“粟之源在敖漢，天撒珍珠八千年。日月星辰播歲月，刀耕火種煮炊煙。谷之源在敖漢，地育珍珠八千年。春夏秋冬耕原野，曉風(fēng)暮雨洗關(guān)山?！边@是由著名音樂人卞留念作曲并演唱的《敖漢小米香天下》的歌詞。此曲2014年播出至今，網(wǎng)上點(diǎn)擊率超過122萬人次。如此受到追捧，除了詞曲俱佳和名人效應(yīng)的緣故，與人們對(duì)敖漢小米的關(guān)注和喜愛是分不開的。

敖漢是隸屬于內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市的旗縣，位于赤峰市東南部，地處燕山山脈努魯爾虎山北麓，科爾沁沙地南緣?？偼恋孛娣e8300平方公里，是以農(nóng)為主、農(nóng)牧林結(jié)合的經(jīng)濟(jì)類型區(qū)。盛產(chǎn)小米、玉米和蕎麥等綠色雜糧，是國家商品糧基地和自治區(qū)產(chǎn)糧十強(qiáng)旗縣之一，也是全國谷子主產(chǎn)區(qū)之一。谷子種植在敖漢旗歷史悠久，距今已有8000年。近年來，敖漢旗谷子種植面積穩(wěn)定在80萬畝，在全國縣級(jí)種植面積最大，產(chǎn)量3億斤，成為“全國最大優(yōu)質(zhì)谷子生產(chǎn)基地”。敖漢旗八千年悠久的種植歷史逐漸形成了一套獨(dú)特的栽培模式和耕作方式，至今仍然基本保留著原始的種植方法，農(nóng)民很少施用化肥農(nóng)藥，是優(yōu)質(zhì)綠色產(chǎn)品，素有“優(yōu)質(zhì)雜糧出赤峰，綠色雜糧在敖漢”的美譽(yù)。好環(huán)境生產(chǎn)出好谷子，好谷子生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)米，敖漢小米獨(dú)具特色，品質(zhì)最優(yōu)，素有“滿園米相似，為我香不同”的盛譽(yù)。敖漢小米適口性好，黏稠度高，營養(yǎng)豐富。金黃馨香的小米粥是女人哺乳、老人患病、嬰兒斷奶的首選食物。2013年，敖漢小米被國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。2014年，世界小米起源與發(fā)展國際會(huì)議形成共識(shí)，確定內(nèi)蒙古敖漢旗是“世界小米之鄉(xiāng)”。同年，基于敖漢小米歷史、數(shù)量、品質(zhì)、文化等方面的優(yōu)勢，中國糧食行業(yè)協(xié)會(huì)授予敖漢旗“中國小米之鄉(xiāng)”稱號(hào)。

悠久的歷史文化元素

在敖漢8300平方公里的土地上，分布著各個(gè)不同時(shí)期的古代遺址點(diǎn)4000余處，居全國縣級(jí)之首。其中，興隆洼、興隆溝、趙寶溝、草帽山、大甸子、城子山、燕長城、武安州、降圣州9處遺址被列為全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位。境內(nèi)發(fā)現(xiàn)有近萬年前延續(xù)到3000年前的七種考古學(xué)文化：小河西、興隆洼、趙寶溝、紅山、小河沿、夏家店下層、夏家店上層文化。其中，小河西文化、興隆洼文化、趙寶溝文化、小河沿文化是以敖漢地名命名。尤其是興隆洼遺址的發(fā)現(xiàn)，添補(bǔ)了我國東北地區(qū)新石器時(shí)代考古編年的空白，將中國北方新石器時(shí)代的編年史向前推進(jìn)了3000年。這里的考古學(xué)文化譜系齊全、脈絡(luò)清晰、沒有缺環(huán)，被學(xué)術(shù)界譽(yù)為是“中國北方乃至東北亞地區(qū)史前文化研究的中心”，是文明太陽升起的地方。龍祖玉源、華夏第一村、中華祖神，一個(gè)個(gè)耀眼的光環(huán)，讓敖漢旗蜚聲中外。

