李曉霞 楊虎彪 劉國道

摘 要 采用水蒸氣蒸餾法提取鷓鴣茶果皮中的揮發(fā)油，運用氣相色譜-質(zhì)譜連用技術(shù)對所提揮發(fā)油進行化學(xué)成分分析，從鷓鴣茶果皮揮發(fā)油中分離鑒定出56種化合物，占總含量的88.793%，其中含量較高的依次為棕櫚酸43.567%、亞油酸11.185%、α-葎草烯5.563%、（-）-葎草烯環(huán)氧化物Ⅱ2.969%、反式-丁香烯2.288%、丁香烯氧化物2.094%。

關(guān)鍵詞 鷓鴣茶 ；果皮 ；GC-MS

中圖分類號 S571 ；R284.1 文獻標識碼 A Doi：10.12008/j.issn.1009-2196.2018.02.018

Abstract Volatile oil was extracted from the pericarp of Mallotus peltatus by steam distillation， and its chemical composition was analyzed by gas chromatography-mass spectrometry （GC-MS）.From the volatile oil 58 compounds were isolated and identified， accounting for 88.793% of the total volatile oil. The compounds that have higher content in the volatile oil of M. peltatus included palmitic acid （43.567%）， linoleic acid （11.185%）， α-humulene （5.563%）， （-）-Humulene epoxideⅡ（29.69%），trans-caryophyllene （2.288%） and caryophyllene oxide （2.094%）.

Keywords Mallotus peltatus ； pericarp ； GC-MS

鷓鴣茶（Mallotus peltatus）是大戟科野桐屬植物，主要分布于東南亞各國，海南島是鷓鴣茶在我國的主要分布區(qū)，文獻記載在廣東也有零星分布。鷓鴣茶具有清熱解毒、消炎利膽、止渴生津等多種保健功效，因而在海南民間被當作涼茶使用的歷史悠久，現(xiàn)如今鷓鴣茶的保健功效被廣泛認可，并隨著海南旅游文化產(chǎn)品的快速發(fā)展使其市場需求量也不斷增加，因此關(guān)于鷓鴣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的研究越來越被重視[1-7]。

關(guān)于鷓鴣茶揮發(fā)油的研究，有研究人員相繼對其葉的揮發(fā)油及抗氧化性等方面作了研究[8-13]。本文作者在完成鷓鴣茶栽培生態(tài)學(xué)和生物學(xué)研究中發(fā)現(xiàn)，鷓鴣茶果皮干燥后香氣獨特，濃郁持久，明顯有別于其葉片干燥后的芳香氣味，極有研究價值。然而，目前未有文獻對鷓鴣茶果皮揮發(fā)油開展了研究。因此，為豐富鷓鴣茶的利用研究為目的，本文通過提取鷓鴣茶果皮揮發(fā)油，并分析鑒定其果皮揮發(fā)油的化學(xué)成分及相對含量，為進一步利用研究提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

用于揮發(fā)油提取的鷓鴣茶果皮于2017年7月采自海南保亭。

1.2 方法

1.2.1 揮發(fā)油的提取

取干燥后的鷓鴣茶果皮328.0 g，利用水蒸汽蒸餾方法提取揮發(fā)油[14]，提取液經(jīng)無水硫酸鈉干燥后收集到揮發(fā)油228 mg。

1.2.2 揮發(fā)油GC-MS分析方法

鷓鴣茶果皮揮發(fā)油經(jīng)氯仿溶解后進行氣相色譜和質(zhì)譜測定，測定儀器為HP6890/5975C GC/MS聯(lián)用儀，測定條件如下。

氣相色譜條件：色譜柱為彈性石英毛細管柱，初始溫度60℃運行2 min，以10℃/min升溫至130℃后降至以1℃/min緩速升溫至150℃后保留2 min，之后以10℃/min升溫至190℃并保留10 min，后以20℃/min升溫至310℃并保留7 min；載氣為高純He（99.999%）；汽化室溫度250℃；載氣流量1.0 mL/min，柱前壓7.65 psi，進樣量1 μL，分流比20∶1。

質(zhì)譜測定條件：離子源溫度230℃；離子源為EI源；電子能量70 eV；四極桿溫度150℃；發(fā)射電流34.6 μA；接口溫度280℃；倍增器電壓1 529 V；質(zhì)量范圍29～500 amu。

