林正發(fā)

摘 要：我縣作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大縣，火龍果產(chǎn)業(yè)是我縣農(nóng)業(yè)的重要支柱產(chǎn)業(yè)之一。20世紀(jì)90年代開始，省果蔬站、省果科所通過對(duì)羅甸野生火龍果資源的普查、篩選及利用，進(jìn)行選育、試種并獲得成功，主要選取“紫紅龍”“晶紅龍”“粉紅龍”等優(yōu)良品種推廣種植。由于受種植區(qū)域、基礎(chǔ)設(shè)施、銷售價(jià)格等方面的制約，在標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)方面存在許多的問題，嚴(yán)重影響了我縣火龍果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。實(shí)現(xiàn)健康快速、可持續(xù)地發(fā)展是我縣火龍果產(chǎn)業(yè)必須要解決的重要難題。

關(guān)鍵詞：羅甸；火龍果；產(chǎn)業(yè)；發(fā)展

一、產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

從2001年引進(jìn)火龍果試種并獲得成功，火龍果產(chǎn)業(yè)通過十多年發(fā)展成為我縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的一大支柱產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)有基地、銷售有市場(chǎng)、產(chǎn)品處理有預(yù)冷包裝、產(chǎn)品有國家質(zhì)檢總局認(rèn)定的“羅甸縣火龍果”地理標(biāo)志、有質(zhì)量安全溯源體系、技術(shù)推廣服務(wù)體系等。

1.火龍果生產(chǎn)規(guī)模和效益不斷擴(kuò)大。我縣2001年引進(jìn)火龍果試種并獲得成功，于2007年全面推廣種植，形成了以龍坪至紅水河、龍坪至茂井兩個(gè)萬畝火龍果示范帶，擁有龍坪鎮(zhèn)馬草村、新民村、林場(chǎng)、紅巖村、溝亭、羅蘇、紅水河鎮(zhèn)、沫陽、八總、茂井等10個(gè)千畝火龍果示范基地。截至2017年底，全縣火龍果種植面積達(dá)6.45萬畝，投產(chǎn)面積3萬畝，產(chǎn)量1.9萬噸，產(chǎn)值1.9億元；覆蓋7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)69個(gè)村1.24萬戶5.12萬人，畝產(chǎn)值達(dá)7000元以上，火龍果種植戶人均增收2500元以上。

2.專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織帶動(dòng)作用增強(qiáng)。我縣2001年引進(jìn)火龍果試種并獲得成功，于2007年全面推廣種植，同年10月，我縣火龍果獲得首屆中國成都國際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)。2013年獲得國家級(jí)火龍果標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)，同年獲得國家質(zhì)檢總局認(rèn)定的“羅甸縣火龍果”地理標(biāo)志產(chǎn)品。我縣采取吸引企業(yè)投資開發(fā)、動(dòng)員有實(shí)力的種植大戶、吸納散戶成立合作社的發(fā)展形式推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。目前，全縣引進(jìn)外地火龍果種植企業(yè)2家、培育本地火龍果種植企業(yè)2家，組建火龍果專業(yè)合作社11個(gè)，發(fā)展30畝以上的種植大戶27戶。同時(shí)，為規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展火龍果及延長產(chǎn)業(yè)鏈條，貴州德龍食品科技有限公司、貴州天旺科技股份有限公司等企業(yè)投資火龍果深加工項(xiàng)目。

3.基地基礎(chǔ)設(shè)施等服務(wù)性設(shè)施功能逐漸增強(qiáng)。自2007 年我縣全面推廣火龍果種植以來，現(xiàn)有火龍果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地9個(gè)，基地配套生產(chǎn)便道（機(jī)耕道）26千米，生產(chǎn)步道54.8千米，水池水產(chǎn)窖460口，小型提灌站6座，噴滴灌設(shè)施面積4萬畝，火龍果預(yù)冷保鮮庫6座，日可預(yù)冷火龍果213噸左右，可使我縣火龍果運(yùn)銷基本實(shí)現(xiàn)冷鏈物流，基本可以解決我縣火龍果在旺季時(shí)的保鮮儲(chǔ)藏和增加火龍果的運(yùn)銷半徑，拓展了市場(chǎng)空間，提高了銷售利潤。

