國(guó)內(nèi)外葡萄苗木標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量等級(jí)分析

鄭婷，徐衛(wèi)東，馬超，房經(jīng)貴*

（1. 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院/江蘇省果樹(shù)品種改良與種苗繁育工程中心，江蘇南京 210095；2. 張家港市神園葡萄科技有限公司，江蘇蘇州 215600；3. 上海交通大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院，上海閔行 200240）

苗木等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)是指苗木繁育后在進(jìn)入市場(chǎng)或進(jìn)行栽種前，根據(jù)其根、莖、芽等生長(zhǎng)狀況對(duì)苗木質(zhì)量予以分級(jí)，以規(guī)范苗木市場(chǎng)秩序而制定的制約性標(biāo)準(zhǔn)。品種純度和種苗質(zhì)量是種苗的基本要求，無(wú)病毒優(yōu)質(zhì)良種苗木繁育體系建設(shè)滯后和苗木生產(chǎn)管理不規(guī)范是當(dāng)前我國(guó)葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的突出問(wèn)題[1]。實(shí)際生產(chǎn)中，出圃苗木質(zhì)量參差不齊，標(biāo)準(zhǔn)化低，品種純度難以有效保證，生產(chǎn)流通缺乏管理監(jiān)督。由于苗木生產(chǎn)質(zhì)量不一，又無(wú)統(tǒng)一的果樹(shù)種苗分級(jí)和檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，以致出圃的苗木規(guī)格達(dá)不到規(guī)范化，雜、亂、差現(xiàn)象嚴(yán)重，直接影響了果樹(shù)“一優(yōu)二高”的生產(chǎn)和發(fā)展。

近些年來(lái)，中國(guó)葡萄種植，無(wú)論是栽培面積、產(chǎn)量，還是優(yōu)質(zhì)高效標(biāo)準(zhǔn)化栽培模式及管理技術(shù)，都取得了迅猛發(fā)展，中國(guó)已成為世界葡萄生產(chǎn)大國(guó)。葡萄產(chǎn)業(yè)的飛速發(fā)展，離不開(kāi)優(yōu)良苗木[2]。苗木質(zhì)量的高低直接影響著建園質(zhì)量和栽植成活率，同時(shí)對(duì)植株的生長(zhǎng)發(fā)育，結(jié)果的早、晚，前期產(chǎn)量的高、低，適應(yīng)性能和樹(shù)體壽命也有直接關(guān)系。因此，抓好苗木生產(chǎn)、選用優(yōu)質(zhì)壯苗建園是實(shí)現(xiàn)葡萄早果、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)的關(guān)鍵[3]。隨著葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，葡萄苗木標(biāo)準(zhǔn)體系不斷完善[4]，目前我國(guó)現(xiàn)行苗木相關(guān)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)包括：《進(jìn)口葡萄苗木疫情監(jiān)測(cè)規(guī)程》（GB/20496—2006）、《葡萄苗木》（NY 469—2001）、《葡萄無(wú)病毒母本樹(shù)和苗木》（NY/T 1843—2010）、《葡萄苗木繁育技術(shù)規(guī)程》（NY/T 2379—2013）、《苗木脫毒技術(shù)規(guī)范》（NY/T 2378—2013）[5-9]。

1 我國(guó)葡萄苗木等級(jí)

綜合不同果樹(shù)的苗木繁殖，苗木分級(jí)主要根據(jù)莖粗、莖高、成活率、重量、芽眼數(shù)目、根系長(zhǎng)度、側(cè)根數(shù)目、病蟲(chóng)害及機(jī)械損傷等指標(biāo)進(jìn)行的[10-11]，不同時(shí)代不同國(guó)家所采用的指標(biāo)種類及參數(shù)有所不同，在沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)之前，多數(shù)地區(qū)葡萄苗木等級(jí)的劃分以莖高為指標(biāo)，隨著苗木繁育的進(jìn)步和發(fā)展，越來(lái)越綜合的評(píng)價(jià)體系逐步確立，制定了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)以及品種標(biāo)準(zhǔn)等。

