劉曉霞 凌其勇

摘 要 發(fā)酵床養(yǎng)豬是在近年來(lái)推行生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖技術(shù)的大浪潮下進(jìn)行的技術(shù)創(chuàng)新工作，在水資源不斷枯竭，環(huán)保壓力巨大的前提下，進(jìn)行發(fā)酵床養(yǎng)豬，能夠?qū)Νh(huán)境起到保護(hù)作用，有效降低畜禽類養(yǎng)殖對(duì)環(huán)境的不良影響。使得養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益不斷提升。本文結(jié)合實(shí)際的發(fā)酵床養(yǎng)豬的飼養(yǎng)管理技術(shù)的應(yīng)用案例，對(duì)發(fā)酵床養(yǎng)豬的飼養(yǎng)管理優(yōu)勢(shì)、管理要點(diǎn)、操作步驟等進(jìn)行詳細(xì)的分析，期望能夠?yàn)橥七M(jìn)生態(tài)健康養(yǎng)殖提供參考作用。

關(guān)鍵詞 生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖；環(huán)保壓力；發(fā)酵床養(yǎng)殖

發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)，是在不斷的推廣和實(shí)踐中總結(jié)出來(lái)的創(chuàng)新技術(shù)。實(shí)際生產(chǎn)中，根據(jù)多年來(lái)的豬的飼養(yǎng)管理技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，采用從保育到育成，再到育肥等的階段性養(yǎng)殖技術(shù)的改進(jìn)措施，實(shí)現(xiàn)了生物發(fā)酵床的養(yǎng)殖目標(biāo)。對(duì)于妊娠母豬、分娩母豬等，不提倡采用生物發(fā)酵床的飼養(yǎng)技術(shù)。除此之外，還要注意給予種公豬優(yōu)越的環(huán)境飼養(yǎng)問(wèn)題。

1 發(fā)酵床飼養(yǎng)的優(yōu)勢(shì)

采用發(fā)酵床飼養(yǎng)的方法，是利用谷糠和木屑等作為載體，在發(fā)酵床上生成生物菌落，產(chǎn)生營(yíng)養(yǎng)源，轉(zhuǎn)化后經(jīng)過(guò)降解和消化，為豬的健康養(yǎng)殖，提供干凈衛(wèi)生的環(huán)境，實(shí)現(xiàn)無(wú)臭味零排放的節(jié)能增效的效果[1]。

1.1 發(fā)酵床的飼養(yǎng)，目前，在水、料、勞動(dòng)力的節(jié)約上有著非常大的優(yōu)勢(shì)。發(fā)酵床養(yǎng)殖的用水為飲用水，保持墊料表明的濕度，可以通過(guò)噴灑的方式達(dá)到，這樣做的目的是節(jié)約90%左右的用水，產(chǎn)生的豬拱食菌的蛋白，還可以給與豬足夠的營(yíng)養(yǎng)，改善豬的腸道環(huán)境，節(jié)約飼料達(dá)到15%以上，而且在清掃上，有單獨(dú)的飼養(yǎng)和喂食臺(tái)，可以不用清理糞便，墊料還能進(jìn)行濕度的調(diào)整，勞動(dòng)力也得到了大大的節(jié)約。

1.2 通過(guò)發(fā)酵床的技術(shù)創(chuàng)新，傳統(tǒng)的環(huán)境污染得到了解決，豬的糞便可以在發(fā)酵床上分解，場(chǎng)內(nèi)外沒(méi)有臭味，氨氣的含量顯著的得到了降低，養(yǎng)殖的環(huán)節(jié)上，污染物被大大地消除掉，實(shí)現(xiàn)了零排放糞便的目標(biāo)[2]。

1.3 發(fā)酵床在技術(shù)運(yùn)行中，可以保持豬的拱食的習(xí)慣，增加豬的抵抗力，隨著運(yùn)動(dòng)量的增加，豬的生物機(jī)體的抗病率也得到了大大的提升，飼養(yǎng)的過(guò)程中，抗生素等藥物的使用大大降低，豬肉的質(zhì)量大大提升，豬肉紅潤(rùn)，紋理清晰，肉質(zhì)提高。

1.4 采用發(fā)酵床的技術(shù)，還能夠產(chǎn)生優(yōu)質(zhì)的肥料。使用后的墊料，可以用作農(nóng)業(yè)肥料，支持反復(fù)使用。增大養(yǎng)殖的效益，變農(nóng)業(yè)廢棄物為寶貴的肥料，實(shí)現(xiàn)資源的可循環(huán)利用。

2 發(fā)酵床管理技術(shù)要點(diǎn)