4.規(guī)范產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)，打通產(chǎn)運(yùn)環(huán)節(jié)。羅甸縣目前建設(shè)有火龍果批發(fā)市場(chǎng)1個(gè)，占地約500平方米。通過規(guī)范的交易場(chǎng)所平臺(tái)，一方面保證了果商與果農(nóng)之間有公平交易的場(chǎng)所，雙方以質(zhì)論價(jià)，政府也可對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行時(shí)時(shí)規(guī)范監(jiān)管，杜絕強(qiáng)買強(qiáng)賣等不正當(dāng)市場(chǎng)行為；二是加強(qiáng)了信息交流，交易雙方均可通過電話、短信等方式在監(jiān)管部門了解當(dāng)天市場(chǎng)情況。

5.加強(qiáng)質(zhì)量安全溯源體系建設(shè)，確保質(zhì)量安全。建立無公害水果質(zhì)量安全溯源體系，嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和法律、法規(guī)，規(guī)范我縣水果生產(chǎn)、加工、銷售行為，實(shí)現(xiàn)“標(biāo)準(zhǔn)（質(zhì)量）立果”，同時(shí)積極開展“三品一標(biāo)”認(rèn)證認(rèn)定工作，截至2017年，無公害基地認(rèn)定面積達(dá)7.3%，無公害（綠色、有機(jī)）產(chǎn)品認(rèn)證2個(gè)。

（1）在標(biāo)準(zhǔn)園及重點(diǎn)示范基地，建立田間檔案，實(shí)現(xiàn)從田間到市場(chǎng)的全程監(jiān)控，使產(chǎn)品質(zhì)量有可追溯。

（2）實(shí)現(xiàn)水果產(chǎn)品包裝、標(biāo)簽、儲(chǔ)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)化管理。執(zhí)行國家無公害水果產(chǎn)品包裝、標(biāo)簽、儲(chǔ)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)。截至2017年，1個(gè)水果產(chǎn)品達(dá)到量化包裝、配全標(biāo)識(shí)（簽）、安全儲(chǔ)運(yùn)的標(biāo)準(zhǔn)。

（3）建立健全質(zhì)量安全檢測(cè)監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)。在完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)監(jiān)測(cè)中心建設(shè)基礎(chǔ)上，重點(diǎn)在水果基地和市場(chǎng)設(shè)置農(nóng)殘檢測(cè)監(jiān)測(cè)站（點(diǎn)），大力推廣農(nóng)殘速測(cè)技術(shù)在水果生產(chǎn)基地、批發(fā)市場(chǎng)、零售市場(chǎng)的應(yīng)用，嚴(yán)格實(shí)行水果農(nóng)殘的例行檢測(cè)。截至2017年，建立健全火龍果產(chǎn)地檢測(cè)監(jiān)測(cè)站（點(diǎn)）1個(gè)，流動(dòng)檢測(cè)監(jiān)測(cè)站（點(diǎn)）2個(gè)。

6.加強(qiáng)技術(shù)推廣體系建設(shè)，確保服務(wù)到位。

（1）加強(qiáng)火龍果技術(shù)隊(duì)伍建設(shè)。培養(yǎng)一批產(chǎn)業(yè)發(fā)展的領(lǐng)軍人才和帶頭人，統(tǒng)籌解決產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的突出問題和技術(shù)瓶頸。建立常態(tài)化投入，對(duì)關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行研究、引進(jìn)、試驗(yàn)示范推廣。同時(shí)，抓好科技示范戶的扶持和培育，使水果種植戶中每百戶有科技示范戶10戶，每10戶有科技人員1名。

（2）水果技術(shù)儲(chǔ)備及示范項(xiàng)目建設(shè)。加大無公害火龍果新品種、新技術(shù)、新模式、新材料“四新”技術(shù)的儲(chǔ)備，每年引進(jìn)組裝配套新技術(shù)儲(chǔ)5項(xiàng)。使該項(xiàng)工作納入財(cái)政預(yù)算，確保此項(xiàng)工作的常態(tài)化，突出火龍果科技示范帶動(dòng)功能的基地，以此為載體使農(nóng)民跟著學(xué)、跟著干，引導(dǎo)區(qū)域水果產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，提高農(nóng)民科學(xué)種果水平的輻射率。

