文/本刊記者 陳平

2018盟享加中國特許加盟展?北京站5月4日在北京國家會議中心拉開帷幕，來自全球20多個國家和地區(qū)的600多個優(yōu)質(zhì)加盟項目參加了此次展會。盟享加中國特許加盟展的前身為中國特許展，是由連鎖經(jīng)營領(lǐng)域唯一的全國性行業(yè)協(xié)會中國連鎖經(jīng)營協(xié)會主辦的展會，是特許加盟領(lǐng)域全球影響力最高的展會之一，也是中國辦展時間最長的加盟展。自1999年成功創(chuàng)辦以來，迄今為止已經(jīng)走過20年，舉辦了40余場展覽會，累計展出品牌近5000個、專業(yè)觀眾達(dá)到百萬人次。2017年，中國特許加盟展在北京、上海、成都三地成功舉辦的基礎(chǔ)上，繼續(xù)擴大展會規(guī)模和影響力，增設(shè)了廣州站、重慶站、武漢站，正式完成了布控北上廣等全國一線城市的戰(zhàn)略規(guī)劃。

肯德基、小肥羊、全聚德、漢堡王、永和豆?jié){、福奈特等數(shù)百個人們耳熟能詳?shù)膰H、國內(nèi)知名品牌伴隨著中國特許展的發(fā)展壯大，連鎖店鋪已遍及全國，行業(yè)影響力與日俱增。這些優(yōu)秀的連鎖品牌是對投資者最有力的保障，良好的商業(yè)氛圍吸引著更多的行業(yè)和參展企業(yè)不斷加入，成為了國內(nèi)商業(yè)環(huán)境發(fā)展趨勢的風(fēng)向標(biāo)。

20年間，中國特許加盟展持續(xù)打造特許嘉年華概念，以特許經(jīng)營招商為主線，通過項目推廣會、商務(wù)對接、主題展區(qū)、投資訓(xùn)練營等豐富的活動形式，整合商業(yè)地產(chǎn)、商業(yè)設(shè)備供應(yīng)商、管理咨詢、法律服務(wù)、互聯(lián)網(wǎng)營銷、O2O服務(wù)、品牌授權(quán)等相關(guān)業(yè)務(wù)，打造連鎖經(jīng)營相關(guān)產(chǎn)業(yè)綜合交易平臺。

【案例背景】

特許經(jīng)營（FRANCHISE）是指特許經(jīng)營權(quán)擁有者以合同約定的形式，允許被特許經(jīng)營者有償使用其名稱、商標(biāo)、專有技術(shù)、產(chǎn)品及運作管理經(jīng)驗等從事經(jīng)營活動的商業(yè)經(jīng)營模式，可以使受許者獲權(quán)經(jīng)營一種早已獲得暢銷的產(chǎn)品或服務(wù)。

特許經(jīng)營特別流行于零售業(yè)，多年來，市面上的很多商業(yè)場所都沿用加盟方式從事經(jīng)營，企業(yè)通過連鎖經(jīng)營和特許經(jīng)營的方式進行品牌拓展。

我國自2007年5月1日起施行的《商業(yè)特許經(jīng)營管理條例》對特許經(jīng)營的定義是指：擁有注冊商標(biāo)、企業(yè)標(biāo)志、專利、專有技術(shù)等經(jīng)營資源的企業(yè)，有期限地或永久地授予另一家企業(yè)使用其商標(biāo)、商號、專利權(quán)、專有技術(shù)等專有權(quán)利，按照合同規(guī)定，在特許者統(tǒng)一的業(yè)務(wù)模式下從事經(jīng)營活動，并向特許人支付相應(yīng)費用。

特許經(jīng)營在世界范圍內(nèi)得到了蓬勃發(fā)展，在歐、美、日等經(jīng)濟發(fā)達(dá)國家商業(yè)領(lǐng)域占據(jù)主導(dǎo)地位。經(jīng)過西方發(fā)達(dá)國家100多年的實踐，已成功地為可口可樂、麥當(dāng)勞、柯達(dá)、福特汽車、沃爾瑪、7-11便利店、希爾頓酒店、迪斯尼樂園、21世紀(jì)房地產(chǎn)、NAPA、ET教育等各行業(yè)的品牌所實踐，為全球中小企業(yè)的成長和個人創(chuàng)業(yè)提供了成功的捷徑。在此背景下，國內(nèi)的服務(wù)品牌紛紛導(dǎo)入特許經(jīng)營，通過連鎖化運作提升企業(yè)規(guī)模和品牌知名度。

