●廖云蓉（大余縣綠化委員會 江西 贛州 341500）

●劉昊軒（大余林盛木業(yè)有限責(zé)任公司 江西 贛州 341500）

●陳友紅（大余縣友紅食用菌栽培專業(yè)合作社 江西 贛州 341500）

靈芝[Ganodermalucidum（Leyss.exFr)Karst]屬于擔(dān)子菌綱多孔菌目多孔菌科靈芝屬真菌。靈芝的子實(shí)體呈腎形、半圓形或近圓形，紅褐色、紅紫色或紫色，由菌蓋、菌肉和菌柄組成，菌蓋皮殼堅(jiān)硬，黃褐色到紅褐色，有光澤，有環(huán)狀同心棱紋和輻射狀皺紋，邊緣薄而平截，常稍內(nèi)卷；菌肉白色至淡棕色；孢子細(xì)小，黃褐色；菌柄圓柱形，側(cè)生，紅褐色至紫褐色，光亮。靈芝是以死亡倒木為生的木腐性真菌，對木質(zhì)素、纖維素及半纖維素等復(fù)雜的有機(jī)物質(zhì)具有較強(qiáng)的分解和吸收能力，由于靈芝本身含有許多酶類，能把復(fù)雜的有機(jī)物質(zhì)分解為自身可以吸收利用的簡單營養(yǎng)物質(zhì)，因此可用木屑和一些農(nóng)作物秸稈、棉籽殼、甘蔗渣及玉米芯等栽培靈芝。

1 試驗(yàn)地概況

江西省贛州市大余縣位于江西省西南邊緣，居贛江上游，大庾嶺北麓，地處南緯114°00"～114°44"，北緯 25°15"～25°37"，東北與南康市相連，東南與信豐縣接壤，西北與崇義縣毗鄰，南界廣東省南雄市，西界廣東省仁化縣。屬于中亞熱帶季風(fēng)濕潤氣候區(qū)，氣候特點(diǎn)是溫暖濕潤，熱量豐富，雨水充沛，春溫多變，夏澇秋旱，冬寒期短。年最高氣溫39.8℃，最低氣溫 7.2℃，年平均氣溫18.6℃，年平均降水量為1583.9mm，年日照1632.4小時，光照率為39%。境內(nèi)水資源豐富，森林覆蓋率為73.32%，林木綠化率為76.57%。

2 材料和方法

2.1 實(shí)驗(yàn)材料

野生靈芝孢子粉、馬鈴薯、葡萄糖、瓊脂、高壓爐、木屑、麥麩、豆粕、米糠、石膏、培養(yǎng)皿和塑料袋。

2.2 栽種方法

2.2.1 靈芝的組織分離及母種的制作

2.2.1.1 靈芝孢子粉的取得 從野生靈芝上提取孢子粉，并包裝好備用。

2.2.1.2 組織分離培養(yǎng)基的制作 用馬鈴薯、瓊脂、葡萄糖按7:7:2比例混合并攪拌成漿糊狀制成培養(yǎng)基。

2.2.1.3 培養(yǎng)基的消毒和滅菌 把10g培養(yǎng)基裝入長20cm、直徑2cm的玻璃培養(yǎng)皿中，并放入高壓爐中煮1.5～2小時，取出后斜面冷卻至室溫。

2.2.1.4 接種 將提取的野生靈芝孢子粉0.010～0.015mg植入培養(yǎng)基中，把培養(yǎng)基放入接種箱，在無菌情況下培養(yǎng)接種7～15天，直至母種充滿整個培養(yǎng)皿。

2.2.2 原種的制作

2.2.2.1 原種培養(yǎng)料 將木屑、麥麩、豆粕、米糠、石膏按照60:10:5:10:15的比例混合并攪拌均勻，直至手握不滴水為準(zhǔn)。

2.2.2.2 高壓滅菌 把培養(yǎng)料裝入長20cm、直徑8cm的玻璃培養(yǎng)皿中，放入高壓爐中，溫度保持在100℃消毒4小時，取出培養(yǎng)料冷卻至室溫。

2.2.2.3 接種 把母種接入原種培養(yǎng)料中，1瓶母種接12瓶原種，并把接種母種的培養(yǎng)料放入接種箱進(jìn)行接種。將原種放在溫度25℃以下、濕度70%以上的培養(yǎng)間培養(yǎng)30天。

2.2.3 栽培種的制作

2.2.3.1 栽培種培養(yǎng)料 將木屑、麥麩、豆粕、米糠、石膏按60:10:5:10:15的比例混合并攪拌均勻，以手握不滴水為準(zhǔn)。

2.2.3.2 培養(yǎng)料滅菌 把培養(yǎng)料裝入長20cm、直徑8cm的玻璃培養(yǎng)皿中，放入高壓爐中，溫度保持在100℃消毒4小時，取出培養(yǎng)料冷卻至室溫。

