李昕升，于 帥，王思明

(1.南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 中華農(nóng)業(yè)文明研究院，江蘇 南京 210095；2. 南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 經(jīng)濟管理學(xué)院博士后流動站，江蘇 南京 210095)

南瓜(CucurbitamoschataDuch.)，葫蘆科南瓜屬一年生蔓生性大型草本植物，明代嘉靖年間間接從美洲傳入[1]，南瓜是“哥倫布大交換”中的急先鋒，在美洲作物中最早進入中國且推廣速度最快，作為救荒作物影響日廣[2]。我們曾經(jīng)討論過明清時期[3]、民國時期[4]南瓜在中國的生產(chǎn)技術(shù)變遷，本著一以貫之的理念，本文備陳新中國成立之后南瓜生產(chǎn)技術(shù)的復(fù)雜面相，是傳統(tǒng)性與現(xiàn)代性并存和角逐，肇建了歷史時期南瓜生產(chǎn)技術(shù)研究的三部曲。

1 1949—1978年南瓜的生產(chǎn)技術(shù)

1949年之后，我國農(nóng)業(yè)科學(xué)事業(yè)迅速發(fā)展。到1966年，這17年是我國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)發(fā)展比較順利的時期[5]，南瓜生產(chǎn)技術(shù)亦是如此。首先是專業(yè)的蔬菜研究機構(gòu)陸續(xù)建立，全國范圍內(nèi)的蔬菜科研和推廣工作陸續(xù)展開。1949年在北京成立華北農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，1957年改組為中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院，集中全國的力量開展科研工作，中國農(nóng)科院在成立后的第二年就匯編了《中國蔬菜優(yōu)良品種》，介紹了50種蔬菜的922個優(yōu)良品種的來源、特征、分布、栽培技術(shù)等，其中專門介紹了南瓜的20個品種，是南瓜第一次在全國范圍進行品種比較試驗、選擇優(yōu)良品種，并著眼全國進行推廣工作。地方上也注意收集南瓜的優(yōu)良品種[6]，對南瓜品種分類也有了較為科學(xué)的認識[7]。

我國第一部南瓜科技專著是1935年由我國植物細胞遺傳學(xué)奠基人、作物育種學(xué)家李先聞撰寫的一本24頁的小冊子《番南瓜與南瓜之雜交及其染色體之研究》(中英文合編)，屬于實驗部中央農(nóng)業(yè)實驗所研究報告之一。在1949年之前，僅此一家。新中國成立之后，根據(jù)南瓜科技書籍的編著情況可以看到數(shù)量的一個明顯增加，而且在專著的出版方面更注重生產(chǎn)實踐(表1)。

表1 1949—1978年南瓜科技著作出版情況

從1956年趙榮琛的《南瓜豐產(chǎn)栽培法》開始，相繼出版了多部以南瓜生產(chǎn)技術(shù)推廣為目的的科技專著，反映相關(guān)人員開始有意識總結(jié)南瓜生產(chǎn)經(jīng)驗，并上升到理論層次指導(dǎo)實踐，這在近代史上很少有的，也不可能專門就南瓜一種作物出版專著。文革時期，沒有南瓜的科技專著誕生，無甚建樹，說明十年動亂對南瓜產(chǎn)業(yè)的正常發(fā)展造成了一定的沖擊。

1949年之后科技期刊大量出版。除了《農(nóng)業(yè)科學(xué)通訊》《中國農(nóng)業(yè)科學(xué)》《浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)》等農(nóng)業(yè)期刊刊登南瓜生產(chǎn)技術(shù)相關(guān)文章外，還有各類專業(yè)園藝期刊如《園藝學(xué)報》日漸豐富，對南瓜生產(chǎn)技術(shù)的闡述較1949年之前數(shù)量有大幅度的增加，而且更加專業(yè)。

就筆者通過中國知網(wǎng)檢索到的情況來說，新中國成立后對南瓜生產(chǎn)技術(shù)最早的闡述是1955年發(fā)表在《農(nóng)業(yè)科學(xué)通訊》的兩篇文章，分別從繁殖南瓜種苗和抑制南瓜生產(chǎn)過剩的方面敘述，作者的單位分別是江西吉水縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站、新會九區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，可見以指導(dǎo)生產(chǎn)為第一目的，對南瓜生產(chǎn)技術(shù)的研究仍然是地方農(nóng)業(yè)推廣機構(gòu)的主要任務(wù)?？傮w來看，1978年之前對南瓜生產(chǎn)技術(shù)的研究雖然較近代有所增長，但與改革開放后相比，是相當(dāng)少的，在歷年對園藝作物研究的比例中，南瓜雖不處于劣勢，但也并未體現(xiàn)出優(yōu)勢。具體情況可見表2。

