(安徽師范大學(xué)皖江學(xué)院 安徽 蕪湖 241000)

旅游管理專業(yè)酒店方向校企合作教育實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)研究
——以安徽師范大學(xué)皖江學(xué)院為例

王海洋張明明

(安徽師范大學(xué)皖江學(xué)院安徽蕪湖241000)

校企合作是學(xué)校、學(xué)生同社會(huì)企業(yè)聯(lián)系的重要紐帶，是學(xué)校幫助學(xué)生了解所學(xué)專業(yè)，分析職業(yè)規(guī)劃的重要渠道；是社會(huì)企業(yè)吸納高效率人才、培養(yǎng)中高層管理人員的重要渠道。本文以皖江學(xué)院旅游管理專業(yè)酒店方向校企合作教育實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)為例，闡述了基地建設(shè)的目的、內(nèi)容、成果、特色及經(jīng)驗(yàn)分享，希望對(duì)相關(guān)院校完善旅游管理專業(yè)或其他專業(yè)的教學(xué)實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)體系有一定的參考建議。

旅游管理專業(yè)；酒店方向；校企合作；教育實(shí)訓(xùn)基地

一、校企合作教育實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的目的

《中共中央關(guān)于全面深化改革若干重大問(wèn)題的決定》以下簡(jiǎn)稱《決定》明確指出:加快現(xiàn)代職業(yè)教育體系建設(shè)，深化產(chǎn)教融合校企合作，培養(yǎng)高素質(zhì)勞動(dòng)者和技能型人才[1]。職業(yè)教育類院校在深化改革的同時(shí)，國(guó)內(nèi)的本科院校也在謀劃著轉(zhuǎn)型與改革?，F(xiàn)在，很多本科院校都要面臨著轉(zhuǎn)型，即轉(zhuǎn)型成應(yīng)用技術(shù)型大學(xué)，比較注重培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐應(yīng)用能力[2]。安徽師范大學(xué)皖江學(xué)院雖屬于三本類普通院校，但是學(xué)院以培養(yǎng)“明明德、厚基礎(chǔ)、強(qiáng)技能”的應(yīng)用技術(shù)型人才為目標(biāo)，旨在為學(xué)生奠定良好職業(yè)思維，幫助學(xué)生構(gòu)建職業(yè)規(guī)劃。

學(xué)院希望通過(guò)實(shí)訓(xùn)教學(xué)，著力培養(yǎng)旅游管理專業(yè)學(xué)生酒店經(jīng)營(yíng)管理的能力和酒店各部門實(shí)踐操作的技能，將課堂理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)融為一體，為專業(yè)實(shí)習(xí)奠定扎實(shí)的基礎(chǔ)。讓學(xué)生充分了解酒店的發(fā)展動(dòng)態(tài)，掌握酒店經(jīng)營(yíng)管理的最新知識(shí)和技能，熟悉酒店業(yè)務(wù)的操作流程，促進(jìn)學(xué)生組織能力、溝通能力、協(xié)調(diào)能力、執(zhí)行能力、個(gè)性化服務(wù)水平等的提高。通過(guò)豐富管理理論和扎實(shí)操作技能，使學(xué)生畢業(yè)走上工作崗位后，能夠盡快適應(yīng)工作崗位需要，成為合格的酒店經(jīng)營(yíng)管理人才。

