王加冕,陳火云 郭金潔，王孟 杜斌 石壘,徐印印 姜碩琛,姜漢峰 周靈，陳卉 邢丹英 謝義梅

(長(zhǎng)江大學(xué)作物富硒應(yīng)用技術(shù)研究所,湖北 荊州 434025；長(zhǎng)江大學(xué)農(nóng)學(xué)院,湖北荊州 434025；主要糧食作物產(chǎn)業(yè)化湖北省協(xié)同創(chuàng)新中心,湖北 荊州 434025) (長(zhǎng)江大學(xué)作物富硒應(yīng)用技術(shù)研究所,湖北 荊州 434025；長(zhǎng)江大學(xué)農(nóng)學(xué)院,湖北 荊州 434025) (長(zhǎng)江大學(xué)作物富硒應(yīng)用技術(shù)研究所,湖北 荊州 434025；長(zhǎng)江大學(xué)農(nóng)學(xué)院,湖北荊州 434025；主要糧食作物產(chǎn)業(yè)化湖北省協(xié)同創(chuàng)新中心,湖北 荊州 434025) (長(zhǎng)江大學(xué)作物富硒應(yīng)用技術(shù)研究所,湖北 荊州 434025；長(zhǎng)江大學(xué)農(nóng)學(xué)院,湖北 荊州 434025) (國(guó)家硒產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心，湖北 恩施 445000) (長(zhǎng)江大學(xué)作物富硒應(yīng)用技術(shù)研究所,湖北 荊州 434025；長(zhǎng)江大學(xué)農(nóng)學(xué)院,湖北荊州 434025；主要糧食作物產(chǎn)業(yè)化湖北省協(xié)同創(chuàng)新中心,湖北 荊州 434025) (國(guó)家硒產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心，湖北 恩施 445000)

硒是人體必需的微量元素，硒代半胱氨酸是硒蛋白的一個(gè)組成部分，行使一些重要的酶功能，缺硒會(huì)導(dǎo)致多種疾病發(fā)生[1]。我國(guó)成人每日的硒攝入量?jī)H為26～32μg，這與中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)和國(guó)際硒學(xué)會(huì)推薦日攝人量50μg和60μg有較大差距[2]。有機(jī)硒的生物利用率高，通過(guò)植物轉(zhuǎn)化獲取生物態(tài)有機(jī)硒是一個(gè)有效途徑[3]。小麥?zhǔn)鞘澜缟戏N植面積最大的禾谷類作物，是人類的主要糧食作物之一和重要的食品工業(yè)原料，2014年我國(guó)小麥產(chǎn)量為1.26 億t，居世界首位[4]。利用湖北省小麥的富硒能力，通過(guò)小麥及加工產(chǎn)品的食物鏈有助于達(dá)到補(bǔ)硒的效果[5]。為此，筆者在湖北省荊州市進(jìn)行了硒葉面肥對(duì)7個(gè)小麥品種農(nóng)藝性狀、產(chǎn)量和籽粒硒含量的影響研究。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試品種(系)有鄂麥18、鄂麥596、鄭9023、鄂麥251、鄂麥398、X5261、A6005，均由湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院糧食作物研究所提供。

硒葉面肥由長(zhǎng)江大學(xué)作物富硒應(yīng)用技術(shù)研究所提供。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)于2015年在長(zhǎng)江大學(xué)農(nóng)學(xué)院實(shí)驗(yàn)基地 (111°150′E， 29°260′N,32.6m) 進(jìn)行，該地為亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)氣候區(qū)，太陽(yáng)年輻射總量為435.14～460.24kJ，年均溫15.9～16.6℃，≥10℃年積溫 5000～5350℃，年無(wú)霜期242～263d，年日照時(shí)數(shù) 1800～2000h，年降雨量為1200mm。

試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，試驗(yàn)組在小麥孕穗期，噴施含亞硒酸鈉1.5g/667m2的硒葉面肥，同時(shí)設(shè)置空白對(duì)照。

