周煜鈞

鮮食花生上市比常規(guī)花生早1個(gè)月左右，是調(diào)節(jié)淡季市場(chǎng)的佳品，每千克濕花生售價(jià)6～8元，總效益是普通花生的1倍以上，值得在有條件的地方推廣栽培。

一、適地和品種選擇

鮮食花生適合栽培在距離市場(chǎng)、城市較近和交通方便的地方，偏遠(yuǎn)、無(wú)市場(chǎng)或銷(xiāo)量太小、交通不便的地方最好少栽或不栽。土層深厚肥沃、無(wú)旱澇之慮、地勢(shì)平坦的沙性土地適宜種植鮮食花生。

目前我國(guó)沒(méi)有鮮食花生專(zhuān)用品種，要從常規(guī)品種中選出口感好、外形美觀(guān)、成熟整齊、豐產(chǎn)、早熟、易拔收的品種進(jìn)行栽培，各地可根據(jù)實(shí)際情況靈活自定。栽培量大時(shí)，最好事前與批發(fā)商、超市、販運(yùn)者等簽訂產(chǎn)量合同，以銷(xiāo)定產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)豐產(chǎn)高效。

二、播種期的確定和精細(xì)整地

鮮食花生要依據(jù)各地市場(chǎng)需求確定播種期，可一次性播種，亦可每隔5～10天播種一批，以利分期上市，延長(zhǎng)供市期和減輕銷(xiāo)售壓力。長(zhǎng)江中、下游地區(qū)，鮮食花生可在3月中旬至4月下旬播種。

中等肥力的土地要想實(shí)現(xiàn)每畝收獲鮮花生500～600千克，就要在翻耕整地前每畝撒施腐熟豬牛糞2000～2500千克、鈣鎂磷肥50千克、硫酸鉀10千克；如是酸性重的土壤（如南方的紅壤），每畝可撒施生石灰50～60千克，同時(shí)每畝撒施腐熟豬牛糞1600～2000千克、花生專(zhuān)用肥50千克。然后翻耙1～2次，盡量將土壤壓碎、耙細(xì)，之后根據(jù)需要整成長(zhǎng)寬適宜、畦面平整的畦。

三、種子的選擇和處理

選擇飽滿(mǎn)、干燥、發(fā)芽率高、無(wú)病蟲(chóng)害的花生做種用。播種前1周選晴天曬種1～2天，之后剝殼并剔除損傷、不飽滿(mǎn)和受病蟲(chóng)危害的種仁備用。為防病蟲(chóng)和鼠害等，須在播種前1～2小時(shí)對(duì)種子進(jìn)行藥劑處理：①可按40%萎銹·福美雙懸浮種衣劑25毫升，對(duì)水500毫升拌種10千克的量防治病蟲(chóng)害；②可按種子重量的0.5%用40%辛硫磷乳油拌種，防治地下害蟲(chóng)；③可按種子重量的0.4%～0.5%用40%拌種靈可濕性粉劑或50%多菌靈可濕性粉劑拌種，防治土壤病害；④易受旱的土地，可按種子重量的0.5%～0.7%用抗旱劑1號(hào)拌種（先用種子重量10%的水將抗旱劑化開(kāi)，后拌種）。

四、單膜覆蓋和雙膜覆蓋

1. 單膜覆蓋

此法用于4月份播種的花生。先整好畦，畦面寬50～55厘米、高10～13厘米，畦面開(kāi)2行播種溝，按穴距15～17厘米播種，每穴播種2粒，接著覆蓋薄土蓋籽并整平畦面。播種后，在畦面和畦兩側(cè)等處噴灑除草劑，每畝可用72%異丙甲草胺乳油130～150克，對(duì)水50千克噴灑；或50%禾寶乳油70～80克，對(duì)水50千克噴灑；或48%甲草胺乳油200～250克，對(duì)水50千克噴灑；或50%乙草胺乳油160～200克，對(duì)50～60千克噴灑。除草劑噴好后隨即覆蓋寬90～100厘米的微膜。覆膜時(shí)要將地膜小心拉緊、蓋平實(shí)，在上面每隔一定距離放幾個(gè)土塊，以免刮風(fēng)時(shí)將膜掀起弄破，最后將膜四周用土壓實(shí)。種子發(fā)芽剛出土?xí)r，在芽上方用竹片或小刀劃一小孔引苗。

2. 雙膜覆蓋

此法用于3月份播種的花生?？臻e的溫室或塑料大棚可用于鮮食花生的栽培，能省去搭建拱棚的費(fèi)用。播種、畦面覆膜等操作方法可參閱“單膜覆蓋”。拱棚搭建方法：拱架用竹片搭建，每片長(zhǎng)1.5米、寬2～3厘米，每隔1.5～2米用1片，將竹片彎曲插入畦兩側(cè)的土中；然后覆蓋拱膜（為0.008毫米厚的微膜），并用土壓實(shí)膜的四周。晴天時(shí)如小拱棚內(nèi)的氣溫超過(guò)30℃，要據(jù)情適當(dāng)打開(kāi)拱棚兩端薄膜通風(fēng)降溫，以免高溫?zé)龎挠酌纭?/p>

五、主要田間管理技術(shù)

1. 排積水

春季雨水多，每逢大雨天應(yīng)到田間巡視，發(fā)現(xiàn)積水或畦溝等堵塞隨時(shí)疏排。

2. 管理拱膜

拱棚易被風(fēng)刮起，要及時(shí)蓋好壓實(shí)四周；如有破損，應(yīng)盡快修補(bǔ)好或更換新膜。5月上中旬，花生已生長(zhǎng)健旺，可據(jù)情揭除拱膜，讓植株在自然生態(tài)下生長(zhǎng)。拱膜揭去前的8～9天，據(jù)情揭開(kāi)部分拱膜煉苗2～3次，以提高植株的適應(yīng)能力，防止閃苗。

3. 防徒長(zhǎng)

此法栽培的花生肥水足，易徒長(zhǎng)，如不控制，會(huì)導(dǎo)致減產(chǎn)?；ㄉ介L(zhǎng)時(shí)，可噴1次15%多效唑可濕性粉劑，每畝60～80克，對(duì)水50千克葉面噴灑，有矮化增產(chǎn)作用。

4. 防早衰

花生植株出現(xiàn)早衰時(shí)，可葉面噴灑1～2次0.2%～0.3%磷酸二氫鉀溶液，每畝噴50千克，可促花生生長(zhǎng)并增產(chǎn)。

5. 采收

飽果期的花生為采收適期。根據(jù)市場(chǎng)的供求狀況，可靈活分批采收上市?；ㄉ纹鸷蟊M快摘下果實(shí)，隨后洗去泥沙，剔除雜物、小果、病蟲(chóng)果、癟果等，分級(jí)供市。也可拔起后洗去泥沙等，剪去大部分枝葉，帶枝、果上市。一時(shí)銷(xiāo)不完的鮮食花生，要攤開(kāi)放于通風(fēng)陰涼處，或用通風(fēng)竹筐等盛裝，放于10℃以下，可保鮮10天左右?；ㄉ瞄_(kāi)水煮8～10分鐘，然后撈出自然冷卻或用冷水冷卻，晾干或烘干后上市，即售即食，不僅深受消費(fèi)者歡迎，還可延長(zhǎng)貨架期。

（作者聯(lián)系地址：江西省奉新縣畜牧水產(chǎn)局 郵編：330700）