工廠化循環(huán)水培育“優(yōu)鱸1號(hào)”大規(guī)格魚種試驗(yàn)

譚國良 劉本祥 付秋民 王飛 楊家貴 鄔永忠

摘 要：水產(chǎn)養(yǎng)殖污水排放污染環(huán)境面臨的問題日益突出，污水排放做到可控，減少對(duì)水環(huán)境影響是每個(gè)從業(yè)者必須肩負(fù)的責(zé)任。筆者所在單位選擇消費(fèi)者喜歡、市場(chǎng)價(jià)值高的“優(yōu)鱸1號(hào)”為養(yǎng)殖對(duì)象，運(yùn)用現(xiàn)代設(shè)施漁業(yè)技術(shù)，進(jìn)行苗種繁育、大規(guī)格魚種培育以及成魚養(yǎng)殖一系列技術(shù)研究，旨在探索一條可持續(xù)發(fā)展的路徑，為推進(jìn)本地區(qū)鱸魚養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展模式提供借鑒。

關(guān)鍵詞：工廠化循環(huán)水系統(tǒng)；“優(yōu)鱸1號(hào)”大規(guī)格魚種培育；試驗(yàn)

文章編號(hào)：1004-7026（2018）07-0071-02 中國圖書分類號(hào)：S965 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖與傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式相比，具有節(jié)水、節(jié)地、高密度集約化和排放可控的特點(diǎn)，符合可持續(xù)發(fā)展要求，是未來水產(chǎn)養(yǎng)殖方式轉(zhuǎn)變的必然趨勢(shì)[1]。

大口黑鱸俗稱加州鱸魚、黑鱸，原產(chǎn)于北美洲，大口黑鱸“優(yōu)鱸1號(hào)”（簡稱優(yōu)鱸1號(hào)），具有適應(yīng)性強(qiáng)、生長快、易起捕、養(yǎng)殖周期短等優(yōu)點(diǎn)，加之肉質(zhì)鮮美細(xì)嫩、無肌間刺、外形美觀，深受養(yǎng)殖者和消費(fèi)者歡迎，現(xiàn)已成為我國重要的淡水養(yǎng)殖品種之一[2]。

在重慶地區(qū)，鱸魚市場(chǎng)需求量大，目前主要以外調(diào)來滿足消費(fèi)者需求，為推進(jìn)本地區(qū)鱸魚養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，當(dāng)務(wù)之急是解決好鱸魚優(yōu)質(zhì)苗種的供給問題。筆者所在單位于2016年開始引進(jìn)親本進(jìn)行人工繁育，借鑒工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)原理，因地制宜建設(shè)了工廠化育種車間，2017年承接自繁培育的“優(yōu)鱸1號(hào)”小規(guī)格苗種進(jìn)行了大規(guī)格魚種培育試驗(yàn)，現(xiàn)將試驗(yàn)情況總結(jié)如下。

1 條件與方法

1.1 工廠化育種車間

遵循保持養(yǎng)殖環(huán)境氣候與自然生境氣候盡可能一致的原則，采用開放式車間的建造方式[3]。建設(shè)車間二座，每座長40m、寬20m、高6m，框架結(jié)構(gòu)，彩鋼屋頂，四周通透，用尼龍網(wǎng)片封閉。每個(gè)車間建六組獨(dú)立循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)，魚池與過濾池采取磚混結(jié)構(gòu)，池面在同一水平面，池體地沉式，分布在車間兩邊，一邊三組，中間架空層寬2m，地平面為走道及操作平臺(tái)，下面布置過濾池排水管道。

1.2 工廠化循環(huán)水系統(tǒng)