（3）生態(tài)化技術(shù)培訓(xùn)。以水果標(biāo)準(zhǔn)園為平臺(tái)，建立管理人員、技術(shù)人員、科技示范戶、農(nóng)民及營銷隊(duì)伍的多層次、多形式綜合培訓(xùn)系統(tǒng)，將以培訓(xùn)生產(chǎn)技術(shù)為重點(diǎn)內(nèi)容的傳統(tǒng)培訓(xùn)向重點(diǎn)加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、產(chǎn)后商品化處理、市場(chǎng)營銷服務(wù)和誠信意識(shí)等符合新階段水果發(fā)展需求的新技能、新理念培訓(xùn)，提高干部、技術(shù)人員、農(nóng)民的綜合科技素質(zhì)和適應(yīng)市場(chǎng)的能力。截至2017年，共開展火龍果果農(nóng)技術(shù)培訓(xùn)4000余人次，管理人員及技術(shù)骨干培訓(xùn)500余人次。

7.加大對(duì)重點(diǎn)龍頭企業(yè)和專業(yè)合作社的扶持力度。

（1）重點(diǎn)扶持了火龍果龍頭企業(yè)2家。鼓勵(lì)龍頭企業(yè)、加工企業(yè)、流通企業(yè)進(jìn)駐水果基地，通過“公司+農(nóng)戶+基地”和“先租返包”等模式，承包農(nóng)民土地，走規(guī)?；?jīng)營之路，建立“產(chǎn)銷掛鉤”，解決好“賣果難”問題。

（2）重點(diǎn)扶持了火龍果產(chǎn)銷專業(yè)合作社5家。培育水果產(chǎn)銷專業(yè)合作社和農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人，提高農(nóng)民的組織化程度，增強(qiáng)農(nóng)民抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力。

（3）重點(diǎn)扶持了火龍果產(chǎn)銷大戶20戶。鼓勵(lì)支持個(gè)人通過合法的土地經(jīng)營權(quán)流轉(zhuǎn)形式，承包農(nóng)民土地，適度規(guī)模種植水果。

二、產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

1.品種老化、投入成本高、安全保障低，急需改良品種。我縣火龍果產(chǎn)業(yè)從發(fā)展初期選用的是人工授粉紫紅龍品種，目前我縣火龍果有95%都是人工授粉，該品種開花授粉都在夜間操作，投入成本高，安全隱患大，影響農(nóng)戶種植積極性。

2.基礎(chǔ)設(shè)施相對(duì)滯后、不完善?？h域內(nèi)山高坡陡、交通不便，火龍果園基礎(chǔ)設(shè)施配套建設(shè)嚴(yán)重不足，生產(chǎn)和管理過程中，不僅加大管理成本，而且降低工作效益。鮮果外銷及集中上市時(shí)，需冷藏保鮮設(shè)施，而我縣現(xiàn)有冷庫數(shù)量嚴(yán)重不足，給產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展帶來很大困難。而我縣火龍果銷售的另一個(gè)渠道主要是電商銷售，由于普通物流運(yùn)輸，導(dǎo)致運(yùn)輸時(shí)間長，果品易受到損傷而制約了火龍果電商銷量和價(jià)格。

3.產(chǎn)業(yè)鏈條短，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的格局還未形成?；瘕埞返陌b、精深加工、火龍果干花加工等產(chǎn)業(yè)需要加快開發(fā)；電商銷售和加工技術(shù)處于探索、起步階段，急需大力扶持和推進(jìn)。全縣現(xiàn)有火龍果加工企業(yè)2家和一家綜合企業(yè)，但一家剛剛投入運(yùn)營，一家因城區(qū)規(guī)劃正在進(jìn)行廠房搬遷，目前火龍果加工企業(yè)僅收購果子4000余斤果子，全縣的火龍果加工企業(yè)對(duì)調(diào)節(jié)火龍果單價(jià)的能力有限。

4.病蟲害逐漸顯現(xiàn)。潰瘍病、枯萎病、果蠅等病狀凸顯，需要加大科研、技術(shù)部門的支撐力度，因地制宜、對(duì)癥下藥，避免病蟲害成堆成災(zāi)，保障產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)健發(fā)展、長期發(fā)展、可持續(xù)性發(fā)展。

5.目標(biāo)市場(chǎng)不穩(wěn)定，銷售價(jià)格下滑。目前我縣火龍果以鮮果銷售為主，沒有專業(yè)的火龍果營銷機(jī)構(gòu)和目標(biāo)市場(chǎng)，盛果期集中大量上市，不僅會(huì)造成價(jià)格低廉，也會(huì)因?yàn)榱看鬁N而導(dǎo)致果子腐爛，銷售價(jià)格逐年下滑，從15元/斤下滑至5元/斤，急需延長產(chǎn)業(yè)鏈，開拓市場(chǎng)，擴(kuò)展銷售渠道。電商銷售和深加工技術(shù)處于起步階段，需要大力扶持和推進(jìn)。

