六種規(guī)格刺參在浙南海域的海島坑道度夏試驗(yàn)

胡利華 胡 園 冀德偉 唐 明 張 濤 羅 奎 閆茂倉*

（①浙江省海洋水產(chǎn)養(yǎng)殖研究所 浙江 溫州 325005②浙江省近岸水域生物資源開發(fā)與保護(hù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 浙江 溫州）

刺參(Apostichopus japonicus Selenka)屬于棘皮動物門(Echinodermata)、海參綱(Holothroidea)，是營底棲碎屑食性的海洋生物，主要以底質(zhì)中的有機(jī)質(zhì)、某些細(xì)菌和原生動物為食。刺參是寒溫帶品種，在我國主要分布于黃渤海沿岸近海，江蘇省連云港外的平山島是刺參在我國自然分布的南界[1]。夏眠是刺參適應(yīng)高溫環(huán)境的自我保護(hù)機(jī)制，當(dāng)水溫超過25℃時(shí)，成參會進(jìn)入夏眠狀態(tài)[2,3]，期間代謝降低、攝食停止、腸道退化、體重下降[4]，體重?fù)p失率高達(dá)40%～50%，并伴隨著大規(guī)模死亡。近年來，刺參南移越冬養(yǎng)殖規(guī)模逐漸擴(kuò)大，逐漸向浙江、福建等沿海推廣，返回北方度夏養(yǎng)殖的成本隨之升高，刺參南方原地度夏的可行性問題受到從業(yè)人員和科研工作者的關(guān)注。本文旨在結(jié)合浙南沿海養(yǎng)殖的自然生態(tài)環(huán)境條件探究刺參在海島坑道中度夏的可行性，以期為刺參的南方度夏養(yǎng)殖提供科學(xué)的理論依據(jù)，進(jìn)而促進(jìn)浙南沿海刺參養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

1 材料與方法

1.1 刺參來源及馴養(yǎng) 實(shí)驗(yàn)用刺參取自在浙江省海洋水產(chǎn)養(yǎng)殖研究所清江基地，挑選體態(tài)伸展、肉刺尖而高、身體健康的刺參用于實(shí)驗(yàn)，按其濕重分為6種體質(zhì)量規(guī)格：5、10、20、100、200、1000ind/kg。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 試驗(yàn)于2012年4月至2012年10月在浙江省海洋水產(chǎn)養(yǎng)殖研究所清江基地(常溫度夏)和洞頭海島坑道內(nèi)(坑道度夏)進(jìn)行，常溫度夏設(shè)施為2t圓形玻璃缸，坑道設(shè)施由蓄水池、立體抽屜式循環(huán)海水養(yǎng)殖系統(tǒng)組成?？拥蓝认臅r(shí)水溫為17.5±1.6℃。常溫度夏水溫15.2～30.8℃。

1.3 試驗(yàn)條件 常溫度夏每日換水1/2，水源為沙濾一級海水，換水前虹吸排污，并挑出死亡個(gè)體。試驗(yàn)期間海水鹽度為25.6±2.7，pH值為7.4～8.0之間，光照周期為室內(nèi)頂棚用遮陰網(wǎng)遮陰后的光照周期。為保證有充足的溶氧，除投喂飼料后30min外，其余時(shí)間均進(jìn)行充氣。海島坑道度夏采用循環(huán)水(蓄水池→抽屜式養(yǎng)殖水槽→海水凈化、紫外殺菌系統(tǒng)→蓄水池)，每周換次新水，用制冷機(jī)控溫，蓄水池水溫高至19℃時(shí)或低至15℃，制冷機(jī)自動開啟降溫或關(guān)閉。試驗(yàn)期間海水鹽度27.8±2.2，pH值為7.6～8.1之間。每隔4d清洗養(yǎng)殖水槽。飼料均為鼠尾藻粉、馬尾藻粉、海帶粉、螺旋藻粉和海泥，投餌量視攝食情況而定。

1.4 測定方法 刺參的生長以特定生長率表示，計(jì)算公式如下：特定生長率(SGR)=[(lnWt-lnW0)/t]×100%，式中Wt、W0分別為存活刺參體質(zhì)量(kg)和刺參初始體質(zhì)量(kg)，t-實(shí)驗(yàn)時(shí)間。

2 結(jié)果分析

2.1 常溫度夏環(huán)境下刺參生長情況 6種規(guī)格刺參常溫度夏環(huán)境中養(yǎng)殖120d，存活率分別為23.2%、30.5%、39.5%、61.7%、75.7%和85.4%，隨著刺參規(guī)格的增大，其在常溫度夏環(huán)境中的存活率也逐漸升高，最高位85.4%。6種刺參的特定生長率分別為-2.673%、-2.028%、-1.489%、-0.439%、0.123%和0.386%，并且隨刺參規(guī)格增大而升高，其中5、10、20、100ind/kg規(guī)格刺參的SGR為負(fù)值。