該系統(tǒng)由魚池、過濾池、水處理設(shè)施設(shè)備組成，二個(gè)相同的魚池共用一個(gè)過濾池構(gòu)成一組獨(dú)立的循環(huán)水系統(tǒng)：采用內(nèi)循環(huán)水處理方式，生物濾包為主要的生物處理和物理過濾裝置，置于過濾池中，生物濾包底部安裝納米增氧爆氣管，采用羅茨風(fēng)機(jī)供氣，依靠氣提作用產(chǎn)生循環(huán)水流，保證魚池水體良好的流態(tài)和鼓風(fēng)曝氣增氧，通過過濾池生物濾包進(jìn)行生物降解和生物濾包下部低流速區(qū)的沉淀集污，魚池排污通過集污區(qū)底部的穿孔排污管進(jìn)行定期集中排污。

其工藝流程示意圖詳見下圖。

1.2.1 魚池。長8m，寬5m，池深1.6～1.9m，池底從高端向低端傾斜，坡度為6%，單個(gè)魚池水體60m3。魚池與過濾池共用的池壁頂端為鋁合金材質(zhì)走道，下面安裝一條高30cm、等同池壁長的不銹鋼絲網(wǎng)過濾帶，過濾池由此向魚池進(jìn)水；魚池底低的一端底部安裝寬25cm、孔徑為6mm等同池壁長的不銹鋼板網(wǎng)，魚池由此向過濾池排水。

1.2.2 過濾池。長8m，寬2.5m，池深3m，在池深約2/3處安裝不銹鋼架，其上面安放生物濾包，之上安裝二塊不銹鋼推水板，使水流向魚池方向；其下沿靠魚池一側(cè)安裝二組納米增氧爆氣管，之下為沉淀集污區(qū)，底部埋置管道至污水處理池。

1.2.3 生物濾包。對(duì)污水中懸浮有機(jī)物，有攔截、吸附、降解作用。采用片狀箱型拼裝式結(jié)構(gòu)，材質(zhì)為PVC強(qiáng)力生物掛膜填料，磨砂霧面，比表面積為250m2/m3，每個(gè)過濾池安放數(shù)量為35m3。

1.2.4 輸氣增氧。在車間外建造風(fēng)機(jī)房，每座車間配備羅茨風(fēng)機(jī)一臺(tái)，另外備用一臺(tái)。風(fēng)機(jī)一方面作為水處理水循環(huán)氣提用，另一方面對(duì)魚池進(jìn)行增氧。風(fēng)機(jī)主要參數(shù)：壓力39.2kPa、風(fēng)量4m3/min、功率5.5kw。

1.2.5 供水水源。借用基地繁育用水設(shè)施，從龍寶河（基地主水源）抽水至蓄水池沉淀，通過生物物理5級(jí)過濾后再輸送到儲(chǔ)水池，進(jìn)入魚池前用配置的氣盤爆氣增氧，做到供水水質(zhì)高溶氧、干凈清澈無污染。常年水溫8℃～31℃（6～10月水溫20℃～31℃），PH7.5，O28mg/L以上。

3 苗種放養(yǎng)

苗種來源為本所自繁培育的小規(guī)格苗種，平均個(gè)體重5g/尾，已轉(zhuǎn)食成功，完全攝食人工配合飼料。2017年6月20日、6月25日分二次轉(zhuǎn)入育種車間魚池，共放養(yǎng)數(shù)量26.8萬尾，放養(yǎng)密度533～583尾/m3。苗種放養(yǎng)情況詳見表1：

4 日常飼養(yǎng)管理

4.1 堅(jiān)持“定時(shí)、定位、定質(zhì)、定量”“四定”投飼原則

投喂的飼料為粗蛋白含量40%～45%的人工配合浮料；飼料粒徑開始選擇2mm，隨著個(gè)體長大逐漸過渡到4mm；日投飼率3%～5%，根據(jù)水溫和魚的攝食壯況靈活掌握，每天投喂3～5次；各個(gè)池每次投喂半小時(shí)左右，以不集群搶食后停止投料。

4.2 加強(qiáng)水質(zhì)調(diào)控

魚池每天定時(shí)排污1～2次，加注新水更換5%～10%的水體，換水主要是為了防止硝酸鹽和可溶解的有機(jī)物的積累可能會(huì)造成問題[4]；每周用便捷式水質(zhì)測(cè)定儀定期監(jiān)測(cè)水質(zhì)，主要監(jiān)測(cè)指標(biāo)：O2、NH3-N、PH值，運(yùn)行中確保O26mg/L以上、NH3-N1mg/L以下、PH值7.5左右。

