河間驢肉

大汗

河北河間市被稱(chēng)為“中國(guó)驢肉火燒之鄉(xiāng)”。近日，有媒體曝光當(dāng)?shù)囟鄠€(gè)黑作坊用豬肉、馬肉、騾子肉炮制大量“假驢肉”銷(xiāo)往北京和全國(guó)各地。一貨車(chē)裝七八噸肉，但真驢肉只占三成。“普通人根本吃不出來(lái)。”一名黑作坊老板稱(chēng)，自己干這行已有十多年，一個(gè)月至少能出貨一萬(wàn)斤“假驢肉”。整個(gè)河間煮肉的作坊有三百多家，真正有證照的只占少數(shù)。1月8日，河間市回應(yīng)稱(chēng)將嚴(yán)厲打擊驢肉摻假售假行為，通過(guò)重獎(jiǎng)發(fā)動(dòng)群眾參與打假。

民間有諺“天上龍肉，地上驢肉”。龍肉有多好吃，估計(jì)這世上沒(méi)人品嘗過(guò)，但驢肉我們倒是大可一試?？墒牵囘^(guò)以后且慢高興，因?yàn)槟愠缘暮芸赡懿皇钦嬲捏H肉；假如你沖著河間驢肉這個(gè)品牌去買(mǎi)，那么能吃上真驢肉的幾率只有三成！

河間是火燒驢肉的故鄉(xiāng)，最早的傳說(shuō)是唐玄宗登基前來(lái)到河間，一書(shū)生“殺驢煮秫”招待李隆基，他吃后連稱(chēng)好吃。掐指一算，這一地方小吃源起已歷千年，也與沙縣小吃、重慶火鍋、蘭州拉面等地方小吃一樣聞名遐邇。如今在驢肉之鄉(xiāng)上演掛驢頭賣(mài)馬肉無(wú)疑是自砸招牌——品牌樹(shù)起不易，子孫自當(dāng)珍惜。

【原載《羊城晚報(bào)》】