屎腸球菌在蛋雞上的應用效果研究

北京科為博生物科技有限公司 100081

鄭瑞峰 王玉田 潘興亮 北京市畜牧總站 100029

益生菌具有調腸道、提免疫、促生長等作用，現(xiàn)已作為綠色抗生素替代品廣泛應用于畜牧業(yè)生產(chǎn)中（吳振強，2006； 劉艷春，2015）。 屎腸球菌(Enterococcus faecium)是革蘭氏陽性球菌，為腸球菌屬兼性厭氧菌，因其大量產(chǎn)出乳酸，抑菌作用強，以及相較于雙歧桿菌、乳桿菌等嚴格厭氧菌易于生產(chǎn)保存，成為目前市場上最常見的乳酸菌（王永等，2013；文靜等，2011）。本試驗以研究院從健康家禽腸道篩選出的具有高效抑菌性能的屎腸球菌作為研究對象，研究其對蛋雞生產(chǎn)性能、蛋品質和血液生化指標的影響，為其在市場上的推廣和應用提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

（1）試驗材料。試驗用屎腸球菌由北京科為博研究院研制并提供，活菌數(shù)≥1.0×1010cfu/g。

（2）試驗動物分組及設計。試驗選擇健康的327日齡海蘭褐蛋雞480只，隨機分為試驗組和對照組2個組，每組5個重復，每個重復48只。對照組采用玉米、豆粕作為基礎日糧（配方及營養(yǎng)組成見表1），試驗組日糧在對照組的基礎上添加0.02%的屎腸球菌。預飼期7天，正飼期31天。

表1 基礎日糧組成

（3）飼養(yǎng)管理。各組按常規(guī)飼養(yǎng)進行人工投料、自由采食、自由飲水。每日恒定光照16小時，飼養(yǎng)管理與免疫均按照試驗場原有程序進行。

（4）測定指標及方法。產(chǎn)蛋量和破蛋數(shù)分別以試驗組為單位，準確記錄每天的產(chǎn)蛋量和破蛋數(shù)，并計算其產(chǎn)蛋率和破蛋率。

產(chǎn)蛋量：母雞在統(tǒng)計期內的產(chǎn)蛋個數(shù)

產(chǎn)蛋率：產(chǎn)蛋率=產(chǎn)蛋量/統(tǒng)計天數(shù)×實驗只數(shù)

破蛋率：破蛋率=破蛋數(shù)/產(chǎn)蛋量

在30天的試驗期中，各組隨機選取60枚蛋分別測定蛋重，用蛋形指數(shù)測定儀測量蛋形指數(shù)，用蛋殼厚度測定儀測定蛋殼厚度，用蛋品質自動分析儀測定哈氏單位和蛋殼強度。

（5）數(shù)據(jù)統(tǒng)計。試驗數(shù)據(jù)采用SPSS13.0統(tǒng)計軟件的Independent-Sample-T-Test法進行方差分析，結果用平均數(shù)±標準差表示。

2 試驗結果與分析

（1）屎腸球菌對蛋雞生產(chǎn)性能的影響。屎腸球菌對蛋雞產(chǎn)蛋量和破蛋率的影響結果見表2。由表2可知，屎腸球菌組產(chǎn)蛋率較對照組提高了1.74%%（P＞0.05），破蛋率降低了 25.93%（P＜0.05），料蛋比降低了2.10%（P＜0.05）。由此表明，添加屎腸球菌能夠有效提高蛋雞的產(chǎn)蛋率，降低破蛋率，改善料蛋比，有效提高飼料利用率。

（2）屎腸球菌對蛋品質的影響。 屎腸球菌對蛋品質的影響結果見表3。由表3可知，兩組之間各項指標差異不顯著，但是相對于對照組，添加屎腸球菌組有提高蛋重、蛋殼強度、蛋殼厚度和哈氏單位的趨勢。

表2 屎腸球菌對蛋雞生產(chǎn)性能的影響

表3 屎腸球菌對蛋品質的影響

3 結論

屎腸球菌具有良好的益生性能，業(yè)已作為一種綠色飼料添加劑，廣泛應用于畜牧養(yǎng)殖業(yè) （夏鍇等，2016）。有研究表明，在肉雞日糧中添加5×109cfu/g的屎腸球菌能夠顯著提高肉雞日增重，降低疾病發(fā)生率和死亡率（劉光輝，2013）。王永等的研究表明，在仔豬日糧中添加0.05%的屎腸球菌可改善其生長性能，維持腸道菌群平衡，增強抗應激能力及免疫力（王永等，2013）。本試驗表明，屎腸球菌能夠顯著降低蛋雞料蛋比和破蛋率，改善雞蛋品質，這與曲鵬等（2013）在蛋雞上的試驗結果基本一致。

4 小結

本研究結果表明，在蛋雞日糧中添加0.02%屎腸球菌能夠提高產(chǎn)蛋率和飼料轉化效率，改善蛋品質,說明屎腸球菌在蛋雞養(yǎng)殖業(yè)中有良好的應用前景。

參考文獻：

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[2]劉艷春.微生物發(fā)酵飼料在動物生產(chǎn)中的應用 [J].中國畜牧業(yè)，2015，04，45-46.

[3]夏鍇,陳振強,王蕾.屎腸球菌飼用效果及作用機理[J].糧食與飼料工業(yè),2016(05):44-47.

[4]王永，楊維仁，張桂國.飼糧中添加屎腸球菌對斷奶仔豬生長性能、腸道菌群和免疫功能的影響 ［J］.動物營養(yǎng)學報，25(5)：1069﹣1076.

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[7]曲鵬，馬明穎，王恩成，等.復合微生態(tài)制劑對蛋雞生產(chǎn)性能及雞蛋品質的影響［J］.糧食與飼料工業(yè)，2012(12)：51-53.