星巴克為什么每年還要開這么多店

星巴克在5月16日的投資者大會(huì)上提到，到2022財(cái)年，星巴克中國會(huì)將新開店計(jì)劃提速至每年600家，比原計(jì)劃提速20%。星巴克在中國已經(jīng)開了那么多家店了，為什么每年還要開600家？

—Maggie

先來看一下星巴克門店在中美兩地的分布情況—美國有14296家，中國市場(chǎng)其實(shí)只有3470家，分布在141個(gè)城市中。

在《品類殺手》一書中，美國零售業(yè)研究者Robert Spector曾經(jīng)這樣評(píng)價(jià)星巴克的開店策略—星巴克采取了一種簡單的擴(kuò)張戰(zhàn)略，即用大量的商店侵略性地覆蓋一個(gè)地區(qū)。這樣做有助于幫助公司降低運(yùn)輸和管理成本，同時(shí)將顧客流分散到臨近的其他店，可以減輕每個(gè)獨(dú)立店顧客排隊(duì)等候的情 況。

以美國紐約市經(jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)的曼哈頓島為例，星巴克在這里的門店密度是每平方英里6家以上，一家星巴克門店平均能覆蓋到1.5萬居民。

所以，不管是從人均數(shù)量還是分布密度來看，“中國的星巴克已經(jīng)夠多了”的說法，可能只是在某幾個(gè)大城市才會(huì)有的錯(cuò)覺。比如上海的星巴克門店超過600家，實(shí)際上是全球星巴克門店數(shù)最多的城市。

為了實(shí)現(xiàn)星巴克中國“萬店市場(chǎng)”的目標(biāo)，星巴克在中國不僅讓所有門店通過收購方式回歸自營，現(xiàn)在還要進(jìn)一步加快開新店速度，看起來它是想要在中國復(fù)制美國市場(chǎng)的繁榮。

在一線城市已經(jīng)趨近“星巴克飽和”的時(shí)候，針對(duì)消費(fèi)者需求的門店升級(jí)是一個(gè)好思路。在接受《第一財(cái)經(jīng)周刊》記者采訪時(shí)，星巴克中國區(qū)CEO王靜瑛就表示，未來會(huì)在中國的一線城市通過改造或是開新店的方式，推出更多講究品質(zhì)的“臻選店”、針對(duì)居住區(qū)需求的“社區(qū)店”，以及對(duì)大客流場(chǎng)所支持能力更強(qiáng)的“交通樞紐店”。

對(duì)二三線城市來說，星巴克還有充足的市場(chǎng)空間。今年的“中國市場(chǎng)加速開店計(jì)劃”中，星巴克就提出平均每年要拓展18到20個(gè)新城市。中國的許多低線城市人口規(guī)模都在400萬左右，與美國的大城市洛杉磯相當(dāng)；但這些城市都尚未或剛開始被星巴克覆蓋。從已有的數(shù)據(jù)來看，這些低線城市的門店都在第一年就收回了前期投入成本，開始盈利。值得一提的是，在全球的連鎖餐飲行業(yè)里，上一個(gè)把中國市場(chǎng)做到如此繁榮的案例是肯德基的母公司百勝，目前百勝中國的業(yè)務(wù)已經(jīng)分拆上市了。

《第一財(cái)經(jīng)周刊》記者 許冰清

微博互動(dòng)專區(qū)

碎花桌布：《第一財(cái)經(jīng)周刊》果然都是談?wù)摻?jīng)濟(jì)和政治，給人一種各個(gè)方面都岌岌可危的緊迫感。還是回歸我的《新周刊》，在文學(xué)和藝術(shù)中歡快地徜徉來得比較自在。

RE：還是歡迎你來回串門，兼聽則明，別光在一個(gè)池子里徜徉哦。

這份烤肋排怎么沒有醬：這一期“城市何以迷人”的《第一財(cái)經(jīng)周刊》封面很好看??！

RE：是的，粉色撩人。

女式單車：這期“即將升級(jí)”講淮海路風(fēng)云的封面很一般?。ㄒ阅銈円回?cái)一貫的標(biāo)準(zhǔn)來看）@第一財(cái)經(jīng)周刊

RE：撞車了，封面剛被夸，又接著被批。接受批評(píng)，我們?cè)倥Α?/p>

錦城ee：#一財(cái)君晨報(bào)#說5月18日微信發(fā)布了《關(guān)于進(jìn)一步升級(jí)外鏈管理規(guī)則的公告》，如果外部鏈接沒有取得信息網(wǎng)絡(luò)傳播視聽節(jié)目許可等法定證照，微信將不允許它們“以任何形式傳播含有視聽節(jié)目的內(nèi)容”。

太狂了！一個(gè)巨無霸的公司，最后成了自己當(dāng)初討厭的樣子。 RE：也許不完全是這個(gè)巨無霸的意志哦。

小紅門沒有開：一財(cái)周刊說#復(fù)聯(lián)3#霸屏之際，為了避免超級(jí)英雄的審美疲勞，漫威想出了調(diào)動(dòng)中國觀眾興趣的新方法：推出漫威中國英雄。看來，每一位觀眾花錢都要花到位（才 行）……