表2 1949—1978年南瓜生產(chǎn)技術(shù)論文發(fā)表情況

續(xù)表2

作者研究內(nèi)容出處時間黃真詒怎樣種南瓜江蘇教育1961年第4期趙榮琛等南瓜發(fā)生落果落蕾和僵果僵蕾原因的探討園藝學(xué)報1962年第Z1期趙珵?zāi)瞎闲刍ㄐ宰儸F(xiàn)象之觀察山西農(nóng)業(yè)科學(xué)1962年第6期蔡培祖爬屋南瓜的栽培與管理江蘇教育1962年第15期岡迫義孝等用生長素處理南瓜山西農(nóng)業(yè)科學(xué)1964年第1期張德威等浙江的南瓜品種浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)1964年第5期李德榮利用蜜蜂為南瓜授粉的初步試驗中國養(yǎng)蜂1964年第4期曹筱芝等南瓜品種分類的探討浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)1964年第11期白鶴揚南瓜種子干熱處理對生長發(fā)育的影響園藝學(xué)報1965年第2期趙榮琛等子葉對南瓜秧苗的影響浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)1965年第12期江蘇省科技局南瓜“去頭壓土”能提高產(chǎn)量科技簡訊1972年第12期施和平大南瓜的栽培農(nóng)業(yè)科技通訊1976年第22期

根據(jù)1949—1978年論文發(fā)表情況可知，對南瓜生產(chǎn)技術(shù)的研究主要是農(nóng)技站、農(nóng)業(yè)局的技術(shù)人員，以促進南瓜增產(chǎn)，這點與南瓜科技著作的編寫目的是完全一致的，即使是廣大農(nóng)業(yè)院校也以總結(jié)南瓜生產(chǎn)技術(shù)為主。直到1960年代，才有個別以認識南瓜為目的的科研性論文。

這一時期的南瓜生產(chǎn)技術(shù)與近代相比更加成熟。不但技術(shù)更加先進，也更客觀，均是通過實驗重新得出的結(jié)論，不再單純以農(nóng)民的生產(chǎn)經(jīng)驗為出發(fā)點。

1.1 選種育種

葉楚儒(1958)認為要挑選個子大，顏色紅黃成熟很老的早瓜留作種用，并注意結(jié)果的位置應(yīng)在距根5尺(1尺約為33.3 cm,下同)許的藤上；取出種子后，經(jīng)過水沖洗干凈曬干，即可收存在干燥的瓶子內(nèi)或棕包內(nèi)作種，一般100斤(1斤=500 g,下同)南瓜可取1斤余種子[8]。

佟文浩(1959)指出選種要選擇結(jié)的最早的瓜(即6-7片葉上結(jié)的瓜)，等老熟后摘下留種；種瓜收后，放一個月就要破瓜取種，如取種太晚，則種子的生活力受到影響，對早熟有礙，種子取出后，置于陽光下曝曬半日，然后放在室內(nèi)陰干一天，即可貯藏起來，以備種植[9]。

白鶴揚(1965)發(fā)現(xiàn)南瓜種子干熱處理對其發(fā)芽率、發(fā)芽勢、幼苗生長狀況、性器官的形成、蔓生長量及果實的生長發(fā)育均有較好的效果，在處理中又以50度效果較好[10]。是南瓜增產(chǎn)的新型技術(shù)措施之一。

熊助功(1962)認為：“一般南瓜的選留種工作可結(jié)合在栽培南瓜田中進行。當(dāng)種瓜初步選好后，應(yīng)做標記，并將母株上其他所結(jié)的瓜適當(dāng)疏去一部分，以保證種瓜及種子的充分發(fā)育，待種瓜成熟后，再進行復(fù)選，選出瓜形整齊、大小適中、具有本品種特征特性的?！盵11]17

1.2 播種育苗

汪朝元(1955)用扦插或壓蔓來繁殖南瓜種苗，利用南瓜蔓節(jié)上容易發(fā)根的原理，剪取蔓莖2～3節(jié)長扦入苗地或扦插種穴里，可解決南瓜種苗的困難，幾日后就成活；壓蔓，每隔2～3節(jié)，在節(jié)上堆泥，生根后，剪斷莖蔓，移至別處，可得到新的植株[12]。屬于南瓜的無性繁殖技術(shù)。

