郭 娟,王 霞
(1.北京大學(xué)城市與環(huán)境學(xué)院,北京 100871;2.山西職業(yè)技術(shù)學(xué)院,太原 030006)
農(nóng)業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ),黨的十七大報(bào)告指出“堅(jiān)持把發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、繁榮農(nóng)村經(jīng)濟(jì)作為首要任務(wù)”?;谵r(nóng)業(yè)資源比較優(yōu)勢(shì),發(fā)展特色優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè),加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展,是增加農(nóng)業(yè)收入的主要途徑[1-3]。鄉(xiāng)村旅游是一種新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營模式,是旅游與農(nóng)業(yè)的有機(jī)結(jié)合,同樣可以有效增加農(nóng)民收入,改善農(nóng)村環(huán)境,解決三農(nóng)問題。優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展對(duì)于我國經(jīng)濟(jì)持續(xù)健康發(fā)展具有重要意義。山西省是農(nóng)業(yè)大省,自1995年農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化思路基本形成后,山西省省委、省政府便進(jìn)入全面開展實(shí)施,先后出臺(tái)相關(guān)政策,重點(diǎn)實(shí)施優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展重大工程與項(xiàng)目[4-5]。近年來山西省農(nóng)業(yè)發(fā)展平穩(wěn),旅游業(yè)發(fā)展迅速,因此結(jié)合山西省發(fā)展過程中的現(xiàn)實(shí)問題,深入研究山西省優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展的狀況,對(duì)于推動(dòng)山西省經(jīng)濟(jì)發(fā)展、提高農(nóng)民收入具有一定的實(shí)際意義。
有關(guān)農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展的研究,王平等[6]以珠海海島為例,指出農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)融合發(fā)展有利于海島生態(tài)環(huán)境的保護(hù)和生態(tài)旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。張英等[7]以張家界市為例,通過耦合度和協(xié)調(diào)度比較分析發(fā)現(xiàn)張家界的農(nóng)業(yè)滯后旅游業(yè)的發(fā)展,兩者的不協(xié)調(diào)嚴(yán)重影響著該地區(qū)經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展以及旅游業(yè)競(jìng)爭力的提高。朱湖英等[8]采用Logistic模型分析農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)的關(guān)系,結(jié)果表明農(nóng)業(yè)為旅游業(yè)帶來的正反饋?zhàn)饔么笥诼糜螛I(yè)為農(nóng)業(yè)帶來的正反饋?zhàn)饔谩`l(xiāng)村旅游作為發(fā)展優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)的新引擎,大力發(fā)展鄉(xiāng)村旅游需要相關(guān)產(chǎn)業(yè)和設(shè)施的支持,旅游業(yè)與農(nóng)業(yè)融合發(fā)展的研究得到較多關(guān)注[9-11]。但是研究優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展的文獻(xiàn)較少。在此基礎(chǔ)上,文章以清徐縣為例,以優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)葡萄為例,探討優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展的問題,對(duì)促進(jìn)區(qū)域產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展具有重要的戰(zhàn)略意義。
清徐縣隸屬山西省太原市,地處北緯32°31′,東經(jīng)112°48′,依山面川,交通便利,屬暖溫帶大陸性氣候,四季分明,土壤為沙壤土,通透性好,偏堿性,地下水充足,適合葡萄生長,是中國最早種植葡萄的地區(qū)之一,目前葡萄種植面積高達(dá)4 000 hm2,歷史最高產(chǎn)量500萬kg,逐漸形成以葡萄種植、葡萄酒釀造為一體的優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化。近年來,政府組織“中國清徐葡萄采摘月暨葡萄文化節(jié)”活動(dòng),舉辦葡萄文化論壇,每年吸引大批游客前來體驗(yàn)、參觀葡萄文化,優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)葡萄與旅游業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展,延伸了清徐縣的整體產(chǎn)業(yè)鏈,提高了市場(chǎng)價(jià)值。