1.1 葡萄苗木國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

葡萄苗木等級(jí)唯一官方認(rèn)證的標(biāo)準(zhǔn)由農(nóng)業(yè)部市場(chǎng)與經(jīng)濟(jì)信息司提出并監(jiān)管執(zhí)行，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹(shù)研究所、天津市農(nóng)科院林果所、北京農(nóng)學(xué)院等共同起早的“葡萄苗木”行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（NY 469—2001）。

1.1.1 等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)

鑒于葡萄育苗的主要方式是依靠扦插育苗和硬枝嫁接育苗兩種，“葡萄苗木”行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)界定了一年生自根（表1）和嫁接葡萄苗木（表2）的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、判定規(guī)則、檢驗(yàn)方法、起苗、貯苗和包裝。

表1 自根苗質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)Table 1 Self-rooted seedlings quality standards

表2 嫁接苗質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)Table 2 Grafting seedling quality standards

1.1.2 等級(jí)檢測(cè)方法

采用隨機(jī)抽樣法檢測(cè)苗木的質(zhì)量與數(shù)量，生產(chǎn)季節(jié)依據(jù)砧木或品種的植物學(xué)特征進(jìn)行純度鑒定和去雜除萌，并對(duì)病蟲(chóng)害加以防治。側(cè)根數(shù)量、芽眼數(shù)、病蟲(chóng)害、機(jī)械損傷通過(guò)目測(cè)觀察，粗度使用游標(biāo)卡尺測(cè)量直徑，長(zhǎng)度及高度用尺測(cè)量，愈合程度根據(jù)外觀目測(cè)或接合部縱剖觀測(cè)，檢疫通過(guò)植物檢疫部門(mén)取樣檢疫。

1.1.3 等級(jí)判定規(guī)則

苗木抽樣檢驗(yàn)對(duì)不合格等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行記錄，計(jì)算不合格率，各單項(xiàng)百分率之和為總不合格百分率。一級(jí)苗的總不合格率不能超過(guò)5%，單項(xiàng)不合格百分率不能超過(guò)2%；二級(jí)、三級(jí)苗的總不合格百分率不能超過(guò)10%，單項(xiàng)不合格百分率不能超過(guò)5%。

1.2 葡萄苗木地方標(biāo)準(zhǔn)

目前，我國(guó)葡萄苗木產(chǎn)地主要集中在山東、遼寧、浙江、河北，另外陜西、江蘇、山西、云南、安徽、四川、湖南、廣西、江西、寧夏、內(nèi)蒙古等十幾個(gè)省份也有繁育[12]。各地根據(jù)葡萄生產(chǎn)情況制定了相應(yīng)的苗木行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。苗木規(guī)格的基本要求是：品種純正，砧木準(zhǔn)確；地上部枝條成熟、健壯、充實(shí)，有一定的高度和粗度，芽眼飽滿、根系發(fā)達(dá)、須根多、斷根少；無(wú)嚴(yán)重病蟲(chóng)害和機(jī)械損傷；嫁接苗的接口愈合良好。遼寧省農(nóng)牧廳對(duì)側(cè)根及主干粗度降低要求，側(cè)根0.2 cm以上，基部0.7 cm以上即為一等苗木，嫁接苗的砧木高度要求統(tǒng)一在25 cm以上。其它與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)基本一致，檢疫對(duì)象為根瘤蚜、美國(guó)白蛾，病害為根癌病。另一苗木繁育大省浙江省，在1988年就正式立題研究“浙江省果樹(shù)苗木分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)”[13]，對(duì)十個(gè)市、縣的葡萄苗木進(jìn)行干粗、苗高、分枝、芽數(shù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，改變了過(guò)去生產(chǎn)中只以高度作為苗木主要標(biāo)準(zhǔn)的觀點(diǎn)，規(guī)定了以苗木粗度和健壯芽眼數(shù)的標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)，促進(jìn)苗木生產(chǎn)的高標(biāo)準(zhǔn)化和高質(zhì)量化，并以此制定了“浙江省葡萄苗木繁育技術(shù)規(guī)范”[14]。

1.3 葡萄苗木品種標(biāo)準(zhǔn)

