愛“喝水”的芹菜

陳赫

人口渴了，要喝水；動(dòng)物口渴了，要喝水；那么，植物口渴了，會(huì)不會(huì)“喝水”呢？今天，我按照網(wǎng)上的方法，做了一個(gè)實(shí)驗(yàn)，想把這個(gè)問題弄清楚。

我事先準(zhǔn)備好了以下實(shí)驗(yàn)材料：芹菜若干株、玻璃瓶1個(gè)、紅墨水1瓶、小刀1把、足夠的清水，還有紙巾若干張。

首先，我挑選了根、莖、葉都齊全的芹菜，用小刀把根須切掉。注意：切根須時(shí)要斜著切。因?yàn)?，這樣切，能增加芹菜與水的接觸面積。

然后，我將小半杯清水倒入玻璃瓶中，再打開紅墨水瓶。由于家里沒有滴管，而紙巾吸水性較好，所以，我取出幾張紙巾，搓成條，當(dāng)作滴管來使用。我把紙巾?xiàng)l伸入墨水瓶，等到紙巾?xiàng)l吸收了紅墨水之后，再將紙巾?xiàng)l插入玻璃瓶中。沒過多久，整個(gè)玻璃瓶中的水就被染成鮮紅色了。

接著，我將切好的芹菜插入玻璃瓶，確保芹菜被斜切的部分都浸泡在水中。

最后，再將玻璃瓶放置于陽光下。

大約過了3個(gè)小時(shí)，我發(fā)現(xiàn)，芹菜的葉脈和莖似乎都泛著紅色。我拿起小刀，將芹菜的莖橫切，然后再縱切，發(fā)現(xiàn)里面充滿了紅色的汁液。

這個(gè)實(shí)驗(yàn)讓我確認(rèn)，芹菜也會(huì)“喝水”。

但它是怎么“喝水”的呢？實(shí)驗(yàn)做完后，有些地方我仍然不明白。于是，我向教初中科學(xué)課的明霞阿姨請(qǐng)教，希望她能解答我的疑惑。

玻璃瓶為什么要放在陽光能夠直接照射到的地方呢？明霞阿姨拿著一根縱切的芹菜，解釋道：“看，里面的三根管道變紅了，這是導(dǎo)管。當(dāng)芹菜根吸收水分后，就通過導(dǎo)管將水分運(yùn)輸?shù)狡渌糠?。你再看，橫切面出現(xiàn)的染色點(diǎn)，就是導(dǎo)管的位置。葉子被染色，這說明了帶有色素的水分先被芹菜根部吸收，再由導(dǎo)管傳送到葉脈，最后通過葉面蒸發(fā)掉。這一過程就叫作‘蒸騰作用。陽光的照射可以加速芹菜的蒸騰作用，從而加快實(shí)驗(yàn)的進(jìn)度。所以，我們當(dāng)然要把芹菜放在有陽光的地方啊?！?img alt="" src="https://cimg.fx361.com/images/2018/07/07/qkimageshltshlts201805hlts20180506-3-l.jpg"/>

聽了阿姨的話，我恍然大悟，同時(shí)，也感嘆植物世界的神奇。

指導(dǎo)教師：朱敬陽