2 結(jié)果與分析

對鷓鴣茶果皮揮發(fā)油進行GC-MS分析，經(jīng)檢索共鑒定出56種化合物，主要為酸類和烯類化合物組成，見圖1和表1。由表1可見，從鷓鴣茶果皮揮發(fā)油中鑒定出的56種化合物占總含量的88.793%，56種化合物中含量最高的為棕櫚酸（43.567%）、其次為亞油酸（11.185%），相對含量在1%～10%之間的有α-葎草烯5.563%、（-）-葎草烯環(huán)氧化物Ⅱ為2.969%、反式-丁香烯為2.288%、丁香烯氧化物為2.094%、δ-杜松烯1.839%、匙葉桉油烯醇1.717%、α-愈創(chuàng)木烯1.554%、α-檀香萜烯1.338%、γ-衣蘭油烯1.143%，以上11個化合物占總油量的75.25%，其余45個化合物的相對含量較低只占總油量的13.54%。

3 討論

植物資源利用研究中，揮發(fā)油往往具有極高的研究價值，源于揮發(fā)油在醫(yī)藥使用、化妝品生產(chǎn)或食品工藝利用方面被廣泛重視。在我國的中醫(yī)診療中揮發(fā)油類物質(zhì)也是重要的活性成分，如香茅（Cymbopogon citratus）、香附（Cyperus rotundus）、藿香（Agastache rugosa）等富含揮發(fā)性物質(zhì)而被作為重要的中草藥所利用。鷓鴣茶葉片干燥后具有濃郁的 “零陵香氣”，沖泡飲用時甘冽爽口，同時還具有較強的清熱消暑、止渴生津和解油膩等功效，因而鷓鴣茶被廣為利用，鷓鴣茶的民間利用發(fā)展與其獨具的“零陵香氣”特性密切相關(guān)，因此對鷓鴣茶的發(fā)掘利用其本質(zhì)上也是對于其揮發(fā)性成分的利用。

目前相關(guān)海南鷓鴣茶的研究已經(jīng)成為區(qū)域內(nèi)具文化特色野生植物資源開發(fā)利用的研究熱點，涉及鷓鴣茶揮發(fā)性成分及相關(guān)理化活性的研究也相斷開展，郭玲等從鷓鴣茶葉的中低極性油狀物中分離鑒定了20種化合物，發(fā)現(xiàn)其主成分為酯類，占總含量的34.91%，但也發(fā)現(xiàn)單一化合物中以棕櫚酸含量最高，達7.94%[11]。最近，趙秀玲和王志偉對鷓鴣茶精油及其體外抗氧化性開展了研究，從鷓鴣茶精油中鑒定出68種化學(xué)成分，鑒定出的精油化學(xué)成分占精油總量的85.42%，已鑒定出的68個化合物包括烴類40種（61.182%），酸類3種（11.667%），醇類8種（6.002%），酯類7種（3.402%），酮類4種（1.108%），酚類1種（1.108%），醛類5種（0.958%），而單一成分含量最高的為棕櫚酸占總含量的8.792%[12]。上述研究針對的是鷓鴣茶的葉片，而本文研究的是鷓鴣茶果皮揮發(fā)性成分。葉片與果皮在植物學(xué)上分別屬于不同的器官，其物質(zhì)積累也截然不同，筆者也發(fā)現(xiàn)鷓鴣茶果皮干燥后的揮發(fā)性成分較葉片明顯濃郁，而本文的研究發(fā)現(xiàn)，其果皮的揮發(fā)性成分主要為酸類（54.75%）、烯烴類（22.59%），其中含量最高的為棕櫚酸（43.567%），充分說明鷓鴣茶果皮揮發(fā)性成分與葉片揮發(fā)性成分本質(zhì)上是有區(qū)別的；另外，綜合上述研究結(jié)果也充分證明，棕櫚酸在鷓鴣茶葉片及果皮中都有積累，但發(fā)現(xiàn)果皮中的含量占達56種化合物總量的1/2以上，是其葉片中占有比例的倍數(shù)增長；與此同時，本文研究發(fā)現(xiàn)，亞油酸在其果皮中也有較高比例的積累，其含量也達到11.185%，而根據(jù)文獻其在葉片揮發(fā)性成分中的比例是極低的。本研究結(jié)果對于豐富鷓鴣茶揮發(fā)性成分的研究具有潛在的意義，也可為探索鷓鴣茶的創(chuàng)新利用研究提供了重要的依據(jù)。

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