中國特許經(jīng)營的行業(yè)組織——中國連鎖經(jīng)營協(xié)會自1997年成立以來，卓有成效地引領(lǐng)、推動了中國特許經(jīng)營的發(fā)展。第一屆中國特許展1999年舉辦時只有40家企業(yè)參展、展位數(shù)60個、面積1350平米，涉及到8個行業(yè)，觀眾8500人次。而2018年第二十屆特許加盟展展覽面積則達(dá)到4萬余平米，有600余個全球特許品牌參展，首日觀眾人次即達(dá)到了2萬人，是歷屆展會規(guī)模最大的一次。

【案例描述】

六百余品牌參展創(chuàng)歷史新高

根據(jù)主辦方公布的信息顯示，2018中國特許展北京站是該展會舉辦20年來規(guī)模最大的一屆，共有600多個加盟品牌參展，比去年增長了20%，不僅創(chuàng)下該展會新高，也創(chuàng)下所有同類加盟展參展品牌數(shù)量最高的紀(jì)錄。展出范圍涵蓋了餐飲、零售、服務(wù)三大板塊70+業(yè)態(tài)。除了中西餐飲、快餐小吃、零售專賣、教育培訓(xùn)各種常見業(yè)態(tài)外，還有抹茶甜品、凍酸奶、分子冰淇淋、無人超市、自助零售機、養(yǎng)老保健等當(dāng)下正流行的業(yè)態(tài)。此次參展品牌中仍以餐飲業(yè)居多，占比達(dá)到50%左右，教育培訓(xùn)類品牌有四五十家。從展會現(xiàn)場看，快餐、茶飲仍是當(dāng)下的投資熱門，品牌眾多，咨詢者也絡(luò)繹不絕，而智慧零售、VR技術(shù)等新技術(shù)新業(yè)態(tài)也吸引了許多投資人的關(guān)注。

“開有溫度的水果店，做有情感的水果人”，水果新零售標(biāo)桿企業(yè)百果園在現(xiàn)場打出了這樣的口號。作為集水果種植、營銷拓展、品牌運營、門店零售、物流倉儲、品質(zhì)分級、科研培訓(xùn)于一體的大型水果連鎖企業(yè)，2017年底，其在全國40多個城市的門店總數(shù)已達(dá)到3100家。為了達(dá)到2020年開設(shè)1萬家連鎖店的戰(zhàn)略目標(biāo)，百果園在獲得15億元B輪融資后，于2018年1月11日在北京召開發(fā)布會正式宣布開放加盟，并首次參加了特許加盟展。

集團加盟部負(fù)責(zé)人謝東廷介紹說，此前的門店大多為自營或員工福利性質(zhì)的直營門店。公司曾經(jīng)探索過加盟的方式，但由于對加盟商的管理跟不上、流程不規(guī)范等導(dǎo)致品牌形象受損。現(xiàn)在產(chǎn)供銷的渠道都打通了，線上線下一體化，建立起了完善的體系，具備開放加盟的條件。他表示，對于加盟商，公司有產(chǎn)品支持、管理支持、品牌支持、培訓(xùn)支持、營銷支持等多項扶持政策，為加盟商提供線上、線下，全渠道、多樣性的營銷活動方案，促進加盟商的業(yè)績提升。

與現(xiàn)場多數(shù)精心布展的品牌展商相比，早在2003年就步入連鎖行業(yè)的濟南姚樹人麻辣魚顯得頗為低調(diào)，其不僅是第一次參加特許展，在現(xiàn)場不顯眼的位置也只是設(shè)置了一個普通展臺。這家曾經(jīng)榮獲過山東省餐飲最具特色品牌、最具影響力餐飲品牌、最具投資價值餐飲品牌的企業(yè)在輝煌時期有過300家連鎖門店的驕人業(yè)績。2017年7月，姚樹人麻辣魚推出“大魚海塘”品牌，并在北京崇文門商圈開設(shè)了第一家門店，不僅傳承了“姚樹人麻辣魚”20年來完善、成熟的經(jīng)營模式，更是一個融入時尚元素、品類更加豐富、更加貼合年輕人口味選擇的升級品牌。