由于不同品種的植物學(xué)與生物學(xué)特性不同，其苗木標(biāo)準(zhǔn)也存在差異。以‘紅地球’為例，與現(xiàn)行的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不同，‘紅地球’的一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)側(cè)根數(shù)要求在8條以上，側(cè)根長(zhǎng)20 cm以上，側(cè)根基粗0.4 cm以上，基部粗度1.0 cm以上，飽滿芽5～6節(jié)，嫁接苗砧木高度為15～20 cm。二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)側(cè)根數(shù)要求在5條以上，側(cè)根長(zhǎng)15 cm以上，側(cè)根基粗0.2～0.3 cm，基部粗度0.6～0.8 cm，飽滿芽3～4節(jié)，嫁接苗砧木高度為15～20 cm。

1.4 葡萄苗木病蟲(chóng)害標(biāo)準(zhǔn)

優(yōu)質(zhì)的葡萄苗木應(yīng)該保證無(wú)病蟲(chóng)害，不攜帶病毒，這是苗木繁育的基礎(chǔ)[15]?；诖?，我國(guó)制定了《進(jìn)口葡萄苗木疫情監(jiān)測(cè)規(guī)程》（GB/20496—2006）和《葡萄無(wú)病毒母本樹(shù)和苗木》（NY/T 1843—2010）。

《進(jìn)口葡萄苗木疫情監(jiān)測(cè)規(guī)程》由全國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心對(duì)所有國(guó)外進(jìn)口的可供繁殖的葡萄苗（含試管苗）、接穗、插條、葉片、芽體等進(jìn)行包含美國(guó)白蛾、根瘤蚜等8種昆蟲(chóng)，根結(jié)線蟲(chóng)屬、毛刺線蟲(chóng)屬等7種線蟲(chóng)類，炭疽病菌、黑腐病菌等7種真菌，根癌細(xì)菌、黑木病菌等5種細(xì)菌，葡萄斑點(diǎn)病毒、扇葉病毒等7種病毒進(jìn)行檢疫，確診有害生物而無(wú)法處理的銷毀全部苗木。隨著科技的進(jìn)步以及葡萄生產(chǎn)的發(fā)展，中國(guó)農(nóng)科院果樹(shù)研究所和農(nóng)業(yè)部果品及苗木質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心于2010年對(duì)無(wú)病毒苗木扇葉病毒、卷葉病毒、斑點(diǎn)病毒和病毒A檢測(cè)方法、適宜時(shí)期、取樣部位等制定了詳細(xì)的標(biāo)準(zhǔn)，以提高苗木質(zhì)量，從根源上降低葡萄病蟲(chóng)害發(fā)生。

2 苗木后期管理

優(yōu)質(zhì)苗木要保證成活率及建園質(zhì)量，在栽培前起苗、保存以及包裝等環(huán)節(jié)也要遵循行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行管理，此管理方法南北方均適用。

2.1 起苗

苗木必須在落葉后到封凍前全部出圃。出圃前，要澆一次透水，以便起苗時(shí)根系完全，少傷根。在苗木兩側(cè)距離20 cm以外處下锨，避免對(duì)地上部分枝干造成機(jī)械損傷。對(duì)生長(zhǎng)健壯、芽眼飽滿的植株，可剪留20 cm左右，以便整形。對(duì)生長(zhǎng)細(xì)弱苗則留3～5個(gè)芽平茬。起苗時(shí)，必須注意深挖，保持根系完整并防止機(jī)械損傷。

2.2 假植

苗木出圃后，立即進(jìn)行假植。選避風(fēng)、向陽(yáng)、地勢(shì)平坦無(wú)積水地段，挖寬1 m、深60 cm的溝，將苗木直立放置在溝內(nèi)，后向北傾斜，根系與土密接，放一排苗蓋一層沙，切忌整捆排放，培好土后澆透水，再培土。最后用沙將苗全部覆蓋，并超過(guò)苗木15～20 cm，使苗木處于凍層以下，以防苗木受凍[16]。

2.3 消毒

外調(diào)苗木，必須進(jìn)行檢疫和消毒，以免危險(xiǎn)性檢疫對(duì)象傳播。苗木檢疫是以法律形式防止危險(xiǎn)性病蟲(chóng)害傳播的重要措施，檢疫是由法定的檢疫部門(mén)進(jìn)行。苗木外運(yùn)或栽植前必須經(jīng)過(guò)消毒處理，消毒用藥為3～5波美度石硫合劑或1000倍氯化汞液，全株噴灑或浸泡3～5 min后，晾干即可包裝外運(yùn)。