二、校企合作教育實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的內(nèi)容

國(guó)外校企合作模式，國(guó)外高校非常重視社會(huì)企業(yè)這一重要的人才培養(yǎng)實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)，對(duì)校企合作促進(jìn)人才培養(yǎng)的探索與實(shí)踐開(kāi)始較早，并形成了一些較為典型的合作培養(yǎng)模式，可以歸納為四類：一是“政產(chǎn)學(xué)”模式。在德國(guó)，政府主要通過(guò)立法，保證校企合作與人才培養(yǎng)順利實(shí)施，學(xué)校和企業(yè)通過(guò)建立校企合作關(guān)系，在校企合作中開(kāi)展人才培養(yǎng)，各負(fù)其責(zé)，學(xué)校負(fù)責(zé)課堂教學(xué)，傳授專業(yè)理論知識(shí)，企業(yè)以校外教學(xué)科研實(shí)習(xí)基地的形式，負(fù)責(zé)學(xué)生實(shí)踐教學(xué)。二是“理論與實(shí)踐交替”模式。在美國(guó)，新生入校先進(jìn)行半年的理論知識(shí)學(xué)習(xí)，以后每?jī)蓚€(gè)月交替進(jìn)行在校學(xué)習(xí)與在企實(shí)踐，臨近畢業(yè)回校集中學(xué)習(xí)半年，完成畢業(yè)論文或畢業(yè)設(shè)計(jì)。三是“半讀半工”模式。在英國(guó)，在學(xué)生的培養(yǎng)過(guò)程中，安排學(xué)生在企業(yè)頂崗工作，開(kāi)展實(shí)踐，并且學(xué)生可以獲得工作報(bào)酬。四是“工廠”模式。在新加坡，以工廠模式來(lái)辦學(xué)，給學(xué)生營(yíng)造一個(gè)很真實(shí)的工廠生產(chǎn)環(huán)境，在這種逼真的環(huán)境中學(xué)習(xí)知識(shí)和技能[3]。

國(guó)內(nèi)高校主要是借鑒“理論與實(shí)踐交替”模式與“半讀半工”模式，偏向于“半讀半工”模式，皖江學(xué)院旅游管理專業(yè)實(shí)施的是“協(xié)作模式”，即按照學(xué)校人才培養(yǎng)方案與目標(biāo)，企業(yè)為學(xué)生提供實(shí)習(xí)平臺(tái)，并幫助學(xué)校完成一定的教學(xué)任務(wù)[4]。大一至大三期間的酒店方向的專業(yè)課實(shí)訓(xùn)實(shí)踐內(nèi)容是到蕪湖希爾頓逸林酒店進(jìn)行實(shí)訓(xùn)，大四的畢業(yè)實(shí)習(xí)到校企合作的酒店實(shí)習(xí)，不少同學(xué)選擇了到希爾頓酒店集團(tuán)品牌的酒店(蕪湖希爾頓逸林酒店和北京希爾頓酒店)工作。旅游管理專業(yè)培養(yǎng)具有較扎實(shí)的現(xiàn)代旅游管理基本知識(shí)、基本理論和基本技能，開(kāi)闊的視野、良好的溝通協(xié)調(diào)能力，熟悉我國(guó)有關(guān)旅游業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)，了解旅游業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)，能在各級(jí)旅游行政管理部門、旅游企事業(yè)單位從事旅游行政管理、旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理等工作的德才兼?zhèn)涞膽?yīng)用技術(shù)型專門人才。旅游管理專業(yè)方向課包括兩大類:旅行社方面和酒店管理方面。旅行社方面的專業(yè)課程包括旅游學(xué)概論，旅游英語(yǔ)，導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)，導(dǎo)游業(yè)務(wù)，旅游地理學(xué)，旅游政策與法規(guī)，旅游社經(jīng)營(yíng)管理，旅行社情景英語(yǔ)，旅游市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)，旅游心理學(xué)，旅游形象設(shè)計(jì)，旅游景區(qū)管理概論，旅游規(guī)劃原理和旅游美學(xué)等課程。酒店管理方面現(xiàn)有專業(yè)課程包括管理學(xué)，公共關(guān)系學(xué)，現(xiàn)代飯店管理概論，酒店情景英語(yǔ)，前廳與客房管理，餐飲管理，中西餐與酒水知識(shí)，旅游管理信息系統(tǒng)，酒店財(cái)務(wù)管理，旅游企業(yè)人力資源管理，旅游電子商務(wù)，旅游禮儀等。學(xué)院為確保學(xué)生實(shí)訓(xùn)條件，模擬實(shí)訓(xùn)環(huán)境，進(jìn)一步認(rèn)識(shí)了解酒店工作，院系領(lǐng)導(dǎo)多次與希爾頓酒店方面進(jìn)行商談、研討，確定實(shí)訓(xùn)教育基地建設(shè)方案。