“授人以魚不如授人以漁”，其此次參展就是為了尋求“大魚海塘”新品牌的投資加盟。董事長姚樹仁說，之前麻辣魚的品牌無論是從店面開業(yè)前期的市場調(diào)研、店面設(shè)計、裝修指導(dǎo)、運營策劃、技術(shù)培訓(xùn)還是后期的物流配送、開業(yè)指導(dǎo)以及總部全程跟蹤管理，都順利實現(xiàn)了加盟店盈利的快速成功復(fù)制，此次公司為加盟商提供了品牌、營銷、開業(yè)、盈利等九大保障。他告訴記者，不管是姚樹人麻辣魚還是大魚海塘，都是堅持用老的手工藝垮燉、湯燉，是原汁原味的手工制作，與當(dāng)今一些餐飲企業(yè)直接兌制、簡化程序的方法截然不同，而這也是能夠最大程度保留、傳承民族烹制工藝的唯一方法。

新業(yè)態(tài)進入特許加盟行列

西安蔬可可餐飲公司招商經(jīng)理楊文軒告訴記者，蔬可可是2017年創(chuàng)立的餐飲新品牌，當(dāng)年就參加了上海的特許展。由于蔬可可定位在醬蔬類的素食餐飲，倡導(dǎo)綠色健康的飲食理念，迎合了當(dāng)今追求潮流時尚年輕人的口味，加之3-5萬元的加盟費并不高，所以招商加盟的情況還是不錯的。他介紹說，除了加盟費外，加盟商只需再投資20萬元左右就可以開一家50平方米左右的店面。但他同時也表示，參加了兩次特許展，品牌方比較多，但是投資加盟找項目的相比較還是少一些，也希望主辦方在這方面能夠更加精準(zhǔn)的服務(wù)，持續(xù)擴大展會的影響力。

兒童教育培訓(xùn)已連續(xù)4年被特許總部、加盟商和專家一致首推為最具發(fā)展?jié)摿η彝顿Y回報率最高的行業(yè)，在展會現(xiàn)場記者注意到，一些課外輔導(dǎo)類的教育機構(gòu)正在加大連鎖加盟力度，謀求更大的市場空間。1999年創(chuàng)辦的優(yōu)勝教育2006年開始走連鎖化之路，目前在全國已經(jīng)有1400多家連鎖機構(gòu)，服務(wù)于600萬個家庭。據(jù)高級投資分析經(jīng)理王維一介紹，因為教育是比較好的項目，不需要投資很多。隨著國家二孩政策的出臺，這幾年課外輔導(dǎo)類的教育機構(gòu)也會越來越多，意味著將會有更大的市場。

記者了解到，本次北京站吸引了來自22個省區(qū)市的觀眾，不乏遠(yuǎn)道從新疆、云南、寧夏等地趕來的投資人。其中，26-35歲的投資人占比超過一半，36-45歲的投資人占比約28%。在投資偏好上，超過65%的投資人仍然首選餐飲作為投資方向，50萬元以下投資的中小型項目相對更受青睞。

特許加盟發(fā)展洞見首發(fā)領(lǐng)軍企業(yè)指點江山

回顧特許經(jīng)營20年歷程的《中國特許加盟發(fā)展洞見》一書同時在展會上首發(fā)。盟享加聯(lián)合創(chuàng)始人、總經(jīng)理徐燕對《洞見》的內(nèi)容做了簡要說明：“自1999年創(chuàng)辦以來，特許展與中國特許加盟市場同行20年，積累了大量一手?jǐn)?shù)據(jù)與信息。作為投資人和加盟商精準(zhǔn)對接的平臺，2017年參與中國特許加盟展的投資人創(chuàng)業(yè)意愿高達(dá)97%，超過六成的參展品牌可以完成60%的招商任務(wù)。與此同時，為了適應(yīng)80后、90后更加多元化的消費需求，參展細(xì)分業(yè)態(tài)從60多個增加到70多個；從2017年開始，投資人的年齡集中點從35歲左右向30歲左右遷移。年輕投資人的加入帶動了低門檻、小投資、快回本行業(yè)的升溫，也造成了線下展會小吃、茶飲行業(yè)的井噴。在教育行業(yè)方面，也因為80后、90后成為父母的主力，素質(zhì)教育的需求明顯升高?！?/p>

目前的中國特許經(jīng)營呈現(xiàn)出數(shù)據(jù)信息技術(shù)賦能連鎖加盟、跨界業(yè)態(tài)越來越多、急需連鎖行業(yè)人才的三大趨勢。在展會期間舉行的“賦能——新勢能、新連鎖”高峰論壇上，騰訊、京東、淘寶、麥當(dāng)勞、來伊份、小麥鋪、小黑裙、星客多快剪等15家企業(yè)嘉賓圍繞“變與不變、堅守與創(chuàng)新”和“新物種、新勢力，未來已來”兩大主題，就如何為連鎖企業(yè)賦能進行探討，提出了培訓(xùn)、經(jīng)驗、創(chuàng)新、平臺、技術(shù)、咨詢等六大賦能方向，用多年累積的用戶與數(shù)據(jù)基礎(chǔ)和成熟的產(chǎn)品模式為特許連鎖線下門店提出了多種解決方案。