2.4 包裝

苗木經(jīng)過(guò)分級(jí)消毒后，起苗后修整分級(jí)，捆扎成捆，并及時(shí)按品種分別貯存。貯存期間不能受凍、失水、霉變。苗木出圃應(yīng)附有苗木生產(chǎn)許可證、苗木標(biāo)簽和苗木質(zhì)量檢驗(yàn)證書(shū)。遠(yuǎn)途運(yùn)苗，在運(yùn)輸前應(yīng)用麻袋、尼龍編織袋、紙箱等材料包裝苗木，每捆20株，包內(nèi)填充保濕材料以防失水，并包以塑料膜。每包裝單位應(yīng)附有苗木標(biāo)簽，以便識(shí)別。

3 法國(guó)及其它國(guó)家葡萄苗木等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)

3.1 法國(guó)葡萄苗木等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)

法國(guó)葡萄苗木生產(chǎn)位居世界第一位，大部分出口國(guó)外，且多為釀酒葡萄品種。法國(guó)及其它歐共體國(guó)家（CEE）的葡萄苗木生產(chǎn)實(shí)行“植物許可證”制度。法國(guó)葡萄的原始資源或者是一級(jí)苗木均來(lái)自法國(guó)葡萄改良技術(shù)中心（ENTAV）。法國(guó)葡萄酒行業(yè)總局（ONIVINS）是管理全國(guó)葡萄苗木管理的權(quán)威機(jī)構(gòu)，主要負(fù)責(zé)法國(guó)當(dāng)?shù)氐钠咸丫坪推咸焉a(chǎn)。法國(guó)對(duì)于葡萄苗木病蟲(chóng)害的診斷非常重視，全國(guó)生產(chǎn)的葡萄苗木都是經(jīng)過(guò)提純復(fù)壯、脫病毒的優(yōu)良品系，對(duì)保存的脫毒原始材料，每年采用酶聯(lián)免疫法進(jìn)行脫毒檢測(cè)[17-18]。法國(guó)對(duì)葡萄苗木質(zhì)量規(guī)定如表3。

3.2 其它國(guó)家葡萄苗木質(zhì)量要求

目前，由于世界各地建園特點(diǎn)、品種類型、栽培管理等方面都存在或多或少的差異，難以形成世界統(tǒng)一的苗木等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。國(guó)際上很多國(guó)家都根據(jù)表4中的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行管理。

4 結(jié)語(yǔ)

我國(guó)針對(duì)苗木繁育技術(shù)制定的標(biāo)準(zhǔn)《葡萄苗木繁育技術(shù)規(guī)程》（NY/T 2379—2013），對(duì)苗圃地的選擇與規(guī)劃、自根苗及嫁接苗的繁育進(jìn)行了明確規(guī)定，以實(shí)現(xiàn)葡萄苗木的規(guī)范化生產(chǎn)，提高苗木質(zhì)量。苗木等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的制定主要是為了保證苗木質(zhì)量而采取的一項(xiàng)技術(shù)措施，隨著育苗技術(shù)的標(biāo)準(zhǔn)化，對(duì)苗木質(zhì)量調(diào)控能力的提高，培育的苗木在形態(tài)和生理上基本都能達(dá)到相當(dāng)整齊度，合格苗比例相當(dāng)高，苗木分級(jí)工作將只是為了剔除少量不合格苗。

但近年來(lái)，中國(guó)葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，經(jīng)濟(jì)效益良好，大大小小的私營(yíng)企業(yè)和個(gè)體戶進(jìn)行苗木繁育的越來(lái)越多，繁育水平參差不齊，急需行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)給予制約；加強(qiáng)苗木經(jīng)營(yíng)管理，發(fā)揮農(nóng)業(yè)部苗木質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心對(duì)葡萄苗木質(zhì)量的監(jiān)管作用，加強(qiáng)國(guó)外進(jìn)口和引種葡萄繁殖材料的監(jiān)管，對(duì)苗木市場(chǎng)加大監(jiān)察力度，以促進(jìn)葡萄產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展。相比國(guó)外比較細(xì)致的檢測(cè)指標(biāo)，我國(guó)的質(zhì)量等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)從廣適性出發(fā)，參考指標(biāo)的限制較小，隨著葡萄品種的日益豐富，種植范圍的擴(kuò)大以及地形地勢(shì)的差別，我國(guó)的苗木標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)更細(xì)致的劃分至地方標(biāo)準(zhǔn)和品種標(biāo)準(zhǔn)，以便更好的服務(wù)于葡萄苗木市場(chǎng)；另外，我國(guó)苗木市場(chǎng)復(fù)雜，苗木生產(chǎn)僅苗木檢測(cè)中心難以實(shí)現(xiàn)全面監(jiān)管，宜設(shè)多級(jí)、多點(diǎn)檢測(cè)，并規(guī)定所有苗木攜帶等級(jí)標(biāo)簽，使苗木市場(chǎng)規(guī)范化。