(一)走出去

校企合作人才培養(yǎng)現(xiàn)處于探索階段，學(xué)校在制定相關(guān)人才培養(yǎng)機(jī)制時(shí)，缺少對(duì)企業(yè)相關(guān)崗位需求的考慮，導(dǎo)致學(xué)校培養(yǎng)的畢業(yè)生與企業(yè)相關(guān)崗位需求相脫節(jié)[5].院系領(lǐng)導(dǎo)高度重視校企合作，尤其重視教育實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地的建設(shè)，從2013年蕪湖希爾頓逸林酒店成立以來(lái)，旅游管理專業(yè)課教師多次陪同院系領(lǐng)導(dǎo)赴蕪湖希爾頓逸林酒店看望實(shí)習(xí)生，并了解學(xué)生實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)情況。旅游管理專業(yè)教研室成員選派專業(yè)課教師前往酒店見(jiàn)習(xí)。皖江學(xué)院—蕪湖希爾頓逸林酒店實(shí)訓(xùn)教育基地的建設(shè)嚴(yán)格遵循保障教學(xué)與科研的目標(biāo)，不斷完善教學(xué)體系建設(shè)，旅游管理專業(yè)的主要酒店方面的專業(yè)課《前廳與客房管理》、《餐飲管理》、《中西餐與酒水知識(shí)》、《酒店情景英語(yǔ)》、《酒店財(cái)務(wù)管理》等為主體，結(jié)合課程的學(xué)習(xí)，到酒店進(jìn)行實(shí)訓(xùn)教學(xué)。《前廳與客房管理》、《餐飲管理》課程主要實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目有：前廳預(yù)訂、接待、問(wèn)訊、禮賓等業(yè)務(wù)運(yùn)轉(zhuǎn)與管理、中西式鋪床、房間清掃、夜床服務(wù)等。《中西餐與酒水知識(shí)》課程主要實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目有：托盤(pán)、中餐酒水服務(wù)、餐巾折花、中餐鋪臺(tái)布、各類酒水知識(shí)等。

(二)請(qǐng)進(jìn)來(lái)

為旅游管理專業(yè)的學(xué)生搭建在酒店實(shí)訓(xùn)實(shí)踐的平臺(tái)，邀請(qǐng)希爾頓酒店負(fù)責(zé)人來(lái)旅游管理專業(yè)洽談校企實(shí)訓(xùn)教育基地建設(shè)等合作事宜。蕪湖希爾頓酒店在旅游管理專業(yè)課程中的作用成效顯著。

學(xué)院邀請(qǐng)酒店的專業(yè)技術(shù)人員到學(xué)校授課，傳授直接經(jīng)驗(yàn)。旅游管理專業(yè)教研室成員提倡《前廳與客房管理》和《旅游企業(yè)人力資源管理》等課程部分實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目邀請(qǐng)酒店總經(jīng)理和部門經(jīng)理來(lái)授課，使學(xué)生對(duì)酒店的HR有進(jìn)一步深入的了解，主要實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目有：HR管理模式、日常工作流程等。

(三)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)中心作用初見(jiàn)成效

為了滿足旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)需要，鍛煉學(xué)生客房服務(wù)的實(shí)戰(zhàn)技能，依托2013年省級(jí)質(zhì)量工程項(xiàng)目《皖江學(xué)院—蕪湖希爾頓逸林酒店旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)教育基地建設(shè)》(校企合作)，并按學(xué)院要求將秋實(shí)園45棟214室改造為客房實(shí)訓(xùn)室，進(jìn)行了如下改造，(1)將實(shí)訓(xùn)室墻體刷白(包括陽(yáng)臺(tái))；(2)地面鋪設(shè)木地板；(3)需要購(gòu)置以下客房設(shè)備：①購(gòu)置兩張床架(規(guī)格為1.2米×1.95米，高度為60厘米高)，相配套的席夢(mèng)思床墊和床頭軟板；②床頭柜1個(gè)；③電視柜1組。投入面積約30平方，固定資產(chǎn)總價(jià)約3萬(wàn)元，并于2016年4月投入了使用。

