。

2.5 合理灌溉

灌溉是為蔬菜生長(zhǎng)提供必要的水分。而這一環(huán)節(jié)同樣也是無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)的重要內(nèi)容。但是必如果灌溉時(shí)間掌握不當(dāng)?shù)脑?huà)，那么不僅會(huì)影響到蔬菜根系的正常發(fā)育，同時(shí)也會(huì)導(dǎo)致蔬菜出現(xiàn)大面積減產(chǎn)的現(xiàn)象。所以，必須嚴(yán)格的按照為員工和蔬菜種植的要求和特點(diǎn)，控制灌溉的時(shí)間，同時(shí)協(xié)調(diào)不同蔬菜品種種植，才能最大限度的降低灌溉問(wèn)題對(duì)無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)所產(chǎn)生的影響。此外，必須根據(jù)無(wú)公害蔬菜的特點(diǎn)，做到無(wú)公害、健康灌溉，切不可使用工業(yè)廢水灌溉，否則將會(huì)對(duì)無(wú)公害蔬菜的品質(zhì)造成嚴(yán)重的影響。

2.6 科學(xué)運(yùn)用各類(lèi)保護(hù)地栽培措施

經(jīng)過(guò)調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)階段的蔬菜生產(chǎn)主要以溫室、大棚、中小棚、地膜覆蓋等栽培措施為主。這些栽培措施在實(shí)際應(yīng)用過(guò)程中最大的特點(diǎn)就是，其可以根據(jù)不同蔬菜的生物學(xué)特性，采用綜合的栽培方式，不僅協(xié)調(diào)和控制了蔬菜種植溫度、水分、空氣、光照等各方面因素，同時(shí)也促進(jìn)了無(wú)公害蔬菜質(zhì)量與產(chǎn)量的穩(wěn)步提升。

2.7 綜合防治病蟲(chóng)害

在無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)的過(guò)程中，必須始終堅(jiān)持預(yù)防為主、綜合防治的原則，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，根據(jù)所在地區(qū)的實(shí)際情況采取生物防治、物理防治、化學(xué)防治等措施相結(jié)合的方式。這不僅實(shí)現(xiàn)了有效防治蔬菜病蟲(chóng)害的目的，同時(shí)也滿(mǎn)足了農(nóng)藥殘留的標(biāo)準(zhǔn)和要求，促進(jìn)了無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)質(zhì)量的有效提升。在無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)的過(guò)程中，必須根據(jù)無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)的特點(diǎn)，合理的選擇和使用病蟲(chóng)害防治手段，避免大規(guī)模的使用化學(xué)農(nóng)藥對(duì)無(wú)公害蔬菜造成的污染，控制農(nóng)藥的用量，才能確保無(wú)公害蔬菜的質(zhì)量符合相關(guān)的要求和標(biāo)準(zhǔn)。

3 無(wú)公害蔬菜的發(fā)展策略

3.1 實(shí)行無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)監(jiān)管，提高質(zhì)量安全水平

建立嚴(yán)格的無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)監(jiān)督機(jī)制，才能確保無(wú)公害蔬菜產(chǎn)業(yè)的順利發(fā)展。必須根據(jù)生產(chǎn)基地所在地區(qū)的具體情況，制定適合實(shí)際情況的無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)規(guī)劃；加強(qiáng)生產(chǎn)技術(shù)管理力度，為無(wú)公害蔬菜的生產(chǎn)提供強(qiáng)有力的技術(shù)支持；根據(jù)蔬菜市場(chǎng)發(fā)展的需求，加強(qiáng)無(wú)公害蔬菜產(chǎn)品生產(chǎn)研究的力度，促進(jìn)無(wú)公害蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量與產(chǎn)量的有效提升。

3.2 建立市場(chǎng)追溯制度，強(qiáng)化監(jiān)督管理

隨著蔬菜市場(chǎng)追溯制度的建立，不僅有助于生產(chǎn)者責(zé)任感的不斷提高，同時(shí)也為無(wú)公害蔬菜栽培技術(shù)的應(yīng)用奠定了良好的基礎(chǔ)。監(jiān)督管理部門(mén)根據(jù)無(wú)公害蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)的要求，對(duì)無(wú)公害蔬菜的生產(chǎn)、加工、運(yùn)銷(xiāo)過(guò)程進(jìn)行全面的監(jiān)督與管理，嚴(yán)格的控制進(jìn)入市場(chǎng)的無(wú)公害蔬菜產(chǎn)品的質(zhì)量，才能確保無(wú)公害蔬菜產(chǎn)業(yè)的順利發(fā)展。

3.3 加強(qiáng)安全標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，加大政府扶持力度

無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)基地在建設(shè)的過(guò)程中，不僅遠(yuǎn)離三廢污染嚴(yán)重的區(qū)域，同時(shí)根據(jù)無(wú)公害蔬菜種植的要求嚴(yán)格的檢測(cè)生產(chǎn)基地的土壤、水源、空氣等各方面的質(zhì)量，確保其符合無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)的要求，同時(shí)根據(jù)無(wú)公害蔬菜種植的特點(diǎn)，建立完善的農(nóng)業(yè)綜合防治機(jī)制，嚴(yán)格的檢測(cè)進(jìn)入市場(chǎng)的蔬菜質(zhì)量，才能確保無(wú)公害蔬菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)的順利實(shí)現(xiàn)。

4 結(jié)語(yǔ)

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展以及人們生活水平的日益提高，安全、優(yōu)質(zhì)的無(wú)公害蔬菜已經(jīng)成為了蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。因此相關(guān)部門(mén)必須加強(qiáng)無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)宣傳的力度，營(yíng)造出良好的無(wú)公害蔬菜種植氛圍，同時(shí)加大無(wú)公害蔬菜栽培技術(shù)研究的力度，確保我國(guó)無(wú)公害蔬菜產(chǎn)業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展。

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