該文通過文獻(xiàn)查閱法了解相關(guān)優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)及旅游業(yè)等方面的理論內(nèi)容,奠定研究基礎(chǔ),同時(shí)歸納總結(jié)山西清徐葡萄產(chǎn)業(yè)化及葡萄文化旅游等相關(guān)研究及研究成果,進(jìn)而運(yùn)用實(shí)證分析法,通過協(xié)調(diào)發(fā)展度函數(shù)構(gòu)建模型,來對(duì)清徐優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)的協(xié)調(diào)度進(jìn)行定量分析。
為消除指標(biāo)間數(shù)量級(jí)、量綱差異的影響,在對(duì)所選數(shù)據(jù)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化與歸一化處理。
(1)
(2)
該文基于縣域優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)的特點(diǎn),借鑒已有的評(píng)價(jià)體系,遵循指標(biāo)選取的客觀性、系統(tǒng)性、科學(xué)性、可操作性原則,同時(shí)結(jié)合相關(guān)專家意見構(gòu)建指標(biāo)體系,通過層次分析法[12-14],計(jì)算其各指標(biāo)權(quán)重,詳見表1。
表1 指標(biāo)體系及權(quán)重
目標(biāo)層準(zhǔn)則層指標(biāo)層正、逆向權(quán)重目標(biāo)層準(zhǔn)則層指標(biāo)層正、逆向權(quán)重農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化系統(tǒng)產(chǎn)業(yè)專業(yè)化專業(yè)化產(chǎn)品率正指標(biāo)0 076旅游產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)旅游需求旅游人數(shù)正指標(biāo)0 089專業(yè)村比率正指標(biāo)0 031游客個(gè)性化需求正指標(biāo)0 047專業(yè)農(nóng)戶比率正指標(biāo)0 055游客市場(chǎng)分布正指標(biāo)0 03農(nóng)產(chǎn)品效益化農(nóng)產(chǎn)品商品率正指標(biāo)0 018旅游效益環(huán)境效益正指標(biāo)0 124農(nóng)戶受益率正指標(biāo)0 087經(jīng)濟(jì)效益正指標(biāo)0 094農(nóng)產(chǎn)品增值率正指標(biāo)0 044社會(huì)效益正指標(biāo)0 107生產(chǎn)規(guī)?;r(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)占有率正指標(biāo)0 055旅游就業(yè)景區(qū)工作人員正指標(biāo)0 151農(nóng)戶從業(yè)比重正指標(biāo)0 084旅游相關(guān)產(chǎn)業(yè)人數(shù)正指標(biāo)0 072產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營率正指標(biāo)0 184旅游社從業(yè)人員正指標(biāo)0 079產(chǎn)業(yè)一體化農(nóng)戶組織化程度正指標(biāo)0 083旅游規(guī)模景點(diǎn)數(shù)量正指標(biāo)0 143農(nóng)戶參與度正指標(biāo)0 021景點(diǎn)級(jí)別正指標(biāo)0 028農(nóng)林牧漁服務(wù)業(yè)正指標(biāo)0 267星級(jí)飯店個(gè)數(shù)正指標(biāo)0 035
農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)的協(xié)調(diào)發(fā)展度通常作為兩者之間相互關(guān)聯(lián)、相互作用的表征。協(xié)調(diào)發(fā)展度模型:
(3)
(4)
根據(jù)式(3)構(gòu)建農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)系統(tǒng)耦合度模型(4)。其中,C2表示耦合度系數(shù),U1和U2分別表示農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)綜合評(píng)價(jià)指數(shù),且C∈[0, 1],C值越高,二者的耦合程度越高,反之亦然。
T=αU1+βU2
(5)
式(5)中,T為農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)之間的綜合評(píng)價(jià)指數(shù);、為待定系數(shù),基于農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)兩者均比較重要,取值按照等權(quán)重的處理,將其設(shè)定為0.5。在協(xié)調(diào)度(C)和綜合評(píng)價(jià)指數(shù)(T)的基礎(chǔ)上,構(gòu)建協(xié)調(diào)發(fā)展度模型(6)用來反映農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)之間的綜合協(xié)調(diào)發(fā)展程度。