6.品牌宣傳不到位、知曉率低。經(jīng)過近年來的努力，羅甸成功申報(bào)火龍果地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品和正式被譽(yù)名為“中國火龍果之鄉(xiāng)”，但由于宣傳廣度和深度不夠，導(dǎo)致消費(fèi)者無法區(qū)分羅甸火龍果和外地火龍果的區(qū)別，品牌沒有發(fā)揮應(yīng)有的效益。

7.供需信息不暢通，目標(biāo)市場(chǎng)不明確。一是全縣火龍果協(xié)會(huì)成立時(shí)間不長，對(duì)全縣火龍果生產(chǎn)、銷售尚未形成合力，帶動(dòng)效應(yīng)不強(qiáng)，并且我縣沒有專業(yè)的火龍果營銷機(jī)構(gòu)和固定的銷售市場(chǎng)。二是我縣未成立有火龍果銷售團(tuán)隊(duì)，沒有專業(yè)的團(tuán)隊(duì)對(duì)火龍果進(jìn)行銷售，沒有專業(yè)的人員對(duì)外面的火龍果市場(chǎng)進(jìn)行開發(fā)。三是火龍果銷售主要在公路沿線、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、旅游休閑及垂釣區(qū)、縣城內(nèi)擺點(diǎn)銷售；由于供需市場(chǎng)信息閉塞，果農(nóng)不能及時(shí)掌握批發(fā)商、廠商進(jìn)駐時(shí)購買鮮果信息，因擔(dān)心果子損壞和暫時(shí)直銷而通過降低價(jià)格進(jìn)行銷售，造成價(jià)格低廉進(jìn)而影響全縣火龍果的整體銷售價(jià)格。

8.有發(fā)生，火龍果種植保險(xiǎn)能夠有效保障農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)利益，不僅減少經(jīng)濟(jì)損失而且及時(shí)恢復(fù)生產(chǎn)，由于部分種植戶對(duì)保險(xiǎn)的重視程度不夠，沒有及時(shí)參保，導(dǎo)致受災(zāi)后不能及時(shí)恢復(fù)生產(chǎn)。

9.施用除草劑現(xiàn)象嚴(yán)重。因?yàn)槲铱h高溫高濕氣候，雜草生長較快，除草成本高，部分果園使用除草劑現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，不僅嚴(yán)重影響火龍果品質(zhì)，而且土壤質(zhì)量受損。

10.大量青壯年勞動(dòng)力外出務(wù)工，加之火龍果是高投入、高產(chǎn)出的產(chǎn)業(yè)，農(nóng)戶大都勞力不足以及缺乏資金投入，導(dǎo)致有些火龍果園投入不足，給產(chǎn)業(yè)推廣發(fā)展帶來一定的影響。

三、加快產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策和建議

1.著力加強(qiáng)品牌建設(shè)和市場(chǎng)開拓。一是加強(qiáng)質(zhì)量追溯體系的建設(shè)，完成“羅甸火龍果”證明商標(biāo)的注冊(cè)，制定火龍果標(biāo)識(shí)和操作規(guī)程，按照要求，規(guī)范使用。依據(jù)無公害、綠色、有機(jī)果品生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)火龍果果品認(rèn)證注冊(cè)和監(jiān)管工作，在生產(chǎn)全過程實(shí)施無公害生產(chǎn)技術(shù)，杜絕使用高毒、高殘留農(nóng)藥，建立果品質(zhì)量追溯體系，制定羅甸火龍果生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，建立與羅甸火龍果生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)相配套的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全過程的系列標(biāo)準(zhǔn)化體系。對(duì)產(chǎn)地環(huán)境、投入品、檢疫性病蟲害、農(nóng)藥殘留、重金屬等有害元素進(jìn)行有效監(jiān)控，提高火龍果果品質(zhì)量安全水平，同時(shí)，提高火龍果果品內(nèi)在品質(zhì)。二是加強(qiáng)品牌宣傳、拓展銷售渠道，為盡快解決我縣水果“處在深閨無人知”的局面，培育營銷團(tuán)隊(duì)，加大招商引資力度，搭建全國化、多元化的營銷渠道網(wǎng)絡(luò)，迅速提升產(chǎn)品市場(chǎng)占有率；建立信息化公共服務(wù)平臺(tái)，及時(shí)公布市場(chǎng)供需信息，組織展示展銷，拓寬銷售渠道，充分運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+”打造好火龍果產(chǎn)業(yè)，獲取更高的突破。