土壤肥力中上等。小區(qū)面積為2m×6m，穴距8cm，行距25cm，穴播，重復(fù)3次。播種期10月25日，播種前耙田時(shí)施復(fù)合肥(N∶P2O5∶K2O=15∶15∶15)40kg/667m2、尿素(含N46%)15kg/667m2做基肥。試驗(yàn)地土壤地土壤有機(jī)質(zhì)3.69%，pH6.38，肥力均勻。

1.3 田間取樣和烤種

小麥成熟后分小區(qū)收獲，采用五點(diǎn)法進(jìn)行取樣，室內(nèi)考種。主要考察的性狀有株高、穗長(zhǎng)、畝穗數(shù)(1畝=667m2)、穗粒數(shù)、結(jié)實(shí)率、千粒重。

1.4 樣品檢測(cè)與數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)樣品由國(guó)家富硒產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心檢測(cè)。執(zhí)行“GB 5009.93-2010食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中硒的測(cè)定”方法標(biāo)準(zhǔn)，采用AFS-9700原子熒光光度計(jì)(北京海光)檢測(cè)。

試驗(yàn)數(shù)據(jù)用EXCEL和DPS 2000數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)分析處理。

2 結(jié)果與分析

2.1 硒葉面肥對(duì)各小麥品種農(nóng)藝性狀的影響

不同處理下各小麥品種農(nóng)藝性狀的測(cè)定結(jié)果見(jiàn)表1。由表1可知，相比空白對(duì)照，施用硒葉面肥對(duì)小麥株高、穗長(zhǎng)、畝穗數(shù)、穗粒數(shù)、結(jié)實(shí)率、千粒重、產(chǎn)量等存在影響。其中，施用硒葉面肥對(duì)各小麥品種株高、穗長(zhǎng)影響差異不顯著(P>0.05),施用硒葉面肥對(duì)不同品種小麥結(jié)實(shí)率影響差異顯著(P<0.05)；施用硒葉面肥可提高小麥結(jié)實(shí)率，鄂麥596小麥品種表現(xiàn)明顯，結(jié)實(shí)率均值達(dá)到86.69%，相比對(duì)照增長(zhǎng)7.84%；施用硒葉面肥對(duì)小麥千粒重影響不顯著(P>0.05)；施用硒葉面肥對(duì)小麥產(chǎn)量的影響差異不顯著(P>0.05)，施硒處理后小麥單產(chǎn)均值為311.82kg/667m2，比對(duì)照增加12.57kg/667m2增產(chǎn)4.2%。

2.2 硒葉面肥對(duì)各小麥品種籽粒硒含量的影響

不同處理下各小麥品種籽粒硒含量的測(cè)定結(jié)果見(jiàn)表2。由表2可知，對(duì)小麥?zhǔn)┯梦~面肥，可以明顯增加小麥籽粒的硒含量。施用硒葉面肥后小麥籽粒的平均硒含量為0.316mg/kg，相比空白對(duì)照的籽粒平均硒含量(0.053mg/kg)，增加0.263mg/kg，富硒效果明顯。在空白處理下，小麥品種間對(duì)硒的吸收效果存在差異，鄂麥18籽粒的硒含量為0.042mg/kg，低于其他5個(gè)品種；鄂麥251籽粒的硒含量為0.074mg/kg，高于其他5個(gè)品種，相比鄂麥18增長(zhǎng)76.19%；鄂麥596、A6005品種小麥對(duì)自然硒的吸收能力較強(qiáng)，籽粒硒含量分別達(dá)到0.067mg/kg和0.053mg/kg。施硒處理后，各供試小麥品種籽粒的硒含量均能超過(guò)0.19mg/kg。其中，鄂麥18、鄂麥596對(duì)硒的吸收能力較強(qiáng)，小麥籽粒的硒含量分別達(dá)到0.487mg/kg和0.357mg/kg；鄂麥398對(duì)硒的吸收能力較差，籽粒硒含量?jī)H為0.195mg/kg。