徐燕表示，展會上出現(xiàn)的一些新面孔、新業(yè)態(tài)、新品牌符合新一代消費者的消費習(xí)慣，代表了新一代消費者的生活理念，比如當(dāng)前很火的茶飲已經(jīng)是年輕人的一個標(biāo)簽，這些品牌的打法和老品牌兢兢業(yè)業(yè)開一家店、用傳統(tǒng)方式生存的打法是不一樣的，其更多地會運用互聯(lián)網(wǎng)的宣傳方式，希望把自己變成網(wǎng)紅，快速受到大的資本和消費者的注意，之后再實現(xiàn)快速地開店。她同時指出，這些新品牌普遍存在創(chuàng)意創(chuàng)新足夠但連鎖運營的管理不足的問題，傳統(tǒng)品牌是一家一家長期積累后慢慢開店，有比較豐富的運營管理經(jīng)驗。但新老之間是可以互相補給的，老品牌需要學(xué)習(xí)他們面對新消費者的新玩法，強化互聯(lián)網(wǎng)思維來運營，而新品牌則需加強長期運營的積累，他們之間是能夠跨界學(xué)習(xí)的。

【案例分析】

連鎖加盟：陷阱與蛋糕并存

看上去最容易起步、最適合創(chuàng)業(yè)的的商業(yè)模式，特許加盟多年來也是陷阱與蛋糕并存。走在大街上，無論是老字號餐飲、時尚快餐、咖啡店、洗衣店還是美容美發(fā)店，加盟連鎖經(jīng)營模式正在被越來越多的行業(yè)所采用。有統(tǒng)計顯示，國內(nèi)自主創(chuàng)業(yè)的中小企業(yè)成活率不足5%，而加盟經(jīng)營的成功率在60%以上。成功的例子自然不少，但是也總有創(chuàng)業(yè)者被騙得血本無歸的例子屢屢曝光。有的是交了加盟費商家就人去樓空，有的是品牌方給的貨質(zhì)量低劣、與廣告宣傳的大相徑庭，還有的是商家做出退貨、退錢等美好的承諾，但是當(dāng)創(chuàng)業(yè)者要求退貨、退錢時商家卻百般抵賴……眾多加盟項目魚龍混雜，可謂是“蛋糕”與“陷阱”并存。

特許加盟有著不同的利與弊。對于加盟方來說，首先可以得到別人的寶貴經(jīng)驗，可以控制日常運作、迅速開展業(yè)務(wù)；而弊端則是可能會累及總公司缺乏彈性的政策，定期的供款如專營費用、廣告費用等可能產(chǎn)生財政上的負(fù)擔(dān)。對于品牌商來說，利是更大機會發(fā)展、較少資金投入，能在短時間內(nèi)快速擴張，分擔(dān)推廣及廣告費用；而弊端則是加盟商的經(jīng)營未必符合要求，對日常運作缺乏有效的管控。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，創(chuàng)業(yè)加盟者應(yīng)該從商家的品牌實力、品牌識別度、成型的運營和可盈利性等方面綜合分析創(chuàng)業(yè)項目是否具有投資價值。投資特許經(jīng)營品牌能否獲得成功，很大程度上取決于能否選準(zhǔn)適合自己、迎合市場需求的品牌。行業(yè)和品牌的選擇對于投資的成功起著至關(guān)重要的作用。在尋找加盟品牌的眾多方式和渠道中，參觀專業(yè)展會無疑是最直接、效率最高的方式。在一次展會中能夠和數(shù)百個加盟品牌的相關(guān)負(fù)責(zé)人面對面交流，還有行業(yè)專家現(xiàn)場免費答疑解惑，能夠大大縮短投資人尋找品牌的時間并降低投資的風(fēng)險。

中國特許展的主辦方是中國連鎖經(jīng)營協(xié)會，這是特許經(jīng)營領(lǐng)域唯一的全國性行業(yè)組織，目前擁有企業(yè)會員1000余家、連鎖店鋪20萬個，包括本土和跨國零售商、特許加盟企業(yè)、供應(yīng)商。2017年，在第19屆中國特許展上“盟享加”三個字首次出現(xiàn)。徐燕解釋說，隨著特許展影響力的與日俱增，中國特許加盟展成了香餑餑，由于這個名稱不能進行商標(biāo)注冊，因此被隨意應(yīng)用在許多場合，也不乏冒充他們名義舉辦的山寨展，但是那些展會挑選展商和投資的能力非常弱，質(zhì)量比較差。所以必須要有自己的名稱才能受到商標(biāo)法的保護。