與厚重的史前文明交相輝映的是燦爛的農(nóng)耕文明。谷子原來是一種野生草木植物，經(jīng)過碾磨加工去皮成為小米。 2002～2003年，中國社科院考古研究所內(nèi)蒙古工作隊(duì)在敖漢旗興隆溝遺址進(jìn)行了大規(guī)模發(fā)掘?？脊殴ぷ髡邚娜齻€(gè)地點(diǎn)采集植物標(biāo)本進(jìn)行浮選，從中發(fā)現(xiàn)了1500多粒碳化粟和黍。其中，黍占90%，粟占10%。黍，即糜子，粟，即谷子，經(jīng)中國社會(huì)科學(xué)院考古研究所和美國哈佛大學(xué)、加拿大多倫多大學(xué)以C14手段檢測論證，認(rèn)為這些碳化的粟和黍是人工栽培的標(biāo)本，是中國北方最早的農(nóng)作物種子，距今7700～8000年之間，比歐洲地區(qū)發(fā)現(xiàn)的谷子早2700年，奠定了敖漢旗在全球范圍內(nèi)作為旱作農(nóng)業(yè)起源地的重要?dú)v史地位。由此，興隆溝遺址被學(xué)術(shù)界定為橫跨整個(gè)歐亞大陸旱作農(nóng)業(yè)的發(fā)源地，敖漢被證明是世界小米起源地，是“世界小米的故鄉(xiāng)”。 春種、夏耘、秋收、冬藏，先民們積累了一整套農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)。以敖漢谷子種植為代表的旱作農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，始終保持了連續(xù)的傳承，時(shí)至今日還保存著有古老的耕作方式和耕作機(jī)制，呈現(xiàn)了與所處環(huán)境長期協(xié)同進(jìn)化和動(dòng)態(tài)適應(yīng)，千百年來支撐著敖漢經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展和百姓的生存需要。

借助于粟黍之源的重大考古發(fā)現(xiàn)，敖漢旗經(jīng)過兩年時(shí)間不遺余力的“申遺”，2012年9月5日，聯(lián)合國糧農(nóng)組織在北京人民大會(huì)堂正式授牌敖漢旱作農(nóng)業(yè)系統(tǒng)為“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”。這是繼聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署授予生態(tài)環(huán)境“全球500佳”之后，敖漢旗獲得的又一項(xiàng)世界級(jí)殊榮。

獨(dú)特的地理自然環(huán)境

敖漢小米的品質(zhì)，被賦予農(nóng)耕文化內(nèi)涵的同時(shí)，還建立在良好的生態(tài)環(huán)境和特定的地域條件上。敖漢的每一粒小米都是文化遺產(chǎn)，都是地理坐標(biāo)。

綠色，佑護(hù)著粟黍的安全。敖漢旗經(jīng)過半個(gè)多世紀(jì)環(huán)境治理，人工造林570萬畝，森林覆蓋率達(dá)43.5%，是全國再造秀美山川先進(jìn)旗、全國生態(tài)建設(shè)示范區(qū)、國家級(jí)林業(yè)科技示范縣、全國人工造林第一縣、全國人工種草第一縣。因敖漢旗的生態(tài)建設(shè)對(duì)于世界人類生存具有極端重要的典型意義，2002年，聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署授予敖漢旗生態(tài)環(huán)境“全球500佳”。

敖漢旗地處努魯爾虎山北麓，科爾沁沙地南緣，地理坐標(biāo)為北緯41°42′～43°01′，東經(jīng)119°32′～120°54′，屬溫帶大陸性季風(fēng)氣候，是典型的旱作雨養(yǎng)農(nóng)業(yè)區(qū)。這個(gè)緯度，是世界公認(rèn)的最適宜優(yōu)質(zhì)粟黍生長的黃金緯度。

這里四季分明，較高的積溫有效性、適中的年降水量、豐富的日光照射、較大的晝夜溫差使這里成為粟黍種植比較理想的區(qū)域。全旗土地資源豐富，有褐土、壤土等多種類型，土壤中含有豐富而均衡的有機(jī)質(zhì)、鐵磷等礦物質(zhì)，為谷子的生長提供了充分的營養(yǎng)。敖漢谷子絕大部分種植在山地或沙地，無污染的土質(zhì)和空氣、施用自制的農(nóng)家肥，使谷子保持了天然特性，因此，以敖漢谷子為主的敖漢雜糧贏得了“中國雜糧出赤峰，綠色雜糧在敖漢”的美譽(yù)。

綠色的生態(tài)環(huán)境，適宜的氣候條件，優(yōu)良的地質(zhì)土壤，豐富的小米營養(yǎng)，賦予了敖漢小米悉出天然的特征。經(jīng)中國作物學(xué)會(huì)粟類作物專業(yè)委員會(huì)對(duì)近年來全國縣級(jí)谷子生產(chǎn)規(guī)模和優(yōu)質(zhì)品種面積統(tǒng)計(jì)，敖漢旗穩(wěn)居首位，因此授予敖漢旗“全國最大優(yōu)質(zhì)谷子生產(chǎn)基地”稱號(hào)。敖漢旗每年向全國輸出2億斤優(yōu)質(zhì)谷子，成為全國谷子市場價(jià)格信息的“晴雨表”。