表1 不同處理下各小麥品種的農(nóng)藝性狀

表2 不同處理下各小麥品種的籽粒硒含量

2.3 小麥品種間籽粒硒積累量的差異

圖1 小麥品種間硒累積量的差異

小麥品種間籽粒硒積累量差異的分析結(jié)果見(jiàn)圖1。由圖1可知，對(duì)小麥?zhǔn)┯梦~面肥，各個(gè)小麥品種對(duì)硒的吸收效果存在差異。X5261、鄂麥596、鄭9023與其他小麥品種相比，籽粒硒含量的差異不顯著，鄂麥18與鄂麥251、鄂麥398、A6005品種相比籽粒硒含量差異達(dá)到顯著水平，鄂麥18小麥品種富硒潛力較好。在空白處理下，鄂麥251、鄂麥596品種與鄂麥18品種相比對(duì)籽粒硒含量影響差異顯著，鄂麥251、鄂麥596品種對(duì)自然硒的吸收利用效果較好；X5261、鄭9023、鄂麥398、A6005品種與其他小麥品種相比對(duì)籽粒硒含量影響差異不顯著，對(duì)自然硒的吸收利用效果一般。

通過(guò)比較不同處理下各小麥品種的籽粒硒含量變化可以發(fā)現(xiàn)，給予外源硒干預(yù)，可以有效提高小麥籽粒硒含量，且各小麥品種間對(duì)外源硒的吸收利用能力存在較大差異。

3 小結(jié)與討論

3.1 小結(jié)

1)施用硒葉面肥可以顯著增加小麥籽粒硒含量。施用硒葉面肥后，小麥籽粒硒含量均值為0.316mg/kg，相比空白對(duì)照增加0.263mg/kg。各品種小麥對(duì)外源硒的吸收利用能力存在差異，施硒處理后，鄂麥18的籽粒硒含量最高，達(dá)到0.487mg/kg；鄂麥596次之，籽粒硒含量為0.357mg/kg；鄂麥398的對(duì)硒的吸收利用能力較差，籽粒硒含量?jī)H為0.195mg/kg。

2)施用含硒葉面肥可以提高小麥結(jié)實(shí)率，鄂麥596小麥品種結(jié)實(shí)率均值達(dá)到86.69%，相比對(duì)照80.39%增長(zhǎng)了7.84%。

3.2 討論

本研究選用7個(gè)江漢平原適宜品種，施硒處理后各品種小麥籽粒對(duì)硒的吸收利用能力大幅提升，但品種間差異較大，可能與不同小麥品種間的遺傳背景差異有關(guān)。

施用含硒葉面肥對(duì)小麥產(chǎn)量影響不顯著，但有增產(chǎn)效果。這樣的結(jié)果可能是由于2015年小麥灌漿期間降雨量較多，導(dǎo)致小麥發(fā)生漬害，施硒處理后小麥的抗逆性有所提高。施硒處理后小麥的抗逆性是否提高，有待進(jìn)一步開展試驗(yàn)探究。

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[1]Sunde R A.Selenium[A].O’Dell B L, Sunde R A.Handbook of nutritionally essential mineral elements[C].New York: Marcel Dekker Inc, 1997: 493～556.

[2]李韜，蘭國(guó)防.植物硒代謝機(jī)理及其以小麥為載體進(jìn)行補(bǔ)硒的策略[J].麥類作物學(xué)報(bào)，2012,32(1):173～177.

[3]邢丹英，高劍華，金明珠.不同硒源對(duì)甘薯富硒效應(yīng)影響的初步研究[J].湖北農(nóng)業(yè)科學(xué),2010,(6):1310～1312.

[4]劉淑俊.小麥栽培技術(shù)的研究與展望[J].農(nóng)業(yè)開發(fā)與裝備,2017,(1):21～23.

[5]宋家永，張萬(wàn)業(yè)，王永華.小麥富硒生產(chǎn)技術(shù)研究[J].中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào),2005,21(5)：197～199.