2.1 進(jìn)行發(fā)酵床養(yǎng)殖管理，要求在飼養(yǎng)密度上加以注意，斷奶仔豬保持0.5平方米內(nèi)7頭，生長(zhǎng)豬保持煤平方米1.2頭，育肥豬保持每平方米1.5頭，飼養(yǎng)的密度過(guò)大，則，注意要將排泄的糞便和尿液等進(jìn)行有效的分解。防止發(fā)酵床過(guò)于潮濕。

2.2 發(fā)酵床的菌種的產(chǎn)生，可以從土壤和糞便中而來(lái)，進(jìn)行墊料的選取，中間不能添加菌種。豬在墊料上進(jìn)行飼養(yǎng)，可以從糞便中培養(yǎng)有益菌群，排泄的糞便最終被消化，這樣，整個(gè)發(fā)酵過(guò)程中，菌種從產(chǎn)生到管理再到最后的處理，基本是不耗費(fèi)人力物力的，因此，大大減低了養(yǎng)豬的成本[3]。

2.3 采用發(fā)酵床技術(shù)，主要要做好疫病的防治工作，做好豬舍的消毒工作也是非常關(guān)鍵的。發(fā)酵床能夠利用菌種的占位原理，形成天然阻擋細(xì)菌滋生的屏障，從一定程度上可以減少有害細(xì)菌的生產(chǎn)數(shù)量，做好疫苗的注射工作，更加為疾病的發(fā)生起到了阻礙作用。

2.4 采用墊料二次翻堆的發(fā)酵技術(shù)，能夠適應(yīng)養(yǎng)豬的全進(jìn)全出的制度，進(jìn)行發(fā)酵的時(shí)候，運(yùn)用條垛的方法進(jìn)行墊料的堆積，能夠提升溫度，經(jīng)過(guò)3-5天，在70攝氏度的高溫下，完成了二次發(fā)酵，內(nèi)外墊料經(jīng)過(guò)高溫消毒，基本可以將細(xì)菌和蟲(chóng)體以及蟲(chóng)卵消滅。

2.5 經(jīng)過(guò)研究和實(shí)踐，發(fā)酵床的日常維護(hù)工作也有了很大的進(jìn)步。在發(fā)酵床上飼養(yǎng)豬一段時(shí)間后，為了將板結(jié)的問(wèn)題加以解決，保證內(nèi)部空氣的流通，可以進(jìn)行深翻墊料的工作，保證墊料中的菌群的生物活動(dòng)，使用到的工具有小型挖掘機(jī)等。

2.6 針對(duì)季節(jié)變化，要注意氣溫的變化對(duì)發(fā)酵床的生物菌群的影響，將糞便的排污能力交易降低，就要注重對(duì)數(shù)量眾多的糞便的超負(fù)荷的問(wèn)題加以解決。采用干燥的新墊料的補(bǔ)充的方法，或者采用機(jī)械翻床的方法，將發(fā)酵床的通氣性加以解決，尤其是氣溫較高的夏季，要注意保持發(fā)酵床的生物菌群的高活躍期，防止表面干燥但是內(nèi)部潮濕的情況發(fā)生。注意利用風(fēng)機(jī)和水簾進(jìn)行降溫。

3 發(fā)酵床技術(shù)對(duì)豬只的要求

3.1 仔豬的飼養(yǎng)管理，針對(duì)仔豬的發(fā)病率和死亡率較高的問(wèn)題，減少仔豬的應(yīng)激，核心就是做好環(huán)境的管理，保證仔豬的體內(nèi)消化環(huán)境和棲息的環(huán)境的良好。做好環(huán)境的管理，可以在仔豬的開(kāi)口料和斷奶過(guò)渡料等飼料中添加生物發(fā)酵素，彌補(bǔ)仔豬消化道內(nèi)缺少的蛋白酶和淀粉酶。改變消化道的PH值，激活酶的活性，提高仔豬的消化飼料的能力，采用發(fā)酵床技術(shù)后，不必進(jìn)行抗生素等的喂食，在氣喘病和傳染性疾胸膜肺炎高發(fā)期，可以添加抗生素進(jìn)行預(yù)防，喂食的頻率為每15天左右喂食3-5天，停藥后，對(duì)墊料進(jìn)行堆積發(fā)酵1次，將有益菌培養(yǎng)起來(lái)[4]。

3.2 育肥豬的飼養(yǎng)管理，做好疾病的控制和防疫工作是非常關(guān)鍵的。在飼料中添加生物發(fā)酵素，增加體重后再添加0.1-0.2%，豬的養(yǎng)成，還要注意培養(yǎng)分散排泄的習(xí)慣，利用墊料將豬的排泄物進(jìn)行分解，對(duì)有拉稀現(xiàn)象的豬，要進(jìn)行直接給藥，不必要隔離，拉稀嚴(yán)重的豬要采取隔離的措施，清除糞便后，撒上生石灰，將石灰粉埋到發(fā)酵床墊料中，墊料表面不起灰，可以不用管，一周后調(diào)整墊料，攪拌深度30厘米以上。如果觀察到有灰塵出現(xiàn)，要根據(jù)干濕情況，在表面灑水。