2016年4月份開(kāi)始，《前廳與客房管理》、《餐飲管理》等課程老師帶領(lǐng)2014級(jí)、2015級(jí)旅游管理專業(yè)四個(gè)班的同學(xué)，分8次在新建立的客房實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行了實(shí)訓(xùn)。實(shí)訓(xùn)初見(jiàn)成效，同學(xué)們反映實(shí)訓(xùn)室能夠進(jìn)一步提升他們的專業(yè)實(shí)踐能力。

三、校企合作教育實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)成果顯著

(一)實(shí)訓(xùn)教學(xué)體系建設(shè)逐步完善，并取得明顯成效

積極邀請(qǐng)酒店負(fù)責(zé)人來(lái)旅游管理專業(yè)洽談教育實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)等校企合作相關(guān)事宜。旅游管理專業(yè)部分酒店方向類的課程如《前廳與客房管理》、《餐飲管理》等，老師帶領(lǐng)學(xué)生結(jié)合課程的學(xué)習(xí)，到酒店進(jìn)行實(shí)訓(xùn)教學(xué)，并請(qǐng)酒店各部門經(jīng)理在酒店給學(xué)生授課。學(xué)院為旅游管理專業(yè)的學(xué)生搭建在酒店實(shí)訓(xùn)實(shí)踐的平臺(tái)，其中旅游管理專業(yè)教研室多次邀請(qǐng)酒店的專業(yè)技術(shù)人員多次到學(xué)校授課，傳授直接經(jīng)驗(yàn)。

(二)校內(nèi)客房實(shí)訓(xùn)中心建設(shè)已完成，并投入使用

目前主要完成了客房實(shí)訓(xùn)室建設(shè)，2014級(jí)旅游管理專業(yè)的《前廳與客房管理》課程投入使用，2014級(jí)、2015級(jí)旅游管理專業(yè)兩個(gè)年級(jí)學(xué)生分批次完成了客房相關(guān)知識(shí)的實(shí)訓(xùn)。

(三)“實(shí)訓(xùn)—實(shí)習(xí)—就業(yè)”無(wú)縫對(duì)接，并不斷傳承

學(xué)生通過(guò)蕪湖希爾頓逸林酒店的教育實(shí)訓(xùn)，會(huì)為未來(lái)的酒店實(shí)習(xí)打下牢固的基礎(chǔ)，一部分同學(xué)對(duì)國(guó)際品牌酒店的酒店文化產(chǎn)生敬佩和興趣，被希爾頓酒店集團(tuán)的企業(yè)文化所折服，會(huì)讓一部分同學(xué)選擇在蕪湖希爾頓逸林酒店進(jìn)行實(shí)習(xí)，乃至實(shí)習(xí)結(jié)束之后留在酒店工作。從2013年至今，旅游管理專業(yè)的學(xué)生通過(guò)在蕪湖希爾頓逸林酒店的實(shí)訓(xùn)，最終有39位同學(xué)在蕪湖希爾頓逸林酒店實(shí)習(xí)，有21位同學(xué)曾留在蕪湖希爾頓逸林酒店工作，2010級(jí)、2011級(jí)、2012級(jí)旅游管理專業(yè)畢業(yè)生均有學(xué)生在蕪湖希爾頓逸林酒店工作，并擔(dān)任不同部門的中層管理人員。通過(guò)“皖江學(xué)院-蕪湖希爾頓逸林酒店旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)教育基地建設(shè)”，旅游管理專業(yè)完善了“實(shí)訓(xùn)”體系，初步了建立校外實(shí)訓(xùn)平臺(tái)，拓展了實(shí)習(xí)渠道，完善了就業(yè)服務(wù)平臺(tái)。