廖龍昌等(1957)認為南瓜想提早收獲，必須從播種育苗時就采取特殊的方法：制成“肥泥團”，用手指在肥泥團頂部插下，使成一個六七分深的小種穴，把種子放到穴里，廖龍昌認為這和蘇聯(lián)先進的利用營養(yǎng)缽育苗是一個道理——南瓜一出苗就有了肥料；待瓜苗長出兩片真葉，將瓜苗連泥團一起移到地里挖穴施基肥種植[13]。

莊濟華(1958)用α-萘乙酸對南瓜進行苗期處理和花期處理，得出結(jié)論：苗期處理確有增強瓜苗生活力的作用，但水分、肥料必需充足；在花期處理對加快瓜果成長有顯著作用，但品質(zhì)上無改變作用，能夠發(fā)揮保果增產(chǎn)作用；花期處理應(yīng)在晴天、高溫最好[14]。

南瓜播種育苗有露地直播和育苗移栽兩種方式，以后者為主。蔡習(xí)敏(1959)對移栽作了說明：在谷雨前趁大晴天的下午，先用鋤頭在南瓜土里挖好穴，放下小部分黑土，然后用刀或竹片，取苗帶土，放進穴中蓋上土[15]。

趙榮琛等(1965)試驗發(fā)現(xiàn)秧苗生長所需的同化養(yǎng)分幾乎完全依靠子葉供應(yīng)，直到第三片真葉開展以后，子葉的作用才降低，因此通過加強肥水管理，并給秧苗以適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)面積，使子葉面積充分擴大，增強光合作用，有助于育成壯苗[16]。

1.3 定植

1.3.1 整地作畦

A.納扎爾丘克(1958)介紹了集體農(nóng)莊增加飼料的好方法之一——南瓜和玉米的混播，順玉米行間播種南瓜，二者一同耕作，不需占任何多余的地塊，也不需多增加人工，而且玉米也獲得了高產(chǎn)[17]。C.M.納烏莫(1959)也介紹了玉米間作南瓜的方法[18]。這種玉米、南瓜的間作是成功的，無疑提高了土地的利用率。

佟文浩(1959)指出在深耕前一星期左右，用鋤頭深挖一尺，坑地3～4天，然后耙平作畦，畦寬6尺，高2～3寸，以利排水，畦長不拘，走道一尺[19]。

蔡習(xí)敏(1959)認為在整地時要用踩鍬進行踩土，深度約1.5～2尺，因為南瓜根系發(fā)達，需要深耕，表土深而疏松，南瓜根就能很好向周圍和下方延伸，擴大營養(yǎng)面積[15]。

1.3.2 定植時間、密度、方法

佟文浩(1959)提出在定植前，先開穴施入基肥，在每畦的中央，按6尺的穴距開一行穴，穴深5～6寸，直徑1.5尺，穴底務(wù)求平整，以便南瓜根系的擴展；定植應(yīng)選擇晴天，在施好基肥的穴上，每穴栽4株小苗，4株成方形，小株距1.5～2寸，瓜蔓長大后，使其向四周自由伸展，定植后三天內(nèi)，每天中午澆水一次[19]。

桐鄉(xiāng)縣爐頭人民公社農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站(1961)研究發(fā)現(xiàn)南瓜應(yīng)在清明前后及時移栽，否則會變成高腳秧而降低移植的成活率，移植時應(yīng)選擇葉厚、莖粗短、葉面無焦斑、白根多、子葉兩片的健壯苗，移植時以在下午三點后為宜，移植后如遇雷陣雨，雨后應(yīng)及時洗苗，以免被泥漿裹結(jié)；移植密度上，一般成片栽培地的密度是10尺乘1尺，每畝(1畝約667 m2)約500～600株，在河邊、池邊、地邊可以3～4株為一穴，穴間距離為15尺左右，穴內(nèi)株距為6～8寸，這樣種植可以在整蔓時把蔓的先端引向四方，既節(jié)約用地又節(jié)約勞力[20]。

1.4 田間管理

1.4.1 肥水管理和中耕除草

黃作杰等(1956)分享南瓜高產(chǎn)的經(jīng)驗時，著重闡述了肥水管理，要施足基肥，以廄肥(50～60斤)為主，適當(dāng)淋些水；還要注意主根的追肥、培土，瓜苗長到2～3尺時第一次追肥(底肥與草木灰的混合肥料50斤)，開花的時候第二次追肥(施腐熟花生麩2～3斤、石膏半斤、用水一桶)[21]。

