王 劍

茶文化作為我國的傳統(tǒng)飲食文化傳承至今，受到了國內(nèi)外各界人士的追捧與喜愛。隨著社會(huì)和技術(shù)的發(fā)展，有機(jī)茶在眾多的茶葉中受到了人們更多的關(guān)注。有機(jī)茶在栽培和生產(chǎn)中，主要使用的是有機(jī)肥進(jìn)行茶樹的培育，除了能為人們提供更加可口的茶葉之外，還降低了對于環(huán)境的污染。筆者所在的四川省巴中使就是一個(gè)有機(jī)茶的栽培地，主要出產(chǎn)的有機(jī)茶種類有富硒綠茶、羅村茶、紅茶等等。本文對有機(jī)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化栽培的土壤管理和施肥技術(shù)進(jìn)行探究，為其他有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)化栽培的工作人員提供參考。

1 有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)化栽培的土壤管理

1.1 防止水土流失

在有機(jī)茶的茶園建設(shè)中，一般會(huì)選擇山區(qū)或是半山區(qū)的坡地為有機(jī)茶園的園址。這樣特殊的栽培地理?xiàng)l件就使得防止水土的流失工作成為了重點(diǎn)的土壤管理內(nèi)容。一般來說，防止有機(jī)茶園的水土流失的方式有很多種，包括水平梯田的修筑、防水隔離溝的挖掘、等高種植、截水溝的開設(shè)、茶園行間鋪草等等。四川省巴中市的有機(jī)茶園在進(jìn)行土壤管理工作中主要使用茶園行間鋪草的方式進(jìn)行水土流失的預(yù)防工作。經(jīng)過實(shí)踐，筆者發(fā)現(xiàn)茶園行間鋪草是防止水土流失的最為有效的一種土壤管理方式。

有機(jī)茶園的土壤環(huán)境中，大多存在著其他的植物，這些植物的種類多樣，包括稻草、綠肥、麥稈、山草、豆秸等等，這些植物都更夠作為有機(jī)物進(jìn)行茶園行間鋪草工作中的土地覆蓋。這其中，山草是最優(yōu)的選擇，由于它并沒有受到農(nóng)藥和化肥的污染，所以能夠保護(hù)覆蓋的有機(jī)茶園土壤的天然性。

1.2 及時(shí)除去雜草

雜草會(huì)阻礙所有農(nóng)作物的生長，對于有機(jī)茶樹的生長也有著阻礙作用。雜草的生長會(huì)減少有機(jī)茶樹對陽關(guān)、養(yǎng)分、水的吸收，同時(shí)，雜草還是病蟲棲息的最佳場所?？梢哉f，雜草不僅會(huì)使有機(jī)茶樹的生長受到阻礙，還影響著有機(jī)茶樹生長的健康。這樣的情況就使得在有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)化栽培的土壤管理中進(jìn)行及時(shí)的雜草拔出工作成為相關(guān)人員要進(jìn)行重點(diǎn)掌握的。

通常情況下，雜草的拔出使用的都是人工進(jìn)行的方式。四川省巴中市的有機(jī)茶園在春茶的開采前，會(huì)進(jìn)行一次除草工作，主要是用來清除越冬的雜草，一般會(huì)削去雜草10cm左右。在春茶的開采結(jié)束后，再進(jìn)行第二次的除草工作，這樣能夠有效延緩夏草的生長。

每年的6、7月是雜草的高發(fā)季節(jié)，環(huán)境條件通常表現(xiàn)為高溫多濕，相關(guān)工作人員要在這一時(shí)間段進(jìn)行雜草的清除工作。另外，每年的8、9月是秋草生長的季節(jié)，也要進(jìn)行拔草的工作。在有機(jī)茶的標(biāo)準(zhǔn)化栽培中，一年四次的除草工作是必不可少的。

1.3 深耕與免耕

有機(jī)茶的標(biāo)準(zhǔn)化栽培中，通常使用的都是淺耕的方式，只有在秋冬季節(jié)，土壤管理的工作人員要結(jié)合施肥工作進(jìn)行一次深耕。深耕的深度通常保持在20～30cm左右，要使得土壤上覆蓋的草料都埋到土壤中。

根據(jù)有機(jī)茶樹的實(shí)際生長情況，土壤管理的工作人員要酌情進(jìn)行免耕的工作。管理人員要在有機(jī)茶樹的生長周期內(nèi)進(jìn)行耕作，將土壤表面的有機(jī)物翻入土壤中，并周期性的進(jìn)行。

2 有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)化栽培的施肥技術(shù)

2.1 肥料的嚴(yán)格選擇

有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)化栽培與其他茶葉栽培最大的不同就是在肥料的選用上，有機(jī)茶的栽培選用的是沒有化學(xué)物質(zhì)污染的有機(jī)肥，包括人類或禽畜的糞便、農(nóng)副產(chǎn)品的余料等等。在選擇有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)化栽培的肥料時(shí)，嚴(yán)禁使用含有人工合成的化學(xué)元素的肥料，包括尿素、氯化銨、硫酸鉀、生長素、稀土元素肥料等等，要選擇使用有關(guān)部門批準(zhǔn)的有機(jī)茶專用肥料，諸如硫肥和微量元素葉面肥等等。

四川省巴中市在有機(jī)茶的栽培中，對于城鄉(xiāng)垃圾、工廠廢水廢渣等的施用進(jìn)行了嚴(yán)格的管理，堅(jiān)決杜絕這些原料的施用。

2.2 進(jìn)行有機(jī)肥料的無害化處理

在一些有機(jī)肥料中，包含著諸如寄生蟲、病菌等有害物質(zhì)，所以在進(jìn)行施用前，要對有機(jī)肥料進(jìn)行無害化的處理，避免有機(jī)肥中的病菌影響到有機(jī)茶樹的健康生長。有機(jī)肥料無害處理方式有三種：物理方法、化學(xué)方法和生物方法。物理方法主要是通過物理手段對有機(jī)肥料中的病菌進(jìn)行消除，例如使用陽光的消毒殺菌作用的暴曬和高溫處理法?；瘜W(xué)方法主要是利用化學(xué)物質(zhì)進(jìn)行病菌的消除，這樣的方式并不適合用于有機(jī)茶的肥料無害化處理中。在生物方法中，通過對好氧微生物群、嫌氧微生物群、生物發(fā)酵劑等等微生物的投放，實(shí)現(xiàn)對于有機(jī)肥料的無害處理。由于物理方法處理有機(jī)肥料會(huì)導(dǎo)致肥料中的養(yǎng)分大量喪失，所以筆者所在的四川省巴中市普遍使用生物方法對有機(jī)肥料進(jìn)行無害化處理。

綜上所述，有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)化栽培的土壤管理和施肥技術(shù)對于有機(jī)茶的質(zhì)量與產(chǎn)量有著重要的影響。通過預(yù)防水土流失、技術(shù)拔出雜草、適時(shí)的深耕與免耕，并結(jié)合有機(jī)肥料的嚴(yán)格選擇與無害化處理，提升了有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)化栽培的茶樹健康程度，實(shí)現(xiàn)了有機(jī)茶的增產(chǎn)。