中國農(nóng)耕文化的傳承者

全球旱作之源，世界黍粟之鄉(xiāng)，歷經(jīng)八千年的風(fēng)雨和時(shí)代變遷，黍和粟這一古老物種不但沒有在敖漢大地上消失，而且生生不息代代相傳。為了將農(nóng)耕文化更好的保護(hù)和傳承，敖漢旗在具有雜糧種植傳統(tǒng)的興隆洼鎮(zhèn)、瑪尼罕鄉(xiāng)等5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展了挨村挨戶的傳統(tǒng)谷子農(nóng)家品種搜集、整理工作。已將搜集到的99個(gè)當(dāng)?shù)毓确N與從全國各地引進(jìn)的212個(gè)谷種共同在農(nóng)業(yè)科技示范基地試種，傳本推優(yōu)，選育出了敖漢金苗、敖漢紅谷等優(yōu)質(zhì)谷種進(jìn)行推廣種植?；I備建立全國首家旗縣級(jí)旱作農(nóng)業(yè)種質(zhì)資源基因庫，依靠科技手段，傳續(xù)千年谷香。

文化是最好的傳承。在長期的農(nóng)業(yè)耕作實(shí)踐中，原始的民間文化經(jīng)過數(shù)千年的沉淀，逐步形成了具有地方特色的旱作農(nóng)業(yè)文化，并世代傳承。這些非物質(zhì)文化，一方面指導(dǎo)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，同時(shí)豐富了人民的精神生活，并伴隨著社會(huì)的發(fā)展，成為社會(huì)穩(wěn)定、文化發(fā)展的原動(dòng)力。

敖漢旗是農(nóng)、林、牧三大產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)耦合地帶，獨(dú)特的地理環(huán)境是旱作農(nóng)業(yè)種植栽培的基礎(chǔ)。旱作農(nóng)業(yè)系統(tǒng)中，谷子與豆類、高粱、玉米等間作套種或者換茬種植，既提高了糧食的安全性，同時(shí)也增加了景觀的色彩。在敖漢旗，坡坡嶺嶺、溝溝坎坎，到處都是以谷子為代表的雜糧作物，形成了敖漢旱作農(nóng)業(yè)系統(tǒng)獨(dú)特的景觀。

美食美味，令人聞而生津。幾千年來，敖漢人延續(xù)著特色的飲食習(xí)慣，小米食譜大體可分粥類：小米紅薯粥、小米羊肉粥、小米蔬菜粥、小米山藥粥；米飯類：小米飯、二米飯、風(fēng)干肉小米飯、豆角飯；蒸籠類：散狀、豆包、年糕；水煮類：饹豆、饸饹；煎制類：煎餅、小米面餅、煎黃米豆包、粘餅子。飲品類：米醋、米酒。

為了喚醒留存在老百姓頭腦中所有這些農(nóng)耕文化的記憶，敖漢旗與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)合作開展了“農(nóng)耕記憶口述史”發(fā)掘整理活動(dòng)。在興隆洼、牛古吐等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，采訪了70歲以上的老農(nóng)30多人，從耕作方式、民諺民俗、傳統(tǒng)烹飪等方面以文字、音像的形式進(jìn)行了搶救性的記錄。

小米粒撬動(dòng)了大世界

歷史，注定要在某個(gè)緊要處邁出實(shí)質(zhì)性的跨越。2013年8月，由聯(lián)合國糧農(nóng)組織、中國社科院考古研究所聯(lián)合主辦的世界小米起源報(bào)告會(huì)在敖漢舉行。2014年5月，中國社科院考古研究所敖漢史前考古研究基地揭牌暨央視《探索發(fā)現(xiàn)》欄目紀(jì)錄片《敖漢旱作農(nóng)業(yè)探源》首播式、敖漢史前農(nóng)業(yè)考古與全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)座談會(huì)在敖漢同期召開。為“世界小米之鄉(xiāng)”的落成舉行了一個(gè)奠基禮。

金谷飄香錦繡地，秋風(fēng)送爽傳佳音。2014年9月3日至5日，敖漢小米終于迎來了它輝煌的時(shí)刻：由中國社科院考古研究所、英國劍橋大學(xué)麥克唐納考古研究所、中國作物學(xué)會(huì)粟類作物專業(yè)委員會(huì)、敖漢旗人民政府聯(lián)合主辦的世界小米起源與發(fā)展國際會(huì)議在敖漢旗熱水溫泉城召開，來自英國、美國、印度、韓國及國內(nèi)的眾多頂級(jí)專家學(xué)者通過從農(nóng)業(yè)考古、谷子起源與發(fā)展、農(nóng)耕文化傳承與保護(hù)、谷子體系及產(chǎn)業(yè)發(fā)展等多方面進(jìn)行研討。