4.3 適時(shí)分池分級(jí)培育

飼養(yǎng)過程中，個(gè)體生長均有差異，一般30d左右進(jìn)行篩選分規(guī)格，將個(gè)體大小較一致的苗種分池飼養(yǎng)；每次分池前3d每天拉網(wǎng)鍛煉一次；每次分池同時(shí)監(jiān)測(cè)魚種生長情況，選?、瘛?、Ⅰ—5、Ⅱ—2、Ⅱ—6號(hào)池為魚種生長情況樣本池。

4.4 注重魚病預(yù)防

在相對(duì)封閉的循環(huán)水系統(tǒng)隔離了外來病害的侵襲，對(duì)魚病堅(jiān)持預(yù)防為主，進(jìn)入車間的苗種確保體質(zhì)健康無病害；育種過程中每隔10d用lppm的漂白粉溶液全池潑灑一次，對(duì)水體消毒預(yù)防細(xì)菌性魚病發(fā)生；每隔15d投喂一個(gè)療程的藥餌，1kg魚體重加1g大蒜素制成藥餌預(yù)防腸炎病發(fā)生；投料高峰期，定期在配合飼料中添加水產(chǎn)專用多維和保肝中藥預(yù)防肝膽綜合癥發(fā)生。

4 結(jié)果

在工廠化車間從6月20日開始放苗至10月26日轉(zhuǎn)運(yùn)到本所成魚養(yǎng)殖基地止，歷時(shí)4個(gè)多月，經(jīng)過4～5輪的分池周轉(zhuǎn)培育，平均個(gè)體重達(dá)100g/尾以上，成活率達(dá)91%以上，共育種25 100kg，共投喂飼料27 580kg，飼料系數(shù)為1.16。試驗(yàn)結(jié)果表明這種育種效果明顯高于傳統(tǒng)的池塘養(yǎng)殖模式。

結(jié)束語

本系統(tǒng)相比現(xiàn)有的工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖方式，摒棄了復(fù)雜的機(jī)電、管路、水質(zhì)再線監(jiān)測(cè)等設(shè)施設(shè)備，具有建設(shè)成本低、操作性強(qiáng)、維護(hù)方便等特點(diǎn)，此模式在生產(chǎn)中易于推廣應(yīng)用。

“優(yōu)鱸1號(hào)”育種過程中，必須強(qiáng)化日常飼養(yǎng)管理，盡量避免魚的應(yīng)激反應(yīng)，這是提高培育效果的關(guān)鍵因素。本試驗(yàn)不同規(guī)格的放養(yǎng)密度、水質(zhì)變化規(guī)律以及相互之間的關(guān)聯(lián)還有待進(jìn)一步探索。

大規(guī)格魚種是成魚養(yǎng)殖的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，本試驗(yàn)為縮短“優(yōu)鱸1號(hào)”成魚養(yǎng)殖周期、提高養(yǎng)成效率、降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)以及減少對(duì)水環(huán)境的影響具有明顯的作用。

參考文獻(xiàn)：

[1]陳軍，徐皓，倪琦，等.我國工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖發(fā)展研究報(bào)告[J].漁業(yè)現(xiàn)代化，2009，36（4）：1-7.

[2]李勝杰，劉海涌，白俊杰，等.大口黑鱸“優(yōu)鱸1號(hào)”池塘高產(chǎn)高效養(yǎng)殖模式[J].水產(chǎn)養(yǎng)殖，2015，（5）：1-3.

[3]羅武松，王金秋.淞江鱸工廠化養(yǎng)殖模式[J].科學(xué)養(yǎng)魚，2016，（8）：34-35.

[4]中國水產(chǎn)科學(xué)研究院漁業(yè)機(jī)械儀器研究所.淡水魚工廠化苗種繁育技術(shù)手冊(cè)[Z].2010.