11月7日，我們進入立冬節(jié)氣。立冬過后，日照時間將繼續(xù)縮短，氣溫也越來越低。自古以來，我們又把立冬作為冬季開始的標(biāo)志。

1.對“立冬”的理解，不能僅僅停留在冬天開始的意思上。追根溯源，古人對“立”的理解與現(xiàn)代人一樣，是建立、開始的意思。但“冬”字就不那么簡單了，在古籍《月令七十二候集解》中對“冬”的解釋是“冬，終也，萬物收藏也”，意思是說秋季作物全部收曬完畢，收藏入庫，動物也已藏起來準(zhǔn)備冬眠。

2.勞累了一年的人們在立冬這一天要休息一下，在家里精心準(zhǔn)備一桌香噴噴的飯菜，犒賞一家人一年以來的辛苦付出。

3.在南方，立冬人們愛吃雞、鴨、魚。在北方，特別是北京、天津，立冬首選的食物非餃子莫屬。

立冬三候

眾所周知，12個月中包括24個節(jié)氣，每個節(jié)氣15天。而我們又將“五天”稱為“一候”，“三候”為一個節(jié)氣，所以一個節(jié)氣又被稱為“三候”。

立冬的三候分別是：一候水始冰，二候地始凍，三候雉入大水為蜃。到了立冬，水已經(jīng)能結(jié)成冰；土地開始凍結(jié)；三候“雉入大水為蜃”中的雉指的是野雞一類的大鳥，蜃為大蛤。立冬后，野雞一類的大鳥不多見了，在海邊卻可以看到外殼與野雞的線條及顏色相似的大蛤。所以，古人認(rèn)為雉到立冬后便變成大蛤了。