表1 常溫度夏刺參的存活率和特定生長率

2.2 坑道度夏環(huán)境下刺參生長情況 由表2可知，坑道度夏環(huán)境中6種規(guī)格刺參的存活率均在85%以上，范圍在88.4%～98.3%之間隨刺參規(guī)格的增大而升高；特定生長率分別為-0.565%、-0.378%、-0.009%、0.538%、0.624%、0.592%，隨刺參規(guī)格的增大而上升，且5、10、20ind/kg規(guī)格的刺參生長率為負(fù)值。

表2 坑道度夏刺參的存活率和特定生長率

2.3 兩種度夏環(huán)境比較 6種規(guī)格的刺參坑道度夏存活率較常溫度夏刺參高，且5ind/kg、10ind/kg和20ind/kg三種規(guī)格刺參攝食和行為基本正常。坑道度夏的5ind/kg和10ind/kg規(guī)格刺參出現(xiàn)負(fù)增長，而20ind/kg規(guī)格刺參生長基本停滯；100ind/kg、200ind/kg和1000ind/kg的刺參特定生長率分別為0.538%、0.624%、0.592%。與浙江南部自然水溫常溫度夏相比，6種規(guī)格刺參的成活率分別提高了65.2%、58.7%、53.8%、36.9%、22.1%、12.9%(圖1)；特定生長率分別提高了2.108%、1.650%、1.480%、0.977%、0.501%、0.206%(圖2)。

表3 6種規(guī)格刺參常溫與海島坑道度夏效果對比(養(yǎng)殖天數(shù)120d)

圖2 不同度夏環(huán)境對刺參特定生長率SGR的影響

3 經(jīng)濟(jì)效益分析

坑道由蓄水池、立體抽屜式循環(huán)海水養(yǎng)殖系統(tǒng)組成，以坑道里包括1000個(gè)抽屜盒計(jì)算，每個(gè)抽屜盒養(yǎng)成刺參1kg計(jì)算，則坑道可養(yǎng)出1000kg參苗，坑道設(shè)備設(shè)施以使用3年計(jì)算，則3年可養(yǎng)3000kg參苗，則需600kg的100ind/kg規(guī)格的刺參，100ind/kg規(guī)格刺參價(jià)格3年平均價(jià)以260元/kg計(jì)算，則苗種費(fèi)用共需260元/kg×600kg=156000元?？拥涝O(shè)備設(shè)施費(fèi)用約需100000元。每年4月份至11月份共養(yǎng)殖8個(gè)月，3年養(yǎng)殖周期為24個(gè)月，每月電費(fèi)需4000元，則電費(fèi)共需96000元。飼料每年需10000元，3年共需30000元。人工費(fèi)用以每月3000元計(jì)，共需72000元。從北方引進(jìn)20ind/kg 刺參的價(jià)格以3年平均價(jià)格200元/kg計(jì)算，從北方購苗費(fèi)用需600000元，運(yùn)輸成本以每kg25元計(jì)。

4 討論

（1）溫度是刺參生長的重要限制因子，過高和過低均會導(dǎo)致刺參休眠，乃至死亡。研究表明刺參適宜的生長溫度在10～20℃之間，并與個(gè)體規(guī)格有關(guān)，規(guī)格越大，適宜的生長溫度相對越低[5]。當(dāng)環(huán)境溫度超出最適溫度升高時(shí)，刺參呼吸和代謝會顯著提高[6]，溫度繼續(xù)升高，刺參呼吸代謝率逐漸降低，活動減少，進(jìn)入夏眠狀態(tài)[5]，以降低能量消耗[7]、減少氧自由基和變性蛋白的產(chǎn)生[4]。本研究中，坑道養(yǎng)殖條件水溫控制在17.5±1.6℃，常溫養(yǎng)殖條件水溫為15.2～30.8℃之間，坑道養(yǎng)殖條件下不同規(guī)格刺參的存活率和特定生長率均高于常溫條件下的刺參，并且無論是常溫還是坑道條件，規(guī)格較大的刺參存活率均高于規(guī)格較低的刺參，并且與小規(guī)格刺參相比對溫度的耐受性更高，其特定生長率為正值，說明在常溫度夏條件下還未進(jìn)入夏眠。而坑道養(yǎng)殖環(huán)境，更有利于小規(guī)格刺參的生長，有效的提高了小規(guī)格刺參的存活率和特定生長率。（2）王青林[8]研究表明，在16℃條件下的刺參生長能明顯高于在21℃和26℃下養(yǎng)殖的刺參。本研究的坑道養(yǎng)殖溫度控制在17℃，較常溫養(yǎng)殖環(huán)境的溫度更穩(wěn)定且不超過最適溫度20℃上限，海島坑道度夏能明顯提高刺參的存活率和生長率，保證100ind/kg規(guī)格以下的幼參安全度夏，是一種適宜于南方幼參度夏的方式。（3）由于南方養(yǎng)殖刺參的特點(diǎn)是反季節(jié)(冬春季)養(yǎng)殖，養(yǎng)殖周期短，適宜養(yǎng)殖刺參的規(guī)格為16～30ind/kg左右，因此，100ind/kg規(guī)格刺參經(jīng)度夏后可作為當(dāng)年南方刺參養(yǎng)殖的苗種，而5、10和20ind/kg規(guī)格的刺參可做為鮮活產(chǎn)品銷售，從而延長南方鮮活刺參上市的時(shí)間。

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