以實(shí)訓(xùn)教育基地為依托，擴(kuò)大了校企合作實(shí)習(xí)領(lǐng)域。以2016年為例，2016年，旅游管理專業(yè)一共與深圳威斯汀酒店、深圳五洲賓館、三亞喜來(lái)登酒店、北京希爾頓酒店、杭州JW萬(wàn)豪酒店、寧波華僑豪生酒店、蕪湖希爾頓酒店七家酒店達(dá)成了良好的校企合作。

經(jīng)過(guò)幾年對(duì)于旅游管理專業(yè)酒店實(shí)訓(xùn)和實(shí)習(xí)工作的探索和建設(shè)，旅游管理專業(yè)旅游管理專業(yè)已經(jīng)形成了一個(gè)良好的“學(xué)習(xí)(實(shí)訓(xùn))-實(shí)習(xí)-就業(yè)”的平臺(tái)。在與各酒店負(fù)責(zé)人的洽談中，他們分別對(duì)旅游管理專業(yè)旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)的專業(yè)基礎(chǔ)技能、英語(yǔ)水平、服務(wù)態(tài)度、能力給與了很高的評(píng)價(jià)。均表示愿意與旅游管理專業(yè)進(jìn)一步加強(qiáng)校企合作，達(dá)到互利共贏的良好局面，共同培養(yǎng)更加優(yōu)秀的酒店管理類和服務(wù)類人才。

(四)實(shí)訓(xùn)教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)逐步完善，并不斷提升

2015年1月，旅游管理專業(yè)選派了兩名專業(yè)老師到蕪湖世茂濱江希爾頓逸林酒店進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)。2017年3月，旅游管理專業(yè)選派一名專業(yè)老師前往酒店為期4個(gè)月的實(shí)踐鍛煉，以豐富專業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。同時(shí)也安排旅游管理專業(yè)教研室青年教師參加校企學(xué)術(shù)交流會(huì)和專題培訓(xùn)，如：2015年最佳東方舉辦的校企學(xué)術(shù)交流會(huì)、寧波遠(yuǎn)洲酒店集團(tuán)舉辦的2016年旅游管理人才培養(yǎng)暨遠(yuǎn)洲集團(tuán)第三屆校企合作論壇。

總之，我們基本上已經(jīng)建成了學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生“三贏”模式的旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)教育基地。把實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)成為了應(yīng)用技術(shù)型人才的培養(yǎng)基地和示范性教學(xué)單位，為旅游管理專業(yè)培養(yǎng)創(chuàng)新性、應(yīng)用技術(shù)型人才探索出了一種新課堂教學(xué)模式。

四、校企合作教育實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的主要特色

(一)實(shí)訓(xùn)與理論教學(xué)一體化、常態(tài)化

實(shí)訓(xùn)與教學(xué)相融洽，實(shí)踐與理論相結(jié)合，合二為一。從2014年至今，2012級(jí)、2013級(jí)、2014級(jí)、2015級(jí)旅游管理專業(yè)每屆學(xué)生都會(huì)去酒店進(jìn)行前廳、中西餐廳、客房等地方進(jìn)行實(shí)踐和培訓(xùn)。并多次邀請(qǐng)酒店經(jīng)理來(lái)校進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，把實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)成為培養(yǎng)基地、示范性的教學(xué)單位。

(二)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)與校外資源整合，優(yōu)勢(shì)資源共享，達(dá)到了“三贏”

皖江學(xué)院-蕪湖希爾頓逸林酒店旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)完成，能夠發(fā)揮優(yōu)勢(shì)資源共享，合作互惠的學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生共贏的“三贏”模式，為其他專業(yè)的校企合作提供了示范性作用。

(三)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)卓有成效，加強(qiáng)了實(shí)訓(xùn)教學(xué)團(tuán)隊(duì)

