姚扶有

所有的東西都會(huì)變舊、變壞，從而失去它的健康意義，如果繼續(xù)食用或使用，就會(huì)帶來(lái)致病危害。認(rèn)真閱讀一下此文，你便會(huì)知道家里保存的食物什么時(shí)候該扔了，正在使用的東西什么時(shí)候該清洗了、該更換新的了。

剩菜

健康時(shí)限：4～6小時(shí)

時(shí)限緣由：剩菜在20℃以上超過(guò)4～6個(gè)小時(shí)，雖然味道不會(huì)有太大的變化，但已經(jīng)滋生了上億個(gè)細(xì)菌，而細(xì)菌是導(dǎo)致腹瀉的殺手。特別是水產(chǎn)品制成的菜品，細(xì)菌很容易繁殖，上面的大腸桿菌在20℃左右的溫度里，每8分鐘就能夠繁殖兩倍。在五六個(gè)小時(shí)之內(nèi)一個(gè)細(xì)菌就會(huì)變成一億個(gè)。如此的數(shù)量足以讓人腸胃感到不舒服。而富含淀粉類(lèi)的食品最好在4小時(shí)內(nèi)吃完，因?yàn)樗鼈內(nèi)菀妆黄咸亚蚓纳６@類(lèi)細(xì)菌的毒素在高溫加熱之下也不會(huì)被分解，解決不了變質(zhì)的問(wèn)題。另一方面，由于部分綠葉類(lèi)蔬菜中含有較多的硝酸鹽類(lèi)，煮熟后如果放置的時(shí)間過(guò)久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽便會(huì)還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。

溫馨提示： 1.剩飯菜應(yīng)該在6小時(shí)內(nèi)就吃完，如果在短時(shí)間內(nèi)還沒(méi)有吃完，就應(yīng)及時(shí)放入冰箱中冷藏。一般來(lái)說(shuō)，10℃以下的環(huán)境中，絕大多數(shù)細(xì)菌的生長(zhǎng)速度會(huì)放慢。冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃～8℃。因此，冰箱內(nèi)的低溫雖然無(wú)法殺死細(xì)菌，但可抑制其繼續(xù)繁殖。

2.通常莖葉類(lèi)蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類(lèi)蔬菜稍低，根莖類(lèi)和花菜類(lèi)居中。因此，如果同時(shí)購(gòu)買(mǎi)了不同種類(lèi)的蔬菜，應(yīng)該先吃莖葉類(lèi)的，比如大白菜、菠菜等。

3.涼拌菜由于加工的時(shí)候就受到了較多污染，即使冷藏，隔4～6小時(shí)后也很有可能已經(jīng)變質(zhì)，應(yīng)現(xiàn)制現(xiàn)吃。

雞蛋

健康時(shí)限：5周

時(shí)限緣由：生雞蛋在冰箱里可以保質(zhì)3～5周，這得感謝雞蛋上一層薄薄的油脂，它可以防止細(xì)菌侵入。熟雞蛋也就保質(zhì)1周。因?yàn)樵谡糁蟮倪^(guò)程中，那層保護(hù)性的油脂被破壞了。

溫馨提示：冰箱保存雞蛋要注意，不要水洗，有污物的雞蛋可以先用溫水浸過(guò)的半濕毛巾擦一遍，然后大頭朝上小頭朝下，豎著放在冰箱里，能保鮮較長(zhǎng)時(shí)間。在雞蛋的表面均勻地涂上一層食用油，或用保鮮膜包裹后放入冰箱，都可防止蛋殼內(nèi)的水分蒸發(fā)，阻止外部細(xì)菌侵入蛋內(nèi)。

白開(kāi)水

健康時(shí)限：不隔夜

時(shí)限緣由：把自來(lái)水燒開(kāi)3～5分鐘，亞硝酸鹽和氯化物等有害物的含量最低，最適合人們飲用。但如果喝隔夜開(kāi)水，亞硝酸鹽在人體內(nèi)可形成致癌的亞硝胺。有專(zhuān)家發(fā)現(xiàn)，開(kāi)水中的亞硝酸鹽含量較生水為高。而且反復(fù)多次煮沸時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或超過(guò)24小時(shí)的開(kāi)水，亞硝酸鹽的含量均明顯升高。開(kāi)水放置24小時(shí)后，亞硝酸鹽含量是剛燒開(kāi)時(shí)的1.3倍。

溫馨提示：最好是現(xiàn)燒現(xiàn)喝或只喝當(dāng)天的開(kāi)水。也不要喝煮沸時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的開(kāi)水。

床單

健康時(shí)限：1個(gè)月左右

時(shí)限緣由：疥螨的雄性成蟲(chóng)和雌后若蟲(chóng)一般是晚間在人體皮膚表面進(jìn)行交配。雄蟲(chóng)大多在交配后不久即死亡；雌后若蟲(chóng)在交配后20～30分鐘內(nèi)鉆入宿主皮內(nèi)，蛻皮為雌蟲(chóng)，2～3天后即產(chǎn)卵，雌螨壽命約5～6周。所以床單的清洗不能超過(guò)這個(gè)時(shí)間。否則就容易被其感染而引起過(guò)敏反應(yīng)，導(dǎo)致皮膚瘙癢，白天瘙癢較輕，夜晚加劇，睡后更甚。由于劇癢、搔抓，可引起繼發(fā)性感染，發(fā)生膿瘡、毛囊炎或癤腫。

