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      食物過(guò)敏早防范

      2018-04-21 07:07程時(shí)利
      為了孩子(孕0~3歲) 2018年4期
      關(guān)鍵詞:過(guò)敏原過(guò)敏腸道

      程時(shí)利

      專家指導(dǎo)/上海市中醫(yī)醫(yī)院兒科主任醫(yī)師 夏以琳

      編輯/王俊

      桃紅柳綠陽(yáng)春至,隨著氣溫的升高,孩子的活動(dòng)量和活動(dòng)范圍有所增加,發(fā)生過(guò)敏的概率也高了許多。歷數(shù)那些防不勝防的過(guò)敏原,不僅有花粉、柳絮、灰塵、毛發(fā),還有很多日常生活中常見(jiàn)的食物。

      食物過(guò)敏看似事小,卻與孩子的健康成長(zhǎng)息息相關(guān)。

      食物過(guò)敏ABC

      A.可能引起過(guò)敏的食物

      ◎嬰幼兒最常見(jiàn)的食物過(guò)敏原有花生、黃豆、奶、蛋、魚(yú)等。

      ◎孩子漸漸長(zhǎng)大之后,可能會(huì)對(duì)堅(jiān)果、海鮮、小麥(面粉)等過(guò)敏。

      ◎孩子們平時(shí)愛(ài)吃的蜜餞、糖果、飲料等,外面常穿著漂亮的“衣服”,里面卻大多含有食品添加劑,如色素、抗氧化劑、防腐劑等,極易導(dǎo)致過(guò)敏和其他問(wèn)題。

      ◎另外還有一些食物,如香蕉、酪梨、奇異果、木瓜、鳳梨、桃子、無(wú)花果、馬鈴薯、芹菜、番茄等,哪怕只是皮膚接觸,也可能出現(xiàn)發(fā)癢、紅腫等過(guò)敏反應(yīng)。

      B.食物過(guò)敏的可怕后果

      ◎呼吸系統(tǒng)出現(xiàn)鼻炎、氣喘、咳嗽癥狀。

      ◎眼睛癢或紅腫。

      ◎皮膚出現(xiàn)風(fēng)塊疹、濕疹、血管水腫、紅斑、瘙癢現(xiàn)象。

      ◎消化系統(tǒng)可能產(chǎn)生腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉、消化道出血等癥狀。

      C.食物過(guò)敏到底是怎么發(fā)生的?

      食物從嘴巴進(jìn)入我們的身體,經(jīng)胃腸道被消化、吸收,最后,食物殘?jiān)葟母亻T排出體外。我們的腸道幾乎就是一個(gè)24小時(shí)365天無(wú)休的“食物加工廠”,比較多的過(guò)敏反應(yīng)也在腸道發(fā)生。

      當(dāng)然,每個(gè)人體質(zhì)類型不同,可能引起過(guò)敏的原因也不盡相同,所有的鍋不能都讓腸道來(lái)背。

      免疫誘因

      有一種理論認(rèn)為,主要問(wèn)題出在小腸的消化環(huán)節(jié)上。

      例如:某個(gè)沒(méi)有被吸收的花生蛋白碎片進(jìn)入血液,混進(jìn)淋巴系統(tǒng),這個(gè)“外來(lái)者”一旦被“執(zhí)勤”的免疫細(xì)胞發(fā)現(xiàn),就會(huì)被“逮住”,并被清除掉。如果“外來(lái)者”第二次、第三次再被逮到,免疫細(xì)胞有了它的“犯罪記錄”,對(duì)它的攻擊會(huì)更猛烈。幾個(gè)回合之后,只要花生一進(jìn)嘴巴,得到消息的免疫細(xì)胞就會(huì)全力“圍殲”。

      其結(jié)果是:過(guò)敏反應(yīng)一次比一次嚴(yán)重,比如發(fā)生臉腫、舌頭腫、腹痛腹瀉,甚至導(dǎo)致孩子發(fā)育不良。

      上述理論可以解釋富含油脂和蛋白質(zhì)的食物是如何發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)的。

