雞蛋“膚色”各不同

仔細(xì)觀察雞蛋，你會(huì)注意到雞蛋殼有白色、咖啡色甚至綠色或藍(lán)色的。為什么大家都是母雞生的，“膚色”卻各不同？

這些顏色是怎么來(lái)的？這要從雞蛋的形成過(guò)程說(shuō)起。

母雞的卵巢里會(huì)首先孕育出卵子（即蛋黃），成熟的卵子離開(kāi)卵巢來(lái)到輸卵管。在輸卵管中，卵子按順序經(jīng)過(guò)五個(gè)部位后才到達(dá)體外，其中第四個(gè)部位是卵殼腺，蛋殼就是在這里形成的。

蛋殼由碳酸鈣組成，碳酸鈣是一種白色晶體，所以雞蛋最初都是白色的，有色的蛋殼是在經(jīng)過(guò)輸卵管時(shí)被“染”了色。決定蛋殼顏色的主要有兩種色素，膽綠素會(huì)讓雞蛋變成藍(lán)色或綠色，而原卟啉則會(huì)把雞蛋“染”成咖啡色。