表2 協(xié)調(diào)發(fā)展等級(jí)分類標(biāo)準(zhǔn)
類型協(xié)調(diào)度(D)取值范圍等級(jí)協(xié)調(diào)發(fā)展0 9~1 0優(yōu)質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展0 8~0 9良好協(xié)調(diào)發(fā)展0 7~0 8中級(jí)協(xié)調(diào)發(fā)展0 6~0 7初級(jí)協(xié)調(diào)發(fā)展過渡發(fā)展0 5~0 6勉強(qiáng)協(xié)調(diào)發(fā)展0 4~0 5瀕臨失調(diào)發(fā)展失調(diào)衰退0 3~0 4輕度失調(diào)衰退0 2~0 3中度失調(diào)衰退0 1~0 2嚴(yán)重失調(diào)衰退0 0~0 1極度失調(diào)衰退
表3 清徐縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和旅游產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展度及等級(jí)
圖1 清徐縣優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)葡萄產(chǎn)業(yè)化關(guān)系
(6)
為了更直接地反映系統(tǒng)間協(xié)調(diào)發(fā)展的程度和所處的等級(jí),參考已有的研究成果[15],對(duì)其協(xié)調(diào)度進(jìn)行等級(jí)分類,詳見表2。
文中數(shù)據(jù)來源于2004~2016年《山西省統(tǒng)計(jì)年鑒》《山西省社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)》《中國城市統(tǒng)計(jì)年鑒》及《國研網(wǎng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫》。
根據(jù)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化系統(tǒng)和旅游產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)的協(xié)調(diào)發(fā)展度模型,利用式(1)~(6)計(jì)算清徐縣2004~2016年農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和旅游產(chǎn)業(yè)的耦合度系數(shù)(C)、綜合評(píng)價(jià)指數(shù)(T)及協(xié)調(diào)度(D),并根據(jù)表2判斷其等級(jí),如表3。
從綜合評(píng)價(jià)指數(shù)來看(表3),清徐縣優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展的綜合評(píng)價(jià)指數(shù)從2004年的0.118 6上升到2016年的0.985 8,總體呈上升趨勢(shì),表明清徐縣優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)在這13年間是一直進(jìn)步發(fā)展的。以葡萄產(chǎn)業(yè)為例,清徐縣的葡萄產(chǎn)業(yè)為其優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè),目前已發(fā)展為生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、銷售等一體的產(chǎn)業(yè)化集群,融區(qū)域、資源、市場(chǎng)等條件為一身(圖1)。清徐縣的葡萄品種高達(dá)160多種,分布在清徐縣各地,隨著政府財(cái)政投入的加大,葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速,如清徐縣的菲爾蒙葡萄酒莊致力于高端酒莊建設(shè)和國際風(fēng)格酒莊酒的打造,是清徐高品質(zhì)葡萄酒的代表。該酒莊擁有20hm2建設(shè)和栽種葡萄土地,清徐縣良好的土壤為釀造各種優(yōu)質(zhì)的高檔葡萄酒奠定了基礎(chǔ),同時(shí)在1 650m2生產(chǎn)車間里引進(jìn)的各國先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)為釀造優(yōu)質(zhì)的葡萄酒提供了保障,同時(shí)酒莊里綜合大樓為品酒、休閑提供了場(chǎng)所。酒莊的運(yùn)行,不僅完善了葡萄產(chǎn)業(yè)化,同時(shí)也壯大了清徐的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè),增強(qiáng)了清徐經(jīng)濟(jì)的綜合實(shí)力,也推動(dòng)了新農(nóng)村建設(shè)。