      遺傳性因素

      如果父母屬于過(guò)敏體質(zhì)(比如對(duì)小麥、牛奶過(guò)敏),孩子發(fā)生相似食物過(guò)敏的情況會(huì)比較多。

      寒冷因素

      對(duì)于有過(guò)敏性哮喘的患兒而言,一旦吃了冰冷的食物,甚至可能只是喝了冰水,就會(huì)因低溫而誘發(fā)不適癥狀。

      非典型誘因

      有人吃草莓、巧克力、貝類食物,會(huì)出現(xiàn)皮膚過(guò)敏;有人對(duì)味精或者食品添加劑過(guò)敏;有人對(duì)帶毛的水果、某些植物漿液敏感,即使觸碰也會(huì)有身體反應(yīng)……這些情況可能是因?yàn)槿梭w對(duì)某種特殊的食物成分無(wú)法適應(yīng),或者無(wú)法將它們代謝排出體外所致。

      腸道的智慧

      有過(guò)食物過(guò)敏反應(yīng)的人都知道,無(wú)論是紅腫、瘙癢,還是氣喘、腹痛,感覺(jué)都不太好受,年幼的孩子尤其如此。腸道反應(yīng)因?yàn)楹瓦M(jìn)食、排泄直接相關(guān)(像嘔吐、腹瀉,甚至消化道出血),不適感往往會(huì)更明顯,也更嚴(yán)重。怎么辦呢?

      第一步:認(rèn)出它們

      那些容易導(dǎo)致過(guò)敏的食物雖然沒(méi)有貼“過(guò)敏原”的標(biāo)簽,但我們可以認(rèn)出它們來(lái),孩子小的時(shí)候會(huì)拒絕某些食物,這種直覺(jué)往往是對(duì)的。同時(shí),我們的身體也會(huì)記得,上次吃過(guò)“它”之后“頭不舒服”“胃難受”“拉過(guò)肚子”……這些都會(huì)提醒我們“飲食需謹(jǐn)慎”。

      爸爸媽媽不妨這么做——

      勤記錄

      每天記錄孩子的進(jìn)食情況,清晰地列表,項(xiàng)目包括食物名稱、大致的進(jìn)食量、有無(wú)過(guò)敏反應(yīng)、什么樣的反應(yīng),等等。

      通常一兩個(gè)月之后就能看出哪些食物是孩子的身體比較能接受的,哪些是比較排斥的。有這樣的記錄,若是看醫(yī)生也會(huì)對(duì)正確診斷有所幫助。

      重復(fù)試驗(yàn)

      如果懷疑某種食物會(huì)引起過(guò)敏反應(yīng),最好是在發(fā)生過(guò)敏現(xiàn)象之后再嘗試一兩次,加以確認(rèn),這是最簡(jiǎn)單有效的方法,可以避免“粗暴拒絕”造成孩子偏食或營(yíng)養(yǎng)不均衡的問(wèn)題發(fā)生。

      暫停試驗(yàn)

      如果通過(guò)以上方法仍不能確定某種食物是否為過(guò)敏原,可以用暫停法來(lái)測(cè)試。

      比如常見(jiàn)的麥膠蛋白過(guò)敏,它的表現(xiàn)比較隱蔽,對(duì)麥膠蛋白過(guò)敏的孩子(包括成年人),吃面食不會(huì)引起嚴(yán)重的腸炎,臨床上也很難診斷,很多人都是短期停吃含麥膠蛋白的食物后發(fā)現(xiàn)的。

      怎么試呢?很簡(jiǎn)單,2~3周時(shí)間內(nèi)放棄食用任何含麥膠蛋白的食物(大麥、小麥、燕麥、黑麥等谷物中普遍含有麥膠蛋白),看看身體有沒(méi)有什么積極的變化——

      消化道的問(wèn)題是否少些了?腹部沒(méi)有那么多脹氣了?頭痛、關(guān)節(jié)痛有否減輕?對(duì)孩子們來(lái)說(shuō),是否比之前更能集中注意力,精力也更充沛了?

      如果結(jié)果是正向的,那就說(shuō)明,以后需要注意少食或不食含麥膠蛋白的食物。

      Tips:

      如果想要最終的正確診斷,建議還是帶孩子去醫(yī)院做全面檢查,做過(guò)敏原測(cè)試。

      第二步:保護(hù)自己

      在生命教育中,“保護(hù)自己”是十分重要的一條原則。避免食物過(guò)敏,同樣要學(xué)會(huì)“保護(hù)自己”,避免食用容易引起過(guò)敏的食物,避免攝入食品添加劑,控制油、糖、味精等的攝入。

      游戲:砸“地鼠”

      參與者:媽媽和孩子

      目的:以游戲的方式增強(qiáng)孩子對(duì)食物過(guò)敏的認(rèn)知。

      準(zhǔn)備:

      1.準(zhǔn)備一把玩具小榔頭。

      2.從“第一步”我們已經(jīng)認(rèn)出的導(dǎo)致過(guò)敏的食物中選取一些作為“地鼠”,拍照并打印出來(lái),或者從孩子之前的識(shí)字卡片中找一些也行。

      游戲開(kāi)始:

      1. 媽媽將卡片平攤在地板上,散亂一點(diǎn)兒沒(méi)關(guān)系。告訴孩子,這些是可能導(dǎo)致我們打噴嚏、咳嗽、嘔吐、腹瀉的“過(guò)敏小地鼠”,要看準(zhǔn)目標(biāo)把它打回去哦!