“盟享加的含義第一是加盟，其次是共享，大家共享品牌、共享體系、共享有形資產(chǎn)和無形資產(chǎn)。而經(jīng)過20年的發(fā)展，這種模式已經(jīng)非常成熟了。不管是品牌方還是投資人，都是懷揣著創(chuàng)業(yè)和快速擴張的夢想來到這里的，所以我們也希望能夠成為守護他們夢想的一個平臺?！毙煅嗾f。

第三代數(shù)字化特許時代到來有望領(lǐng)先全球

2017年，中國特許展推出了線上平臺?？梢哉f，今天的盟享加已經(jīng)是一個新的數(shù)據(jù)化平臺，能夠更好地滿足新一代投資人和品牌商的需求。對于如何在短短幾天時間內(nèi)實現(xiàn)所有方的效率最優(yōu)化以及為加盟投資方實現(xiàn)精準(zhǔn)對接提供了數(shù)據(jù)支撐。不僅如此，盟享加還會在線上提前預(yù)備課程，諸如判斷品牌的真?zhèn)?、如何同品牌商談判、合同?dāng)中應(yīng)該注意什么都提前放到了線上平臺，讓大家提前掌握一些知識，提高展會期間的溝通效率。

15家企業(yè)參加賦能——新勢能新連鎖高峰論壇

“中國的特許經(jīng)營在創(chuàng)辦20年之際進入了第三代——數(shù)字化特許經(jīng)營階段?！敝袊B鎖經(jīng)營協(xié)會會長裴亮表示，“經(jīng)過20多年的發(fā)展，中國的特許經(jīng)營在很多行業(yè)和業(yè)態(tài)方面已全球領(lǐng)先，比如說教育培訓(xùn)領(lǐng)域、洗衣服務(wù)、汽車服務(wù)等等。相信在特許經(jīng)營的全球化范圍之內(nèi)，中國的特許經(jīng)營有可能利用數(shù)字化的工具實現(xiàn)在全球的領(lǐng)先?！?/p>

據(jù)了解，第三代數(shù)字化特許是中國連鎖經(jīng)營協(xié)會提出的新概念，第一代特許是產(chǎn)品品牌的特許，第二代特許是經(jīng)營模式的特許，隨著移動互聯(lián)和大數(shù)據(jù)等技術(shù)的廣泛應(yīng)用，特許經(jīng)營進入到了數(shù)字化階段的第三代特許。

“數(shù)字化對特許經(jīng)營的許多基本原理、模式都提出了新的挑戰(zhàn)，也帶來了創(chuàng)新機遇和條件?！迸崃帘硎?，隨著移動互聯(lián)和網(wǎng)絡(luò)社區(qū)的發(fā)展，特許經(jīng)營在獲取顧客及終端對接環(huán)節(jié)將發(fā)生本質(zhì)的變化，從以前的特許總部、加盟商到消費者的雙層結(jié)構(gòu)，變成特許總部直達(dá)C端的扁平結(jié)構(gòu)；從以前的督導(dǎo)到店輔導(dǎo)，變成網(wǎng)絡(luò)實時監(jiān)控。在這個過程中，品牌需要回答好兩個問題：如何傳承和如何創(chuàng)新。他認(rèn)為，需要傳承的是兩個核心理念：合作分享與規(guī)范發(fā)展。而更重要的是創(chuàng)新，一定要圍繞著消費者生活方式的變化去求變、創(chuàng)新，為社會創(chuàng)造新的價值。

“幫助特許品牌、投資人獲得更好的發(fā)展，是特許展誕生的初衷與不變的使命，我們希望盟享加能成為特許品牌與投資人和優(yōu)質(zhì)資源接觸的橋梁以及打通行業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈、線上線下全渠道的核心關(guān)鍵。”徐燕說，盟享加不僅是一個投資人和特許品牌的溝通平臺，未來也將成為一個為加盟生態(tài)鏈提供各種服務(wù)的數(shù)據(jù)平臺，逐步納入供應(yīng)商、服務(wù)商、咨詢商等加盟生態(tài)鏈上更多的環(huán)節(jié)，以20年的數(shù)據(jù)積累繼續(xù)促進連鎖行業(yè)的溝通與交流，形成共榮生態(tài)圈，進而促進行業(yè)的健康發(fā)展。