溫馨提示：溫濕度對(duì)雌性成蟲(chóng)離開(kāi)宿主后的活動(dòng)、壽命及感染能力有很大影響。溫度較低，濕度較大時(shí)壽命較長(zhǎng)，而高溫低濕則對(duì)其生存不利。雌螨最適擴(kuò)散的溫度為15℃～31℃，有效擴(kuò)散時(shí)限為1～6.95天，在此時(shí)限內(nèi)活動(dòng)正常并具感染能力。因此，清洗床單的時(shí)間也非絕對(duì)。在春秋冬季床單被套應(yīng)該為6周清洗一次，夏季一般4周清洗一次。

毛巾

健康時(shí)限：30～40天

時(shí)限緣由：對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，半年換一條毛巾是很正常的事情，但是專(zhuān)家提醒，毛巾用30天左右就應(yīng)該更換，最多不應(yīng)超過(guò)40天。如果做不到40天更換一次，就要用高溫蒸煮一下，消毒、軟化毛巾。因?yàn)槊碛玫镁昧?，?huì)吸附大量細(xì)菌，對(duì)人體有害無(wú)益。

毛巾用純棉紗制成，棉纖維是管狀結(jié)構(gòu)，可以?xún)?chǔ)存水分，它的主要化學(xué)成分纖維素分子中含有大量親水性基因，可以吸收水分。棉紗的這種吸濕、儲(chǔ)水性能使毛巾的手感舒適，去污能力強(qiáng)，適于洗面清潔。但也正是由于這種特性，為細(xì)菌的滋生提供了有利條件。細(xì)菌最喜歡溫暖潮濕的環(huán)境，毛巾長(zhǎng)時(shí)間處于溫濕狀態(tài)，經(jīng)過(guò)一定時(shí)間，便成了細(xì)菌滋生的樂(lè)園，加之人體皮膚上的油脂、灰塵、水中的雜質(zhì)、空氣中的細(xì)菌等沉積在毛巾上，再用這樣的毛巾擦拭皮膚，不僅起不到清潔的作用，反而會(huì)堵塞毛孔。喜歡化妝的女士和新陳代謝快的兒童，皮膚的油分多，毛巾更容易被細(xì)菌污染，危害尤其大。

溫馨提示：毛巾用完后要及時(shí)清洗干凈，每星期用開(kāi)水煮10分鐘進(jìn)行消毒，最好能及時(shí)烘干或曬干，以達(dá)到殺菌消毒的效果。

牙刷

健康時(shí)限：1個(gè)月

時(shí)限緣由：美國(guó)牙科專(zhuān)家曾對(duì)人們用過(guò)的牙刷進(jìn)行檢測(cè)，并做了細(xì)菌培養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)很多牙刷上沾染有白色念珠菌、溶血性鏈球菌、肺炎桿菌和葡萄球菌等。新的牙刷買(mǎi)來(lái)僅用了3～4周后就有以上多種細(xì)菌繁殖，這樣的牙刷已成為一些疾病的傳染源。這些細(xì)菌趁每天刷牙之機(jī)，通過(guò)人們直接吞咽或破傷的牙齦黏膜、口咽黏膜不斷地侵入人體，從而引起牙齦炎、慢性咽炎、口腔炎以及腸炎、膿毒血癥、敗血癥、風(fēng)濕性心肌炎和腎炎等疾病。

因此，美國(guó)齒科學(xué)會(huì)建議：牙刷不管是用了一周還是一個(gè)月還是幾個(gè)月，只要你看到刷毛折彎成一個(gè)奇怪的角度了，那就該換牙刷了。刷毛彎曲、變形的牙刷的清潔作用明顯降低.同時(shí)還容易對(duì)牙齒、牙齦等造成傷害。另外，現(xiàn)在許多牙刷的刷毛都做成了彩色，用一段時(shí)間之后，彩色褪掉，變成了無(wú)色，則該換新牙刷了。

溫馨提示：口腔科專(zhuān)家建議，對(duì)于口腔有炎癥，身體免疫力低下，如患上感冒、流感、口腔感染或喉嚨發(fā)炎后，要及時(shí)更換牙刷。因?yàn)槟洳卦谘浪⒂裁锏募?xì)菌會(huì)導(dǎo)致疾病復(fù)發(fā)。

床墊

健康時(shí)限：10年

時(shí)限緣由：據(jù)美國(guó)國(guó)家睡眠基金會(huì)介紹，一張好床墊可使用9～10年，但如果你睡得不舒服，不妨每5～7年更換一次。我們可以用以下4個(gè)標(biāo)準(zhǔn)確定是否該提前換床墊了：

一是早上起床時(shí)的身體感受。您在經(jīng)過(guò)一晚的睡眠之后，如果排除身體疲勞、疾病的原因，早上起床時(shí)出現(xiàn)身體不適感，腰酸、背痛等癥狀時(shí)；二是睡眠醒來(lái)時(shí)間的變化。如果您在早上醒來(lái)的時(shí)間比以往有所改變，例如：您現(xiàn)在比一年前早上醒來(lái)的時(shí)間提早了很多，可能是床墊使用時(shí)間較長(zhǎng)或質(zhì)量問(wèn)題，不能正確支撐您的身體，從而導(dǎo)致床墊舒適程度的降低；三是睡眠感受的對(duì)比。如果您在旅游、出差等情況下，偶然發(fā)現(xiàn)您睡的床墊比您一直使用的床墊更舒適，您的睡眠質(zhì)量比您在家中時(shí)好，那么，您原來(lái)的床墊就應(yīng)及早的更換了；四是床墊外觀。定期檢查床墊的外觀，出現(xiàn)明顯的破損、不可恢復(fù)的較大凹陷以及難以清除的污跡的時(shí)候，就應(yīng)該更換一張新的床墊了。

溫馨提示：每隔三個(gè)月將床墊翻轉(zhuǎn)及頭尾對(duì)調(diào)一次，讓床墊均勻受力。