王德兵

安徽省肥東縣地處江淮丘陵，皖中腹地，境內(nèi)水系交織發(fā)達(dá)，具備發(fā)展稻蝦共作模式的基礎(chǔ)條件，2017年全縣發(fā)展稻蝦共育達(dá)2萬畝，提高了稻米和龍蝦的產(chǎn)量品質(zhì)，獲得了較高的受益。稻蝦共作模式是一種將種植業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)有機(jī)結(jié)合的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，通過一些農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的應(yīng)用，在水稻田放養(yǎng)小龍蝦，促進(jìn)水稻更茁壯的成長，實現(xiàn)水稻小龍蝦共生，達(dá)到龍蝦除草、蝦糞肥田等功效，實現(xiàn)綠色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，提高種植、養(yǎng)殖效益。

1 稻蝦共作模式的優(yōu)勢

1.1 實現(xiàn)稻蝦互利共生

在稻蝦共作模式中，水稻可以通過根系凈化水質(zhì)，為小龍蝦改善生存環(huán)境，并以莖稈、葉片等作為小龍蝦遮蔭場所；而小龍蝦也可以捕食水稻害蟲、清理稻田雜草、疏松稻田土壤、排泄物為水稻增肥。通過這種互利共生模式，促進(jìn)水稻和小龍蝦的生長發(fā)育。

1.2 成本低、效益高

在稻蝦共作模式中，第二年就可以利用苗種自繁，且減少肥料成本。小龍蝦也可以通過捕食稻田中的雜草、水稻害蟲、有機(jī)質(zhì)、底棲生物等獲取生長所需營養(yǎng)，大幅度降低小龍蝦養(yǎng)殖成本，獲取更高的收益。

1.3 促進(jìn)綠色農(nóng)業(yè)的發(fā)展

稻蝦共作模式下，以有機(jī)肥和生物農(nóng)藥為主投入，有效減少了化肥的施用量，減少了化學(xué)農(nóng)藥的投入，有利于綠色生態(tài)環(huán)境的建立，促進(jìn)綠色有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

2 基于稻蝦共作模式的水稻綠色生產(chǎn)技術(shù)

2.1 合理選擇稻田和水稻品種

稻蝦共作模式中，應(yīng)選擇地勢平坦、保水保肥性能較好的稻田，如：地勢低洼的土圩、沿湖區(qū)域等，保證水源充足，具有較強(qiáng)的抗洪澇能力，且必要保證排灌方便，具有獨立的灌溉水系，防止非種養(yǎng)區(qū)農(nóng)藥污染，稻田環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合GB 15618標(biāo)準(zhǔn)，灌水質(zhì)量符合GB 5084標(biāo)準(zhǔn)。而選擇的水稻品種要求具備較強(qiáng)的抗倒性，因為稻蝦共作模式下水稻長期淹水，此外水稻品種最好具備6月下旬～7月初移栽、11月上旬可收獲的特征，且為了給小龍蝦留下充足的活動空間，應(yīng)選擇穗型較大的水稻品種，總的來說稻蝦共作模式的水稻要具備熟期適中、抗病性強(qiáng)、抗倒性好、米質(zhì)優(yōu)等特點。

2.2 種植方式

第一季小龍蝦大概要在6月底才能陸陸續(xù)續(xù)被捕獲，因此水稻應(yīng)進(jìn)行育苗移栽，在6月底～7月初讓茬栽秧。手工插秧的方式，秧苗較大，栽種后可立即上深水，有利于節(jié)省小龍蝦入稻田時間，促進(jìn)水稻增產(chǎn)，但種養(yǎng)面積過大時，人工插秧勞動力成本較高。而小苗機(jī)栽秧苗較小、苗齡較短，會拉長緩苗期，推遲小龍蝦入田時間，導(dǎo)致共生期縮短，造成小龍蝦產(chǎn)量降低。因此，稻蝦共作模式種養(yǎng)面積較大時，可優(yōu)先采用拋秧、缽苗機(jī)插秧等高效大苗移栽技術(shù)。

2.3 栽插密度

為了給小龍蝦留下充足的覓食等活動的空間，且保證水稻產(chǎn)量，稻蝦共作模式下應(yīng)合理選擇栽插密度，粳稻手工插秧行株距、缽苗機(jī)插株行距、雜交稻行株距應(yīng)分別選用30cm乘以16cm、33cm乘以14cm、33cm乘以18cm，雜交稻應(yīng)以栽植1.1萬穴/667m2，而拋秧可以采取人工精確點拋，密度14萬穴/667m2。

2.4 大田耕整

采用機(jī)械耕整大田，在耙田時施入全部磷肥、部分氮肥、復(fù)混肥、鉀肥等化學(xué)肥料，然后耙田和耘田，并在移栽前2天，耘田后灌水沉田，然后在移栽前1天排水，稻田表面留有薄水層，采用圍埂法整理稻田，將30cm高的、20cm寬的土埂靠近蝦溝的田面圍上一周，分隔環(huán)溝和田面。整天時間應(yīng)盡縮短，防止因時間過長小龍蝦在溝中密度過大，造成損失。

2.5 大田管理

2.5.1 施肥

以前促中控后補(bǔ)為原則施肥，禁止使用碳酸氫銨與氨水，化肥施用總量為：純氮、P2O5、K2O、純鋅分別 為10～12kg/667m2、4～6kg/667m2、6～8kg/667m2、0.12kg/667m2。

①底肥：純氮、P2O5、K2O、ZnO分別為5～6kg/667m2、4～6kg/667m2、3～4kg/667m2、0.12kg/667m2。根據(jù)有機(jī)肥中速效養(yǎng)分含量折算大田底肥施用量，可以用單質(zhì)肥料、復(fù)合肥補(bǔ)充用量不足。

②分蘗肥：機(jī)械插秧稻移栽后5～7天應(yīng)追施青肥，4～5kg/667m2尿 素； 移 栽 后10天， 追 施 分 蘗 肥，5～7.5kg/667m2尿素。

③穗肥：曬田復(fù)水后，施3～4kg/667m2氯化鉀，根據(jù)苗情和葉色，施3～5kg/667m2尿素。

2.5.2 水分管理

3月份、4月份中旬應(yīng)分別控制稻田水位在30cm、50～60cm左右，在孕穗期保持水層3～5cm，抽穗后干濕交替管理，收獲前7～10天斷水，當(dāng)莖蘗數(shù)達(dá)到80%，自然斷水落干曬田，保持蝦溝水位與大田落差超過15cm。越冬期前、越冬期間稻田水位應(yīng)分別控制在30cm、40～50cm，而在曬田時應(yīng)保證輕曬，曬田后應(yīng)及時回復(fù)水位。

2.5.3 病蟲草害防治

物理防治指：安裝殺蟲燈誘殺成蟲；生物防治：利用害蟲天敵、使用性誘劑、使用生物農(nóng)藥等；化學(xué)防治：采用二化螟、稻飛虱等害蟲殺蟲劑；病害防治：防治紋枯病、稻曲病、稻瘟?。徊莺Ψ乐危核疽圃院?天內(nèi)，使用50%二氯喹啉酸粉劑30g/667m2、伴細(xì)土，尿素撒施，防除稻田雜草。

3 收獲

稻谷成熟度達(dá)到90%左右時可以收獲，留樁高度30cm，并將秸稈全部還田。在排水時，應(yīng)將稻田水位快速下降，直到5～10cm，之后再慢慢排水，讓小龍蝦可以掘洞。當(dāng)最后田間溝與環(huán)形溝形成10～15cm的水位落差后，可將水稻收割。