本報(bào)記者 范凌志

轉(zhuǎn)基因食品安全嗎？這是公眾最為關(guān)心的熱點(diǎn)問題之一。19日，在北京舉行的《食物進(jìn)化》觀影暨轉(zhuǎn)基因科普交流會(huì)上，食品安全權(quán)威科學(xué)家陳君石院士再次強(qiáng)調(diào)：大量科學(xué)數(shù)據(jù)表明，轉(zhuǎn)基因食品和傳統(tǒng)食品同樣安全和具有營(yíng)養(yǎng)，這也是科學(xué)界的共識(shí)。在接受《環(huán)球時(shí)報(bào)》專訪時(shí)，《食物進(jìn)化》制片人斯科特·肯尼迪表示，長(zhǎng)期以來，公眾對(duì)轉(zhuǎn)基因食品有很多疑慮，拍攝這部紀(jì)錄片，是希望從科學(xué)視角告訴公眾什么是轉(zhuǎn)基因食品？在轉(zhuǎn)基因食品中使用了哪些技術(shù)？是否采取了安全措施？

《食物進(jìn)化》是一部探討轉(zhuǎn)基因話題的紀(jì)錄片，于2017年在北美上映后受到媒體好評(píng)?！董h(huán)球時(shí)報(bào)》記者現(xiàn)場(chǎng)觀影后注意到，這部紀(jì)錄片并非只引用支持轉(zhuǎn)基因的科學(xué)家的聲音，一些反對(duì)轉(zhuǎn)基因人士的觀點(diǎn)也被大量呈現(xiàn)。“大家可以看到，有一些反對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的人士，在向大家傳遞一些恐慌情緒，他們同時(shí)又在推廣一些有機(jī)食品。我們當(dāng)然要公平呈現(xiàn)兩方的觀點(diǎn)，但在呈現(xiàn)過程中也能看出來，有一方并不是在利用正確信息來贏得辯論?！彼箍铺亍た夏岬险f。

2017年11月，美國(guó)毒理學(xué)會(huì)發(fā)表了一項(xiàng)關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品和飼料安全性的立場(chǎng)聲明，該聲明表示，在20年中，沒有任何可證實(shí)的證據(jù)表明轉(zhuǎn)基因作物有可能對(duì)健康產(chǎn)生不利影響。本次活動(dòng)上，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心研究員、中國(guó)工程院院士陳君石對(duì)該聲明進(jìn)行了解讀。陳君石表示，轉(zhuǎn)基因作物中表達(dá)的蛋白質(zhì)經(jīng)過系統(tǒng)安全性評(píng)價(jià)程序，新作物和母體作物在營(yíng)養(yǎng)和非營(yíng)養(yǎng)成分方面沒有明顯差異，其他如基因組/轉(zhuǎn)錄組和代謝物表達(dá)、動(dòng)物致敏性試驗(yàn)等方面也未見異常，因此可以說轉(zhuǎn)基因食品與傳統(tǒng)食品同樣安全和具有營(yíng)養(yǎng)；轉(zhuǎn)基因食品的標(biāo)識(shí)與其安全性無關(guān)，而是出于消費(fèi)者知情權(quán)的需要?！皩?duì)于人的消化系統(tǒng)來說，它不區(qū)別是不是轉(zhuǎn)基因食品，所有蛋白質(zhì)進(jìn)入人體都一樣進(jìn)行消化吸收，至于它是什么基因，并不會(huì)影響人的基因，不必因此為轉(zhuǎn)基因食品的安全性擔(dān)憂?！薄?/p>