從協(xié)調(diào)度結(jié)果來看(表3),清徐縣協(xié)調(diào)度在2004~2008年間較低,介于0.221 5~0.490 5之間,處于失調(diào)發(fā)展階段,主要是因?yàn)?004年清徐縣GDP總值52億元,農(nóng)民人均純收入4 601元,成為山西省首批13個(gè)小康縣之一[16],但是旅游業(yè)在該縣的優(yōu)勢(shì)還沒有充分體現(xiàn)。但是同年山西江雪生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司獲得50年開發(fā)經(jīng)營權(quán)利,投資4 000萬元建設(shè)葡峰山莊生態(tài)旅游區(qū),之后葡峰山莊2005年被評(píng)為山西省農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn), 2006年評(píng)為全國農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn), 2007年評(píng)為山西省十佳農(nóng)業(yè)生態(tài)園之首[17]。2009年為清徐縣優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)過渡階段,協(xié)調(diào)度為0.524 3。2010~2015年協(xié)調(diào)度介于0.626 7~0.685 8之間,處于初級(jí)協(xié)調(diào)發(fā)展水平,因?yàn)?010年后,清徐縣應(yīng)用“龍頭企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”的生產(chǎn)模式,開辟了一條政府提供生產(chǎn)資源、龍頭企業(yè)提供生產(chǎn)資金、合作社提供方向、農(nóng)戶提供人力資源的生產(chǎn)方式[18]。如清徐縣葡萄成熟季節(jié)恰逢國慶假期, 2011年國慶期間,清徐縣共接待游客6.5萬人次,旅游收入1 067.48萬元。2012年清徐縣加入農(nóng)業(yè)科技投入,農(nóng)業(yè)旅游業(yè)也隨之發(fā)展壯大, 2013年清徐縣農(nóng)民人均純收入達(dá)1.163 3萬元,比2004年增加了2.5倍,在山西省22個(gè)擴(kuò)權(quán)強(qiáng)縣市試點(diǎn)中位居第一。迅速發(fā)展的農(nóng)業(yè)旅游,將傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)向生產(chǎn)生活生態(tài)三合一方向,鄉(xiāng)村魅力及休閑樂趣吸引大批游客。2016年協(xié)調(diào)度為0.701 7,發(fā)展到中級(jí)協(xié)調(diào)發(fā)展水平,如2016年國慶期間清徐縣旅游人數(shù)增加到35.94萬人次,相比2011年擴(kuò)大了5倍多,旅游收入也增加到2 658.23萬元。
在新農(nóng)村建設(shè)的大背景下,現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展導(dǎo)致傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)面臨新的發(fā)展難題,如何提高傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的綜合效益,加快現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展是急需解決的問題。該文通過分析山西清徐優(yōu)勢(shì)葡萄的發(fā)展,以及以葡萄為基礎(chǔ)發(fā)展的葡萄文化旅游,研究表明兩者協(xié)調(diào)發(fā)展相互影響,相互促進(jìn)。清徐縣優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)度13年間逐漸上升, 2004~2008年間較低,介于0.221 5~0.490 5之間,處于失調(diào)發(fā)展階段,但一直呈增長趨勢(shì)。2009年過渡階段,協(xié)調(diào)度為0.524 3。2010~2015年協(xié)調(diào)度介于0.626 7~0.685 8之間,處于初級(jí)協(xié)調(diào)發(fā)展水平, 2016年協(xié)調(diào)度為0.701 7,發(fā)展到中級(jí)協(xié)調(diào)發(fā)展水平。優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)葡萄的發(fā)展不僅帶動(dòng)了葡萄相關(guān)產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展,提升了葡萄產(chǎn)品的附加值,同時(shí)帶動(dòng)運(yùn)輸業(yè)、儲(chǔ)存業(yè)、物流業(yè)等產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。旅游業(yè)作為葡萄產(chǎn)業(yè)化的延伸產(chǎn)業(yè)鏈,通過葡萄文化發(fā)展旅游,是順應(yīng)市場(chǎng)需求,提高葡萄產(chǎn)業(yè)知名度的又一途徑,兩者協(xié)調(diào)發(fā)展提高農(nóng)民的收入,更有效地促進(jìn)了清徐經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,這也是我國未來農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的主要形式。