2.著力推進(jìn)品種改良和果園提質(zhì)增效?；瘕埞曰ㄊ诜燮贩N已在我縣試種成功，品質(zhì)優(yōu)良，綜合抗病能力強(qiáng)，有效降低管理成本，下一步將積極爭取扶持，推廣自花授粉品種；普及水肥一體化、種植綠肥、專用肥、病蟲草害綠色防控技術(shù)等，提高果園科學(xué)種植和管理水平，轉(zhuǎn)向精準(zhǔn)化管理；以龍翔千堤度假園區(qū)為中心，集中完善路、水、電、訊及山地果園運(yùn)輸機(jī)械等設(shè)施，降低生產(chǎn)成本，提高生產(chǎn)能力。

3.著力提升產(chǎn)業(yè)綜合競爭力，實(shí)現(xiàn)火龍果產(chǎn)業(yè)“接二連三”。一是加強(qiáng)精深加工，提升火龍果產(chǎn)品附加值，實(shí)現(xiàn)農(nóng)工結(jié)合。大力發(fā)展精深加工，圍繞火龍果酒、火龍果酵素、火龍果飲料、色素提取、火龍果花茶等產(chǎn)品，采取引進(jìn)合作等多種渠道，構(gòu)建火龍果精深加工生產(chǎn)體系，逐步延長產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)品附加值。二是以火龍果產(chǎn)業(yè)基地為平臺(tái)，大力發(fā)展休閑觀光、體驗(yàn)農(nóng)業(yè)、創(chuàng)意農(nóng)業(yè)、養(yǎng)生農(nóng)業(yè)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)旅結(jié)合。積極爭取項(xiàng)目扶持和資金補(bǔ)助，扶持新中盛公司、紅鑫公司、良云金秋、億源等企業(yè)、合作社、種植大戶，通過完善基礎(chǔ)設(shè)施和景觀設(shè)施，打造農(nóng)旅生態(tài)觀光園。

4.儲(chǔ)備土地開發(fā)，加大招商引資。政府投入資金流轉(zhuǎn)土地，作為招商引資備用土地，企業(yè)入駐成功后，可直接支付租金一次性流轉(zhuǎn)土地進(jìn)行開發(fā)，規(guī)避在土地流轉(zhuǎn)過程中發(fā)生的糾紛等問題。企業(yè)支付的租金又可再次用于流轉(zhuǎn)土地作為招商引資企業(yè)入駐的儲(chǔ)備土地，滾動(dòng)發(fā)展，提高招商引資成功率。

5.抓住機(jī)遇，搞好規(guī)劃，做強(qiáng)做大火龍果產(chǎn)業(yè)。充分利用中央、省、州、縣對(duì)火龍果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的扶持資金，依托我縣獨(dú)特的自然資源優(yōu)勢(shì)，按照現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)面積大、立地條件好、交通方便、群眾具有較高積極性的鄉(xiāng)鎮(zhèn)為基礎(chǔ)發(fā)展火龍果產(chǎn)業(yè)：以余安高速、貴百高速、紅水河航道沿線為發(fā)展重點(diǎn)；在海拔600米以下適合種植火龍果的區(qū)域，以無公害、綠色、科技、效益為主線，體驗(yàn)休閑觀光為補(bǔ)充，集原料基地建設(shè)、火龍果飲品加工，栽培技術(shù)研究為一體大力發(fā)展火龍果產(chǎn)業(yè)，力爭到2020年，全縣火龍果發(fā)展到10萬畝。

6.引進(jìn)科技人才，加大科技服務(wù)體系。從全國各大院校引進(jìn)相關(guān)專業(yè)的高層次人才，以科技為支撐，加大科技培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)力度。

7.著力擴(kuò)大火龍果種植保險(xiǎn)覆蓋面積，提升火龍果生產(chǎn)抗風(fēng)險(xiǎn)能力。2017年全縣火龍果承保面積5065畝，承保83戶，發(fā)生受災(zāi)22戶、面積1095畝，核損金額913384元。下一步將結(jié)合種植面積、海拔、坡度及歷年來的自然災(zāi)害、病蟲害損失等狀況，擬對(duì)龍坪鎮(zhèn)、羅悃、沫陽等鄉(xiāng)鎮(zhèn)3萬畝火龍果基地進(jìn)行投保，初步按照“農(nóng)戶自籌+財(cái)政補(bǔ)貼”的模式，推進(jìn)全縣火龍果種植保險(xiǎn)工作。