2.2.3.3 接種 把原種接入栽培種培養(yǎng)料中，1瓶原種接30瓶栽培種，并把接好原種的培養(yǎng)料放入接種箱進(jìn)行培養(yǎng)。

2.2.3.4 培養(yǎng) 將栽培種放在溫度25℃以下、濕度70%以上的培養(yǎng)間培養(yǎng)30天。

2.2.4 靈芝人工栽培方法

2.2.4.1 培養(yǎng)料的制作 將木屑、米糠、麥麩按7:2:1的比例混合并攪拌均勻，以手握不滴水為準(zhǔn)。

2.2.4.2 培養(yǎng)料裝袋滅菌 將培養(yǎng)料裝入塑料袋（規(guī)格為24cm×17cm），放入高壓爐中消毒滅菌4小時，取出培養(yǎng)料冷卻至室溫。

2.2.4.3 接種 兩頭拆除塑料袋并接種花生米粒大小栽培種進(jìn)行培養(yǎng)，待菌絲體長滿袋后，將塑料袋拆除，將培養(yǎng)料放入大棚內(nèi)出菇。

2.2.4.4 培養(yǎng)環(huán)境 大棚溫度保持在25℃左右、濕度85%～95%，并將培養(yǎng)料按照間距為70～80cm進(jìn)行放置。

3 結(jié)果與分析

3.1 產(chǎn)量分析

將大棚內(nèi)放置的培養(yǎng)料按照數(shù)理統(tǒng)計(jì)取樣方式，調(diào)查研究10行培養(yǎng)料（每行提取5個培養(yǎng)料）的出菇情況，并進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。整個基地面積1hm2，每個培養(yǎng)料能出靈芝3～5茬，從1茬統(tǒng)計(jì)表數(shù)據(jù)和以出菇3茬來計(jì)算分析，見表1。

3.1.1 1畝（667平方米/畝，下同）大棚可放置培養(yǎng)料（0.24m×0.17m）間距為0.7～0.8m計(jì)算可放置100行110列，即可放置培養(yǎng)料11000桶，考慮放置培養(yǎng)料不規(guī)則和預(yù)留一定空間放置其他物品，按照培養(yǎng)料放置率80%來計(jì)算，可放置8800桶培養(yǎng)料。

3.1.2 以第 2 茬出菇并從第 2、12、22、32、42、52、62、72、82、92 行中取5 桶培養(yǎng)料的出菇情況統(tǒng)計(jì)，靈芝出菇率以平均3茬計(jì)算：

每千克培養(yǎng)料靈芝出菇率=3×∑靈芝出菇重量/∑培養(yǎng)料重量=3×21.77/145.95=44.75%

1個平均培養(yǎng)料平均重量=∑培養(yǎng)料重量/50=2.919kg

3.1.3 按照數(shù)理統(tǒng)計(jì)方法計(jì)算畝產(chǎn)量數(shù)據(jù)，1hm2基地產(chǎn)靈芝菇重量=平均1個培養(yǎng)料重量×8800×靈芝出菇率=2.919kg×8800×44.75%=11495.02kg，靈畝產(chǎn)量=11495.02kg/15（按每公頃15畝計(jì)算）≈766.33kg。

表1 靈芝出菇統(tǒng)計(jì)表

3.2 經(jīng)濟(jì)效益分析

靈芝培育直至培養(yǎng)料腐爛棄置計(jì)算，1畝基地全部放置培養(yǎng)料可畝產(chǎn)靈芝766.33kg，按照今年大余縣260元/千克的市場行情，每畝收益199245.8元，見表2。

從表2可知，人工種植靈芝每畝凈收入為132945.8元。無論從產(chǎn)量產(chǎn)值來看，還是從投工投勞所得收益來看，發(fā)展靈芝是大有前景的。

表2 靈芝經(jīng)濟(jì)效益分析表（按照1畝基地為核算標(biāo)準(zhǔn)） （單位：元）

4 討論和建議

贛州大余縣全縣國土總面積135 903.7hm2，林地面積106684hm2，林地面積占全縣國土總面積的78.5%，但長期以來林地經(jīng)營以傳統(tǒng)的單一經(jīng)營模式為主，導(dǎo)致林地經(jīng)營效益不高，嚴(yán)重制約了林業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。近幾年來，正逢大余縣大力發(fā)展林業(yè)產(chǎn)業(yè)的新機(jī)遇，各地也在積極探索多種經(jīng)營模式和立體經(jīng)營模式的林下經(jīng)濟(jì)發(fā)展之路，林下發(fā)展食用菌栽植得到了廣泛地發(fā)展和推進(jìn)。

靈芝是難得的食用菌類和中藥材，具有護(hù)肝、調(diào)解新陳代謝和人體免疫系統(tǒng)、抑制神經(jīng)中樞的作用，有鎮(zhèn)靜安神、降低動脈壁膽固醇含量、軟化血管的效果，對心血管系統(tǒng)有著極大的改善，并可以輔助部分癌癥的治療。大余縣的林地面積大，溫度和濕度非常適宜栽種靈芝等食用菌。林下大量栽種培養(yǎng)靈芝對綜合利用林地和醫(yī)療方面都具有比較積極的作用，是綠水青山和金山銀山相結(jié)合的有效發(fā)展模式之一。