葉楚儒(1958)認為南瓜結(jié)成似拳頭大以前，施肥必須淡些，并要把肥施在離瓜根半尺左右的地方上，等早瓜生長超過拳頭大以后，可施用濃肥，肥要施在離南瓜根1尺以外的地方；植好瓜苗后7～8天，要進行第一次松土，再施第一次肥料，又隔10天后，再進行第二次松土除草，先將穴中早瓜周圍的泥士挖松，同時除凈雜草，施第二次肥[8]。

蔡習(xí)敏(1959)指出藤長1～2尺，進行第一次中耕除草，第二次中耕，大約隔第一次中耕后一個多月，中耕時，單為松土，不要翻蔓，以后在土里發(fā)現(xiàn)有雜草把它除拔掉，次數(shù)隨雜草蔓延情況而定[15]。

1.4.2 整枝和壓蔓

黃作杰等(1956)提出的去初果、閹莖、開枝，就是整枝的辦法?！叭コ豕笔堑谝欢浠ńY(jié)出的果子，要不等它長大就摘去，促進后生花朵及早結(jié)果；“閹莖”是用尖利的小竹片在主莖基部或第一段壓蔓的莖部穿過去，可調(diào)節(jié)過盛的生長能力；“開枝”是去掉支蔓的頂端優(yōu)勢，使養(yǎng)分集中到瓜果上。

黃作杰還特別突出了分段壓蔓的作用，因為分段壓蔓可以促成不定根的生長，增加植株根部的同化面積，同時因為分段供肥，莖蔓能獲得更好的持續(xù)生長，因此又增加了地上部分的葉綠體，擴大了葉部的同化面積，所以結(jié)果多而大[21]。

桐鄉(xiāng)縣爐頭人民公社農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站(1961)認為南瓜開始延藤時，要及時理直瓜藤，充分利用陽光和土地，防止瓜藤交叉蔓延，會造成葉黃藤細，影響結(jié)瓜；采用主藤打頂和分批結(jié)瓜分批打頂?shù)霓k法，瓜藤長到6尺左右時，為了促進分杈，開始打頂，結(jié)瓜主要靠側(cè)蔓，當(dāng)藤節(jié)上的花已經(jīng)結(jié)瓜時，要及時摘去節(jié)上的“頭”[20]，對壓蔓和整枝做了比較好的說明。

黃真詒(1961)總結(jié)整枝的幾種方式：單蔓式，即僅留主蔓結(jié)瓜，將其余的側(cè)枝都除去，每株結(jié)瓜1～2個，如要瓜早熟，還可在瓜前留5～6葉打頂；四蔓式，即將主蔓在6～7葉時打頂，促進側(cè)蔓生長結(jié)瓜。側(cè)蔓留3～5根，側(cè)蔓再發(fā)側(cè)枝要除去，每株可結(jié)瓜3～4個；壓蔓每隔3～5葉在蔓上壓以土塊，或?qū)⒙袢胪林?～3寸，共壓3～5次，到瓜藤遮滿地面為止[22]。

1.4.3 保花保果

栽培南瓜往往由于施肥不當(dāng)而莖葉徒長，只生雄花不生雌花。余榮煦(1955)用剦瓜方法抑制南瓜生長過盛，在瓜基部第3～4片葉之間，用火柴棍大小的竹條插穿節(jié)間，交叉成十字形，結(jié)果剦瓜4天就普遍著生了雌花[23]。

南瓜作為蟲媒花植物，蜜蜂為南瓜授粉，作用很大，究竟有多大作用？吳中星(1957)通過統(tǒng)計調(diào)查指出蜂場與瓜地越近，其結(jié)果率越高，反之則低；當(dāng)外界氣候不適于授粉昆蟲活動時，其結(jié)果率可能下降到零[24]。這就為南瓜的人工授粉的重要性做了詮釋。李德榮(1964)通過試驗發(fā)現(xiàn)以蜜蜂授粉的效果最好，南瓜的種子數(shù)、種子重量、果重都比人工授粉和其它昆蟲授粉的增加[25]。