      2. 孩子手拿“小榔頭”隨時(shí)準(zhǔn)備聽(tīng)令砸“地鼠”。

      3. 媽媽報(bào)出一種致敏食物的名字,孩子快速反應(yīng),將小榔頭準(zhǔn)確地砸向目標(biāo);媽媽報(bào)的速度逐漸加快,孩子的反應(yīng)也逐漸加快。

      當(dāng)孩子可以全部認(rèn)準(zhǔn)之后,媽媽再重申一遍,這些食物寶貝不要吃哦。

      和健康食物交朋友

      避免食物過(guò)敏,一味地控制和排斥雖然保險(xiǎn),卻也可能發(fā)展到偏食、挑食的一面。所以砸“地鼠”的同時(shí),我們還要告訴孩子,地球上有很多很多的食物能幫助我們健康生存,我們可以多嘗試一些新的食材。

      餐前感恩

      餐前感恩花費(fèi)的時(shí)間不到半分鐘,但是受益良多,不僅能使進(jìn)餐帶有一種儀式感,更能在孩子心里播下敬天愛(ài)物的種子。建議全家人每天在每一餐之前,閉上眼睛,雙掌合十,微微低頭,輕聲或默默地向食物表達(dá)感恩——

      感恩太陽(yáng)、大地滋養(yǎng)萬(wàn)物;

      感恩水、空氣的存在和流動(dòng);

      感恩食物提供我們生命能量……

      春天一起來(lái)種菜吧

      這個(gè)季節(jié),城鄉(xiāng)結(jié)合部的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)會(huì)有農(nóng)人售賣自家多余的蔬菜苗,番茄、青椒、辣椒、茄子、黃瓜都有。相對(duì)而言,青椒、番茄成活率高,日常養(yǎng)護(hù)也比較容易。自己種的菜不用化肥、農(nóng)藥,不會(huì)有食品安全問(wèn)題,現(xiàn)摘現(xiàn)吃,健康又營(yíng)養(yǎng),一起來(lái)種菜吧!

      方法:

      1. 準(zhǔn)備大一點(diǎn)的花盆,足夠的山泥或椰糠、貓砂(都是天然的營(yíng)養(yǎng)基材哦)。

      2. 給孩子一把花鏟,和孩子一起將1/2的營(yíng)養(yǎng)土填入花盆,再將買來(lái)的蔬菜苗放入,覆土,稍稍壓實(shí)。如果小苗腰彎下來(lái),可以在旁邊支根小棍固定。

      3. 將灑水壺交給孩子,澆足水,第一周放在陰涼處,第二周就可以放到室外接受陽(yáng)光雨露的滋潤(rùn)啦!

      最后,媽媽鄭重地對(duì)孩子說(shuō):“以后給咱家菜澆水的任務(wù)就交給你咯!”如果孩子澆水任務(wù)完成得好,到夏天就能吃到自家出產(chǎn)的有機(jī)蔬菜啦!

      Tips:

      補(bǔ)水,補(bǔ)充纖維素,攝取足量的維生素,幾乎是一條普適的健康法則。因?yàn)橛醒芯堪l(fā)現(xiàn),維生素C攝入不足,特別容易發(fā)生過(guò)敏,而多吃富含維生素C的水果(比如檸檬、柑橘、柚子),能緩解孩子過(guò)敏性哮喘的癥狀。如果孩子不怎么愛(ài)吃水果,每天一片天然維生素C,還是有必要的。

      春天是容易過(guò)敏的季節(jié),但我們也不能因噎廢食讓孩子宅在家里,適當(dāng)?shù)膽敉膺\(yùn)動(dòng)能增加腸道蠕動(dòng),提高孩子抵御疾病的能力,或許孩子就在與自然、與植物接觸的過(guò)程中,奇跡般地脫敏了呢。

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