以基地建設(shè)為基礎(chǔ)，探索校企合作的新模式，擴(kuò)大了校企合作的領(lǐng)域，鼓勵(lì)旅游管理專業(yè)教師到酒店實(shí)習(xí)和參加與酒店相關(guān)的全國(guó)性的學(xué)術(shù)會(huì)議和經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)，增長(zhǎng)了教學(xué)團(tuán)隊(duì)的眼界，提升了教學(xué)團(tuán)隊(duì)的整體素質(zhì)，大力加強(qiáng)了實(shí)訓(xùn)基地教學(xué)團(tuán)隊(duì)的建設(shè)。

(四)建立了“實(shí)訓(xùn)—實(shí)習(xí)—就業(yè)”服務(wù)平臺(tái)

皖江學(xué)院-蕪湖希爾頓逸林酒店旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)完成，使學(xué)生能夠通知在酒店的實(shí)訓(xùn)，加深對(duì)酒店管理的認(rèn)識(shí)，進(jìn)而能夠通過(guò)實(shí)訓(xùn)，查缺補(bǔ)漏，在后來(lái)的酒店實(shí)習(xí)中能夠完善自我，從而對(duì)旅游行業(yè)和酒店行業(yè)產(chǎn)生興趣，畢業(yè)之后在實(shí)習(xí)酒店或者去其他品牌酒店就業(yè)，以希爾頓酒店為例，完成了“實(shí)訓(xùn)—實(shí)習(xí)—就業(yè)”,為學(xué)生建立了“實(shí)訓(xùn)—實(shí)習(xí)—就業(yè)”服務(wù)平臺(tái)。

五、校企合作教育實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的經(jīng)驗(yàn)和示范作用：

(一)引企入校，活躍課堂

邀請(qǐng)酒店職業(yè)經(jīng)理人和部門經(jīng)理來(lái)我院執(zhí)教，參與課堂教學(xué)，并舉行公開(kāi)課，一方面活躍了課堂，使學(xué)生對(duì)專業(yè)更加認(rèn)可和喜歡；另一方面拓寬師資引進(jìn)渠道，擴(kuò)大兼職教師比例，也讓我們旅游管理專業(yè)自己的老師能夠?qū)W習(xí)到企業(yè)的最新的管理理念以及實(shí)操知識(shí)。同時(shí)也讓學(xué)生學(xué)習(xí)到了希爾頓的人生格言：勤奮、自信和微笑。

(二)“雙師”型教師培養(yǎng)

旅游管理專業(yè)安排專業(yè)教師到酒店頂崗實(shí)習(xí)和組織專業(yè)教師赴外地參加品牌酒店組織的經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)以及學(xué)術(shù)交流會(huì)，進(jìn)一步促進(jìn)了旅游管理專業(yè)“雙師”型教師的培養(yǎng)。使旅游管理專業(yè)的教學(xué)團(tuán)隊(duì)逐漸成為了一支理論知識(shí)過(guò)硬、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的“雙師型”教師隊(duì)伍。

(三)教育實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)成績(jī)斐然，影響擴(kuò)大化

學(xué)生通過(guò)實(shí)訓(xùn)，把理論教學(xué)與實(shí)踐相結(jié)合，尤其是突出了旅游管理專業(yè)學(xué)生的“厚基礎(chǔ)、強(qiáng)技能、重應(yīng)用”的實(shí)操性。符合了皖江學(xué)院旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)方案，取得了一些經(jīng)驗(yàn)，初步探索出了“實(shí)訓(xùn)——實(shí)習(xí)——就業(yè)”的人才培養(yǎng)模式。