葉麗珣(1961)針對雨水多、濕度大，雌花得不到正常授粉、引起落花落果，或高溫干旱，引起花粉大量死亡的情況，提出采用人工輔助授粉的做法：在清晨露水未干以前，采集當(dāng)天開放的雄花，去除花瓣后，倒插入雌花內(nèi)；此外，在南瓜畦面上復(fù)蓋一層稻草或麥稈，可防止幼果觸及地面以致引起腐爛的一種有效方法[26]。

趙榮琛等(1962)通過研究發(fā)現(xiàn)五月南瓜落果的原因主要是由于雌花先開和雄花較少以致受精不良，應(yīng)對辦法是人工輔助授粉或在雌花開放時涂30 mg/kg的2,4-D(生長素)；六月南瓜發(fā)生脫落主要是由于營養(yǎng)不足，應(yīng)對辦法是適時采收嫩瓜，還要特別注意做好田間排水工作，增施追肥，以改善植株的營養(yǎng)狀況；七月以后南瓜僵果和僵蕾現(xiàn)象，主要是受高溫和干早的影響，應(yīng)對辦法是著重灌水，地面鋪草和追施稀薄的速效性肥料，輔以人工授粉[27]。

趙珵(1962)就南瓜雄花性變現(xiàn)象進行了觀察，雄花性變產(chǎn)生了不同類型的二性花，但是二性花子房發(fā)育不完全，結(jié)成果實極少，白消耗養(yǎng)分，因此二性花應(yīng)在開花前摘除最好[28]。

因為南瓜雄花開放時間比雌花晚一周左右，沒有條件同時傳粉受精，加上雨天嚴重影響昆蟲的傳粉，即使傳粉成功也可能被雨水沖走。因此岡迫義孝等(1964)提出用生長素處理南瓜，可保持在60%～80%的座果率[29]。

1.5 病蟲害防治

葉楚儒(1958)認為如發(fā)現(xiàn)早瓜的莖葉被蟲咬傷(主要是蝸?；虻匦Q)，可在早上挖開根邊泥土捉除害蟲，如瓜苗被咬斷，耍補植一株苗，若只被咬傷一些莖葉也可生長，如發(fā)現(xiàn)其他蟲害，可用農(nóng)藥除殺掉[8]。

葉麗珣(1961)總結(jié)南風(fēng)的主要病害有霜霉病、炭疽病、毒素病、白粉病等，定植后每隔10～15天左右，看病害發(fā)生情況進行噴藥防治，蟲害主要是黃守瓜、蚜蟲及地老虎等，葉麗珣對病蟲害所需農(nóng)藥進行了簡介，并指出在瓜苗附近地面蓋一層麥芒或草木灰，可以防止成蟲產(chǎn)卵[26]。

1.6 采收

蔡習(xí)敏(1959)認為可有兩種收法：一、若作為蔬菜雜糧之用，須等到皮變?yōu)榻瘘S色才摘下，這樣才不會影響做菜食的質(zhì)量；二、若用于飼料，只要稍微變黃色，一方面既不會影響飼料的質(zhì)量，另方面使全部養(yǎng)分可以供給下一批瓜子之需要[15]。

葉麗珣(1961)提出及時采收前期瓜，可以促使植株繼續(xù)生長開花結(jié)果，以免養(yǎng)分過分集中瓜上，植株得不到正常營養(yǎng)供給，南瓜自開花至嫩瓜采收約15～20天左右，先期采收嫩瓜，后期留老熟瓜，大暑以后，結(jié)瓜就逐漸減少，為了延長南瓜采收期，在立秋前追施一次肥料[26]。

2 1979—2014年南瓜的生產(chǎn)技術(shù)

改革開放之后，我國南瓜生產(chǎn)技術(shù)更多的融合了世界先進技術(shù)，發(fā)展更加迅速。從中國知網(wǎng)收錄的以“南瓜”為篇名的文獻情況，就可以看出1978年之后對南瓜的研究呈現(xiàn)與1978年之前完全不同的態(tài)勢，尤其1990年代以來，可以用突飛猛進來形容，反映了我國南瓜科研水平的進步，在今天，更是達到了世界先進水平。