3.3 對(duì)于母豬的飼養(yǎng)，要求在發(fā)酵床的表層的干燥度管理上要注意，最大的含水量不能超過(guò)25%，冬季根據(jù)情況補(bǔ)充菌種，夏天在墊料中加入保健液和誰(shuí)，注意機(jī)械的降溫。

為了防止傳染病和病原菌爆發(fā)，應(yīng)注意采用自繁自養(yǎng)的方法，母豬180天自由采食，180天之后限喂養(yǎng)，保持2.5千克每天的飼養(yǎng)數(shù)量，飼料中應(yīng)加入維生素E、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，使用保健水兌水噴霧的方法，為益生菌創(chuàng)造生物環(huán)境，母豬進(jìn)入發(fā)情期之后，按照標(biāo)準(zhǔn)喂飼的方法，進(jìn)行豬飼料的飼喂，配種前增加飼料，配種后恢復(fù)2.5千克每天的數(shù)量。免疫接種的方法，是采用每20天免一次的方式，配種前要進(jìn)行30天的接種口蹄疫疫苗的工作，細(xì)小病毒疫苗每15天進(jìn)行免疫一次。根據(jù)情況選擇其他疫苗進(jìn)行免疫接種。后備母豬要使用阿維菌素驅(qū)蟲(chóng)粉進(jìn)行驅(qū)蟲(chóng)[5]。

4 發(fā)酵床推廣的體會(huì)

采用發(fā)酵床推廣的方法以來(lái)，在養(yǎng)殖戶中經(jīng)過(guò)摸索和改進(jìn)，技術(shù)上擁有了很大的進(jìn)步。當(dāng)前已經(jīng)取得了階段性的成效。有關(guān)的管理工作中，很多細(xì)節(jié)部分值得研究。

4.1 進(jìn)行大欄的整群飼養(yǎng)的方法，需要注意整體的飼養(yǎng)中，給與豬足夠的運(yùn)動(dòng)空間和實(shí)踐，在發(fā)酵床的飼養(yǎng)中，給予飼養(yǎng)的福利待遇要大大提高，豬的生長(zhǎng)，需要在生長(zhǎng)速度和豬肉的品質(zhì)上加以密切的關(guān)注，它們之間的聯(lián)系是非常直接的。采用大欄飼養(yǎng)的方式，小型挖掘機(jī)可以直接進(jìn)入，進(jìn)行墊料的深翻工作，工作效率也非常高。

4.2 進(jìn)行機(jī)械翻床，采用小型挖掘機(jī)的方法，松動(dòng)了墊料，給與補(bǔ)氣，在設(shè)計(jì)豬舍的時(shí)候，要建立小型挖掘機(jī)的進(jìn)出通道，通過(guò)飼養(yǎng)的大欄方式，讓小型挖掘機(jī)在內(nèi)部能夠靈活作業(yè)，工作人員的勞動(dòng)力被大大節(jié)約，大欄喂養(yǎng)的模式下，1個(gè)人可以管理豬舍5-6間，生豬喂養(yǎng)可以達(dá)到2000頭作用，隨著養(yǎng)殖的節(jié)約化和規(guī)?；陌l(fā)展，發(fā)酵床養(yǎng)殖的狀態(tài)下，排泄物的處理上更加的環(huán)保，養(yǎng)殖業(yè)的污染情況得到了大大的改善，生產(chǎn)價(jià)值被提高，勞動(dòng)效率也提高了[6]。

4.3 采食平臺(tái)的建設(shè)和使用、養(yǎng)殖密度是在進(jìn)行發(fā)酵床推廣的過(guò)程中需要注意的，對(duì)于采食平臺(tái)的設(shè)計(jì)，面積不能過(guò)大，寬度30-50米就可以了，豬舍的有效發(fā)酵床的面積要大，要保證排泄物的處理量，密度要注意合理。

5 結(jié)語(yǔ)

隨著豬養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)模不斷擴(kuò)大，當(dāng)前養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶紛紛對(duì)環(huán)境保護(hù)和糞便處理工作加以重視，采用發(fā)酵床的養(yǎng)殖技術(shù)的推廣，已經(jīng)在行業(yè)內(nèi)被普遍認(rèn)可，人們對(duì)于食品安全的關(guān)注，要求發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)不斷進(jìn)行深入的研究，有效促進(jìn)技術(shù)的更廣泛應(yīng)用，為提高豬養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，發(fā)揮出生態(tài)效益和社會(huì)效益有機(jī)統(tǒng)一的作用做出貢獻(xiàn)。

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[6]聶昌林，徐曉娜，宋春陽(yáng).發(fā)酵床技術(shù)在豬生產(chǎn)中的應(yīng)用[J].中國(guó)飼料，2013，（13）：42-44.