孫洪武 王發(fā)軍 黃勇 陳波 何躍進(jìn) 張克才 顧昌全

摘 要 本文以葡萄園立體式養(yǎng)雞作為研究，從飼養(yǎng)場(chǎng)地選擇、雞苗選擇、科學(xué)管理和經(jīng)濟(jì)效益，四個(gè)方面進(jìn)行詳細(xì)闡述，探討牧草種植對(duì)園區(qū)生態(tài)環(huán)境的積極作用，說(shuō)明選擇適宜的雞品種、牧草品種，結(jié)合科學(xué)管理，采用葡萄園立體式養(yǎng)殖是能夠增加百姓的經(jīng)濟(jì)效益。

關(guān)鍵詞 葡萄園；立體式；養(yǎng)雞；技術(shù)

近20多年來(lái)，我國(guó)的養(yǎng)雞業(yè)得到了高速的發(fā)展。近幾年，隨著人們消費(fèi)水平提高，對(duì)草雞品質(zhì)要求也相應(yīng)提高。葡萄園立體式養(yǎng)殖生態(tài)草雞是利用棚架進(jìn)行生產(chǎn)，架下的閑置空間和土地，不能得到有效利用產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效力[1-2]。該模式主要采用散養(yǎng)方式，采用自然采食天然蟲(chóng)苗、蚱蜢、蚯蚓等，同時(shí)兼補(bǔ)玉米、稻谷、地瓜、糠麩等雜糧為主要飼料，其運(yùn)動(dòng)充足、采食自由，這樣既減少飼料消耗，又降低成本開(kāi)支。所以雞體緊湊、肌肉豐滿結(jié)實(shí)、脂肪沉積適度、肌肉中氨基酸含量高、口感好、肉嫩皮薄、味道鮮美。所產(chǎn)草雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋清細(xì)膩，蛋黃金色油亮。同時(shí)，葡萄園放養(yǎng)草雞，通過(guò)雞采食園區(qū)病蟲(chóng)草害，并用雞糞最為優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥施于葡萄園，促進(jìn)葡萄生長(zhǎng)，提高生產(chǎn)效益。

1 飼養(yǎng)場(chǎng)地選擇

葡萄園立體化散養(yǎng)殖生態(tài)草雞要求園地以3年以上生葡萄為宜，品種以耐濕性較強(qiáng)的歐美種系列品種為主體，1年生幼種園地一般不宜養(yǎng)殖；園地排灌設(shè)施良好，不潮濕[3]。

2 雞苗選擇

2.1 從品種看，需適應(yīng)性強(qiáng)、抗病力強(qiáng)、耐粗飼、勤于覓食，體型小、毛色美觀、活潑好動(dòng)、活動(dòng)量大、肉質(zhì)上乘[4]。

2.2 從感觀上看，選用苗雞要個(gè)體大小、顏色均勻一致，精神活潑，叫聲清脆，眼亮有神，手握掙扎有力，外觀無(wú)大腹，腹部收縮良好，無(wú)喙、腿、爪畸形，羽毛光潔，腿爪潤(rùn)澤，無(wú)明顯干燥脫水現(xiàn)象。

3 科學(xué)管理

3.1 飼養(yǎng)管理

雛雞的飼養(yǎng)管理至關(guān)重要，影響雞后期的產(chǎn)蛋性能。生態(tài)雞的飼養(yǎng)必須選擇合適的育雛季節(jié)，以利于生態(tài)雞的放牧飼養(yǎng)。按照各地的氣候特點(diǎn)，一般最好選擇3月-5月份育雛。因?yàn)檫@一時(shí)段氣溫由低到高，光照充足，有利育雛成活率的提高，有利雞的生長(zhǎng)發(fā)育。

草雞出雛后，養(yǎng)殖在葡萄園中，可全部換用谷物雜糧，促使其在葡萄園中尋找食物，增加雞的活動(dòng)量，采食天然餌料。冬春季節(jié)，草與昆蟲(chóng)較少，葡萄園內(nèi)可種植黑麥草、青菜，采用輪牧方式，同時(shí)添加玉米粒，這樣可提高雞的肉質(zhì)，又降低養(yǎng)殖成本。

草雞在葡萄園內(nèi)按棚分區(qū)輪牧，采用一棚一周方式，雞糞促進(jìn)葡萄園雜草生長(zhǎng)及蚯蚓、昆蟲(chóng)繁殖，提供一個(gè)休生養(yǎng)息的時(shí)間，形成循環(huán)生態(tài)食物鏈，從而達(dá)到葡萄和雞雙利益[5-8]。