優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)發(fā)展已突破傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的弊端,協(xié)調(diào)農(nóng)業(yè)旅游共同發(fā)展推動(dòng)產(chǎn)業(yè)融合,不僅改變了農(nóng)業(yè)經(jīng)營的理念、屬性,同時(shí)使農(nóng)業(yè)具備了與其他產(chǎn)業(yè)相同的功能與特征。如以葡萄觀光園為核心發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè),除從葡萄觀光園中直接獲得經(jīng)濟(jì)收益以外,還可以促進(jìn)葡萄加工業(yè)、服務(wù)業(yè)、運(yùn)輸業(yè)等一系列產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),當(dāng)前清徐縣葡萄種植面積1 200hm2,產(chǎn)量達(dá)到2.425 9萬t,按照平均單價(jià)4 756元/t計(jì)算,產(chǎn)值達(dá)到1.153 7億元左右,葡萄農(nóng)業(yè)文化旅游極大地推動(dòng)了清徐縣的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。但葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大需要技術(shù)、資金及勞力的大量投入,相對(duì)于其他作物,葡萄屬于密集型作物,投入產(chǎn)出比高,利潤相對(duì)也較高。盡管近年來清徐縣葡萄產(chǎn)業(yè)及旅游業(yè)發(fā)展良好,不少大規(guī)模農(nóng)莊迅速發(fā)展,帶動(dòng)清徐縣經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。整體來看,仍存在一些問題,主要體現(xiàn)在農(nóng)戶散戶經(jīng)營方面。清徐縣的葡萄產(chǎn)業(yè)化開展之前,市場(chǎng)需求、農(nóng)業(yè)科研、農(nóng)資供應(yīng)等的前期調(diào)研工作不夠全面,即清徐縣的葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展呈盲目性的發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計(jì),清徐縣65%的葡萄由農(nóng)戶種植、經(jīng)營、管理的,散戶經(jīng)營的方式帶來葡萄園經(jīng)營成本增加、產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊、經(jīng)營收益小的問題。近幾年清徐縣受冷空氣的影響, 4月間仍出現(xiàn)晚霜現(xiàn)象,而此時(shí)葡萄剛出芽,如未能防止霜凍,葡萄輕則減產(chǎn),重則全部凍死。很多農(nóng)戶不知道如何應(yīng)對(duì)晚霜帶來的災(zāi)害。還有部分農(nóng)戶害怕葡萄過熟影響了收益,從而運(yùn)用提前摘葡萄的方法提高經(jīng)濟(jì)收益,提早采摘的葡萄體積小、味道甘澀,不能在市場(chǎng)上出售也無法運(yùn)用于商品加工中,直接在生產(chǎn)環(huán)節(jié)影響葡萄產(chǎn)量及質(zhì)量,增加了后續(xù)工作的難度。清徐縣葡萄產(chǎn)業(yè)的延伸工作如運(yùn)輸、冷鏈等方面,清徐外銷葡萄只有20%可以進(jìn)行冷鏈運(yùn)輸,無形中降低了農(nóng)村的經(jīng)濟(jì)收益[19]。此外,農(nóng)戶自營的農(nóng)家樂越來越大眾化,缺少統(tǒng)一管理規(guī)劃,不能長久吸引游客。清徐縣的葡萄酒也以農(nóng)戶自行釀制及小型企業(yè)加工為主,因?yàn)槭艿疆a(chǎn)業(yè)規(guī)模的限制,清徐縣的葡萄酒生產(chǎn)競(jìng)爭力不強(qiáng),且未能向品牌化的方向發(fā)展。以上問題需要政府科學(xué)管理、加大資金投入,完善政策性農(nóng)業(yè)體系,擴(kuò)大冷鏈物流的運(yùn)營能力,建立電子平臺(tái),提高網(wǎng)絡(luò)服務(wù)功能; 與各大高校合作,向農(nóng)民普及先進(jìn)的葡萄種植、生產(chǎn)、采摘知識(shí),確保葡萄從種植到收獲都保持較高的質(zhì)量; 成立農(nóng)村合作社,加強(qiáng)散戶綜合管理,做到產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營,強(qiáng)化品牌效應(yīng),推動(dòng)清徐縣整體農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)水平的提高。盡管該文對(duì)山西清徐農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化及旅游產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展進(jìn)行了分析研究,但介于資料和數(shù)據(jù)的限制,該文的研究仍存在一定的不足,只有正確認(rèn)識(shí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化與旅游業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展的內(nèi)外原因及作用機(jī)理,才能更有效地促進(jìn)產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展,這也是今后下一步的研究方向和內(nèi)容。
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中國農(nóng)業(yè)資源與區(qū)劃2018年2期