會(huì)議圍繞世界小米起源與發(fā)展主題進(jìn)行了研究。不同學(xué)科、不同領(lǐng)域的專家學(xué)者從植物學(xué)、農(nóng)學(xué)和基因?qū)W的研究領(lǐng)域延伸到了關(guān)注自然和人文環(huán)境。研究發(fā)現(xiàn)，歐洲的小米應(yīng)該是從東南亞通過歐亞草原通道傳播過去的，考慮到敖漢興隆溝遺址所處位置，其有可能是小米向歐洲傳播的起始點(diǎn)。小米從野生到馴化的過程，N15等現(xiàn)代科技考古技術(shù)運(yùn)用等，對(duì)今后的研究提供寶貴的理論依據(jù)，對(duì)敖漢小米文化理解進(jìn)入了一個(gè)新的境界。未來優(yōu)質(zhì)小米的產(chǎn)業(yè)化開發(fā)方向，利用谷子起源研究等粟文化發(fā)掘帶來的動(dòng)力，必將擴(kuò)大敖漢小米的影響，促進(jìn)敖漢小米產(chǎn)業(yè)鏈條的完善，提升敖漢小米的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和產(chǎn)業(yè)化水平，使敖漢真正成為優(yōu)質(zhì)小米產(chǎn)業(yè)強(qiáng)旗。

大會(huì)總結(jié)出敖漢小米的獨(dú)特優(yōu)勢是：粟之源，世界小米之發(fā)端；歷史久，上溯8000年已遠(yuǎn)；文化深，全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)；環(huán)境好，全球500佳；品質(zhì)優(yōu)，國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品；規(guī)模大，全國最大優(yōu)質(zhì)谷子生產(chǎn)基地。這六大無形資產(chǎn)、六大耀眼奪目的光環(huán)，六大至高精準(zhǔn)的定位，為敖漢小米走向世界鋪平了道路！

世界農(nóng)耕文明的權(quán)威學(xué)者、英國劍橋大學(xué)麥克唐納考古研究所所長馬丁·瓊司說，敖漢興隆溝是世界小米的故鄉(xiāng)；北京大學(xué)城市與環(huán)境學(xué)院教授周力平說，敖漢旗從學(xué)術(shù)界可以認(rèn)定為世界小米之鄉(xiāng)；中國作物學(xué)會(huì)粟類作物專業(yè)委員會(huì)主任程汝宏說，敖漢旗是世界小米之鄉(xiāng)……論證達(dá)成共識(shí)，大家從心底發(fā)出一個(gè)共同的聲音——敖漢旗是當(dāng)之無愧的“世界小米之鄉(xiāng)”！

中國各大新聞媒體迅速向全國、全世界發(fā)出一個(gè)敖漢宣言：中國敖漢是世界小米之鄉(xiāng)！

做足敖漢小米產(chǎn)業(yè)大文章

傳承是為了光大，保護(hù)是為了開發(fā)，定位是為了發(fā)展。

近年來，敖漢旗認(rèn)真貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記視察內(nèi)蒙古重要講話精神及自治區(qū)“8337”發(fā)展思路，引龍頭、建基地、打品牌、搶市場，實(shí)施專項(xiàng)推進(jìn)。已引進(jìn)內(nèi)蒙古金溝、遠(yuǎn)古農(nóng)業(yè)等龍頭企業(yè)，扶持蒙惠等本土企業(yè)，組建了惠隆雜糧、海祥雜糧種植等合作社，培育了村頭樹等網(wǎng)絡(luò)銷售公司，打造了八千粟、興隆溝、孟克河、華夏第一村等品牌，建設(shè)優(yōu)質(zhì)谷子生產(chǎn)基地80萬畝，認(rèn)證有機(jī)小米產(chǎn)品3個(gè)，綠色小米產(chǎn)品2個(gè)，培育谷子新品種4個(gè)。目前，以小米為代表的敖漢雜糧現(xiàn)貨和期貨價(jià)格不斷攀升，市場預(yù)期樂觀，有力地證明這些歷史與文化的附加值遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了敖漢小米的本身，為敖漢文化軟實(shí)力轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力提供了第一個(gè)成功的范例。