葡萄園養(yǎng)雞環(huán)境特殊，冬冷夏熱，現(xiàn)階段各種疫病頻發(fā)等情況，增加葡萄園養(yǎng)雞的風(fēng)險(xiǎn)，所以應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行雞群疫病預(yù)防和治療工作，同時(shí)加強(qiáng)衛(wèi)生消毒工作[9]。

3.2 牧草管理

葡萄園種植牧草要結(jié)合雞的品種和生活習(xí)性，可采用豆科牧草55%-65%、禾本科牧草45%-35的混播方式。可選擇的禾本科牧草有多年生黑麥草等，豆科牧草有白三葉、百脈根等。將春、秋季牧草形成周年供應(yīng)鏈，為雞群供應(yīng)青飼料

3.3 生產(chǎn)管理

葡萄園立體式養(yǎng)雞是以“上果，中雞，下草，外肥田”種養(yǎng)循環(huán)模式，上部葡萄利用干架正常生長(zhǎng)，下部空間及地面養(yǎng)殖家禽。該模式利用雞群采食天然餌料（草、昆蟲(chóng)），為葡萄園除草、害蟲(chóng)，同時(shí)雞糞為園區(qū)增加有機(jī)肥，減少了化學(xué)農(nóng)藥用量。園區(qū)應(yīng)建立全年飼草供應(yīng)體系，秋季種植牧草，為家禽提供草料，雞糞作為葡萄園的有機(jī)肥的基肥，形成立體式循環(huán)的種養(yǎng)相結(jié)合模式。

4 葡萄園立體式養(yǎng)雞效益

4.1 葡萄效益

葡萄園立體式養(yǎng)雞對(duì)葡萄效益主要有：⑴為葡萄提供了有機(jī)肥（雞糞），可作為保證了葡萄生長(zhǎng)的基肥；⑵清除雜草，輔助除蟲(chóng)害，減少化學(xué)農(nóng)藥量；⑶改善園內(nèi)環(huán)境；⑷提高了葡萄品質(zhì)；⑸增加了葡萄的經(jīng)濟(jì)效益。

4.2 養(yǎng)雞效益

葡萄園立體式養(yǎng)雞，園區(qū)為雞提供天然餌料，結(jié)合飼喂稻谷、玉米等，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的雞肉和雞蛋，適應(yīng)市場(chǎng)消費(fèi)需求，產(chǎn)生了良好的經(jīng)濟(jì)效益，是現(xiàn)代養(yǎng)殖模式中典范。

4.3 種養(yǎng)結(jié)合效益

人們生活水平的提高，對(duì)食品的要求愈發(fā)關(guān)注。規(guī)?；B(yǎng)雞雖然滿足了人們對(duì)雞肉數(shù)量上的要求，但肉品質(zhì)味欠佳、藥物殘留問(wèn)題嚴(yán)重，促使高品質(zhì)和綠色環(huán)保的雞產(chǎn)品的追求越來(lái)越強(qiáng)烈。葡萄園立體式養(yǎng)雞，無(wú)污染的環(huán)境，豐富的天然餌料（草、昆蟲(chóng)）資源，是綠色食品的理想生產(chǎn)基地。葡萄園養(yǎng)殖雞，空闊活動(dòng)空間使得雞群羽毛色澤光亮，肌肉結(jié)實(shí)，皮下脂肪適宜，具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。雞在葡萄園采食及活動(dòng)過(guò)，捕捉昆蟲(chóng)，挖草根，踩死雜草，從而達(dá)到滅蟲(chóng)、除草的作用，是生物防治的典范。所以在葡萄園養(yǎng)雞，節(jié)約了人力、物力、財(cái)力，提高了葡萄的產(chǎn)量和質(zhì)量。

5 結(jié)語(yǔ)

葡萄園立體式養(yǎng)雞，充分利用園區(qū)的空間資源和土地資源，提高種養(yǎng)的經(jīng)濟(jì)效益，優(yōu)化農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展。同時(shí)該模式也存在著一些不足之處：⑴葡萄掛果后，易被雞采食，破壞果品外形和引發(fā)病害；⑵雞的生活習(xí)性，雞爪刨葡萄根部泥土，破壞葡萄根系； ⑶園區(qū)雞采用散養(yǎng)，疫病防控難度增加，以球蟲(chóng)病為最嚴(yán)重。如何解決這三個(gè)問(wèn)題，需要進(jìn)一步研究，讓葡萄園立體式養(yǎng)雞模式的經(jīng)濟(jì)效益更加擴(kuò)大化。

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