RE：是，總結(jié)到位！漫威看樣子很熟悉這個(gè)中國成語：趁熱打鐵。

讀者來信

關(guān)于選秀

一財(cái)報(bào)道說選秀那么多，《創(chuàng)造101》是如何成為現(xiàn)象級(jí)產(chǎn)品的？

我希望鄉(xiāng)創(chuàng)明白一件事情，這是大型生存競(jìng)技類淘汰賽，不是超女101更不是真情欄目，前腳選手摔倒，后腳摔劇本，再來個(gè)馬東灌一波毒雞湯，你也不看看受眾95后都是互聯(lián)網(wǎng)泡大的一代，沒人吃你這種十幾年前惡俗的套路了，如果不懂飯圈文化，以及對(duì)偶像的深層定義，那麻煩ldn領(lǐng)銜的老阿姨們就不要做這類節(jié)目了，耽誤選手青春，也耽誤本創(chuàng)始人時(shí)間。

—Narcissus.Moon

RE：鄉(xiāng)創(chuàng)被嘲諷也算是活該，這年頭的確不好渾水摸魚。套路很容易被拆穿和鄙夷。不過飯圈有啥文化？以及有多少文化？

讓星巴克泯然眾人的是……

看完周刊“星巴克首場(chǎng)中國投資者大會(huì)說了什么，以及它如何看待國內(nèi)競(jìng)爭？”這篇文章，感慨如下：對(duì)于中產(chǎn)階級(jí)來講，現(xiàn)在端一杯星巴克在手上，已經(jīng)不是一種時(shí)髦代表不了一種時(shí)尚，喪失了區(qū)隔階層的符號(hào)作用，在中國市場(chǎng)的式微是一種必然。取代膠卷的是手機(jī)，打敗康師傅的是外賣，讓星巴克泯然于眾的怎么就不可以是喜茶奈雪的茶而一定要是咖啡

—從今以后

RE：喜茶拿什么輕松代替呢？另外它們不應(yīng)該是一條并行不悖的多車道么？

不敢茍同

Excuse me？！人家侵入daily life成為你生活中的一部分的野心要開始了，有評(píng)論居然還在談時(shí)髦不時(shí)髦！以咖啡為時(shí)髦的時(shí)代早已成為過去，現(xiàn)在是比誰能先成為國民咖啡的時(shí)代！說茶的幾位我也愛喝茶，但請(qǐng)問你們吃早飯也泡茶嗎？哪家茶鋪有那么多連鎖店（奶茶不算?。┛偨Y(jié)：本土品牌要根深蒂固，堅(jiān)持本土文化發(fā)展壯大，順應(yīng)本土民眾的喜好堅(jiān)持下去，別學(xué)人家做咖啡，也別亂搗鼓奶茶，除了糖多傷身還有什么好處呢。

—Elliot騫

RE：的確，是進(jìn)入了日常生活，這個(gè)時(shí)候談時(shí)髦不時(shí)髦有點(diǎn)輕飄了。

尷尬

看完一場(chǎng)風(fēng)評(píng)尷尬的發(fā)布會(huì)，一段羅永浩的奮斗史，在我看來，他不是個(gè)合格的CEO，只是個(gè)合格的經(jīng)理人，公司最終還是靠產(chǎn)品說話的，好產(chǎn)品是研發(fā)設(shè)計(jì)投資市場(chǎng)客戶服務(wù)缺一不可，不是只靠一個(gè)會(huì)打嘴炮的CEO。

—Iris

RE：好吧，不要掐，以實(shí)際行動(dòng)支持你愿意支持的東西吧！

“神吐槽”有感

原來社交網(wǎng)絡(luò)上看過的“神吐槽”系列漫畫都是他畫的！這篇文章給我啟發(fā)較大，這個(gè)臺(tái)灣作者很擅長拆解文字本身的意義，然后將其延展為插畫。在這種邏輯下，他的插畫帶有一種讓人愣兩秒然后笑出來的氣氛。如果可以采訪得更詳細(xì)一點(diǎn)，估計(jì)效果會(huì)比如今更好。

—小宛

RE：多謝指正。

為什么買買買？

一財(cái)“金字招牌”里問：明知用不完，為何不停買口紅？今早剛剛檢閱完了抽屜里的50多支，確實(shí)有很多色號(hào)是踩了雷的，并且過程中發(fā)現(xiàn)一直很喜歡的兩個(gè)色號(hào)居然還沒有買。終于由不理智變理智了？打算跳出這個(gè)大坑了？emmm，下班路上我想仔細(xì)看看那兩支的試色，下單可能性應(yīng)該超過80%。

—月亮亮

RE：這，嗯，高興就好。

本周我推薦

走入藝術(shù)的時(shí)刻

圖片來自Christo和JeanneClaude這對(duì)傳奇的藝術(shù)家夫婦。1976年9月10日，一道由白色半透明尼龍布制作的圍墻從美國北加州101號(hào)公路起始，全長39.4公里。這件作品只存在了兩周就被徹底拆除 了。

上榜理由：美就是美

推薦人：阿七