通過(guò)與實(shí)訓(xùn)基地的合作，管理系旅游管理專業(yè)積累了一些合作經(jīng)驗(yàn)，還與一些其他國(guó)際國(guó)內(nèi)品牌酒店建立了合作關(guān)系，如2013年7月份開(kāi)辟了北京希爾頓酒店和三亞亞龍灣喜來(lái)登度假酒店合作單位，2014年7月份開(kāi)辟了深圳益田威斯汀酒店合作單位，2015年7月份開(kāi)辟了杭州JW萬(wàn)豪酒店合作單位，尤其是2016年12月份開(kāi)辟了上海虹橋喜來(lái)登度假酒店和上海悅榕莊酒店合作單位。

除了旅游管理專業(yè)之外，旅游管理專業(yè)2014年、2015年、2016年還開(kāi)辟了其他專業(yè)的合作單位，例如信息管理與信息系統(tǒng)專業(yè)、物流管理專業(yè)、市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)的實(shí)習(xí)基地建設(shè)。尤其是2016年度，旅游管理專業(yè)開(kāi)展了杭州葫蘆娃科技有限責(zé)任公司，上海迪斯尼樂(lè)園，蕪湖方特旅游主題公園，合肥泰盈公司等一些公司合作。2016年12月，旅游管理專業(yè)正在與安徽碧桂園公司，洽談關(guān)于旅游管理專業(yè)物業(yè)管理專業(yè)未來(lái)的實(shí)習(xí)和就業(yè)事宜。

皖江學(xué)院旅游管理專業(yè)酒店方向校企合作教育實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)雖然取得了一定的成績(jī)，但是由于學(xué)院的硬件條件和軟件條件的客觀現(xiàn)實(shí)，基地建設(shè)也存在一些不足，如：1.校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地場(chǎng)地太小。目前僅有一間客房實(shí)訓(xùn)室，下一步最好再建立一個(gè)校內(nèi)餐飲實(shí)訓(xùn)室。2.實(shí)訓(xùn)中心信息系統(tǒng)的建設(shè)項(xiàng)目?jī)?nèi)容不夠完善。由于經(jīng)費(fèi)的投入有限，目前實(shí)訓(xùn)中心信息系統(tǒng)可以基本滿足部分專業(yè)課程如《餐飲管理》、《前廳與客房管理》、《旅游企業(yè)人力資源管理》、《中西餐與酒水知識(shí)》、《酒店情景英語(yǔ)》的實(shí)訓(xùn)任務(wù)，但是對(duì)于部分實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目如《旅游管理信息系統(tǒng)》，尚需建設(shè)。3.實(shí)踐性指導(dǎo)教師仍不足，專業(yè)實(shí)踐教師尚需培養(yǎng)。對(duì)于存在的不足，后期旅游管理專業(yè)教研室全體同仁會(huì)繼續(xù)努力，使旅游管理專業(yè)酒店方向校企合作教育實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)逐漸完善化。

[1]中共中央關(guān)于全面深化改革若干重大問(wèn)題的決定輔導(dǎo)讀本[M].北京:人民出版社；2013:43.

[2]肖海霞.地方性高校校企合作育人機(jī)制探討[J].教育與教學(xué)研究,2016(09)：84-94

[3]李麗婭.高職教育中校企合作教育模式的探索[J].黑龍江高教研究，2005(4)：31-32.

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[5]朱龍英.以企業(yè)學(xué)院方式培養(yǎng)工程應(yīng)用技術(shù)型本科人才的探索與實(shí)踐[J].教育教學(xué)論壇,2016(01)；54-56

本文為安徽省高等學(xué)校2013年省級(jí)質(zhì)量工程項(xiàng)目《皖江學(xué)院——蕪湖希爾頓逸林酒店旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)教育基地建設(shè)》(校企合作)，(項(xiàng)目編號(hào)2013sjjd063)

王海洋(1983-)，男，漢族，山東滕州人，講師，歷史學(xué)碩士，安徽師范大學(xué)皖江學(xué)院管理系，研究方向旅游文化；張明明(1995-)，男，漢族，安徽馬鞍山人，安徽師范大學(xué)皖江學(xué)院管理系2015級(jí)旅游管理專業(yè)2班學(xué)生。