[日]村山彩 楊林蔚

某次朋友來(lái)我家做客，他打開(kāi)冰箱，大吃一驚：“里面好空??！”當(dāng)時(shí)我家冰箱里就只有這些東西：焯過(guò)水的花菜，妹妹帶來(lái)的梅干，還有一些小魚(yú)干。蔬菜那一格里只有當(dāng)季的蔬菜，分量大概能吃兩天。冷凍室里有做好的肉丸和餃子，還有大減價(jià)的時(shí)候買(mǎi)回來(lái)的生肉。

事實(shí)上，我是有意識(shí)地讓冰箱保持這種空空的狀態(tài)。

這是為何呢？因?yàn)楸涞摹按x”與人的代謝其實(shí)是一樣的。有些不愛(ài)出門(mén)的人總是把冰箱塞得滿滿的，里面放著已經(jīng)過(guò)期的食物，還有好多瓶瓶罐罐，里面裝著絕對(duì)不能再吃的東西。這有什么意義呢？這些多余的東西除了讓冰箱發(fā)臭之外，毫無(wú)其他作用。

如果想吃到新鮮、美味、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食物，就最好經(jīng)常更換冰箱里的東西。魚(yú)和肉之類富含蛋白質(zhì)的食物只能保鮮兩天，蔬菜和水果最多只能存放一周。即便是冷凍食品，也會(huì)因?yàn)榇娣艜r(shí)間過(guò)長(zhǎng)，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低、口感變差。

我一貫認(rèn)為冰箱跟我們的身體相似。有位腦科專家曾經(jīng)說(shuō)過(guò)，房間的整理方式可以反映出一個(gè)人大腦的狀態(tài)。這么說(shuō)來(lái)，冰箱的“代謝”情況就可以反映出一個(gè)人的代謝情況。

如果冰箱“代謝”好的話，就證明這個(gè)人經(jīng)常使用里面的食材，而且更新及時(shí)。也有人把冰箱當(dāng)作儲(chǔ)物柜，里面總有些長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)動(dòng)過(guò)的食物，甚至還以此為榮。其實(shí)自己的身體也已經(jīng)跟這個(gè)冰箱差不多了。如果你連自己冰箱里的東西都控制不了的話，那你就得小心身體的代謝情況了。

去買(mǎi)東西之前最好了解下冰箱里到底都有什么，這樣也會(huì)避免多余的消費(fèi)。人能控制的東西是有限度的，而冰箱里的東西恰在這個(gè)限度之內(nèi)。

你有沒(méi)有因?yàn)樨澅阋速I(mǎi)了好多東西囤在冰箱里，卻根本吃不完，最后只好丟掉？那么多東西其實(shí)并不是為自己的健康著想才買(mǎi)的，最終有些對(duì)健康不利的東西也許吃了好多吧。

把冰箱塞得滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)娜耍趯?shí)際生活中，恐怕也存了很多舍不得扔又多余的東西。反過(guò)來(lái)說(shuō)，要想知道自己目前的身體狀況，就打開(kāi)冰箱看看吧。如果什么都往里塞，冰箱里過(guò)期東西一大堆的話，恐怕自己身體的代謝情況也不好。

（摘自《半年前的食物塑造了今天的你》北京聯(lián)合出版公司 圖/）