表3 法國(guó)葡萄苗木質(zhì)量要求Table 3 Quality requirements for grape seedlings in France

表4 其它國(guó)家葡萄苗木質(zhì)量要求匯總Table 4 Quality requirements for grape seedlings in other countries

[1] 劉鳳之. 中國(guó)葡萄栽培現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)[J]. 落葉果樹(shù), 2017(1):1-4.

[2] 王忠躍. 葡萄苗木、種條的消毒和處理方法[J]. 中外葡萄與葡萄酒, 2005(5): 44.

[3] 熊丙全. 葡萄苗木繁育新技術(shù)[J]. 四川農(nóng)業(yè)科技, 2007(7): 38.

[4] 趙勝建, 董雅鳳, 王忠躍, 等. 中國(guó)葡萄苗木生產(chǎn)現(xiàn)狀和發(fā)展建議[J]. 中外葡萄與葡萄酒, 2010(11): 63-68.

[5] 農(nóng)業(yè)部種植業(yè)管理司. 進(jìn)口葡萄苗木疫情監(jiān)測(cè)規(guī)程：GB/T 20496—2006[S]. 北京: 中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社, 2007.

[6] 中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部市場(chǎng)與經(jīng)濟(jì)信息司. 葡萄苗木：NY 469—2001[S]. 北京: 中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社, 2002.

[7] 農(nóng)業(yè)部種植業(yè)管理司. 葡萄無(wú)病毒母本樹(shù)和苗木：NY/T 1843—2010[S]. 北京: 中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社, 2010.

[8] 全國(guó)果品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì). 葡萄苗木繁育技術(shù)規(guī)程：NY/T 2379—2013[S]. 北京: 中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社, 2014.

[9] 全國(guó)果品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì). 苗木脫毒技術(shù)規(guī)范：NY/T 2378—2013[S]. 北京: 中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社, 2014.

[10] 修德仁, 許桂蘭, 徐禹新, 等. 葡萄苗木莖粗與根、冠重的關(guān)系[J]. 中外葡萄與葡萄酒, 1990(Z1): 5-8.

[11] 封丹, 張厚江, 季夢(mèng)婷. 苗木質(zhì)量分級(jí)方法研究綜述[J]. 林業(yè)機(jī)械與木工設(shè)備, 2016, 44(4): 10-15.

[12] 張志昌. 中國(guó)葡萄苗木生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)[J]. 中外葡萄與葡萄酒, 2015(4): 75.

[13] 孫鈞, 黃賢國(guó), 應(yīng)芝秀, 等. “浙江省果樹(shù)苗木分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)”的研究[J]. 浙江柑橘, 1993(4): 8-11.

[14] 錢東南, 吳江, 鈄凌娟, 等. 浙江省葡萄苗木繁育技術(shù)規(guī)范[J].中外葡萄與葡萄酒, 2015(5): 28-31.

[15] 范文祥, 王麗萍. 我國(guó)葡萄苗木產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、存在問(wèn)題及解決對(duì)策[J]. 現(xiàn)代園藝, 2013(16): 27.

[16] 呂志華, 王福民, 陳建寧. 果樹(shù)苗木出圃技術(shù)要點(diǎn)[J]. 中國(guó)果菜, 2006(1): 11.

[17] 劉中尉. 法國(guó)的葡萄產(chǎn)業(yè)[J]. 世界農(nóng)業(yè), 2000(12): 16-17.

[18] 翟衡. 法國(guó)的葡萄苗木生產(chǎn)[J]. 中外葡萄與葡萄酒, 2001(4):61-62.