如何促進(jìn)敖漢小米產(chǎn)業(yè)真正散發(fā)出文化與經(jīng)濟(jì)巧妙結(jié)合的異彩？敖漢旗委、旗政府樹立新的政績觀，讓老百姓直接端上小米產(chǎn)業(yè)的金飯碗。敖漢旗委托中科院地理科學(xué)與資源研究所編制了《敖漢旱作農(nóng)業(yè)系統(tǒng)保護(hù)與發(fā)展規(guī)劃》，全力實(shí)施好農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)與發(fā)展工作，大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)谷子產(chǎn)業(yè)，加快推進(jìn)品牌優(yōu)勢向經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢轉(zhuǎn)化，走出一條保護(hù)傳承與經(jīng)濟(jì)發(fā)展和諧共贏的綠色崛起之路。

推進(jìn)谷子規(guī)模生產(chǎn)，確保谷子生產(chǎn)質(zhì)量。建設(shè)生態(tài)農(nóng)業(yè)基地，計(jì)劃到2020年，全旗谷子種植面積達(dá)到100萬畝。責(zé)成旗農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)與開發(fā)管理局，建立旱作農(nóng)業(yè)品種研究所和旱作農(nóng)業(yè)種質(zhì)資源基因庫，負(fù)責(zé)旱作農(nóng)業(yè)品種的搜集、整理、保護(hù)、研究、繁育、推廣，以科學(xué)的谷子生產(chǎn)管理標(biāo)準(zhǔn)，按照無公害、綠色、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行種植。

延伸谷子產(chǎn)業(yè)鏈條，建立網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái)。依托龍頭企業(yè)，高起點(diǎn)打造一批技術(shù)含量高、附加值高的谷子產(chǎn)品。提高農(nóng)民的組織化程度，有效銜接谷子生產(chǎn)、加工和銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)。

實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)者、經(jīng)營者與顧客由“面對(duì)面”到“鍵對(duì)鍵”的轉(zhuǎn)變。推進(jìn)“農(nóng)超對(duì)接”，開辟優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品直供市場綠色通道，建立“從田頭到餐桌”的新型流通方式。

打造谷子產(chǎn)品品牌。深入挖掘以敖漢小米為代表的優(yōu)勢資源，即“全球500佳”“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”“全國最大優(yōu)質(zhì)谷子生產(chǎn)基地”“國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”的品牌效應(yīng)，“華夏第一村”“龍祖玉源谷鄉(xiāng)”“中華祖神”的文化元素，市場化運(yùn)作，大力宣傳和打造名優(yōu)品牌，提高敖漢小米產(chǎn)品的社會(huì)知名度和市場競爭力。

發(fā)展旅游休閑觀光農(nóng)業(yè)。開發(fā)興隆洼、趙寶溝等以農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)為主題的旅游區(qū)，建設(shè)現(xiàn)代谷子產(chǎn)業(yè)觀光園區(qū)，建設(shè)生態(tài)農(nóng)業(yè)景觀，建設(shè)世界農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)展覽館，打造黃羊洼生態(tài)農(nóng)業(yè)文化莊園。全面開發(fā)遺產(chǎn)地旅游產(chǎn)品，以農(nóng)業(yè)文化旅游促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

瞄準(zhǔn)“中國北方雜糧輸出集散地、全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地產(chǎn)品生產(chǎn)加工基地、綠色有機(jī)雜糧農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)輸出基地、世界谷種研發(fā)輸出基地”的目標(biāo)，計(jì)劃到2020年，敖漢旗基本形成“技術(shù)裝備先進(jìn)、組織方式優(yōu)化、產(chǎn)業(yè)體系完善、綜合效益明顯”的谷子產(chǎn)業(yè)格局，建成“龍頭企業(yè)做市場、品牌建設(shè)樹影響、合作組織抓生產(chǎn)、政府部門做服務(wù)、農(nóng)民實(shí)現(xiàn)增收致富”的谷子產(chǎn)業(yè)體系，憑借天然綠色的品質(zhì)、健康休閑的標(biāo)志和農(nóng)耕文明的厚重，讓敖漢小米享譽(yù)國內(nèi)外，走向全世界！

從發(fā)現(xiàn)史前碳化谷粒到命名為“世界小米之鄉(xiāng)”， 敖漢旗一步一個(gè)腳印地挖掘文化的底蘊(yùn)，讓小米浸入文化的內(nèi)涵。從打造生態(tài)環(huán)境到發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)，敖漢人一屆接著一屆干，讓生態(tài)、農(nóng)業(yè)步入了天人合一的境界。慢火細(xì)燉出品牌，我們欣喜地看到敖漢旗小米產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢初顯，世界小米之鄉(xiāng)、全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)、“生態(tài)環(huán)境全球500佳”、國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、全國最大優(yōu)質(zhì)谷子生產(chǎn)基地，這些已成為敖漢小米背后的無形資產(chǎn)。