2.1 南瓜生產(chǎn)技術(shù)著作

南瓜科技方面著作以栽培技術(shù)的推廣為主。林德佩[30]突出反映了南瓜的植物形態(tài)和解剖、南瓜生長發(fā)育及其對生態(tài)的要求、不同南瓜品種的栽培技術(shù)和南瓜良種繁育。劉宜生[31]講述了南瓜無公害生產(chǎn)的概念及意義、質(zhì)量與質(zhì)量認證、生產(chǎn)的環(huán)境條件、肥料使用準則、病蟲害防治技術(shù)、采收與貯藏等知識。李海真[32]全面介紹了南瓜的栽培技術(shù)、病蟲害防治、深加工、開發(fā)利用。張紹文[33]首先總結(jié)了南瓜的優(yōu)良品種，然后對南瓜的栽培設(shè)施、茬口安排及間作套種、播種和育苗、土壤肥料和灌溉等作了介紹。杜連起[34]闡述了南瓜的貯藏技術(shù)，南瓜飲料加工技術(shù)等南瓜產(chǎn)品加工技術(shù)。李光普[35]敘述了南瓜中的營養(yǎng)成分及功能特性、南瓜加工的系列產(chǎn)品、南瓜保健食譜。鞏振輝[36]詳細說明了南瓜的各種栽培技術(shù)，如南瓜日光溫室優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)、南瓜大棚優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)等六項栽培技術(shù)。程永安[37]重點分析特種南瓜的品種特性、栽培所需的環(huán)境條件與高效栽培技術(shù)；并采用圖說方式強調(diào)了南瓜的高效栽培關(guān)鍵技術(shù)。李金堂[38]介紹了南瓜白粉病、南瓜銀葉病等南瓜病害的病原、癥狀和防治方法。此外，呂啟愚、張世田、宋元林、黃道明、高坤金、司力珊、王長林、孫茜、胡永軍、王迪軒、郭書普、胡慶華等的專書也均從不同角度闡述了南瓜栽培技術(shù)，不再贅述。李錫香、朱德蔚[39]介紹了南瓜種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標準的原則和方法。

2.2 南瓜生產(chǎn)技術(shù)論文

由于改革開放以來南瓜生產(chǎn)技術(shù)研究較多且過于專業(yè)，筆者只做統(tǒng)計和綜述性質(zhì)的研究。根據(jù)中國園藝協(xié)會南瓜分會名譽會長劉宜生對《園藝學(xué)報》《中國蔬菜》《中國瓜菜》《食品科學(xué)》等專業(yè)雜志發(fā)表的有關(guān)南瓜研究和試驗文章的統(tǒng)計，1995年至2008年，共計論文294篇，其中綜述有39篇，栽培生理與技術(shù)77篇，種質(zhì)資源與新品種選育86篇，加工與貯藏35篇，病蟲害防治技術(shù)31篇，生物技術(shù)與新技術(shù)應(yīng)用26篇；而且中國園藝學(xué)會南瓜分會自2001年成立以來，截至2008年6月，先后舉辦了8 次學(xué)術(shù)交流和新品種展示活動，并出版內(nèi)部交流文集5集[40]。

王鳴[41]分析了南瓜屬作物在物種多樣性、遺傳多樣性和用途多樣性層面的多樣性之最。趙一鵬[42]介紹了世界南瓜生產(chǎn)現(xiàn)狀及其多樣性特征。陳靜瑤[43]綜述了世界南瓜育種研究概況。楊林飛[44]強調(diào)了南瓜的栽培技術(shù)。

劉宜生認為我國南瓜科研的進展是：一，豐富了南瓜種質(zhì)資源，優(yōu)良雜種一代正在向世界先進水平看齊，部分新品種有獨特優(yōu)勢，如以蜜本南瓜為代表的雜種一代，成為我國目前南北方大面積推廣的重要品種；1984年山西農(nóng)科院育成了裸仁南瓜。二，南瓜生物技術(shù)與遺傳轉(zhuǎn)化研究不斷擴大和深化，如通過RAPD等技術(shù)為南瓜品種的鑒定、配置雜交組合及遺傳育種提供了更多信息，又如研究了南瓜矮化突變體 cga的遺傳、生理生化及相關(guān)基因表達。三，南瓜栽培技術(shù)的提高和普及，促進了南瓜生產(chǎn)向高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)方向發(fā)展，南瓜從露地栽培發(fā)展到多種保護地栽培，基本做到了周年供應(yīng)市場，籽用南瓜栽培技術(shù)也有很大提高。四，加強南瓜屬作物病蟲害防治研究，積極推進無公害和綠色產(chǎn)品生產(chǎn)，目前已經(jīng)確定了南瓜許多病害的致病機理[40]。唐云采用文獻計量法對1991—2008年申請的南瓜發(fā)明專利進行統(tǒng)計，反映了我國近年來知識產(chǎn)權(quán)狀況和對南瓜開發(fā)利用情況[45]。

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